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Haxnbauer

Tal 38, 80331 München

Ouvert maintenant · jusqu'à 00:00

€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 17 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 18 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
PLANCHE HAXNBAUER
16.90
HAXNBAUER BOARD — avec bouchées au poivre, Obatzter, fromage Emmentaler, radis à la bière, cornichons, œuf, bacon, jambon, pain à la ciboulette et bretzels
estimation≈ 1250 kcal65 g de glucideslourd 39
OBATZTER (TARTINADE BAVARISE)
11.50
OBATZTER (BAVARIAN SPREAD) — camembert, radis à la bière et fromage à la crème avec tranches d'oignon rouge et un bretzel
estimation≈ 620 kcal45 g de glucides
SALADE DE SAUCISSE DE MUNICH
12.50
MUNICH SAUSAGE SALAD — avec cornichons, tranches d'oignon rouge et pain
estimation≈ 480 kcal35 g de glucides
SALADE DE SAUCISSE SUISSE
14.50
SWISS SAUSAGE SALAD — avec fromage Emmentaler
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
L'or légendaire
WEISSWURST (jusqu'à 15h)
3.90
WEISSWURST (until 3 pm) — du boucher Gaßner, avec moutarde douce, optionnellement avec moutarde au raifort
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PRETZEL
1.80
avec WEISSWURST
estimation≈ 250 kcal45 g de glucides
Soupes
SOUPE À L'ASPERGE CRÉMEUSE
8.90
CREAMY ASPARAGUS SOUP
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
SALADE DE POMMES DE TERRE VIEILLE MUNICH
8.90
OLD MUNICH POTATO SALAD
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
Salade
GRANDE SALADE MIXTE DE MUNICH
10.90
LARGE MUNICH MIXED SALAD — une sélection de légumes frais de la région de Munich
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
CUBES DE HAXN CROQUANTS
7.00
CRISPY HAXN CUBES — avec GRANDE SALADE MIXTE DE MUNICH
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
SAUMON GRAVLAX
12.50
GRAVED SALMON — avec GRANDE SALADE MIXTE DE MUNICH
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
L'ORIGINAL DE MUNICH
PORTION DE JARRET DE PORC
19.90
PORTION OF PORK KNUCKLE — grosse quenelle de pomme de terre et sauce
estimation≈ 950 kcal60 g de glucides
JARRET DE PORC CROQUANT (DEMI)
22.90
CRISPY PORK KNUCKLE (HALF) — grosse quenelle de pomme de terre et sauce
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
PORTION DE JARRET DE VEAU
24.50
PORTION OF VEAL KNUCKLE — avec grosse quenelle de pomme de terre et sauce
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
DUO DE JARRETS HAXNBAUER
29.50
HAXNBAUER KNUCKLE DUO — tranches de jarret de porc et de veau avec grosse quenelle de pomme de terre, salade de chou et sauce
estimation≈ 1200 kcal70 g de glucides
Jarrets entiers
Jarret de porc croustillant entier
3.90
Whole CRISPY PORK KNUCKLE
estimation≈ 1100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Jarret de veau de Munich entier
5.50
Whole MUNICH VEAL KNUCKLE
estimation≈ 900 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Accompagnements
QUENELLE DE POMME DE TERRE
5.50
POTATO DUMPLING
estimation≈ 220 kcal40 g de glucides
REIBERDATSCHI
5.50
estimation≈ 300 kcal35 g de glucides
SALADE DE POMMES DE TERRE
5.50
POTATO SALAD
estimation≈ 280 kcal25 g de glucides
Frites
5.50
FRENCH FRIES
estimation≈ 450 kcal45 g de glucides
Sauerkraut
5.50
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade de chou
5.50
CABBAGE SALAD
estimation≈ 100 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Chou rouge
5.50
RED CABBAGE
estimation≈ 150 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade mixte
5.50
MIXED SALAD
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Plats principaux
Haxnbauer Leberkas avec œuf au plat
14.90
HAXNBAUER LEBERKAS WITH FRIED EGG — avec jarret de porc tranché, sauce brune et salade de pommes de terre
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Knuckle Gröstl
19.90
galettes de pommes de terre frites avec morceaux de jarret de porc et de veau, surmontées d'un œuf au plat
estimation≈ 780 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Six saucisses rôties du boucher Gaßner
17.30
SIX ROAST SAUSAGES FROM BUTCHER GAßNER — avec Sauerkraut et sauce brune
estimation≈ 720 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Reiberdatschi
17.50
avec notre saumon gravlax maison, raifort à la pomme et crème fraîche
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Deux boulettes de viande
17.50
TWO MEATBALLS — avec salade de pommes de terre et sauce brune
estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Joues de bœuf braisées
28.90
BRAISED OX CHEEKS — avec purée de pommes de terre, chou rouge et sauce au vin rouge
estimation≈ 820 kcal45 g de glucideséquilibré 70
Poulet frit à la viennoise
22.50
VIENNESE-STYLE FRIED CHICKEN — 2 morceaux de poulet rôtis et poêlés au beurre, servis avec salade de pommes de terre, sauce aux airelles et citron
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Original Kuffler Wiener Schnitzel
37.00
de veau, poêlé au beurre, servi avec salade de pommes de terre et sauce aux airelles
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Plats sans viande
Allgäuer Kässpatzenvegetarian
14.90
ALLGÄUER KÄSSPATZEN (BAVARIAN MAC & CHEESE) — avec oignons frits croustillants
estimation≈ 800 kcal60 g de glucides
Dumplings aux épinardsvegetarian
17.90
SPINACH DUMPLINGS — avec beurre noisette et parmesan
estimation≈ 600 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Douceurs
Beignets de pommes
13.90
APPLE FRITTERS — flambés à table et servis avec une boule de glace vanille
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 40
Hot Love
9.00
glace vanille avec framboises chaudes
estimation≈ 320 kcal40 g de glucides
Crème bavaroise
8.00
BAVARIAN CREAM — avec purée de framboises
estimation≈ 380 kcal30 g de glucideslourd 41
Kaiserschmarrn traditionnel
14.90
TRADITIONAL SHREDDED PANCAKE ''KAISERSCHMARRN'' — avec compote de prunes
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideslourd 36
Alimentation & Boissons Saines
Açaí Bowlvegan
14.90
avec beurre de cacahuète, granola et fruits de saison
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideséquilibré 66
Classique & Rapide
Saucisse blanche style Munich
3.90
Munich-style white sausage — de Metzgerei Gassner, servie avec de la moutarde sucrée
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Pretzels croustillants
1.80
Crispy pretzels
estimation≈ 280 kcal52 g de glucides
Autour de l'œuf
Œufs brouillés ou frits (Nature)vegetarian
8.90
Scrambled or fried eggs made with two eggs (Plain) — préparés avec deux œufs
estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Œufs brouillés ou frits (avec tomates)vegetarian
9.90
Scrambled or fried eggs made with two eggs (with tomatoes) — préparés avec deux œufs
estimation≈ 210 kcal7 g de glucidesadapté au diabète
Œufs brouillés ou frits (avec lamelles de jarret de porc)
11.90
Scrambled or fried eggs made with two eggs (with pork knuckle strips) — préparés avec deux œufs
estimation≈ 380 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Œufs brouillés ou frits (avec gravad lax)pescatarian
14.90
Scrambled or fried eggs made with two eggs (with gravad lax) — préparés avec deux œufs
estimation≈ 320 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Haxnbauer Eggs Benedict (Nature)
14.90
Haxnbauer Eggs Benedict (Plain) — Deux œufs pochés avec galettes de pommes de terre et sauce hollandaise
estimation≈ 650 kcal45 g de glucides
Haxnbauer Eggs Benedict (avec tomates)
15.90
Haxnbauer Eggs Benedict (with tomatoes) — Deux œufs pochés avec galettes de pommes de terre et sauce hollandaise
estimation≈ 680 kcal50 g de glucides
Haxnbauer Eggs Benedict (avec lamelles de jarret de porc)
17.00
Haxnbauer Eggs Benedict (with pork knuckle strips) — Deux œufs pochés avec galettes de pommes de terre et sauce hollandaise
estimation≈ 820 kcal48 g de glucides
Haxnbauer Eggs Benedict (avec gravad lax)
20.00
Haxnbauer Eggs Benedict (with gravad lax) — Deux œufs pochés avec galettes de pommes de terre et sauce hollandaise
estimation≈ 760 kcal47 g de glucides
Quelque chose de sucré
Kaiserschmarrnvegetarian
14.90
avec des prunes rôties
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideslourd 32
Service Rue
SANDWICH KNUCKLE-LEBERKÄS
4.50
KNUCKLE-LEBERKÄS SANDWICH — avec de la moutarde sucrée
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
ORIGINAL KNUCKLE SANDWICH
6.00
avec jarret, chou, carotte, raifort, oignons frits, salade et sauce moutarde Haxnbauer
estimation≈ 550 kcal42 g de glucides
LEGENDARY PULLED KNUCKLE SANDWICH
8.50
avec jarret tranché, chou, carotte, raifort, oignons frits, salade et sauce moutarde Haxnbauer
estimation≈ 600 kcal42 g de glucides
Snacks
DIRTY FRENCH FRIESvegan
8.00
avec ail et ciboulette
estimation≈ 420 kcal45 g de glucides
FROMAGE EMMENTALERvegetarian
8.00
EMMENTALER CHEESE — avec un pretzel
estimation≈ 520 kcal55 g de glucides
DIRTY FRENCH FRIES AU JARRET DE PORC TRANCHÉ
14.00
DIRTY FRENCH FRIES WITH SLICED PORK KNUCKLE — avec la légendaire sauce Haxnbauer XO
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

41veggie
scoreestimation

Options végétariennes bavaroises limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander des Allgäuer Kässpatzen ou des knödels aux épinards. Il y a aussi un açaï bowl et des dirty french fries. Le reste du menu propose surtout du jarret de porc.

8 plats végétariens et 2 végans sur 56

75dia
scoreestimation

Cuisine bavaroise pauvre en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats riches en protéines et faibles en glucides. Le menu se concentre sur les jarrets de porc et les œufs.

25 adaptés au diabète · 57 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Tal 38, 80331 München
Horaires
lun11:30–23:00
mar11:30–23:00
mer11:30–23:00
jeu11:30–23:00
ven11:30–23:00
sam10:00–00:00
dim10:00–23:00
Fr 11:30 - 23:00 Uhr (Salettl bis 24 Uhr). Frühstück (Breakfast in Bavaria) Sa, So & feiertags 10:00 - 14:00 Uhr. Küche So - Mi bis 22:00 Uhr, Do - Sa bis 22:30 Uhr. Mittagstisch 11:30-15:00 Uhr
Contact
+4989224248 info@haxnbauer.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kuffler.de/de/haxnbauer/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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