retour à la recherche

Restaurant Hotel de la Muse et du Rozier

12720 Mostuéjouls

Fermé maintenant

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

FORMULES
LES DÉLICES
39.00
Les Délices Set Menu
estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 25
LE GOURMAND
54.00
Le Gourmand Set Menu
estimation≈ 2100 kcal170 g de glucideslourd 25
Entrée - Plat (Les Délices)
31.00
Starter and Main (Les Délices)
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides
Plat - Dessert (Les Délices)
31.00
Main and Dessert (Les Délices)
estimation≈ 1300 kcal110 g de glucideslourd 33
Entrée - Plat (Le Gourmand)
45.00
Starter and Main (Le Gourmand)
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides
Plat - Dessert (Le Gourmand)
45.00
Main and Dessert (Le Gourmand)
estimation≈ 1400 kcal120 g de glucideslourd 29
ENTRÉES
Gravlax de saumon à l'aneth, blinis et crème acidulée
Salmon Gravlax with Dill
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Ballotine de foie gras mi-cuit, chutney de poire
Foie Gras Ballotine
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Oeuf poché aux champignons, noisettes torrefiées et crème d’ail
Poached Egg with Mushrooms
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Capuccino de gambas et crème d’asperges
Prawn Cappuccino
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tartelette au fromage frais et légumes croquantsvegetarian
Fresh Cheese Tartlet
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de thon, radis noir et mesclun
Tuna Tartare
estimation≈ 260 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PLATS
Filet de bar grillé, sauce vierge et tian de légumespescatarian
Grilled Sea Bass
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de bëëf d’Aubrac, gratin de pommes de terre lardé et jus corsé
Aubrac Beef Fillet
estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Confit de porc pané aux fruits secs et gratin de carottes au cumin
Breaded Pork Confit
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Tataki de saumon et noix de Saint-Jacques au sésame, riz camarguaispescatarian
Salmon Tataki and Scallops
estimation≈ 620 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Pavé de truite rosé, mousseline de patates doucespescatarian
Pink Trout Fillet
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Carré d’agneau en croûte d’herbes, mousseline de pois
Herb-Crusted Lamb Rack
estimation≈ 720 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Gaufre à la patate douce et chiches à l’ail confit croquettes de lentillesvegan, vegetarian
Sweet Potato Waffle with Chickpeas
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideséquilibré 78
DESSERTS
Déclinaison au citron et sorbet citronvegetarian
Lemon Dessert with Sorbet
estimation≈ 320 kcal45 g de glucideslourd 35
Duo fraise, chocolat blanc et sorbet fraisevegetarian
Strawberry and White Chocolate Duo
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 34
Délices de poire en cubes, sauce chocolat et glace vanillevegetarian
Pear Cubes with Chocolate Sauce
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
Mille feuilles banane, mousse rhum et citron vertvegetarian
Banana Mille-feuille
estimation≈ 550 kcal52 g de glucideslourd 30
Feuilleté mousse caramel beurre salé, glace vanille et cacahuête s caraméliséesvegetarian
Salted Caramel Mousse
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideslourd 27
Tartelette chocolat, croustillant feuillantine et glace yaourtvegetarian
Chocolate Tartlet
estimation≈ 510 kcal42 g de glucideslourd 32
MENU ENFANT
MENU ENFANT : Plat + Dessert
15.00
Kids Menu
estimation≈ 850 kcal80 g de glucides
PLATS ACCOMPAGNEMENTS
Steak façon bouchère
Butcher-style Steak
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Plateau de fromagesvegetarian
14.00
Cheese Board
estimation≈ 500 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Poulet croustillant
Crispy Chicken
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Pavé de truitepescatarian
Trout Fillet
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Menus
menu terroir
35.00
Terroir Menu — menu unique composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert, cuisiné à base de produits régionaux issus de la ferme
estimation≈ 1200 kcal90 g de glucides
Menu Les Délices
39.00
Les Délices Menu
estimation≈ 1300 kcal100 g de glucideslourd 41
Menu Gourmand
54.00
Gourmand Menu
estimation≈ 1500 kcal120 g de glucideslourd 33
Le bar
Une belle assiette de jambon de pays tranchée à la minute
Country Ham Platter
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les Paniers pique-nique
Panier Classique
12.00
Classic Picnic Basket — Wrap aux crudités et au poulet – chips- fruit de saison – eau
estimation≈ 750 kcal65 g de glucides
Panier Végétarienvegetarian
16.00
Vegetarian Picnic Basket — salade aux farfales, petits pois et feta, salade de fruits frais, pain aux céréales, eau
estimation≈ 680 kcal70 g de glucideséquilibré 72
Panier Gourmand
20.00
Gourmet Picnic Basket — charcuterie de Pays (saucisse sèche et terrine de campagne maison) – tomates cerise – fromage de Laguiole – chips artisanales – pain de campagne -craquant au chocolat- eau
estimation≈ 950 kcal50 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

57veggie
scoreestimation

Choix limité de plats végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez manger une gaufre à la patate douce et chiches avec croquettes de lentilles. Les autres options végétariennes sont des entrées comme la tartelette au fromage frais et des desserts.

10 plats végétariens et 1 végans sur 38

74dia
scoreestimation

Options à faible glucidique

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats à base de protéines avec des légumes. Les desserts sont riches en sucre.

17 adaptés au diabète · 38 plats

Avis

Avis
Pas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.

Pratique

Adresse
12720 Mostuéjouls
Horaires
lunfermé
mar—
mer—
jeu—
ven—
sam—
dim—
restaurant fermé tous les midis. ouvert tous les soirs, excepté le lundi. Un menu terroir préparé par un producteur local est proposé tous les lundis de mi mai à fin septembre
Contact
+33565626001 info@hotel-delamuse.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-delamuse.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 94 %

Propriétaire de Restaurant Hotel de la Muse et du Rozier ? Revendiquez votre établissement.