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Eclipse Chef's Table

2030 Rte de Cannes, 06560 Mouans-Sartoux

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

MENU DE PÂQUES
Velouté d’asperges au chorizo
Asparagus soup with chorizo
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Œuf mollet frit, crémeux de champignon, gésier confit
Fried soft boiled egg with mushroom cream and gizzard
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cabillaud citronné, concassé méditerranéenne aux olivespescatarian
Lemon cod with Mediterranean olive concasse
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Agneau en coque croustillante, risotto de sarrasin, jus au thé
Crispy lamb with buckwheat risotto and tea jus
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Verrine gourmande chocolat-passion
Chocolate passion fruit verrine
estimation≈ 350 kcal32 g de glucides
MENU EN 3 PLATS (au choix)
45.00
3-course Easter menu
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides
MENU INTEGRAL EN 5 PLATS
60.00
5-course full Easter menu
estimation≈ 1400 kcal90 g de glucideslourd 37
NOS RAVIOLES ET GNOCCHIS
Gnocchis au chorizo
15.00
Gnocchi with chorizo
estimation≈ 580 kcal62 g de glucides
Gnocchis sauce forestièrevegetarian
12.00
Forestière sauce gnocchi
estimation≈ 520 kcal58 g de glucides
Ravioles de volaille, crème moutardée
15.00
Chicken ravioli with mustard cream
estimation≈ 550 kcal48 g de glucides
Ravioles de bœuf au curry
16.00
Beef curry ravioli
estimation≈ 570 kcal46 g de glucides
NOS AUTRES PLATS
Crème de chou-fleur au cumin et amandesvegetarian
8.00
Cauliflower cream with cumin and almonds
estimation≈ 180 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Terrine de canard au poivre
9.00
Pepper duck terrine
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Terrine soufflée de volaille, crème à la moutarde
9.00
Poultry soufflé terrine with mustard cream
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Velouté de courge au foie gras
14.00
Squash soup with foie gras
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Jarret de boeuf braisé 6 heures, foie gras et gratin
22.00
Braised beef shank with foie gras and gratin
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
NOS DESSERTS
Tartelette Tatinvegetarian
6.00
Tarte Tatin
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 34
Moelleux au chocolatvegetarian
7.00
Chocolate fondant
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 35
Verrine XXL chocolat-passion
9.00
XXL chocolate passion fruit verrine
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 35
Pot citron-verveinevegetarian
6.00
Lemon verbena pot
estimation≈ 280 kcal30 g de glucideslourd 42

Cette carte est-elle toujours correcte ?

58veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose des gnocchis sauce forestière et une crème de chou-fleur au cumin et amandes. En dessert, on trouve la tartelette Tatin, le moelleux au chocolat et le pot citron-verveine. Le reste de la carte contient de la viande et du poisson.

5 plats végétariens et 0 végans sur 20

72dia
scoreestimation

Cuisine française pauvre en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs entrées et plats principaux riches en protéines. Les choix vont de la viande au poisson.

9 adaptés au diabète · 20 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
2030 Rte de Cannes, 06560 Mouans-Sartoux
Horaires
pas encore connu
Contact
+33743584224
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maximekozlitine.com/eclipse
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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