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Au Coeur d'Artichaut

Avenue des Flandres 8, 59190 Morbecque

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Tentation en 6 services
Tentation en 6 services
65.00
Temptation 6-course tasting menu — Mise en bouche / 1ére entrée /2éme entrée/ Plat / Fromage / dessert
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 33
Mise en bouche
Amuse-bouche — Une sélection des meilleurs produits du moment
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
L’œuf bio de Cassel cuit parfait
Perfect egg with pumpkin and mussel jus — Royale de potimarron – jus de moules émulsionné – graines de courges torréfiées – méli-mélo herbacé
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Le croustillon de ris de veau
Veal sweetbread croustillon — Crémeux et chips de panais – jus acidulé aux baies de cassis et écume de lait – poudre de romarin séché
estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
La pêche du moment OU Le filet de pintade cuit à basse température
Catch of the day or Guinea fowl fillet — La pêche du moment: Oignon rôti puis garni au lard fumé et étuvée de poireaux – jus d’oignons réduit au vin rouge – crumble au charbon végétal / Le filet de pintade cuit à basse température: Condiment figue / noix / céleri vert – feuille à feuille et fine purée de céleri rave – jus de volaille réduit
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
La sélection de fromages « Aux caves de max » à Hondeghem
Cheese selection — Confiture maison – fruits secs
estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
La collection de prunes et mirabelles
Plum and mirabelle dessert — Praliné et biscuit moelleux aux noix de cajou – crémeux vanille et parfum de vin cuit
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 30
Inspiration en 5 services
Inspiration en 5 services
53.00
Inspiration 5-course tasting menu — Mise en bouche / 1ére Entrée / Plat / Fromage / dessert
estimation≈ 1800 kcal140 g de glucideslourd 33
Menu Retour de Marché
30 € Entrée / Plat / Dessert
30.00
Market Menu 3-course
estimation≈ 1400 kcal100 g de glucideslourd 37
41 € Entrée / Plat / Fromage / Dessert
41.00
Market Menu 4-course
estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 33
Formule Entrée / Plat OU Plat / Dessert 26 €
26.00
Market Menu 2-course — (Uniquement le midi en semaine, hors week-end et jours fériés)
estimation≈ 900 kcal60 g de glucides
Le poireaux vinaigrette à la graine de moutarde
Leeks vinaigrette with Maroilles — Siphon de Maroilles – chapelure de pain brulé – oignon frit
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Le filet mignon de cochon cuit à basse température
Pork tenderloin with corn and chorizo — Crémeux de maïs et chorizo – bouchon de polenta – jeunes pousses et jus corsé
estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Le retour de pìhevegetarian
Beetroot risotto — Risotto à la betterave rouge – collection de légumes en pickles – pousses de mâche
estimation≈ 450 kcal60 g de glucideséquilibré 86
La tartelette à la rhubarbe et raisins
Rhubarb and grape tartlet — Crème riche fouettée à la vanille
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 39
Nos Menus
Menu inspiration
40.00
Inspiration Menu — Une entrée, un plat, un dessert aux saveurs de saison.
estimation≈ 1300 kcal90 g de glucideslourd 41
Menu du marché
30.00
Market Menu — Une entrée, un plat, un dessert.
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides
Pique-Nique
Formule '' Pique-Nique ''
18.00
Picnic Formula — Rien à réchauffer, plus qu'à déguster !!!
estimation≈ 600 kcal40 g de glucideséquilibré 69
Menu de La Fête des Mères
La sucette de foie gras aux fruits de la passion
Foie gras lollipop with passion fruit — poudre de pain d’épices - gel à l’estragon
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
La chartreuse d’asperge vertevegetarian
Green asparagus chartreuse — condiment pistache et salicorne - vinaigrette fumée au jus d’asperges
estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Les gambas croustillantes
Crispy king prawns with avocado — avocat brulé à la flamme - mayonnaise au parfum d’agrumes - huile au piment vert - jardin floral
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Le canon de volaille truffé
Truffled poultry canon — bardé de lard fumé - textures de petits pois et radis roses - pommes dauphines - jus réduit
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Le gouda de 1000 jours
1000-day Gouda with pear — confit de poire caramélisées au poivre noir - jeunes pousses au vinaigre floral
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
La tartelette croustillante
Cassis and dark chocolate tartlet — cassis et chocolat noir - parfum de violette
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 34
Les Mignardises à croquer
Mignardises
estimation≈ 250 kcal25 g de glucideslourd 42
Menu de La Fête des Mères
75.00
Mother's Day Menu
estimation≈ 1800 kcal110 g de glucideslourd 33

Cette carte est-elle toujours correcte ?

40veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose un risotto à la betterave rouge et une chartreuse d'asperge verte. La majorité des plats contiennent de la viande ou du poisson.

2 plats végétariens et 0 végans sur 26

69dia
scoreestimation

Cuisine française et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats à base de protéines. De nombreuses entrées et plats principaux ont un index glycémique bas.

12 adaptés au diabète · 26 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Avenue des Flandres 8, 59190 Morbecque
Horaires
lun12:00–14:00
mar12:00–14:00
merfermé
jeu12:00–14:00, 19:00–22:00
ven12:00–14:00, 19:00–22:00
sam12:00–14:00, 19:00–22:00
dim12:00–14:00
Le restaurant est fermé lundi soir, mardi soir, mercredi toute la journée et dimanche soir. Ouvert à partir de 12h pour le midi et 19h pour le soir.
Contact
+33328480921 aucoeurdartichaut-morbecque@orange.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aucoeurdartichaut.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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