Perlacher Hof
Sebastian-Bauer-Strasse 13, 81737 München
Ouvert maintenant · jusqu'à 23:00
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Accueil & Canapés
Mousse de saumon sur cuillère canapé
Lachsmousse auf Canapelöffel — avec baguette
estimation≈ 120 kcal12 g de glucides
Mousse de truite sur cuillère canapé
Forellenmousse auf Canapelöffel — avec baguette
estimation≈ 120 kcal12 g de glucides
Canapés au Verhackert
Canapes mit Verhackert
estimation≈ 110 kcal10 g de glucides
Canapés au jambon fumé du pays
Canapes mit geräuchertem Landschinken
estimation≈ 130 kcal10 g de glucides
Canapés au bleuvegetarian
Canapes mit Blauschimmelkäse
estimation≈ 150 kcal10 g de glucides
Canapés au saumon mariné maison
Canapes mit hausgebeiztem Lachs
estimation≈ 110 kcal10 g de glucides
Soupes
Bouillon de bœuf
Rinderkraftbrühe mit frischem Schnittlauch und Leberknödel — avec ciboulette fraîche et quenelles de foie
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Bouillon de bœuf
Rinderkraftbrühe mit frischem Schnittlauch und Grießnockerl — avec ciboulette fraîche et quenelles de semoule
estimation≈ 180 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Bouillon de bœuf
Rinderkraftbrühe mit frischem Schnittlauch und Frittaten — avec ciboulette fraîche et frittaten
estimation≈ 250 kcal25 g de glucides
Bouillon de bœuf
Rinderkraftbrühe mit frischem Schnittlauch und Bratstrudel — avec ciboulette fraîche et strudel rôti
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Bouillon de bœuf
Rinderkraftbrühe mit frischem Schnittlauch und buntem Eierstich — avec ciboulette fraîche et flan aux œufs coloré
estimation≈ 160 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Bouillon de bœuf
Rinderkraftbrühe mit frischem Schnittlauch und dreierlei Einlage — avec ciboulette fraîche et garniture trois sortes
estimation≈ 240 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Velouté de poivrons bicolorevegetarian
Zweifarbige Paprikacremesuppe mit Pistazienbällchen — avec boulettes de pistaches
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Velouté d'épinards
Feine Spinatcremesuppe mit Schrimps — avec crevettes
estimation≈ 190 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Velouté d'asperges (saisonnier)vegetarian
Spargelcremesuppe (saisonal) mit Spargelstückchen — avec morceaux d'asperges
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Soupe claire à la tomatevegetarian
Klare Tomatensuppe mit frischen Kräutern und Buttercroutons — avec herbes fraîches et croûtons au beurre
estimation≈ 170 kcal22 g de glucideséquilibré 65
Velouté carotte-orangevegetarian
Samtiertes Karotten-Orangen-Cremesüppchen
estimation≈ 160 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Consommé de gibier
Klare Wildconsumé mit Reh-Mandel-Nockerl — avec quenelles chevreuil-amande
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Velouté de homard
Hummercremesuppe mit Schrimps — avec crevettes
estimation≈ 220 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Soupe à l'oignon françaisevegetarian
Französische Zwiebelsuppe mit Käse-Toast — avec toast au fromage
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Velouté de châtaignesvegetarian
Maronencremesuppe (saisonal) mit Zimt- Sahnehäubchen — saisonnier, avec un nuage de crème à la cannelle
estimation≈ 320 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Entrées & Salades
Salade du marchévegetarian
Knackfrischer Marktsalat mit Croutons, gerösteten Kernen und gebratenen Pilzen — croquante, avec croûtons, graines grillées et champignons poêlés
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade du marché
Knackfrischer Marktsalat mit Croutons, gerösteten Kernen und gebratenen Putenstreifen — croquante, avec croûtons, graines grillées et émincé de dinde poêlé
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Salade du marché
Knackfrischer Marktsalat mit Croutons, gerösteten Kernen und rosa gebratener Entenbrust — croquante, avec croûtons, graines grillées et magret de canard rosé
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade du marché
Knackfrischer Marktsalat mit Croutons, gerösteten Kernen und gebratenen Riesengarnelenschwänzen — croquante, avec croûtons, graines grillées et queues de gambas poêlées
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Jeunes pousses
Blattsalate mit Spargelspitzen im Parmaschinkenmantel — avec pointes d'asperges entourées de jambon de Parme
estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Jeune mâche
Junger Feldsalat mit Hausdressing, gerösteten Pinienkernen und in altem Port glacierte Entenleber — avec sauce maison, pignons grillés et foie de canard glacé au vieux porto
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Fromage de chèvre caramélisévegetarian
Karamellisierter Schafskäse auf Feldsalat — sur lit de mâche
estimation≈ 380 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salade de roquette
Rucolasalat in Balsamico-Dressing mit Kirschtomaten, Austernpilzen und Speckwürfeln — vinaigrette balsamique, tomates cerises, pleurotes et lardons
estimation≈ 340 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tafelspitz de veau
In steirischem Kürbiskernöl marinierter Milchkalbstafelspitz an Salatbouquet — mariné à l'huile de pépins de courge styrienne sur bouquet de salade
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Carpaccio de filet de bœuf
Carpaccio vom Rinderfilet mit frisch geriebenem Parmesan — avec parmesan fraîchement râpé
estimation≈ 310 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Légumes grillésvegan
Gemüse vom Grill mit Crema di Balsamico — avec Crema di Balsamico
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tartare de bœuf bavarois
Bayrisches Rindertatar an Salatbouquet — sur bouquet de salade
estimation≈ 340 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Carpaccio de magret de canard
Entenbrust-Carpaccio in Trüffel-Öl mariniert mit Orangenfilets — mariné à l'huile de truffe avec filets d'orange
estimation≈ 360 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Plats principaux - Rôtis
Sauerbraten munichois
Münchner Sauerbraten — avec semmelknödel et chou rouge
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
Cochon de lait rôti croustillant
Rescher Spanferkelbraten in Schwarzbierjus — jus de bière noire, chou rouge aux pommes et deux sortes de knödel
estimation≈ 980 kcal80 g de glucides
Cochon de lait rôti entier
Spanferkelbraten im Ganzen — dès 20 personnes, avec chou rouge aux pommes et deux sortes de knödel
estimation≈ 980 kcal80 g de glucides
Canard bavarois (1/4 ou 1/2)
¼ oder ½ bayrische Ente auf Naturjus — jus naturel, chou rouge aux pommes et knödel aux pommes de terre
estimation≈ 820 kcal65 g de glucides
Plateau de rôtis
Braten Platte — 1/4 de canard et rôti de porc, sauce au rôti, deux sortes de knödel et salade de chou
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucideslourd 41
Rôti de bœuf braisé
Geschmorter Rinderbraten auf Rosmarinsauce — sauce au romarin, légumes variés et knödel au bretzel maison
estimation≈ 780 kcal60 g de glucideséquilibré 75
Tafelspitz de veau rosé
Rosa gebratener Milchkalbstafelspitz auf Cognacsauce — avec sauce au cognac, brocoli aux amandes et galettes de pommes de terre
estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Plats principaux - Saisis
Émincé de veau à la crème suisse
Geschnetzeltes vom Kalb in Schweizerrahmsauce — avec brocoli aux amandes et röstis de pommes de terre
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Médaillons de filet de porc en croûte de lard
Schweinefiletmedaillons im Speckmantel — avec sauce crème au poivre rose, légumes du marché et galettes pommes de terre aux graines de courge
estimation≈ 650 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Longe d'Angus
Anguslendchen — avec sauce crème aux champignons, rösti et salade verte
estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Entrecôte sauce crème au poivre
Entrecôte auf Pfeffertahmsauce — avec quenelles de bretzels maison et salade d'endives
estimation≈ 820 kcal55 g de glucides
Tranche de longe de bœuf à la crème de poivre vert
Rinderlendenschnitte auf grünem Pfefferrahm — avec haricots au lard et gratin dauphinois
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Magret de canard rosé au jus de cassis
Rosa gebratene Entenbrust auf Cassisjus — avec carottes glacées et gratin de pommes de terre maison
estimation≈ 740 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tranches de selle de chevreuil rôtie
Tranchen von ganz gebratenen Rehrücken — avec jus au genièvre, romanesco et gratin de pommes de terre au romarin
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Médaillons de cerf au jus d'airelles
Hirschmedaillons auf Preiselbeerenjus — avec carottes glacées et gratin de pommes de terre maison
estimation≈ 710 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Goulash de cerf aux airelles et orange
Hirschgulasch mit Preiselbeeren-Orangentaler — avec spätzle maison et choux de Bruxelles
estimation≈ 760 kcal48 g de glucideséquilibré 78
Plats principaux - Poissons
Filet de sandre croustillant
Kross gebratenes Zanderfilet aus heimischen Gewässern — sur épinards aux noix et pommes de terre au beurre
estimation≈ 580 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Duo de sandre et saumon
Duett von Zander & Lachs auf Kräuterschaum — avec écume d'herbes, carottes glacées et timbale de riz
estimation≈ 620 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Omble chevalier sur bettes
Seesaibling auf Mangoldgemüse — avec sauce estragon et galettes de pommes de terre maison
estimation≈ 610 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Steak de Red Snapper grillé
Red Snapper Steak vom Grill — sur ragout de mangue et pommes de terre au persil
estimation≈ 640 kcal35 g de glucideséquilibré 73
Turbot grillé
Steinbutt vom Grill — sur légumes tomate-fenouil et riz basmati sauvage
estimation≈ 550 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Fromage
Plateau de fromages bavarois
Bayrisches Käsebrett — avec spécialités locales, beurre et pain maison
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
Variation de fromages français
Französische Käsevariation — sélection de fromages fins de France, beurre et baguette
estimation≈ 880 kcal50 g de glucides
Minuit
Soupe goulash
Gulaschsuppe
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Chili con carne
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Brettljausen
Planche de charcuterie et fromages
estimation≈ 750 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Dessert
Strudel aux pommes
Frisch ausgebackener Apfelstrudel — Fraîchement cuit, garni de glace à la vanille et de fruits de saison
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 36
Apple Kücherl
Hausgemachte Apfelkücherl mit Vanilleeis und Schlagsahne — Beignets de pommes maison avec glace à la vanille et crème fouettée
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideslourd 27
Duo d'Apple Kücherl & Mousse de Topfen
Duett von Apfelkücherl & Topfenmuss — Garni de fruits de saison frais
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideslourd 33
Lasagne glacée au massepain
Hausgemachte Marzipan-Eis-Lasagne auf Beerenragout — Maison, sur un ragoût de baies
estimation≈ 580 kcal62 g de glucideslourd 29
Mousse coquelicot-massepain
Mohn-Marzipanmousse auf Kirschenkompott — Sur compotée de cerises
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31
Mousse mangue-nougat
Mango-Nougatmousse mit frischen Früchten der Saison garniert — Garnie de fruits de saison frais
estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 30
Nockerl de mousse de Topfen
Topfenmousse Nockerl auf Beerenspiegel — Sur un miroir de baies
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 33
Topfenknödel styrien
Steirischer Topfenknödel auf Zwetschkenkompott — Sur compotée de prunes
estimation≈ 510 kcal52 g de glucideslourd 38
Parfait aux fruits
Hausgemachtes Fruchtparfait auf Beerenspiegel — Maison, sur un miroir de baies
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 34
Glace Tutti Frutti
„Tutti Frutti“ Kugel Eis mit Früchten der Saison — Boule de glace avec fruits de saison
estimation≈ 280 kcal35 g de glucideslourd 41
Variation de desserts Perlacher Hof
Dessertvariation „Perlacher Hof“ — Kaiserschmarrn, beignets de pommes, mousse, fruits frais et glace
estimation≈ 850 kcal90 g de glucideslourd 26
Couvert
Couvert
Verhackert styrien, Obatzda, beurre, panier de pains assortis
estimation≈ 550 kcal45 g de glucides
Verhackert styrien
Steirisches Verhackert mit Radieserl garniert — Garni de radis
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Amuse-gueules
Obatzda & Verhackert
Obatzda & Verchakert — Accompagnés d'un panier de pains assortis
estimation≈ 600 kcal50 g de glucides
Soupes et entrées
Salade lambes avec champignons sautés
Feldsalat mit gebratenen Pilzen — Avec vinaigrette maison aux pommes de terre
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salades de saison
Salate der Saison — Avec deux queues de crevettes sautées
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Plat principal
Wiener Zwiebelrostbraten
Avec oignons frits, sauce à l'oignon, pommes de terre sautées et petite salade
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Magret de canard rosé
Rosa gebratene Entenbrust — Jus de cassis, carottes glacées et gratin de pommes de terre maison
estimation≈ 780 kcal40 g de glucideséquilibré 72
Médaillons de cerf
Hirschmedaillons — au jus de airelles avec galettes pomme de terre-citrouille et romanesco
estimation≈ 620 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Dos de veau tendre
Zarter Kalbsrücken — sauce crème au poivre, légumes du marché et rösti de pommes de terre
estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Duo de sandre et saumon grillé
Duett von Zander & Lachs vom Grill — sauce au vin blanc, légumes du marché au beurre et timbale de riz
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Dessert
Parfait aux baies sauvages
Waldbeerenparfait — garnis de crème et de fruits d'hiver
estimation≈ 380 kcal32 g de glucideslourd 37
Soufflé au chocolat
Schokosoufle — petit gâteau au chocolat tiède, sauce chocolat et glace vanille
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31
Mousse maison au pain d'épices
Hausgemachtes Lebkuchenmousse — avec sauce caramel
estimation≈ 460 kcal38 g de glucideslourd 34
Variation de desserts de Noël
Weihnachtliche Dessertvariation — beignets de pommes, Kaiserschmarrn, glace pain d'épices et fruits d'hiver
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideslourd 32
Cette carte est-elle toujours correcte ?
36veggie
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Options végétariennes limitées
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Il n'y a pas de plats principaux végétariens. Vous pouvez choisir des soupes comme la soupe à la crème de paprika ou des salades comme les légumes grillés.
10 plats végétariens et 1 végans sur 91
73dia
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Viandes et poissons avec légumes
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Il existe de nombreux plats principaux protéinés avec des légumes. La plupart des plats comprennent des accompagnements à base de pommes de terre.
50 adaptés au diabète · 91 plats
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Pratique
- Adresse
- Sebastian-Bauer-Strasse 13, 81737 München
- Horaires
- lun11:00–23:00mar11:00–23:00mer11:00–23:00jeu11:00–23:00ven11:00–23:00sam11:00–23:00dim11:00–23:00Durchgehend warme Küche von 11:30 bis 21:00 Uhr. Biergarten bis 23:00 Uhr. Mittagstisch Montag - Freitag, ab 11:30 - 15:00 Uhr
- Contact
- +498967208900 info@perlacherhof.de
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), perlacherhof.de/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 80 %
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