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L'Opaline

Route de Rieumes 350, 31600 Muret

Fermé maintenant · ouvre jeu 12:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu Inspiration
Menu Inspiration
45.00
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33
Carpaccio de canard au basilic, câpres, olives taggiasche, Parmesan, Foie gras, roquette
Duck Carpaccio
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Inspiration du marché
Market Inspiration
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pluma de porc ibérique confite puis rôtie, Caviar d’aubergines au cumin, Jus olives Xérès
Iberian Pork Pluma
estimation≈ 650 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Inspiration Chasse
Game Inspiration
estimation≈ 700 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Assiette de fromagesvegetarian
Cheese Plate
estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Alliance Gianduja abricot vanille sésame
Gianduja Apricot Vanilla Sesame Dessert
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
Inspiration sucrée
Sweet Inspiration
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 34
Le Menu Surprise
Le Menu Surprise
69.00
Surprise Menu — Menu servi pour l’ensemble de la table
estimation≈ 2200 kcal150 g de glucideslourd 33
Le Menu du Dimanche
Le Menu du Dimanche
60.00
Sunday Menu — Menu Unique le Dimanche au Déjeuner, gastronomique en 4 services : Entrée / Poisson / Viande / Fromage ou Dessert
estimation≈ 1900 kcal110 g de glucideslourd 33
A LA CARTE DU RESTAURANT
Menu de Dimanche
60.00
Sunday Menu Suggestions — des suggestions du Chef différentes chaque dimanche midi
estimation≈ 1900 kcal110 g de glucideslourd 33
Menu de Saint Valentin
Menu de Saint Valentin
95.00
Valentine's Day Menu — Noix de saint Jacques de St Brieux en carpaccio, Caviar d’Aquitaine, choux fleur vinaigrette et mâche; Escalopine de Foie gras de canard poëlé, Confit d’oignon à la rose, Sauce gastrique aux fruits rouges; Blanc de turbot cuit basse température, Mousseline de pommes de terre rates à la truffe, Sauce Périgueux; Volaille de cent jours cuite en vapeur de champagne, Foie gras et truffe; Brie de Meaux maturé mascarpone et truffe; Ecrin vanille, fruits rouges et passion
estimation≈ 1100 kcal40 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

21veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le seul plat végétarien est l'assiette de fromages. Le reste de la carte contient de la viande et du poisson.

1 plats végétariens et 0 végans sur 13

70dia
scoreestimation

Cuisine française faible en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs options riches en protéines. La Pluma de porc ibérique et le Carpaccio de canard contiennent peu de glucides.

5 adaptés au diabète · 13 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Route de Rieumes 350, 31600 Muret
Horaires
lun—
mar—
mer19:30–21:00
jeu12:00–13:00, 19:30–21:00
ven12:00–13:00, 19:30–21:00
sam12:00–13:00, 19:30–21:00
dim12:00–13:00
prises de commande. RÉSERVATIONS uniquement par TÉLÉPHONE : Mercredi à Dimanche de 8h à 12h / Jeudi à Samedi de 17h30 à 19h30
Contact
+33534645919
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-opaline.fr/menus/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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