Auberge du Zoo

Avenue de la 9ème D.I.C. 31, 68100 Mulhouse

Fermé maintenant · ouvre 18:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES

Foie gras de canard

20.00

Duck foie gras — Gelée de coing

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Tartare de truite, tranche de truite fumée, Mousse aux agrumes

19.00

Trout tartare

estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Crème de Laguiole

16.00

Laguiole cream with egg — Oeuf parfait, girolles et chips de lard

estimation≈ 450 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Salade Gourmande

21.00

Gourmet salad — Escalope de foie gras, magret fumé, avocat, raisin, figue et truffe

estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Os à moelle rôtis au four, fleur de sel

14.00

Roasted bone marrow

estimation≈ 380 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Salade vigneronne*

11.00

Vigneronne salad

estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Salade César

13.00

Caesar salad

estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

TARTES FLAMBÉES*

Nature

10.00

Tarte flambée nature

estimation≈ 650 kcal60 g de glucides

Gratinée

11.00

Tarte flambée gratinée

estimation≈ 720 kcal60 g de glucides

Chèvre, miel et noisettes

11.00

Tarte flambée goat cheese and honey

estimation≈ 780 kcal68 g de glucides

Munster

12.00

Tarte flambée Munster

estimation≈ 750 kcal60 g de glucides

Forestière

11.00

Tarte flambée forestière

estimation≈ 680 kcal60 g de glucides

POISSONS

Filet de dorade, sauce au citron

28.00

Sea bream fillet — Poireaux et pommes de terre grenailles

estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Saint-Jacques, sauce au safran d'Alsace

32.00

Scallops with saffron sauce — Riz vénéré et légumes

estimation≈ 520 kcal48 g de glucideséquilibré 85

Saint-Pierre laqué aux épices thaï

31.00

John Dory with Thai spices — Riz cardamome et légumes

estimation≈ 540 kcal48 g de glucideséquilibré 85

Choucroute de poissons

28.00

Fish choucroute — Cabillaud, pavé de bar, saumon fumé et crevettes

estimation≈ 480 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 90

PLAT VÉGÉTARIEN

Risotto aux épinards, oeuf parfait et légumesvegetarian

22.00

Spinach risotto

estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 69

VIANDES

Tartare de boeuf

28.00

Beef tartare — Frites et salade verte

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Bouchées à la reine

24.00

Nouilles à l'alsacienne

estimation≈ 720 kcal60 g de glucides

Carré d'agneau flambé au thym

31.00

Lamb rack with thyme — Mousseline de choux fleur et pommes dauphines

estimation≈ 780 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Entrecôte Simmental, sauce aux 5 baies

29.00

Simmental entrecôte — Frites ou aligot

estimation≈ 950 kcal55 g de glucides

Magret de canard aux figues

28.00

Duck breast with figs — Pommes sarladaises et légumes

estimation≈ 820 kcal35 g de glucides

Filet de boeuf, fricassée de girolles

38.00

Beef fillet with chanterelles — Pommes sarladaises et légumes

estimation≈ 780 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Choucroute garnie*

25.00

Choucroute garnie

estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Tête de veau sauce gribiche, pommes vapeur et légumes*

24.00

Calf's head gribiche

estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Rognons de veau sauce moutarde à l'ancienne et spaetzle*

25.00

Veal kidneys with mustard

estimation≈ 710 kcal45 g de glucides

Cordon bleu de veau au fromage de Laguiole

28.00

Veal Cordon Bleu — Légumes et frites

estimation≈ 920 kcal50 g de glucides

MENU ENFANT

Fish&Chips ou Escalope panée frites ou saucisse frites + Glace 2 boules au choix

13.00

Kids menu

estimation≈ 1100 kcal90 g de glucideslourd 36

FROMAGES & DESSERTS

Assiette de fromagesvegetarian

11.00

Cheese platter

estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Crème brûlée vanille

9.00

Vanilla crème brûlée

estimation≈ 380 kcal28 g de glucideslourd 41

Fondant au chocolat et sa glace noisette

11.00

Chocolate fondant

estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26

Pistache du Monde

12.00

Pistachio dessert — Financier pistache-framboise, sorbet maison pistache, crémeux pistache, liqueur de pistache

estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31

Tarte aux fruits de saison

9.00

Seasonal fruit tart

estimation≈ 410 kcal45 g de glucideslourd 43

Citron du monde

12.00

Lemon dessert — Mousse citron, crémeux citron, biscuit noisette marmelade citron cédrat, sorbet citron, perles de yuzu, limoncello

estimation≈ 480 kcal52 g de glucideslourd 30

Café/Thé gourmand

11.00

Café gourmand

estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31

Vacherin glacé

10.00

estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 32

Tartelette figue, sablé breton Crème citronnée

12.00

Fig tartlet

estimation≈ 440 kcal38 g de glucideslourd 41

MENUS

DÉCOUVERTE DE L'AUBERGE

39.00

Auberge Discovery Menu — Crème de Laguiole, Oeuf parfait et chips de lard, Filet de dorade, sauce au citron, Poireaux et pommes de terre grenailles, Assiette de fromages ou Crème brûlée vanille

estimation≈ 1200 kcal70 g de glucides

BALADE AU RIESTHAL

49.00

Riesthal Walk Menu — Tartare de truite et tranche de truite fumée, Mousse aux agrumes, Entrecôte Simmental, Sauce aux 5 baies, Frites ou aligot, Assiette de fromages ou Fondant au chocolat et sa glace noisette

estimation≈ 1600 kcal90 g de glucideslourd 25

ESCAPADE AU ZOO

65.00

Zoo Escape Menu — Foie gras de canard, Gelée de coing, Saint-Jacques, sauce au safran d'Alsace, Riz vénéré, Filet de boeuf, fricassée de girolles, Pommes sarladaises et légumes, Assiette de fromages ou Café gourmand

estimation≈ 1500 kcal65 g de glucides

Menu Eté n°1

35.00

Summer Menu 1 — Palette de tomates multicolores et burrata crèmeuse, Suprême de volaille d'Alsace Sauce aux poivrons confits Poêlée de légumes d'été Pommes de terre grenaille, Crème brûlée vanille-abricot

estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Menu Eté n°2

37.00

Summer Menu 2 — Salade estivale Melon, jambon cru, tomates cerises, Rôti de veau aux chanterelles Ecrasé de pommes de terre et légumes, Charlotte aux fruits rouges

estimation≈ 1100 kcal75 g de glucideslourd 36

Menu Eté n°3

39.00

Summer Menu 3 — Tartare de truite, truite fumée, Magret de canard sauce aux framboises Poêlée de rattes et légumes, Profiteroles

estimation≈ 1200 kcal80 g de glucideslourd 32

Menu Eté n°4

46.00

Summer Menu 4 — Oeuf parfait, crème aux fèves et petits pois Crème aux agrumes Brillat-savarin, Filet de dorade Sauce vierge aux tomates séchées Risotto, Glace vanille stracciatella, sauce chocolat Myrtilles Melba

estimation≈ 1150 kcal85 g de glucideslourd 34

Menu Eté n°5

49.00

Summer Menu 5 — Foie gras de canard maison et sa gelée au gewurztraminer, Médaillon de veau rôti aux asperges Gremolata d'agrumes Pommes dauphines et légumes verts, Vacherin glacé vanille abricot ou Cheesecake citron, confiture au citron cédrat

estimation≈ 1300 kcal70 g de glucideslourd 28

Menu Eté n°6

65.00

Summer Menu 6 — Foie gras de Canard maison et sa gelée au gewurztraminer Brochette de St-Jacques à la citronnelle, Filet de boeuf aux girolles Ecrasé de pommes de terre aux fines herbes, Citron du Monde ou Omelette norvégienne Glace citron, écorces de citron yuzu et liqueur de citron

estimation≈ 1400 kcal50 g de glucides

Menu Printemps n°1

35.00

Spring Menu 1 — Tartare de truite, truite fumée Crème au raifort / Suprême de volaille d'Alsace Sauce au vin jaune et champignons Patate douce rôtie et légumes / Charlotte aux fruits rouges

estimation≈ 1050 kcal70 g de glucideslourd 38

Menu Printemps n°2

37.00

Spring Menu 2 — Salade printanière aux filets de caille Asperges vertes / Rôti de veau aux légumes printaniers Poêlée de rattes / Crème brûlée orange bergamote

estimation≈ 1000 kcal65 g de glucides

Menu Printemps n°3

39.00

Spring Menu 3 — Foie gras de Canard maison et sa gelée au gewurztraminer / Pavé de bar, beurre blanc aux girolles Risotto aux fines herbes Carottes au cumin / Fraises Melba

estimation≈ 1100 kcal75 g de glucideslourd 36

Menu Printemps n°4

46.00

Spring Menu 4 — Asperges et ses deux sauces / Magret de canard, chutney rhubarbe Poêlée de rattes et légumes verts / Profiteroles Glace vanille et chocolat blanc, sauce chocolat

estimation≈ 1250 kcal85 g de glucideslourd 35

Menu Printemps n°5

49.00

Spring Menu 5 — Foie gras de canard maison et sa gelée au gewurztraminer / Médaillon de veau Sauce à l'ail des ours Légumes verts de saison / Vacherin glacé aux fruits rouges

estimation≈ 1200 kcal60 g de glucideslourd 32

Menu Printemps n°6

65.00

Spring Menu 6 — Brochette de St-Jacques, crème au corail / Filet de boeuf aux morilles Duo de tomates Pommes duchesses Ecrasé de pommes de terre / Citron du Monde ou Cheesecake citron, confiture au citron cédrat Glace citron, écorces de citron yuzu et liqueur de citron Omelette norvégienne

estimation≈ 1300 kcal65 g de glucideslourd 28

Menu Automne n°1

35.00

Autumn Menu 1 — Tartare de truite, truite fumée Crème aux agrumes / Suprême de volaille d'Alsace Sauce au vin jaune et champignons Poêlée de légumes d'automne / Crème brûlée à la châtaigne

estimation≈ 1000 kcal60 g de glucides

Menu Automne n°2

37.00

Autumn Menu 2 — Salade d'automne Magret fumé, gésier confit, copeaux de foie gras, noix, raisin frais et vinaigre de framboise / Rôti de veau aux trompettes de la mort Patate douce rôtie et légumes Pommes dauphines / Tarte tatin aux pommes

estimation≈ 1100 kcal55 g de glucides

Menu Automne n°3

39.00

Autumn Menu 3 — Oeuf parfait, crème d'Epoisses et girolles / Pavé de sandre bardé Risotto et légumes Pommes de terre sautées / Profiteroles

estimation≈ 1200 kcal80 g de glucideslourd 32

Menu Automne n°4

46.00

Autumn Menu 4 — Tarte fine aux cèpes / Magret de canard, figue au miel Potimarron et châtaigne croquants Torche aux marrons / Glace noisette et vanille, sauce chocolat

estimation≈ 1300 kcal85 g de glucideslourd 33

Menu Automne n°5

49.00

Autumn Menu 5 — Foie gras de Canard maison et sa gelée au gewurztraminer / Médaillon de veau en croûte forestière Potimarron et châtaigne croquants Ecrasé de pommes de terre / Citron du Monde Cheesecake citron, confiture au citron cédrat Glace citron, écorces de citron yuzu et liqueur de citron

estimation≈ 1250 kcal60 g de glucides

Menu Automne n°6

65.00

Autumn Menu 6 — Foie gras de canard maison et sa gelée au gewurztraminer / Brochette de St-Jacques à la noisette / Filet de boeuf sauce périgueux Légumes de saison et pommes dauphines / Vacherin glacé vanille mûre ou Omelette norvégienne

estimation≈ 1450 kcal55 g de glucides

Menu Hiver n°1

35.00

Winter Menu 1 — Tartare de truite, truite fumée, Crème aux agrumes, Rôti de veau Orloff Comté, jambon cru, Patate douce rôtie et légumes, Tarte tatin aux pommes

estimation≈ 1100 kcal75 g de glucideslourd 36

Menu Hiver n°2

37.00

Winter Menu 2 — Oeuf parfait potimarron et châtaigne, Suprême de volaille d'Alsace Poêlée de légumes d'hiver Sauce au vin jaune et champignons et pommes dauphines, Crème brûlée fève tonka

estimation≈ 1150 kcal70 g de glucideslourd 39

Menu Hiver n°3

39.00

Winter Menu 3 — Tartare de thon, avocat et pamplemousse, Magret de canard, sauce miel et sauge, Risotto et légumes, Torche aux marrons

estimation≈ 1450 kcal85 g de glucideslourd 27

Menu Hiver n°4

46.00

Winter Menu 4 — Salade de filets de caille, magret fumé, Filet de bar au citron confit Potimarron et châtaigne croquants Pommes de terre sautées, Profiteroles Glace vanille et marron glacé, sauce chocolat

estimation≈ 1600 kcal95 g de glucideslourd 25

Menu Hiver n°5

49.00

Winter Menu 5 — Foie gras de Canard maison et sa gelée au gewurztraminer, Médaillon de veau en croûte forestière Potimarron et châtaigne croquants, Cheesecake citron, confiture au citron cédrat Glace citron, écorces de citron yuzu

estimation≈ 1700 kcal80 g de glucideslourd 25

Menu Hiver n°6

65.00

Winter Menu 6 — Foie gras de canard maison et sa gelée au gewurztraminer, Brochette de Saint-Jacques aux noisettes Ecrasé de pommes de terre ou Filet de boeuf à la truffe Trilogie de légumes oubliés, pommes dauphines, Citron du Monde Vacherin glacé ananas, vanille de Madagascar, et liqueur de citron coulis fruit de la passion ou Omelette norvégienne

estimation≈ 1500 kcal60 g de glucideslourd 40

COCKTAIL APERITIF N°1

27.00

Aperitif Cocktail 1

estimation≈ 220 kcal25 g de glucideslourd 36

Tartare de saumon et crème d'avocat

Salmon Tartare

estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Chouquette crème, poivrons et fines herbes

Savory Cream Puff

estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Verrine betterave, ricotta et noisettes

Beetroot and Ricotta Verrine

estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Mini ratatouille, chèvre frais et crumble

Mini Ratatouille

estimation≈ 140 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Financier chorizo-parmesan

Chorizo Parmesan Financier

estimation≈ 160 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Tarte flambée

estimation≈ 220 kcal25 g de glucides

Brickette de munster au carvi

Munster Cheese Brick

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Magret de canard et chutney fruits rouges

Duck Breast with Red Fruit Chutney

estimation≈ 160 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Trio de saucisses chaudes

Sausage Trio

estimation≈ 210 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Bar à légumes croquantsvegetarian

Crunchy Vegetable Bar

estimation≈ 80 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Croustillant de rillettes de canard

Duck Rillettes

estimation≈ 190 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Macaron d'été

Summer Macaron

estimation≈ 120 kcal15 g de glucides

Tartelette abricot et groseille

Apricot and Currant Tartlet

estimation≈ 150 kcal18 g de glucides

COCKTAIL APERITIF N°2

38.00

Aperitif Cocktail 2

estimation≈ 1200 kcal80 g de glucideslourd 39

COCKTAIL APERITIF N°3

55.00

Aperitif Cocktail 3

estimation≈ 1600 kcal100 g de glucideslourd 29

Financier pistache-griotte

Pistachio Cherry Financier

estimation≈ 180 kcal22 g de glucides

Pastèque aux fruits rougesvegan, vegetarian

Watermelon with Red Fruits

estimation≈ 60 kcal14 g de glucidesadapté au diabète

Cuillère betterave, ricotta et noisettes

Beetroot and Ricotta Spoon

estimation≈ 90 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Verrine de pois chiche à l'orientalevegan, vegetarian

Oriental Chickpea Verrine

estimation≈ 110 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Panna cotta aux fruits jaunesvegetarian

Yellow Fruit Panna Cotta

estimation≈ 150 kcal18 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

35veggie
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Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il y a un seul plat principal végétarien, le risotto aux épinards, oeuf parfait et légumes. Vous pouvez aussi choisir l'assiette de fromages ou la tarte flambée chèvre, miel et noisettes.

6 plats végétariens et 2 végans sur 64

68dia
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Classiques français et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses entrées et plats principaux riches en protéines. Le choix de viandes et poissons est large.

28 adaptés au diabète · 84 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Avenue de la 9ème D.I.C. 31, 68100 Mulhouse
Horaires: lunfermé
marfermé
mer18:00–00:00
jeu18:00–00:00
ven18:00–00:00
sam18:00–00:00
dim18:00–00:00
soir
Contact: +33389442691 contact@aubergezoo.com
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-zoo.com/
Dossier: complétude 83 %, confiance 80 %

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