Les Eaux Calmes
chemin des varaignes 1, 17113 MORNAC SUR SEUDRE
Fermé maintenant
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Les entrées
Les huîtres les 6pescatarian
12.00
Oysters (6 pieces) — Pain grillé aux graines de courges de Mr Greg
estimation≈ 220 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Les huîtres les 12pescatarian
20.00
Oysters (12 pieces) — Pain grillé aux graines de courges de Mr Greg
estimation≈ 310 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Tartare de poisson aux perles de Yuzu, coriandre, oignons rouges,Wasabi, huile de sésame et chips de Noripescatarian
13.00
Fish Tartare with Yuzu
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Huîtres chaudes gratinés aux trois saveurspescatarian
10.00
Gratinated Oysters — ail & persil, croûte de chorizo & façon thaî
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Gravelax de truite maison, houmous onctueux citronné et sa vinaigretteà la betteravepescatarian
12.00
Trout Gravlax with Hummus
estimation≈ 260 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Vol au vent aux ris de veau
15.00
Veal Sweetbread Vol-au-Vent
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Les plats
Tajine de poulet d'Essaouira au citron confit & olives vertes
18.00
Chicken Tagine
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de merlu rôti, écrasé de pomme de terre fromage frais & persil, sauce viergepescatarian
19.00
Roasted Hake Fillet
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Fricassée de Roussette en persillade, frites maison & saladepescatarian
23.00
Roussette Fish Fricassée
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
filet de bar poêlé, mousseline de légumes de saison, crème à l'anethpescatarian
28.00
Pan-seared Sea Bass Fillet
estimation≈ 520 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Assiette végétarienne du momentvegetarian
Vegetarian Plate of the Day
estimation≈ 480 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Souris d'agneau confite au romarin et au pineau des Charentes, frites maison et salade
26.00
Braised Lamb Shank
estimation≈ 920 kcal65 g de glucides
Rognons de veau poêlés au caramel de porto, crème champignons etecrasé de pomme de terre façon rostis + Choux fleur en coque de cacahuète
Pan-seared Veal Kidneys — Exemple de plats à l'ardoise
estimation≈ 780 kcal40 g de glucideséquilibré 72
Tartare de dorade, oeuf confit à la japonnaise et fleur de moutardepescatarian
Sea Bream Tartare — Exemple de plats à l'ardoise
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Andouilette grillé en feuilletage
Grilled Andouillette in Pastry — Exemple de plats à l'ardoise
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Ris de veau sauce aux morilles & Salade de petits pois aux herbes, confits de poivrons et burrata
Veal Sweetbreads with Morel Sauce — Exemple de plats à l'ardoise
estimation≈ 720 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Côte d'agneau et son jus au thym
Lamb Cutlet — Exemple de plats à l'ardoise
estimation≈ 650 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Bavette sauce Chimichurri
Flank Steak with Chimichurri — Exemple de plats à l'ardoise
estimation≈ 580 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Crème de betterave, mousse de parmesan et brunoise de courgette au sésamevegetarian
Beetroot Cream with Parmesan — Exemple de plats à l'ardoise
estimation≈ 410 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Les desserts
Crumble aux pommes, vanille et à la fève de Tonkavegetarian
9.00
Apple Crumble
estimation≈ 520 kcal62 g de glucideslourd 41
Dessert du jourvegetarian
9.00
Dessert of the Day
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
Coulant au chocolat et sa crème anglaisevegetarian
10.00
Chocolate Lava Cake
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
Moelleux aux agrumes, sorbet citron et liqueur de mandarinevegetarian
9.00
Citrus Moelleux
estimation≈ 500 kcal65 g de glucideslourd 38
Boule de glace au choix x 1vegetarian
3.00
Ice Cream (1 scoop) — vanille, chocolat, fraise, mangue, caramel au beurre salé & citron
estimation≈ 150 kcal20 g de glucides
Boule de glace au choix x 2vegetarian
5.00
Ice Cream (2 scoops) — vanille, chocolat, fraise, mangue, caramel au beurre salé & citron
estimation≈ 300 kcal40 g de glucideslourd 41
Menu enfant
Menu enfant
12.00
Kids Menu — Filet de poulet croustillant ou filet de poisson meunière, Sirop à l'eau au choix, Deux Boules de glace au choix
estimation≈ 950 kcal80 g de glucideslourd 44
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Pratique
- Adresse
- chemin des varaignes 1, 17113 MORNAC SUR SEUDRE
- Horaires
- lunfermémar—mer—jeu—ven—sam—dim—OUVERT TOUS LES JOURS SAUF LE LUNDI. Ouvert du jeudi midi au lundi soir (hors saison). Ouvert tous les jours l'été sauf le lundi jusqu'a fin septembre
- Contact
- +33672248356 leseauxcalmes@outlook.com
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), leseauxcalmes.com/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 79 %
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