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Ververt

place du mail 7, 49730 Montsoreau

Fermé maintenant · ouvre jeu 19:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu des chefs
Menu en 4 temps
52.00
Chef's 4-course tasting menu — Menu en 4 temps servi à l'aveugle pour l'ensemble de la table. 3 plats salés, 1 plat sucré
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33
A la carte
Champignons de Bernazay, fouée, œuf parfait
14.00
Bernazay mushrooms with fougasse and perfect egg
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Betteraves, sorbet tomate-basilic, tuile cajouvegetarian
10.00
Beetroot with tomato-basil sorbet and cashew tuile
estimation≈ 180 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Langoustines, courge spaghetti, bisquepescatarian
18.00
Langoustines with spaghetti squash and bisque
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Esturgeon d’Aquitaine, choux pointus, sauce viergepescatarian
15.00
Aquitaine sturgeon with pointed cabbage and sauce vierge
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pressé de volaille, patate douce, cacahuète
17.00
Pressed poultry with sweet potato and peanut
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Poitrine de cochon confite, jus réduit, légumes du coin
15.00
Confited pork belly with reduced jus and vegetables
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Côte de cochon, jus réduit, légumes
60.00
Pork chop with reduced jus and vegetables
estimation≈ 750 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Assiette de 4 fromagesvegetarian
12.00
Cheese board (4 cheeses)
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tarte aux figues, noisettes, crème cruvegetarian
9.00
Fig tart with hazelnuts and raw cream
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33
Mousse caramel beurre salé, croustillant choco-pécanvegetarian
12.00
Salted butter caramel mousse with chocolate-pecan crunch
estimation≈ 520 kcal42 g de glucideslourd 31
Glaces et/ou sorbets des Gamins Givrésvegetarian
4.00
Ice creams and sorbets
estimation≈ 150 kcal25 g de glucideslourd 39

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75dia
scoreestimation

Cuisine française pauvre en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Les teneurs en glucides des plats de viande et de poisson sont faibles.

8 adaptés au diabète · 12 plats

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Pratique

Adresse
place du mail 7, 49730 Montsoreau
Horaires
lun12:00–13:30, 19:00–21:00
marfermé
merfermé
jeu19:00–21:00
ven12:00–13:30, 19:00–21:00
sam12:00–13:30, 19:00–21:00
dim12:00–13:30, 19:00–21:00
Contact
+33241523489
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ververt.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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