Bistrot Umami Montpellier
place de la Canourgue 3, 34000 Montpellier
Fermé maintenant · ouvre 10:00
coréen€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Lunch
YAKI-UDON Option végévegetarian
18.00
Yaki Udon — Nouilles Udon, légumes sautés, crevettes, sauce teriyaki, mayonnaise, katsobushi, riz soufflé, oignons vert, daikon
estimation≈ 780 kcal85 g de glucideséquilibré 68
JEYUK-BOKKEUM
19.00
Jeyuk Bokkeum — Plat traditionnel coréen, Porc sauté épicé, Riz, Sauce gochujang, Oignons, Oignons verts, Bubu-are, Salade, Jeunes pousses daikon, Radis marinés.
estimation≈ 820 kcal75 g de glucideséquilibré 79
CHICKEN DOP-BAP
19.00
Poulet frit façon coréenne, Riz, Sauce mayo-moutarde vinaigrée et teriyaki Riz soufflé, Radis marinés
estimation≈ 880 kcal70 g de glucides
SALADE UMAMI option végévegetarian
19.00
Umami Salad — Salade, poulet mariné au koji, sauce crème de miso et sésame, mascarpone d'anchois, tomates, edamame, pickles d'oignons rouges, oignons frits, parmesan, chips de lotus, amandes effilées, option végé au tofu frit.
estimation≈ 650 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
SAUMON TERIYAKI
20.00
Salmon Teriyaki — Cuisson basse température & caramélisé, sauce teriyaki, gingembre mariné, pickles oignons rouges, riz soufflé, oignons verts, daikon, riz.
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 69
TONKASU
20.00
Tonkatsu — Porc pané croustillant populaire japonais, Riz, Choux rouge, Cebette, Radis marinés, Sauce tonkasu & cocktail.
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
BIBIMBAP TARTARE DE BOEUF
21.00
Beef Tartare Bibimbap — Boeuf coupé façon Coréenne, poire nashi, oignons rouges et verts, furigaké, salade verte, jaune d'oeuf, huile de sésame, daikon, riz, sauce au choix: gochujang ou saja ail/miel.
estimation≈ 740 kcal62 g de glucideséquilibré 71
Desserts
Mochi maison
6.00
Mochi — Dessert traditionnel Coréen & Japonais. Pâte de riz gluant, haricots rouges sucrés
estimation≈ 280 kcal45 g de glucideslourd 42
Perle et passion
10.00
Crème de lait de coco, Perle du japon, Spéculos, Coulis de passion & mangue
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 35
Cheesecake japonais
9.50
Japanese Cheesecake — Gâteau au fromage frais moelleux
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
Tiramisu thé matcha
11.00
Matcha Tiramisu — Crème onctueuse parfumée thé matcha, biscuit
estimation≈ 450 kcal38 g de glucideslourd 34
Bingsu traditionel coréen
10.00
Bingsu — Glace flocons de neige, lait, lait concentré, haricots rouges, thé matcha, amandes éffilées
estimation≈ 380 kcal55 g de glucides
Tapas
Edamamevegan, vegetarian
6.00
Fèves de soja, schichimi, fleur de sel grillée
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Frites de pommes de terres
8.00
Fries — Katsuobushi, cebette, mayo & sauce acidulée
estimation≈ 450 kcal42 g de glucides
Kimbap saumon (2 pièces)
13.00
Salmon Kimbap — Algue, riz vinaigré, gochujang aioli, framboises, bubu-arare, daikon marinés & kampyo
estimation≈ 320 kcal38 g de glucideséquilibré 65
Kimbap tempura crevette (2 pièces)
13.00
Shrimp Tempura Kimbap — Algue, Riz vinaigré, Crème wasabi, Cebette, Sauce soja
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideséquilibré 65
Kimbap végé (2 pièces) ☘vegetarian
12.00
Veggie Kimbap — Algue, Riz vinaigré, avocat, framboises, sauce gochujang aioli
estimation≈ 280 kcal35 g de glucideséquilibré 69
Les baos umami Jeyuk (2 pièces)
11.00
Jeyuk Bao — Jeyuk bao : Porc sauté épicé salade, sauce aioli, cacahuetes / base: pain bao, salade, concombre, oignons frits, pickles,oignons pickles, oignons
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideséquilibré 67
Les baos umami Bulgogi (2 pièces)
12.00
Bulgogi Bao — Bulgogi bao : boeuf mariné & sauté, sauce soja, sauce samjan mayo / base: pain bao, salade, concombre, oignons frits, pickles,oignons pickles, oignons
estimation≈ 510 kcal46 g de glucides
Tonkasu
18.00
Tonkatsu — Plat populaire japonais. Porc panée croustillant, salade de choux sauce cocktail
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Haemul Pajeon
19.00
Plat traditionel coréen. Galette de fruits de mer croustillante, oignon vert, oeuf
estimation≈ 450 kcal42 g de glucides
Kimchijeon ❔ ☘vegetarian
18.00
Kimchijeon — Plat traditionel coréen. Galette croustillante au kimchi (chou fermenté, ail, piment), oignon vert, sauce soja
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides
Chimaek piment ❔
19.00
Chimaek — Poulet frit façon coréenne, sauce piment caramélisée, cacahuétes, cébette
estimation≈ 620 kcal35 g de glucideséquilibré 65
Tacos Umami
18.00
Umami Tacos — Jeyuk bokkeum porc sauté épicé, oignons & pickles d'oignons rouges, pomme granny, salade, sauce yaourt grec mayo tabsco
estimation≈ 480 kcal38 g de glucides
Tsukune
13.00
Traditionnel japonais, boulettes de porc & veau grillé
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ceviche d’Améliepescatarian
22.00
Ceviche d'Amélie — Cabillaud, lait de coco, agrumes, framboises, citronnelle, échalote, jus & zeste de citron vert, daïkon, coulis mangue, huile d’herbe, shichimi
estimation≈ 310 kcal22 g de glucideséquilibré 82
Gâteaux (Barista)
Roll cake sésame noir
9.00
Black Sesame Roll Cake — Chantilly & fruits rouges
estimation≈ 380 kcal32 g de glucideslourd 41
Bingsu : glace flocons de neige traditionnelle coréenne
11.00
Bingsu — Haricots rouge, thé matcha, amandes éfilées
estimation≈ 510 kcal65 g de glucides
Les entrées
Chawanmushivegetarian
12.00
Flan japonais aux oeufs, bouillon de légumes, champignons shitakés, narutomaki, edamames.
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Wansatang
13.00
Boulettes de crevettes et poisson blanc, bouillon de katsuobushi, pâtes de harcots mungo.
estimation≈ 240 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Suranechae
14.00
Met traditionnel Coréen rafraichissant, crevettes, miettes de crabe, poulpe, concombre, oeuf parfait dans un jus de bouillon de poulet et de pignons de pins.
estimation≈ 280 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Tartare Umami
14.00
Umami Tartare — Tartare de boeuf façon coréenne, sauce de soja, huile de sésame, poire de Corée, cébette, pignons de pin, pousse de radis Daikon, tranche de pain grillé.
estimation≈ 350 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Les plateaux Umami
Plateau Bibimbap tofu frit végévegetarian
24.00
Tofu Bibimbap — Bibimbap, plat traditionnel Coréen servi dans un Dolsot (bol de pierre chaud) légumes, jaune d'œuf, huile de sésame, sauce au choix : soja ou piment
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 76
Plateau Bibimbap boeuf
25.00
Beef Bibimbap — Bibimbap, plat traditionnel Coréen servi dans un Dolsot (bol de pierre chaud) légumes, jaune d'œuf, huile de sésame, sauce au choix : soja ou piment
estimation≈ 720 kcal75 g de glucideséquilibré 82
Plateau Bibimbap saumonpescatarian
25.00
Salmon Bibimbap — Bibimbap, plat traditionnel Coréen servi dans un Dolsot (bol de pierre chaud) légumes, jaune d'œuf, huile de sésame, sauce au choix : soja ou piment
estimation≈ 700 kcal75 g de glucideséquilibré 82
Plateau Bibimbap « yukhoé » tartare de boeuf
27.00
Beef Tartare Bibimbap — Bibimbap, plat traditionnel Coréen servi dans un Dolsot (bol de pierre chaud) légumes, jaune d'œuf, huile de sésame, sauce au choix : soja ou piment
estimation≈ 740 kcal75 g de glucideséquilibré 82
Plateau Kongguksu "fraicheur Coréenne"vegetarian
26.00
Kongguksu — Plat traditionnel Coréen rafraichissant, nouilles de blé dans un jus de pois chiches, sésame blanc & tofu soyeux, oeuf dur, tomates cerises, cocumbres.
estimation≈ 580 kcal85 g de glucideséquilibré 74
Plateau Yeoneopescatarian
27.00
Yeoneo Plate — Saumon cuit basse température, sauce ssambays au jaune d'oeufs & vinaigre japonais, saucede sojà, bouillon de katsuobushi, cebettes, bubuare, oeufs de saumon.
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Plateau boeuf façon Amélie
28.00
Beef Amélie — Pièce de boeuf cuisson basse températurepuis saisie, sauce de soja & balsamique, chips d'ail, salade de poireaux vinaigrette pimentée
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Supplément riz, soupe
5.00
Rice and Soup
estimation≈ 320 kcal55 g de glucides
Supplément Kimchivegan, vegetarian
4.00
Kimchi
estimation≈ 45 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Les desserts
Café gourmand
11.00
Café ou thé, assortiment de desserts.
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 31
Trio de glaces et sorbet artisanal
12.00
Ice Cream Trio — Sorbet yuzu, glace sésame noir, glace au thé vert.
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 43
Perle et passion
12.00
Créme de perles du Japon, lait de coco et citron vert sur lit de speculoos, gelée de fruits de la passion, coulis de Mangue.
estimation≈ 550 kcal62 g de glucideslourd 30
Rêve de pomme
13.00
Apple Dream — Brunoise de pomme granny, panna cotta au jus de pomme & marmelade yuzu, meringue, granité de shido frais.
estimation≈ 420 kcal58 g de glucideslourd 39
Cette carte est-elle toujours correcte ?
57veggie
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Plats coréens avec options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Le menu propose un Bibimbap au tofu frit et un Kongguksu. Les Edamame et le Kimchijeon sont disponibles en tapas.
9 plats végétariens et 2 végans sur 48
58dia
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Options coréennes et japonaises bas glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose plusieurs plats protéinés à faible teneur en glucides. La plupart des plats principaux reposent sur le riz ou les nouilles.
11 adaptés au diabète · 48 plats
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Pratique
- Adresse
- place de la Canourgue 3, 34000 Montpellier
- Horaires
- lun—mar10:00–22:00mer10:00–22:00jeu10:00–22:00ven10:00–22:00sam10:00–22:00dim—Lunch: 11:45-14:30. Tapas: 18:45-22:00. Barista & gourmandises: 10:00-18:00. Vins & sakés: 11:30-14:30 & 18:00-22:00
- Contact
- +33467550665
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), umami-cinquiemesaveur.com/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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