Restaurant Zum Sauwadala

Name: Restaurant Zum Sauwadala
Address: 13 Rue de l'Arsenal, Mulhouse, 68100, FR
Telephone: +33389451819

13 Rue de l'Arsenal, 68100 Mulhouse

horaires pas encore connus

français

AvisAppeler Site web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Nos salades

Salade Vigneronne

Vigneronne Salad — Cervelas et Gruyère

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Salade Gourmande

Gourmande Salad — Mesclun, magret de canard fumé maison, foie gras maison, tomates, croütons, cerneaux de noix

estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Salade de Chèvre chaud et lardons

Warm Goat Cheese Salad — Salade, fromage de chèvre, lardons, tomates

estimation≈ 510 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Salade Munster chaud et lardons

Warm Munster Salad — Mesclun, munster chaud pané sur toast, lardons, tomates

estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Nos entrées

Tarte à léoignon

Onion Tart

estimation≈ 320 kcal28 g de glucides

Bibalakas + Munster

Bibalakas with Munster — et pomme de terre

estimation≈ 480 kcal35 g de glucides

Escargots demi douzaine

Snails (Half Dozen)

estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

Escargots douzaine

Snails (Dozen)

estimation≈ 560 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Saumon fumépescatarian

Smoked Salmon — maison

estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Carpaccio de Saumonpescatarian

Salmon Carpaccio — saumon frais mariné à l'huile d'olive, aneth et ses toasts

estimation≈ 310 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Carpaccio de Saumon avec des frites maisonpescatarian

Salmon Carpaccio with Fries

estimation≈ 650 kcal55 g de glucides

Carpaccio de Bëœuf

Beef Carpaccio — bëœuf mariné, champignons frais et copeaux de parmesan

estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Carpaccio de Bëœuf avec frites maison

Beef Carpaccio with Fries — bëœuf mariné, champignons frais et copeaux de parmesan

estimation≈ 660 kcal58 g de glucides

Foie Gras de Canard maison avec toasts et son chutney

Duck Foie Gras — deux tranches

estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Cuisses de grenouille au riesling ou persilléepescatarian

Frog Legs

estimation≈ 250 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Nos tartes flambées

Traditionnelle

Traditional Tarte Flambée — crème fraîche, oignons, lardons

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Gratinée

Gratinée Tarte Flambée — crème fraîche, oignons, lardons, emmental

estimation≈ 980 kcal68 g de glucides

Munster

Munster Tarte Flambée — crème fraîche, oignons, lardons, munster

estimation≈ 1020 kcal68 g de glucideslourd 44

Forestière

Forestière Tarte Flambée — crème fraîche, oignons, lardons, champignons de Paris, emmental

estimation≈ 950 kcal68 g de glucides

Saumonpescatarian

Salmon Tarte Flambée — crème fraîche, oignons, saumon

estimation≈ 880 kcal65 g de glucides

Nos spécialités Alsaciennes

Choucroute Royale

Royal Choucroute

estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Choucroute en croúte

Choucroute in Crust — à partir de deux personnes sur commande 48h

estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides

Baeckeoffa

estimation≈ 700 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Fleischschnacka

avec salade verte

estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Vol au Vent de Sot l’y laisse

Vol-au-Vent — avec spaétzlé

estimation≈ 800 kcal55 g de glucides

Surlawerla

avec spaétzlé (foie de veau)

estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Rognons de veau

Veal Kidneys — vin ou moutarde avec spaétzlé

estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Coq façon Sauwadala

Coq Sauwadala — aux morilles sous pâte feuilletée sur commande 48h

estimation≈ 850 kcal50 g de glucides

Nos viandes

Jambonneau braisé

Braised Pork Shank — avec sauce Munster et pommes sautées

estimation≈ 800 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Jarret de Porc braisé

Braised Pork Knuckle — avec pommes sautées ou chou de choucroute

estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Escalope de Veau panée

Breaded Veal Escalope — avec pommes sautées

estimation≈ 700 kcal45 g de glucideséquilibré 65

Escalope de Veau à la crème

Veal Escalope with Cream — et champignons de Paris frais avec spaétzlé

estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Cordon bleu de Veau emmental

Veal Cordon Bleu (Emmental) — champignons de Paris frais et jambon forêt noire avec pommes sautées

estimation≈ 850 kcal40 g de glucides

Cordon bleu de Veau au Munster

Veal Cordon Bleu (Munster) — champignons de Paris frais et jambon forêt noire avec pommes sautées

estimation≈ 850 kcal40 g de glucides

Nos grillades

Suggestions selon l'arrivage du boucher

Butcher's Suggestion

estimation≈ 600 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Nos poissons

Filet de Sandrepescatarian

Zander Fillet — accompagnement de votre choix

estimation≈ 500 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Carpes ou goujonnettes de Truitepescatarian

Carp or Trout Goujons — selon arrivage avec frites maison et salade

estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 65

Choucroute aux trois Poissonspescatarian

Three Fish Choucroute — selon arrivage

estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83

Nos plats végétariens

Baeckeoffa de légumesvegetarian

Vegetable Baeckeoffa

estimation≈ 450 kcal50 g de glucideséquilibré 80

Assiette de crudités ou légumesvegetarian

Vegetable Plate — selon l'arrivage

estimation≈ 150 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Nos desserts

Tarte aux Pommes maisonvegetarian

Apple Tart

estimation≈ 420 kcal52 g de glucideslourd 35

Tarte aux fruits de saison maisonvegetarian

Seasonal Fruit Tart

estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 44

Fondant au chocolat maisonvegetarian

Chocolate Fondant — avec 1 boule de glace vanille

estimation≈ 680 kcal65 g de glucideslourd 25

Crème Brûlée maisonvegetarian

Crème Brûlée

estimation≈ 380 kcal28 g de glucideslourd 41

Vacherin glacé maisonvegetarian

Frozen Vacherin

estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 28

Profiteroles maisonvegetarian

Profiteroles

estimation≈ 580 kcal54 g de glucideslourd 29

Kugelhopf glacé maisonvegetarian

Frozen Kugelhopf

estimation≈ 610 kcal62 g de glucideslourd 25

Soufflé glacé au Grand Marniervegetarian

Grand Marnier Frozen Soufflé

estimation≈ 410 kcal44 g de glucideslourd 39

Baba au Rhum façon kugelhopfvegetarian

Rum Baba Kugelhopf

estimation≈ 480 kcal68 g de glucideslourd 27

Coupe Sauwadalavegetarian

sorbet cerise, griottines des Vosges, meringues, chantilly

estimation≈ 440 kcal58 g de glucideslourd 38

Coupe Danemark

Denmark Sundae — glace vanille, chantilly, chocolat chaud

estimation≈ 560 kcal62 g de glucideslourd 27

Glace 3 boules au choix et chantilly

Ice Cream (3 scoops)

estimation≈ 510 kcal48 g de glucideslourd 29

Sorbet aux fruitsvegan

Fruit Sorbet — framboise, myrtille, citron

estimation≈ 180 kcal38 g de glucideslourd 35

Sorbet arrosé

Alcoholic Sorbet — alcool au choix (Marc de Gewurztraminer, Framboise, Poire Williams, Myrtille, Mirabelle, Kirsch, fleur de bière)

estimation≈ 230 kcal38 g de glucideslourd 35

Café gourmand

estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 35

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Options Françaises Faibles en Glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux et salades riches en protéines. Le menu contient plusieurs options à indice glycémique bas.

23 adaptés au diabète · 55 plats

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Pratique

Adresse: 13 Rue de l'Arsenal, 68100 Mulhouse
Horaires: pas encore connu
Contact: +33389451819
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zum-sauwadala.fr/

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