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La Brenva

373 rue des Eucherts 373, 73700 Montvalezan

horaires pas encore connus

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

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Printemps
asperges sauvagesvegetarian
wild asparagus
épinards tendresvegetarian
tender spinach
artichauts alpinsvegetarian
alpine artichokes
ravioles de fromage de montagne et herbes fraîchesvegetarian
mountain cheese ravioli
tarte fine au romarin avec beurre noisettevegetarian
rosemary tart with brown butter
salade de fenouil et jeunes poussesvegetarian
fennel and young leaf salad
Portions dégustation
28.00
tasting portions
plats principaux
22.00
main courses
menu printemps
48.00
spring menu
Été
Tomates anciennes, burrata locale, courgettes grillées et herbes estivalesvegetarian
heirloom tomatoes, burrata and grilled zucchini
poissons des lacs voisins selon pìhe du jourpescatarian
fresh lake fish
desserts glacés aux herbes et fruits de montagnevegetarian
frozen herb and mountain fruit desserts
Entrée
12.00
starter
plat
24.00
main course
menu découvertes
52.00
discovery menu
Automne
Champignons sauvages, courges rôties, pommes des vergers alpins, pois chiches et lentillesvegan, vegetarian
wild mushrooms, roasted squash and legumes
plats mijotés réconfortants, volaille des vallées et légumes racines
slow-cooked poultry and root vegetables
tarte aux noix et mielvegetarian
nut and honey tart
desserts aux fruits stockés localementvegetarian
local fruit desserts
Potage
11.00
soup
plat principal
26.00
main course
menu automne
54.00
autumn menu
Hiver
Ragoûte de bëuf des Alpes
alpine beef stew
tartiflette revisitée avec fromage fort et pommes de terre anciennesvegetarian
modern tartiflette
plats chaleureux fumés au bois, poissons fumés, boulgour et légumes racinespescatarian
smoked fish and bulgur
dessert aux fruits secs et chocolat noirvegetarian
dried fruit and dark chocolate dessert
Entrée
13.00
starter
plat
28.00
main course
menu découverte
60.00
discovery menu
Recettes signatures et accords montagnards
Côte de boeuf des Alpes grillée au thym et au beurre montagnard
grilled alpine beef rib — Boeuf élevé en altitude, mariné au thym, beurre citronné. Accompagnement: Gratin dauphinois et légumes de saison
Truite des torrents grillée au citron et aux herbespescatarian
grilled torrent trout — Truite fraîche, citron, thym et persil. Accompagnement: Purée de céleri-rave et épinards
Beaufort grillé avec chips de pomme de terre et lardons
grilled Beaufort cheese with bacon — Beaufort d’Alpage, fines tranches, lard fumé. Accompagnement: Salade verte et croûtons d’ail
Saucisse alpine grillée à l’ail des Alpes
grilled alpine sausage — Saucisse artisanale des montagnes, ail des Alpes. Accompagnement: Pommes sarladaises et légumes croquants

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Pratique

Adresse
373 rue des Eucherts 373, 73700 Montvalezan
Horaires
pas encore connu
Contact
+33412041673
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brenva.fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 78 %

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