Kortum Stube
Kettwiger Straße 48-50, 45468 Mülheim an der Ruhr
Fermé maintenant
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
De la soupe
Soupe à l'oignon
6.90
Zwiebelsuppe mit Goudakäse überbacken — gratinée au fromage de Gouda
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Velouté de chou-fleurvegetarian
5.90
Blumenkohlcremesuppe
estimation≈ 210 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Velouté de brocolivegetarian
5.90
Brokkolicremesuppe mit gerösteten Mandeln — avec amandes grillées
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Entrées
Reibekuchen
12.90
Reibekuchen mit Räucherlachs und Sahnemeerrettich — avec saumon fumé et raifort à la crème
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
Camembert au fourvegetarian
9.90
Gebackener Camembert mit Preiselbeeren — avec airelles
estimation≈ 520 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Champignonsvegetarian
10.90
Champignons gefüllt mit Spinat, Knoblauch und Goudakäse überbacken — farcis aux épinards, ail et gratinés au fromage de Gouda
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Champignons
10.90
Champignons gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Goudakäse überbacken — farcis au lard, oignons et gratinés au fromage de Gouda
estimation≈ 340 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Bruschettavegan, vegetarian
7.50
Bruschetta mit Tomatenwürfeln, Zwiebeln und Knoblauch — avec dés de tomates, oignons et ail
estimation≈ 220 kcal28 g de glucideséquilibré 65
Bruschettavegetarian
8.50
Bruschetta mit gebratenen Champignonwürfeln, Zwiebeln und Knoblauch — avec dés de champignons sautés, oignons et ail
estimation≈ 280 kcal26 g de glucides
Plats copieux et gourmandises
Omelette aux légumesvegetarian
14.90
Gemüseomelette mit Champignons, Paprika, Zwiebeln, und Tomaten dazu ein Salatbouquet — champignons, poivrons, oignons et tomates, avec un bouquet de salade
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Omelette paysanne
15.90
Bauernomelette mit Kartoffeln, Speck und Zwiebeln dazu ein Salatbouquet — pommes de terre, lard et oignons, avec un bouquet de salade
estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Himmel und Erde
15.50
purée de pommes de terre, boudin noir poêlé, quartiers de pomme, oignons fondus et sauce brune
estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Boulettes de viande maison
14.90
Hausgemachte Frikadellen mit Schmorzwiebeln, Spiegelei und Bratkartoffeln — avec oignons fondus, œuf au plat et pommes de terre sautées
estimation≈ 720 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Leberkäse
15.50
Leberkäse mit Bratkartoffeln und Spiegeleier — avec pommes de terre sautées et œufs au plat
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Crêpe à la Mettwurst
15.00
Mettwurstpfannkuchen dazu ein kleiner Salat — avec une petite salade
estimation≈ 620 kcal42 g de glucides
Crêpe au lard
15.00
Speckpfannkuchen dazu ein kleiner Salat — avec une petite salade
estimation≈ 650 kcal40 g de glucides
Currywurst
16.50
Currywurst mit Pommes und Salatbouquet — avec frites et bouquet de salade
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
Gratin de pommes de terre
17.50
Kartoffelauflauf mit Lachs und Spinat in einer Sahnesauce mit Goudakäse überbacken — au saumon et épinards, sauce à la crème et fromage de Gouda
estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Gratin de pommes de terrevegetarian
15.90
Kartoffelauflauf mit Blumenkohl und Brokkoli in einer Sahnesauce mit Goudakäse überbacken — au chou-fleur et brocoli, sauce à la crème et fromage de Gouda
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Du jardin
Grande assiette de saladevegetarian
16.00
Grosser Salatteller mit Feta — avec feta
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Grande assiette de salade au poissonpescatarian
18.90
Grosser Salatteller mit Fisch
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Grande assiette de salade "Verena"
16.50
Grosser Salatteller „ Verena“ mit panierten Schnitzelstreifen — avec des lamelles de schnitzel panées
estimation≈ 720 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Grande assiette de salade à la dinde
16.90
Grosser Salatteller mit Pute
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Petite salade composéevegetarian
5.90
Kleiner gemischter Salat
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Plats de pâtes
Tagliatelles au saumon
16.90
Tagliatelle mit Lachs, Spinat und frischer Tomate in einer Hummersahnesauce — avec épinards, tomates fraîches et sauce à la crème de homard
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Tagliatelles aux émincés de bœuf
18.50
Tagliatelle mit Rinderstreifen in einer Cognacpfeffersauce — dans une sauce au poivre et au cognac
estimation≈ 820 kcal62 g de glucides
Tagliatelles aux gambas
18.90
Tagliatelle mit Gambas in Knoblauchöl, Frühlingszwiebeln, Tomatenwürfeln und Peperoni — à l'huile d'ail, oignons printaniers, dés de tomates et piments
estimation≈ 780 kcal60 g de glucides
Tagliatelles aux légumesvegetarian
16.50
Tagliatelle mit Blumenkohl, Brokkoli, Tomaten, Champignons und Zwiebeln in einer Tomatenknoblauchsauce — chou-fleur, brocoli, tomates, champignons et oignons, sauce tomate à l'ail
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 78
Schnitzel au sésame
"Kronstadt"
21.90
„Kronstadt“ mit frischen Champignons, Speck, Zwiebeln und Knoblauch — avec champignons frais, lard, oignons et ail
estimation≈ 880 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
"Champignon"
21.90
„ Champignon“ mit Champignons in heller Rahmsauce — avec champignons dans une sauce à la crème légère
estimation≈ 850 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
"Poivre"
21.90
„ Pfeffer“ mit Pfefferkörnern in dunkler Sauce — aux grains de poivre dans une sauce brune
estimation≈ 840 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
"Holstein"
22.50
„ Holstein“ mit Schmorzwiebeln und Spiegelei — avec oignons fondus et œuf au plat
estimation≈ 920 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
"Chou-fleur"
22.90
„ Blumenkohl“ mit Blumenkohl, Sauce Hollandaise, und Goudakäse überbacken — avec chou-fleur, sauce hollandaise et gratiné au gouda
estimation≈ 980 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
"Brocoli"
22.90
„ Brokkoli“ mit Brokkoli, Sauce Hollandaise und Goudakäse überbacken — avec brocoli, sauce hollandaise et gratiné au gouda
estimation≈ 980 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
"Camembert"
22.90
„ Camembert“ mit Preiselbeeren und Camembert — avec airelles et camembert
estimation≈ 950 kcal38 g de glucideséquilibré 65
"Männer"
23.00
„Männer“ mit Schmorzwiebeln, Speckwürfeln und Mettwurstscheiben — avec oignons fondus, lardons et tranches de Mettwurst
estimation≈ 1050 kcal32 g de glucidesadapté au diabète
"Flammkuchen"
22.50
„ Flammkuchen“ mit Crème Fraiche, Speck und roten Zwiebeln — avec crème fraîche, lard et oignons rouges
estimation≈ 940 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
"Tomate"
22.90
„ Tomate“ mit Tomatenscheiben und Feta überbacken — tranches de tomates gratinées à la feta
estimation≈ 880 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
"Cordon Bleu 1"
24.00
„ Cordon Bleu 1“ gefüllt mit Kochschinken und Gouda — farci au jambon cuit et gouda
estimation≈ 980 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
"Cordon Bleu 2"
24.00
„ Cordon Bleu 2“ gefüllt mit Feta, Tomate und Basilikum — farci à la feta, tomate et basilic
estimation≈ 920 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Cordon Bleu 3
24.00
„ Cordon Bleu 3“ gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Créme Fraiche — fourré au lard, oignons et crème fraîche
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
Rumpsteak
120g avec pain et une petite salade
18.90
120g mit Brot und einem kleinen Salat — avec oignons mijotés
estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
120g avec 2 garnitures au choix
22.50
120g mit 2 Beilagen nach Wahl — avec oignons mijotés
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
220g avec 2 garnitures au choix
31.50
220g mit 2 Beilagen nach Wahl — avec oignons mijotés
estimation≈ 900 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
300g avec 2 garnitures au choix
35.50
300g mit 2 Beilagen nach Wahl — avec oignons mijotés
estimation≈ 1050 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
220g Rumpsteak
32.50
220g Rumpsteak gefüllt mit Feta, Tomate und Basilikum — fourré à la feta, tomate et basilic
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Steak de dinde
22.50
Putensteak mit Tomatenscheiben und Goudakäse überbacken — gratiné aux tranches de tomate et fromage Gouda
estimation≈ 580 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
3 Médaillons de filet de porc
25.50
3 Schweinefilet Medaillons mit Sauce nach Wahl — avec sauce au choix
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
3 Médaillons de filet de porc
25.50
3 Schweinefilet Medaillons mit Tomatenscheiben und Goudakäse überbacken — gratiné aux tranches de tomate et fromage Gouda
estimation≈ 680 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
3 médaillons variés
28.90
3 versch. Medaillons ( Rind, Schwein, Pute) mit Sauce nach Wahl — bœuf, porc, dinde avec sauce au choix
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
3 médaillons variés
28.90
3 versch. Medaillons mit Tomatenscheiben und Goudakäse überbacken — gratiné aux tranches de tomate et fromage Gouda
estimation≈ 730 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Poisson
Gambas al ajillo (6 pcs)
14.50
Gambas al ajillo 6 Stk in Knoblauch-Chili-Öl oder 6 Stk in Knoblauchsahnesauce dazu Brot — à l'huile ail-piment ou sauce crème à l'ail, avec pain
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Gambas al ajillo (12 pcs)
26.00
Gambas al ajillo 12 Stk in Knoblauch-Chili-Öl oder 12 Stk. in Knoblauchsahnesauce dazu Brot und ein Beilagensalat — à l'huile ail-piment ou sauce crème à l'ail, avec pain et salade
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de sole
21.50
Schollenfilet mit Dillsahnesauce — avec sauce crème à l'aneth
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de sole
21.50
Schollenfilet mit Knoblauchsahnesauce — avec sauce crème à l'ail
estimation≈ 430 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Assiette de poisson
27.50
Fischteller mit Lachs, Scholle und Gambas auf Chiliknoblauchsahnesauce — saumon, sole et gambas sur sauce crème ail-piment
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de saumon
23.00
Lachsfilet*** mit Kartoffelkruste und Salatbouquet — avec croûte de pommes de terre et bouquet de salade
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de saumon
23.00
Lachsfilet mit Knoblauchsahnesauce oder Dillsahnesauce — avec sauce crème à l'ail ou sauce crème à l'aneth
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Dessert
Deux Crêpes
10.50
Zwei Crepes mit 2 Saucen und Vanilleeis — avec 2 sauces et glace vanille
estimation≈ 750 kcal90 g de glucideslourd 28
Gâteau au chocolat chaud
8.50
Warmer Schokokuchen mit Vanilleeis und Schokosauce — avec glace vanille et sauce chocolat
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideslourd 26
Coupe au chocolat
9.00
Schokobecher mit Vanilleeis, Sahne und Schokosauce — avec glace à la vanille, crème chantilly et sauce au chocolat
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 30
Extras
Chaque accompagnement en supplément
5.00
Jede Beilage extra
estimation≈ 250 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Beurre aux herbes
3.00
Kräuterbutter
estimation≈ 100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Sauce à la crème au poivre
4.50
Pfefferrahmsauce
estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Sauce à la crème aux champignons
4.50
Champignonrahmsauce
estimation≈ 130 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Sauce Béarnaise
4.00
Sauce Bearnaise
estimation≈ 150 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Sauce Hollandaise
4.00
estimation≈ 150 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Sauce brune
4.00
Braune Sauce
estimation≈ 80 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Panier de pain
6.00
Korb Brot mit Kräuterbutter — avec beurre aux herbes
estimation≈ 450 kcal50 g de glucides
Mayonnaise ou ketchup
0.70
Mayonnaise oder Ketchup
estimation≈ 100 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Cette carte est-elle toujours correcte ?
54veggie
scoreestimation
scoreestimation
Plats allemands végétariens consistants
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des plats comme les tagliatelles aux légumes ou une omelette aux légumes. Il y a aussi un velouté de chou-fleur et un camembert pané. La carte propose beaucoup de viandes comme la rumsteak.
11 plats végétariens et 1 végans sur 70
78dia
scoreestimation
scoreestimation
Plats de viande, poisson et salades
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Le menu propose de nombreux plats principaux protéinés et des salades. Les steaks sont servis avec des accompagnements au choix.
55 adaptés au diabète · 70 plats
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Pratique
- Adresse
- Kettwiger Straße 48-50, 45468 Mülheim an der Ruhr
- Horaires
- lunfermémar—mer—jeu—ven—sam—dimferméDienstag – Samstag ab 16:00 Uhr
- Contact
- +4920869880319
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kortumstube-muelheim.de/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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