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La Cantina - Mouans-Sartoux, 1 place Jean Jaures

place jean Jaurès 1, 06370 Mouans-Sartoux

Fermé maintenant · ouvre 12:00

italien€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Apéritifs à partager
Tapenade olives noire, croutons
7.00
Black olive tapenade — Purée d'olives noires à huile d'olive, ail persil, oignons et anchois
estimation≈ 320 kcal22 g de glucides
Panisses frites sauce aigrelette
8.00
Fried panisses — Frites de farine de pois chiche, sauce aigrelette au fromages blanc citronné au fines herbes & échalottes
estimation≈ 450 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Beignets d’olive verte farcie
7.50
Stuffed green olive beignets — farce fromages et saucisse italienne
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Burrata (125gr) à la truffe
11.50
Truffle burrata — Burrata (125gr) à la truffe, Pinza toasté
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Houmous et Melanzane
8.00
Hummus and Melanzane — Houmous et Melanzane, sauce yaourt et ail, Pinza toasté
estimation≈ 410 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Planche Cantina
16.50
Cantina platter — Planche Cantina; jambon cru et cuit, spianatta, mortadelle, scarmorza et pinza toasté
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Tutta Italia
32.00
Tutta Italia platter — Planche Cantina + Tapenade d'olives noires + Beignets d'olive verte +Panisses frittes + Houmous
estimation≈ 1550 kcal110 g de glucideslourd 28
Pinza
Pinza Napolitaine
14.00
Neapolitan Pinza — Tomate, anchois, câpres, olives
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 73
Pinza Margheritavegetarian
15.00
Margherita Pinza — Tomate, mozzarella, scarmorza fumée
estimation≈ 820 kcal82 g de glucideséquilibré 68
Pinza Regina
17.00
Regina Pinza — Tomate, mozzarella, jambon blanc, champignon olive
estimation≈ 880 kcal88 g de glucideséquilibré 72
Pinza Diavola
17.00
Diavola Pinza — Tomate, mozzarella, spianatta (porc), persillade, olive
estimation≈ 910 kcal86 g de glucideséquilibré 65
Pinza Quattro formaggiovegetarian
17.00
Quattro Formaggi Pinza — Mozzarella, gorgonzola, Scamorza, chèvre, stracciatella.
estimation≈ 980 kcal80 g de glucides
Pinza Prosciutto
20.00
Prosciutto Pinza — Pesto basilic, jambon cru, mozzarella, tomates cerise, grana padano
estimation≈ 860 kcal82 g de glucideséquilibré 73
Pinza Tartufovegetarian
21.00
Truffle Pinza — Crème et brisure de truffe, champignon ,mozzarella
estimation≈ 840 kcal80 g de glucideséquilibré 67
Pinza caprinivegetarian
16.50
Caprini Pinza — Mozzarella, chèvre, miel et roquette
estimation≈ 810 kcal85 g de glucideséquilibré 65
Pinza primaverravegetarian
18.00
Primavera Pinza — Mozzarella,légumes,tomates cerise,scarmorza fumé,olives roquette
estimation≈ 830 kcal88 g de glucideséquilibré 79
Pinza regina bianco
17.00
Regina Bianco Pinza — Stracciatella, mozzarella, jambon blanc, champignons
estimation≈ 870 kcal84 g de glucideséquilibré 66
Pinza Cantina
21.00
Cantina Pinza — Tomate, viande haché, piment mozzarella, starcciatella, roquette
estimation≈ 920 kcal86 g de glucides
Pinza burrata
22.00
Burrata Pinza — Tomate, burrata 125gr,jambon cru, oignon rouge, roquette, olive, pesto basilic
estimation≈ 980 kcal88 g de glucideséquilibré 67
Plats
Longe d'espadon à la plancha, bagna de légumes et salade roquettepescatarian
26.00
Grilled Swordfish — Tranche d'espadon à la plancha, déglacer au citron, accompagner de légumes bagna( courgettes, poivrons, aubergines, anchois, olives et tomates.
estimation≈ 550 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Carpaccio de Boeuf, terre et mer, sauce tonnato, ail citron et capres, frites
24.00
Beef Carpaccio with Tonnato Sauce — Carpaccio de bëuf, assaisonner avec la sauce tonnato, mélange de thon à l'huile, câpres citron et ail mixer, lié à la mayonnaise, servi avec frites et roquette
estimation≈ 780 kcal42 g de glucides
Brochettes de boeuf haché, salade d'aubergines et tomates, sauce aigrelette
25.00
Beef Kofta — Viande haché sur pic brochette grillé et assaisonner de sauce soja et sauce aigrelette, servi avec un salade froide d'aubergines et tomates citronné, accompagné de pommes de terre sauté
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Seiche à la plancha, spianata, citron confit et persillade,riz sauté aux légumespescatarian
27.00
Grilled Cuttlefish — Blanc de seiche cuit à la plancha, déglacer au citron, servie avec une poìlér de spianata, olive et citron confit, accompagner de riz aux courgettes et carottes
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideséquilibré 79
Gambas croustillantespescatarian
26.50
Crispy Prawns with Risotto — Gambas croustillantes, sauce Aïoli, risotto crémeux au grana padano
estimation≈ 650 kcal52 g de glucides
Crousty poulet sauce maison piquante, risotto crémeux au grana padano
23.50
Crispy Chicken with Risotto — Filets de poulet panée au panko, papikra. Servi avec risotto et crème de grana padano, sauce piment sucré, oignons frits, oignons rouge et cebette
estimation≈ 790 kcal65 g de glucides
Pasta
Raviolis Niçois
23.50
Niçois Ravioli — Raviolis farcis à la daube, sauce tomates, olive de ligurie et pesto de basilic
estimation≈ 620 kcal68 g de glucideséquilibré 75
Lasagne Bolognaise (Bëef)
22.00
Beef Lasagna — Lasagne Bolognaise (Bëef), tomates, mozzarella
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 73
Linguine aux supionspescatarian
21.50
Cuttlefish Linguine — Laniére de seiche poìlée, en persillade avec fumet de crustacés, tomate datterino
estimation≈ 580 kcal62 g de glucideséquilibré 81
Linguine Carbo Veggievegetarian
17.50
Veggie Carbonara Linguine — Linguine Carbo, ëuf, Artichauts, noisette grillée et roquette salade
estimation≈ 640 kcal60 g de glucideséquilibré 69
Linguinie carbonara
19.00
Carbonara Linguine — La Carbonara " l'authentique recette" sans crème. Linguinie au Guanciale (joue de porc)grillé et une émulsion d'un peu d'eau de cuisson des pâtes avec du pecorino romana et des jaunes d'ëufs, servis ensuite avec du poivre noir.
estimation≈ 680 kcal58 g de glucideséquilibré 69
Linguine Carbo la Spécialevegetarian
18.50
Special Carbonara Linguine — Linguine Carbo la Spéciale, tomate daterino pesto basilic et stracciatella, roquette.
estimation≈ 660 kcal60 g de glucideséquilibré 73
Linguine Carbo la Piquante
19.00
Spicy Carbonara Linguine — Linguine Carbo la Piquante, spianatta et pesto tomate et persillade
estimation≈ 690 kcal60 g de glucideséquilibré 69
Spaghetti “ASSASSINA” stracciatella & roquettevegetarian
18.00
Assassina Spaghetti — Brûlé, croquant, épicé : telles sont les trois caractéristiques fondamentales de spaghettis à l’assassina, l’un des plats typiques de la ville de Bari, nous l'avons revisité et modernisé avec de la stracciatella et de la roquette.
estimation≈ 550 kcal72 g de glucideséquilibré 69
Fromages et Desserts
Fruits melba, glace vanille, coulis framboise, chantillyvegetarian
11.00
Fruits Melba — Fruits frais et au sirop maison, accompagné de glace vanille, coulis de framboise et d'amandes effilées
estimation≈ 380 kcal45 g de glucideslourd 43
Incontournable Tiramisu, amarettivegetarian
11.00
Tiramisu
estimation≈ 450 kcal38 g de glucideslourd 31
Coupe glacée pistachiovegetarian
12.00
Pistachio Ice Cream — Glace pistache, chantilly maison, coulis chocolat noisette praliné pistache, pistaché décortiqué
estimation≈ 520 kcal42 g de glucideslourd 31
Assiette gourmande (assortiments de mini desserts)vegetarian
12.00
Dessert Platter
estimation≈ 580 kcal60 g de glucideslourd 29
Tarte sablée aux pèches et abricots, glace vanillevegetarian
12.00
Peach and Apricot Tart — Sablé breton cuit avec des pèches et des abricots au miel et romarin, accompagné de glace vanille et confiture d'abricots
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 39
Panna cota pina colada (sans alcool)vegetarian
11.00
Pina Colada Panna Cotta — Lait de coco et purée d'ananas en pana cota, tartare d'ananas et rocher coco
estimation≈ 340 kcal32 g de glucides
Profiterole XL( 2 personnes), glace vanille et noisette, sauce chocolatvegetarian
15.00
Profiteroles
estimation≈ 950 kcal85 g de glucideslourd 22

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76veggie
scoreestimation

Cuisine italienne avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir la Pinza Quattro Formaggio ou les Linguine Carbo Veggie. Il y a aussi des desserts végétariens comme le Tiramisu et la Panna Cotta Pina Colada. La carte propose également de la viande et du poisson.

15 plats végétariens et 0 végans sur 40

46dia
scoreestimation

Privilégiez les entrées protéinées

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La plupart des plats principaux sont riches en glucides à cause des pâtes et des pinzas. Les apéritifs et quelques options grillées sont plus adaptés.

7 adaptés au diabète · 40 plats

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Pratique

Adresse
place jean Jaurès 1, 06370 Mouans-Sartoux
Horaires
lunfermé
mar12:00–14:00, 19:15–22:00
mer12:00–14:00
jeufermé
ven12:00–14:00, 19:15–22:00
sam19:00–22:00
dimfermé
Contact
+33492281060
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlacantina.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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