Waldwirtschaft Großhesselohe GmbH
Weinstraße 7, 80333 München
Fermé maintenant · ouvre mer 11:30
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
AMUSE-BOUCHES
CHÂTAIGNES CHAUDESvegan
5.00
HEISSE MARONI (ab November) — à partir de novembre
estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
PETITE SOUPE CHAUDE
6.00
HEISSES SÜPPCHEN in der Cappuccino Tasse (Gulasch, Kürbis) — en tasse à cappuccino (goulash, courge)
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
AMUSE-BOUCHES BAVAROIS
6.00
Schnittlauch | Schmalz | Frischkäsehäppchen — ciboulette | saindoux | bouchées au fromage frais
estimation≈ 250 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
TRIO D'AMUSE-BOUCHES „DELUXE“
12.50
Rindertatar | Lachstatar | Garnelen-Avocado-Spieß — tartare de bœuf | tartare de saumon | brochette crevette-avocat
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
AMUSE-BOUCHES VÉGÉTARIENSvegetarian
8.50
Radieserlfrischkäse | Kirschtomate-Mozzarella Spieße | Avocadocreme — radis au fromage frais | brochettes tomate cerise-mozzarella | crème d'avocat
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
AMUSE-BOUCHES D'HIVER
12.50
Geräucherte Entenbrust | Kürbis-Frischkäsebruschetta | Gänseschmalz mit Röstwiebeln — magret de canard fumé | bruschetta courge-fromage frais | saindoux d'oie aux oignons frits
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
RECOMMANDATIONS MENU NOËL 2026 „Traditionnel“
ENTE GUT ALLES GUT
43.00
velouté de courge, portion de canard fermier (1/4 canard) ou filet de saumon grillé ou knödel aux betteraves, beignets de pommes
estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides
MENU TRADITION
43.00
TRADITIONSMENÜ — soupe de fête, pot-au-feu bavarois braisé ou filet d'omble chevalier grillé ou knödel aux épinards, strudel aux pommes chaud
estimation≈ 1200 kcal70 g de glucideslourd 32
GANS ODER GAR NIX
49.00
velouté de châtaignes, portion d'oie de Noël ou filet de sandre grillé ou ravioles aux cèpes, mousse au pain d'épices
estimation≈ 1150 kcal60 g de glucideslourd 41
AUTOMNAL
44.00
HERBSTLICH — salade lambrette, goulash de cerf ou filet de saumon grillé ou Schlutzkrapfen à la courge, beignets de pommes
estimation≈ 1000 kcal60 g de glucides
RECOMMANDATIONS MENU NOËL 2026 „Gourmet“
LASS ES TRÜFFELN
69.00
velouté de pommes de terre à la truffe, filet de veau en croûte truffe-parmesan ou filet de perche ou fettuccine truffe, demi-portion
estimation≈ 1300 kcal75 g de glucideslourd 35
INTEMPOREL
65.00
ZEITLOS — tartare de saumon, filet de bœuf rôti entier ou filet de sandre grillé, crème brûlée
estimation≈ 1100 kcal50 g de glucideslourd 39
TEMPS SAUVAGES
65.00
WILDE ZEITEN — essence de gibier, filet de cerf rôti rosé ou ravioles à la truffe, petit gâteau au chocolat tiède
estimation≈ 1200 kcal60 g de glucideslourd 32
TEMPS DES CRUSTACÉS
79.00
KRUSTENTIERZEIT — carpaccio de crevettes, surf & turf ou poêlée de crevettes géantes, variation de sorbets
estimation≈ 1000 kcal50 g de glucides
FESTAKT
85.00
salade lambrette, velouté de cèpes, Chateaubriand de bœuf ou filet de perche & crevette, mousse au chocolat
estimation≈ 1200 kcal55 g de glucideslourd 39
CHEVREUIL
79.00
REH — carpaccio de magret de canard fumé, filet de chevreuil local rôti rosé, tarte aux pommes française
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucideslourd 43
CERF
69.00
HIRSCH — velouté de châtaignes, filet de cerf rôti entier „Wild Chateau Briand“, parfait au Stollen de Noël
estimation≈ 1100 kcal55 g de glucideslourd 43
ENTRÉES
SALADE DE NOËL COLORÉEvegetarian
15.00
BUNTER WEIHNACHTSSALAT — salades du marché | tomates cerises | concombres | carottes | noix caramélisées | grenade | poire | chèvre gratiné
estimation≈ 450 kcal25 g de glucideséquilibré 65
SALADE LAMBRETTE
11.50
FELDSALAT — vinaigrette aux pommes de terre | lard croustillant | croûtons
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
TARTARE DE SAUMON MARINÉpescatarian
19.50
MARINIERTES LACHSTATAR — crème d'avocat | bouquet de salade
estimation≈ 300 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Carpaccio de magret de canard fumé
19.50
GERÄUCHERTES ENTENBRUST CARPACCIO — Salade mâche | grenade | vieux balsamique
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
ENTRÉES „SHARING“
Spécialité du jardin à bière de Wawi
16.00
WAWI’S BIERGARTENSCHMANKERL — Radis blanc | radis | Obazda | Almspeck | fromage frais au radis | boulettes de viande | tomates cerises | saindoux
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Plateau Gourmet de Wawi
23.50
WAWI’S FEINSCHMECKERPLATTE — Tartare de bœuf épicé | salade d'écrevisses à la crème d'avocat | burrata crémeuse | salade tomates cerises-basilic
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Soupes
Potage de fête
9.50
FESTTAGSSUPPE — Bouillon de bœuf corsé | trois garnitures
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Velouté de marronsvegetarian
9.50
MARONENCREMESUPPE — Crème à la cannelle | garniture de marrons
estimation≈ 250 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Velouté de courgevegan
9.50
KÜRBISCREMESUPPE — Huile de graines de courge styrienne | graines de courge grillées
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Velouté aux cèpesvegetarian
9.50
STEINPILZCREMESUPPE — Croûtons
estimation≈ 280 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Velouté de pommes de terre à la truffevegetarian
9.50
GETRÜFFELTE KARTOFFELRAHMSUPPE — Croûtons
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
PLATS PRINCIPAUX VÉGÉTARIENS
Trio de Knödel (betterave, épinards, fromage)vegetarian
22.50
KNÖDELTRIO (ROTE BETE, SPINAT, KÄSE) — Beurre noisette | parmesan | roquette | tomates cerises
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 69
Ravioli aux cèpesvegetarian
22.00
STEINPILZ RAVIOLI — Beurre à la sauge | parmesan | tomates cerises
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideséquilibré 65
Knödel à la betteravevegetarian
22.50
ROTE BETE KNÖDEL — Sauce parmesan | poudre de pistaches | tomates cerises braisées | parmesan
estimation≈ 520 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Ravioli à la truffevegetarian
24.50
TRÜFFELRAVIOLI — Beurre de truffe | truffe râpée
estimation≈ 610 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Curry de légumes veganvegan
21.50
VEGANES GEMÜSECURRY — Riz basmati | coriandre
estimation≈ 550 kcal75 g de glucideséquilibré 86
Risotto à la courgevegetarian
23.50
KÜRBIS-RISOTTO — Fromage de chèvre gratiné
estimation≈ 620 kcal50 g de glucideséquilibré 69
Tagliatelles fines à la truffevegetarian
25.50
FEINE BANDNUDELN MIT TRÜFFEL — Beurre de truffe | truffe noire râpée
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 65
PLATS PRINCIPAUX POISSONS
Filet de saumon grillépescatarian
31.50
LACHSFILET – vom Grill — Risotto au safran | sauce au vin blanc
estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet d'omble chevalier grillépescatarian
29.50
SEE-SAIBLINGSFILET – vom Grill — Épinards | pommes de terre au persil | sauce au vin blanc
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poêlée de crevettes géantespescatarian
39.50
RIESENGARNELENPFANNE — Légumes variés | baguette aux herbes | beurre à l'ail
estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
PLATS PRINCIPAUX VIANDES
Rôti de bœuf bavarois braisé
27.50
GESCHMORTER BAYRISCHER OCHSENBRATEN — Purée de pommes de terre | carottes au beurre | sauce au vin rouge corsée
estimation≈ 780 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Tafelspitz bouilli
27.50
GESOTTENER TAFELSPITZ — Sauce raifort | épinards | pommes de terre au persil
estimation≈ 620 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Poitrine de pintade
26.50
PERLHUHNBRUST - im Parmaschinken gebraten — frite au jambon de Parme — risotto au parmesan | sauce madère
estimation≈ 780 kcal55 g de glucideséquilibré 68
1/2 Canard fermier désossé
31.50
1/2 RÖSCHE AUSGELÖSTE BAUERNENTE — chou rouge aux pommes | un knödel de pommes de terre râpées
estimation≈ 850 kcal60 g de glucideséquilibré 69
Longe de bœuf bavaroise
32.50
BAYRISCHE OCHSENLENDE – im Ganzen gebraten — rôtie entière — sauce au vin rouge et échalotes | haricots au lard | gratin de pommes de terre
estimation≈ 920 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Filet de porc à la paille
24.50
STROHSCHWEINFILET – im Speckmantel — en croûte de lard — champignons à la crème | spätzle au beurre
estimation≈ 880 kcal50 g de glucides
Portion d'oie de Noël
32.50
PORTION WEIHNACHTS GANSERL — chou rouge aux pommes | knödel de pommes de terre
estimation≈ 820 kcal55 g de glucides
Goulash de cerf
26.50
EDELHIRSCHGULASCH — chou rouge aux pommes | spätzle au beurre | poire Williams aux airelles
estimation≈ 750 kcal65 g de glucides
Filet de bœuf
42.50
RINDERFILET – im Ganzen am Stück gebraten — rôti entier — légumes variés | rösti de pommes de terre | sauce crème au poivre
estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
PLATS PRINCIPAUX „SHARING“
Parade de gourmandises de Wawi
32.50
WAWI’S SCHMANKERLPARADE — Wiener Schnitzel de veau | canard | boulettes de viande | knödel | salade de pommes de terre | chou rouge
estimation≈ 1200 kcal90 g de glucides
Plateau gastronomique de Wawi
44.50
WAWI’S FEINSCHMECKERPLATTE — Chateaubriand de bœuf | gambas grillées | légumes variés | pommes rissolées | pain à l'ail
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides
DESSERTS
Knödel aux abricots glacésvegetarian
12.50
GEEISTER MARILLENKNÖDEL — sauce à la pulpe de framboise
estimation≈ 450 kcal65 g de glucideslourd 31
Strudel aux pommes chaud
9.00
WARMER APFELSTRUDEL — glace vanille Bourbon
estimation≈ 520 kcal60 g de glucideslourd 41
Beignets de pommes
9.00
GEBACKENE APFELKÜCHERL — cannelle & sucre | glace vanille Bourbon
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 29
Truffe chocolat-noisette semi-gelée
10.50
HALBGEFRORENER HASELNUSS-SCHOKOLADENTRÜFFEL — crème mascarpone
estimation≈ 480 kcal35 g de glucideslourd 40
Tartelette au chocolat tiède
12.50
LAUWARMES SCHOKOLADENTÖRTCHEN — glace vanille Bourbon | sauce framboise
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30
Variation de sorbets (végane)vegan
10.50
SORBET VARIATION (vegan) — citron | framboise | mangue
estimation≈ 220 kcal45 g de glucideslourd 32
Strudel aux pommes chaud (végane)vegan
12.50
WARMER APFELSTRUDEL (vegan) — glace vanille Bourbon (végane)
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 43
DESSERTS „SHARING“
Variation de desserts de Wawi
16.00
WAWI’S DESSERTVARIATION — Kaiserschmarrn | knödel abricots | beignets pommes | compotée de pommes | glace vanille Bourbon
estimation≈ 950 kcal120 g de glucides
Kaiserschmarrn de Wawi
13.50
WAWI’S KAISERSCHMARRN — compotée de pommes | glace vanille Bourbon
estimation≈ 650 kcal75 g de glucides
Kaiserschmarrn & Beignets de pommes de Wawi
15.00
WAWI’S KAISERSCHMARRN & APFELKÜCHERL — compotée de pommes | glace vanille Bourbon
estimation≈ 800 kcal90 g de glucides
Variation de fromages de Wawivegetarian
16.00
WAWI’S KÄSEVARIATION — sélection de fromages bavarois | moutarde aux figues | noix | baguette
estimation≈ 600 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
EN-CAS DE MINUIT
Currywurst
8.00
Frites | Sauce spéciale Wawi
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Penne Arrabiata
9.50
PENNE ARRABIATA – pikant — Piquant — Parmesan
estimation≈ 620 kcal85 g de glucideséquilibré 65
Rostbratwürstl
6.50
Choucroute | Moutarde
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pinsa Romana
10.00
Margherita ou jambon ou salami
estimation≈ 750 kcal90 g de glucideséquilibré 77
Soupe Goulash
9.50
GULASCHSUPPE — Baguette
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideséquilibré 73
MENUS PARTAGES
Les Classiques de Wawi
53.00
WAWI’S KLASSIKER — Spécialités du jardin à la bière de Wawi (radis, Obazda, Almspeck, boulettes de viande)
estimation≈ 1800 kcal80 g de glucideslourd 36
Parade de spécialités bavaroises
60.00
BAYRISCHE SCHMANKERLPARADE — Spécialités de Wawi, au plat : Wiener Schnitzel de veau | canard rôti | boulettes de viande | Knödel
estimation≈ 2800 kcal180 g de glucideslourd 21
Fines spécialités gourmet
75.00
FEINE GOURMETSCHMANKERL — Plateau gourmet de Wawi (tartare de bœuf piquant | salade d'écrevisses | burrata crémeuse | tomates cerises)
estimation≈ 2200 kcal70 g de glucideslourd 41
RECOMMANDATIONS MENU AUTOMNE & HIVER 2026
Menu Classique
42.00
KLASSIKERMENÜ — Velouté de pomme de terre à la truffe, Tafelspitz bouilli ou filet de sandre grillé ou ravioles aux cèpes, abricot glacé
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 35
Automnal
46.00
HERBSTLICH — Salade de mâche, goulash de cerf ou filet de saumon grillé ou Schlutzkrapfen au potiron, beignets de pommes
estimation≈ 1300 kcal90 g de glucideslourd 39
ALTERNATIVE MENU VÉGÉTARIEN & VÉGAN
Alternative Menu Végé & Veganvegetarian
42.00
VEGETARISCHE & VEGANE MENÜALTERNATIVE — Choix entrée (Burrata/soupe tomate/roquette), plat (ravioles truffe/curry légumes/Schupfnudeln/burger vegan)
estimation≈ 1100 kcal120 g de glucides
PROPOSITIONS DE BUFFET
Buffet Roi Ludwig
80.00
KÖNIG LUDWIG – BUFFET — Spécialités bavaroises, buffet salades, entrées froides, plats chauds (canard, cochon grillé, jarret de veau, bœuf)
estimation≈ 3500 kcal250 g de glucideslourd 21
ENTRÉES
Salades de marché coloréesvegetarian
10.00
BUNTE MARKTSALATE — Vinaigrette maison Wawi | tomates cerises | concombres | carottes | graines
estimation≈ 250 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade de roquettevegetarian
11.50
RUCOLASALAT — Tomates cerises | copeaux de parmesan | vinaigrette balsamique
estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Carpaccio
22.50
CARPACCIO – von der bayerischen Ochsenlende — De longe de bœuf bavaroise — sauce truffe Wawi | copeaux de parmesan | roquette
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de bœuf piquant 150g
21.00
PIKANT ANGEMACHTES BEEFTATAR 150gr. — Pain au levain grillé de Julius Brantner | beurre salé
estimation≈ 550 kcal35 g de glucides
Carpaccio de Betteravesvegetarian
19.50
ROTE BETE CARPACCIO — vinaigrette aux graines de courge | poudre de pistaches | noix caramélisées | chèvre gratiné
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
ENTRÉES „SHARING“
Plateau Gourmand de Wawi
23.50
WAWI’S FEINSCHMECKERPLATTE - auf dem Holzbrett — tartare de bœuf épicé | salade d'écrevisses à la crème d'avocat | burrata crémeuse | salade tomates cerises basilic
estimation≈ 850 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Soupes
Velouté de Tomatesvegetarian
9.50
TOMATENCREMESUPPE — crème fraîche | croûtons
estimation≈ 280 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Bouillon de Bœuf corsé
8.50
KRÄFTIGE RINDERBRÜHE — lamelles de crêpes ou quenelles de foie ou quenelles de semoule
estimation≈ 220 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
PLATS PRINCIPAUX
Rôti de Porc
19.50
SCHWEINSBRATEN – vom Hofgut Schwaige — quenelle de pomme de terre | salade de chou au lard
estimation≈ 850 kcal55 g de glucideséquilibré 69
Portion d'Oie d'Automne
32.50
PORTION HERBST GANSERL — chou rouge aux pommes | quenelle de pomme de terre
estimation≈ 950 kcal50 g de glucides
PLATS PRINCIPAUX „SHARING“
Wawi's Schmankerl Parade
32.50
WAWI’S SCHMANKERLPARADE – im Reindl serviert — Wiener Schnitzel de veau | canard croustillant | boulettes de viande | quenelle de pomme de terre | salade de pommes de terre | chou rouge | pommes sautées
estimation≈ 1400 kcal85 g de glucideslourd 38
Plateau Gourmand de Wawi
44.50
WAWI’S FEINSCHMECKERPLATTE – im Reindl serviert — Chateaubriand de filet de bœuf | gambas grillées | légumes variés | pommes rissolées | pain à l'ail
estimation≈ 1200 kcal60 g de glucides
DESSERTS „SHARING“
Wawi's Kaiserschmarrn
13.50
WAWI’S KAISERSCHMARRN – im Reindl — compote de pommes | glace vanille Bourbon
estimation≈ 800 kcal95 g de glucides
Wawi's Kaiserschmarrn & Beignets aux Pommes
15.00
WAWI´S KAISERSCHMARRN & APFELKÜCHERL – im Reindl — compote de pommes | glace vanille Bourbon
estimation≈ 950 kcal110 g de glucideslourd 42
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72veggie
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Large choix de plats végétariens
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Une section dédiée propose des plats végétariens comme les ravioles à la truffe et le risotto à la courge. Les vegans peuvent choisir le curry de légumes au riz basmati.
24 plats végétariens et 6 végans sur 92
73dia
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Cuisine bavaroise et glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux protéinés avec des légumes. La plupart des plats sont accompagnés de garnitures riches en glucides comme le risotto ou les pommes de terre.
36 adaptés au diabète · 92 plats
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Pratique
- Adresse
- Weinstraße 7, 80333 München
- Horaires
- lunfermémarfermémer11:30–23:00jeu11:30–23:00ven11:30–23:00sam11:30–23:00dim11:30–23:00Küchenschluss 21:30 Uhr. Durchgehend warme Küche. Der SB-Biergarten bei schönem Biergartenwetter geöffnet
- Contact
- +08974994030 info@waldwirtschaft.de
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), waldwirtschaft.de/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 95 %
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