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La Brenva

373 rue des Eucherts 373, 73700 Montvalezan

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Printemps
asperges sauvagesvegetarian
wild asparagus
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
épinards tendresvegetarian
tender spinach
estimation≈ 110 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
artichauts alpinsvegetarian
alpine artichokes
estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
ravioles de fromage de montagne et herbes fraîchesvegetarian
mountain cheese ravioli
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
tarte fine au romarin avec beurre noisettevegetarian
rosemary tart with brown butter
estimation≈ 320 kcal25 g de glucides
salade de fenouil et jeunes poussesvegetarian
fennel and young leaf salad
estimation≈ 140 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Portions dégustation
28.00
tasting portions
estimation≈ 800 kcal60 g de glucideséquilibré 70
plats principaux
22.00
main courses
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
menu printemps
48.00
spring menu
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 29
Été
Tomates anciennes, burrata locale, courgettes grillées et herbes estivalesvegetarian
heirloom tomatoes, burrata and grilled zucchini
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
poissons des lacs voisins selon pìhe du jourpescatarian
fresh lake fish
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
desserts glacés aux herbes et fruits de montagnevegetarian
frozen herb and mountain fruit desserts
estimation≈ 350 kcal45 g de glucideslourd 42
Entrée
12.00
starter
estimation≈ 250 kcal15 g de glucideséquilibré 66
plat
24.00
main course
estimation≈ 700 kcal45 g de glucideséquilibré 73
menu découvertes
52.00
discovery menu
estimation≈ 1800 kcal140 g de glucideslourd 29
Automne
Champignons sauvages, courges rôties, pommes des vergers alpins, pois chiches et lentillesvegan, vegetarian
wild mushrooms, roasted squash and legumes
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideséquilibré 91
plats mijotés réconfortants, volaille des vallées et légumes racines
slow-cooked poultry and root vegetables
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
tarte aux noix et mielvegetarian
nut and honey tart
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 41
desserts aux fruits stockés localementvegetarian
local fruit desserts
estimation≈ 300 kcal35 g de glucides
Potage
11.00
soup
estimation≈ 180 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
plat principal
26.00
main course
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 73
menu automne
54.00
autumn menu
estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 25
Hiver
Ragoûte de bëuf des Alpes
alpine beef stew
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
tartiflette revisitée avec fromage fort et pommes de terre anciennesvegetarian
modern tartiflette
estimation≈ 950 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
plats chaleureux fumés au bois, poissons fumés, boulgour et légumes racinespescatarian
smoked fish and bulgur
estimation≈ 550 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
dessert aux fruits secs et chocolat noirvegetarian
dried fruit and dark chocolate dessert
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 38
Entrée
13.00
starter
estimation≈ 300 kcal15 g de glucideséquilibré 66
plat
28.00
main course
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 73
menu découverte
60.00
discovery menu
estimation≈ 2000 kcal160 g de glucideslourd 25
Recettes signatures et accords montagnards
Côte de boeuf des Alpes grillée au thym et au beurre montagnard
grilled alpine beef rib — Boeuf élevé en altitude, mariné au thym, beurre citronné. Accompagnement: Gratin dauphinois et légumes de saison
estimation≈ 1100 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
Truite des torrents grillée au citron et aux herbespescatarian
grilled torrent trout — Truite fraîche, citron, thym et persil. Accompagnement: Purée de céleri-rave et épinards
estimation≈ 500 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Beaufort grillé avec chips de pomme de terre et lardons
grilled Beaufort cheese with bacon — Beaufort d’Alpage, fines tranches, lard fumé. Accompagnement: Salade verte et croûtons d’ail
estimation≈ 700 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Saucisse alpine grillée à l’ail des Alpes
grilled alpine sausage — Saucisse artisanale des montagnes, ail des Alpes. Accompagnement: Pommes sarladaises et légumes croquants
estimation≈ 850 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

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80veggie
scoreestimation

Plats végétariens saisonniers

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose des ravioles au fromage de montagne et des courgettes grillées avec burrata. Il y a une option vegane avec champignons sauvages et courges rôties.

13 plats végétariens et 1 végans sur 33

72dia
scoreestimation

Cuisine montagnarde française saisonnière

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux à base de protéines et des légumes de saison. Les options varient selon la saison.

17 adaptés au diabète · 33 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
373 rue des Eucherts 373, 73700 Montvalezan
Horaires
pas encore connu
Contact
+33412041673
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brenva.fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 78 %

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