The ASH Münster
Trauttmansdorffstraße 65, 48153 Münster
Fermé maintenant · ouvre 11:30
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
PAIN
Pain
5.90
Bread — pain grillé + aïoli | beurre aux herbes ou beurre à la truffe
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
ENTRÉES
SOUPE À LA TOMATE
6.75
TOMATO SOUP — pain grillé | basilic | crème fraîche
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
OLIVES
4.50
+ pain grillé
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
NUGGETS DE FROMAGE HABANERO
5.90
HABANERO CHEESE NUGGETS — nachos croustillants
estimation≈ 420 kcal35 g de glucides
PIMIENTOS DE PADRóN
5.75
poivrons espagnols grillés + pain grillé
estimation≈ 260 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
GUACAMOLE
8.90
+ pain grillé + bacon | jalapeños | cheddar
estimation≈ 580 kcal30 g de glucides
CREVETTES ROYALES
9.90
KING PRAWNS — 6 crevettes tigres noires | chili & ail + pain
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
TARTARE DE THON
16.90
TUNA TATAR — thon | salade avocat-tomate | crème à l'aneth
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
THON TATAKI
16.90
TUNA TATAKI — thon | wakame | wasabimayo | teriyaki
estimation≈ 340 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PATATAS BRAVAS
5.90
épicé | pommes de terre épicées au harissa | aïoli | sriracha
estimation≈ 450 kcal48 g de glucides
beef carpaccio
17.90
roquette | grana padano | huile d'olive | tomate | pignons de pin
estimation≈ 320 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
BURRATA CAPRESE
15.90
+ pain grillé | tomate | herbes | huile d'olive | pignons de pin
estimation≈ 480 kcal28 g de glucides
PINCHOS
5.90
+ morceaux de bœuf prime | chimichurri
estimation≈ 310 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Vorspeisenteller pour 2 personnes
20.90
Vorspeisenteller für 2 Personen — plateau à partager pour deux : crevettes tigres noires | pinchos | falafel de betterave | pimientos de padrÓn | aïoli | chimichurri | pain
estimation≈ 1200 kcal85 g de glucides
chicken wings
9.90
+ ailes croustillantes + sauce piquante ou bbq
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
chicken wings
14.90
+ ailes croustillantes + sauce piquante ou bbq
estimation≈ 710 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
PLATS PRINCIPAUX
PÂTES À LA TRUFFE
19.90
TRuffle PASTA — linguine | champignons portobello | fromage alpin | truffe noire
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 65
SAUMON
24.90
SALMON — filet de saumon | purée de pommes de terre | épinards
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
BUTCHER’S CHOICE
29.90
morceaux de bœuf prime | pommes de terre au romarin | champignons portobello | jus au porto
estimation≈ 750 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
NOODLES CHICKEN TIKKA
16.90
cHICKEN TIKKA NOODLES — épicé | linguine | poulet tandoori | yaourt | lait de coco
estimation≈ 680 kcal62 g de glucideséquilibré 71
Creamy Lemon Pasta
14.90
linguine, crème, citron, grana padano
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Spare Ribs
29.90
travers de porc, bbq, coleslaw
estimation≈ 950 kcal45 g de glucides
Loin Ribs
34.90
travers de bœuf, bbq, coleslaw
estimation≈ 1100 kcal40 g de glucides
Hot and Sour Beef Noodles
17.90
épicé, linguine, piment, lime, filet de bœuf, sriracha, poivrons, teriyaki
estimation≈ 780 kcal68 g de glucideséquilibré 70
Chicken Supreme
24.90
poulet au maïs, légumes grillés, purée de pommes de terre, jus au porto
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
SALADES & BOWLS
Flat Iron Summer Salad
16.90
100g US flat iron, salade d'herbes sauvages, teriyaki, piment, cacahuète, framboise
estimation≈ 580 kcal28 g de glucideséquilibré 70
Gardener Saladvegetarian
4.90
salade mixte, légumes, herbes
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Gardener Saladvegetarian
9.90
salade mixte, légumes, herbes
estimation≈ 240 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Garden & Sea Bowl
18.90
crevettes tigrées noires, bimi, mangue, quinoa, avocat, carotte, sriracha
estimation≈ 620 kcal48 g de glucideséquilibré 83
Spring Salad
14.90
salade lactucarium, raisins, pois chiches, grana padano, grenade, crème aigre, harissa
estimation≈ 510 kcal32 g de glucideséquilibré 71
Caesar
14.90
romaine, croûtons, grana padano, tomate
estimation≈ 550 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Burrata Summer Salad
15.90
burrata, salade lactucarium, basilic, croûtons à la framboise, pignons de pin, chimichurri
estimation≈ 680 kcal25 g de glucideséquilibré 74
Flank Steak Salad
16.90
120g de flanchet, salade, grana padano, tomate, chimichurri
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Teriyaki Lachs Bowl
18.90
filet de saumon, quinoa, légumes grillés, sriracha, teriyaki
estimation≈ 590 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Teriyaki Power Bowl
18.90
200g US flat iron, quinoa, légumes grillés, sriracha, teriyaki
estimation≈ 710 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Watermelon and Feta Saladvegetarian
6.90
pastèque, feta, menthe, jus de lime
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Watermelon and Feta Saladvegetarian
13.90
pastèque, feta, menthe, jus de lime
estimation≈ 360 kcal30 g de glucides
STEAKS
US Flat Iron
22.90
incl. accompagnement
estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
US Flat Iron
31.90
incl. accompagnement
estimation≈ 1100 kcal50 g de glucides
Hüftsteak
23.90
incl. accompagnement
estimation≈ 800 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Hüftsteak
31.90
incl. accompagnement
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Rumpsteak
24.90
incl. accompagnement
estimation≈ 700 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Rumpsteak
32.90
incl. accompagnement
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Rib Eye
31.90
incl. accompagnement
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Rib Eye
45.90
incl. accompagnement
estimation≈ 950 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Filet de Bœuf
34.90
RINDERFILET — incl. accompagnement
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de Bœuf
49.90
RINDERFILET — incl. accompagnement
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Teres Major
35.90
incl. accompagnement
estimation≈ 700 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Teres Major
49.90
incl. accompagnement
estimation≈ 800 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
US Flank Steak
79.90
env. 700g flanchet entier à partager
estimation≈ 1400 kcal20 g de glucidesadapté au diabètelourd 42
US T-Bone
69.90
env. 600g black angus
estimation≈ 1200 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
US Tomahawk
89.90
env. 1.100g avec os | greater omaha packers | hereford
estimation≈ 1600 kcal20 g de glucidesadapté au diabètelourd 44
BURGERS
Hamburger
15.90
steak | oignons | sauce ASH | tomate | cornichons | laitue
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 65
Chicken Caesar Burger
17.90
poulet croustillant | laitue | grana padano | tomate | sauce caesar
estimation≈ 800 kcal45 g de glucides
Cheeseburger
17.90
steak | cheddar | oignons | sauce ASH | tomate | cornichons | laitue
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
Bone-in Burger
18.90
travers de bœuf mijotés | bbq | coleslaw | aïoli
estimation≈ 900 kcal55 g de glucides
Truffleburger
18.90
steak | mayo truffée | tomate | roquette | champignons portobello | oignons | grana padano
estimation≈ 820 kcal50 g de glucides
Double Bacon Cheese
23.90
deux steaks | cheddar | bacon | oignons | cornichons | tomate | laitue | mayo | ketchup
estimation≈ 1200 kcal60 g de glucides
Crispy Chicken
19.90
poulet croustillant | sauce miel moutarde | tomate | laitue
estimation≈ 780 kcal45 g de glucides
Mexican Burger
17.90
steak | jalapeños | guacamole | cheddar | salsa chili | laitue
estimation≈ 800 kcal50 g de glucides
BBQ Burger
18.90
steak, bbq, bacon, cornichons, oignons, laitue, chili fumé
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
The Ash Tower
25.90
trois steaks, cheddar, bacon, oignons, sauce ASH, tomate, cornichons, aïoli, laitue
estimation≈ 1600 kcal65 g de glucideslourd 35
ACCOMPAGNEMENTS
Frites steakhouse
4.90
steakhouse fries
estimation≈ 450 kcal50 g de glucides
Asperges vertesvegetarian
5.90
green asparagus
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Frites de patates doucesvegetarian
5.90
sweetpotato fries
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides
Légumes grillésvegetarian
5.90
grilled vegetables
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Curly friesvegetarian
5.90
estimation≈ 480 kcal52 g de glucides
Cole slawvegetarian
4.90
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Pomme de terre au four + crème aigrevegetarian
5.90
baked potato + sour cream
estimation≈ 320 kcal40 g de glucideséquilibré 70
Épinardsvegetarian
4.90
spinach
estimation≈ 110 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Purée de pommes de terrevegetarian
4.90
mashed potato
estimation≈ 250 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Champignons portobellovegetarian
4.90
portobello mushrooms
estimation≈ 140 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pommes de terre au romarinvegetarian
4.90
rosemary potatoes
estimation≈ 300 kcal35 g de glucideséquilibré 65
Brocoli sauvagevegetarian
5.90
wild broccoli
estimation≈ 130 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Mac n Cheesevegetarian
5.90
estimation≈ 450 kcal40 g de glucides
SAUCES
Ketchupvegan
1.75
estimation≈ 60 kcal12 g de glucides
Sauce au poivre
2.95
pepper sauce
estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Mayovegetarian
1.75
estimation≈ 100 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Jus au porto
2.95
port wine jus
estimation≈ 80 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Chimichurrivegan
2.95
estimation≈ 90 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Sauce béarnaisevegetarian
2.95
sauce bearnaise
estimation≈ 380 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Aïolivegetarian
2.95
aioli
estimation≈ 150 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Sauce à la truffevegetarian
2.95
truffle sauce
estimation≈ 200 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Mayo à la truffevegetarian
2.95
truffle mayo
estimation≈ 210 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Sauce barbecuevegan
2.95
barbeque sauce
estimation≈ 80 kcal15 g de glucides
Crème fraîchevegetarian
2.95
sour cream
estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Beurre aux herbesvegetarian
2.95
herb butter
estimation≈ 250 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Guacamolevegan
2.95
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Beurre à la truffevegetarian
2.95
truffle butter
estimation≈ 250 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
VÉGÉTALIEN
Vegan CHICKEN SUPREMEvegan
26.90
poulet vegan | légumes grillés | pommes de terre au romarin | jus au porto
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 84
SENSATIONALT M BURGERvegan
16.90
patty sensationalTM | oignons | tomate | cornichons | laitue
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 65
FALAFEL à la betteravevegan
5.90
beetroot FALAFEL — falafel à la betterave + dip/sauce
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
FALAFEL à la betteravevegan
10.90
beetroot FALAFEL — falafel à la betterave + dip/sauce
estimation≈ 440 kcal36 g de glucideséquilibré 75
REDEFINE MEATT M FLANK STEAKvegan
21.90
style flank végétal | légumes grillés | pommes de terre au romarin | jus au porto
estimation≈ 620 kcal50 g de glucideséquilibré 73
REDEFINE MEATT M FLANK STEAKvegan
39.90
style flank végétal | légumes grillés | pommes de terre au romarin | jus au porto
estimation≈ 1240 kcal100 g de glucides
DESSERTS
NEW YORK CHEESE CAKEvegetarian
8.90
baies | glace vanille | menthe
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideslourd 21
RED VELVETvegetarian
8.90
baies | glace vanille | menthe
estimation≈ 720 kcal60 g de glucideslourd 23
KEY LIME PIEvegetarian
8.90
cacahuètes | glace vanille | baies | meringue
estimation≈ 750 kcal62 g de glucideslourd 22
CUP DE GLACEvegetarian
6.90
ICE CREAM CUP — glaces vanille, chocolat, fraise | crème | sauce chocolat
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
APPLE CRUMBLEvegetarian
8.90
crumble aux pommes | glace vanille
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideslourd 29
Lava Cake
8.90
gâteau au chocolat | noix caramélisées | glace vanille | crème
estimation≈ 850 kcal75 g de glucideslourd 26
MENU DÉJEUNER
Salade de Printemps
12.90
Spring Salad — mâche | raisins | pois chiches | grana padano | grenade | crème aigre | harissa
estimation≈ 420 kcal32 g de glucideséquilibré 67
Teriyaki Salmon Bowl
16.90
TERRIYAKI LACHS BOWL — filet de saumon | quinoa | légumes grillés | sriracha
estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Teriyaki Power Bowl
17.90
TERRIYAKI POWER BOWL — 200g US flat iron | quinoa | légumes grillés | sriracha | teriyaki
estimation≈ 620 kcal42 g de glucideséquilibré 84
Pâtes à la Truffe
17.90
TRuffle PASTA — linguine | champignons portobello | fromage d'alpage | truffe noire
estimation≈ 720 kcal65 g de glucides
Chicken Tikka Noodles
14.90
épicé | linguine | poulet tandoori | yaourt | lait de coco
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideséquilibré 67
Hot and Sour Beef Noodles
14.90
épicé | linguine | piment | citron vert | filet de bœuf | sriracha | poivron | teriyaki
estimation≈ 640 kcal62 g de glucideséquilibré 73
Butcher's Choice
23.90
BUTCHER‘S CHOICE — morceaux de bœuf prime | pommes de terre au romarin | portobello | jus au porto
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Hamburger + Accompagnement
13.90
HAMBURGER + Beilage und Ketchup oder MaYo — steak | oignons | sauce ASH | tomate | cornichons | salade
estimation≈ 850 kcal70 g de glucides
Cheeseburger + Accompagnement
14.90
CHEESEBURGER + Beilage und Ketchup oder MaYo — steak | cheddar | oignons | sauce ASH | tomate | cornichons | salade | aïoli
estimation≈ 920 kcal70 g de glucides
Chicken Caesar Burger + Accompagnement
14.90
Chicken CAEsar Burger + Beilage und Ketchup oder MaYo — poulet croustillant | salade | grana padano | sauce caesar
estimation≈ 880 kcal65 g de glucides
Hüftsteak + Accompagnement
18.90
HÜFTSTEAK + BEILAGE — 200g
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
US Flat Iron + Accompagnement
18.90
US FLAT IRON + BEILAGE — 200g
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
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78veggie
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Steaks américains et options végétales
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Une section plant-based propose un steak de flank Redefine Meat et un burger Sensational. Les végétariens peuvent choisir les Truffle Pasta ou une Watermelon and Feta Salad.
39 plats végétariens et 10 végans sur 113
82dia
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Steaks et salades fraîches
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines. Les steaks et diverses salades conviennent bien à un régime pauvre en glucides.
57 adaptés au diabète · 113 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Trauttmansdorffstraße 65, 48153 Münster
- Horaires
- lun11:30–23:00mar11:30–23:00mer11:30–23:00jeu11:30–23:00ven11:30–00:00sam11:30–00:00dim09:00–22:30Sonn- und Feiertags 09:00 - 22:30 Uhr. Lunch Special montags-freitags zwischen 11:30 - 17:00 Uhr
- Contact
- +4925120804848
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), the-ash.com/restaurants/muenster
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 76 %
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