Le Grill des Tanneurs

Rue des Tanneries 13, 5000 Namur

horaires pas encore connus

steakhouse€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Premier Service

Galette salée aux algues (garniture nori – citron – caviar d’aubergines et œufs de truite), le saumon d’Ecosse en rillettes – en gravlax mariné au jus de betterave rouge – fumé, céleri rave, pomme verte, oignon rouge, radis, sarrasin et huile d’aneth

Salmon and Seaweed Galette

estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Tataki de filet de pigeonneau en marinade soja et huile de fruits secs, mousse de volaille, mélange roquette et noisettes torréifiées, pickles de girolles, mûrechen, lamelles de champignons de Paris, croustillant parmesan et mayonnaise ail noir

Pigeon Tataki

estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Second service

Filet de lotte rôti aux épices, brandade de poisson fumé au safran, poireaux sautés, crevettes grises, beignet d’artichaut poivrade, bouillabaisse - anis

Roasted Monkfish with Bouillabaisse

estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Escalope de foie gras poîlée, chair de cuisses de canard confites, Belles de Fontenay – haricots verts et oignons sautés façon salade liégeoise, jus brun et écume de chorizo

Foie Gras and Duck Confit

estimation≈ 780 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77

Le plat

Dos de cabillaud rôti sur peau, pois chiches, légumes fondants d’un couscous, crudité fenouil – huile citron, focaccia et bouillon au ras el hanout

Roasted Cod with Couscous

estimation≈ 520 kcal48 g de glucideséquilibré 90

Le veau : contre-filet cuit en basse température – effiloché de jarret confit et croquette de ris de veau, écrasé de grenailles rissolées, maïs caramélisé, Eryngii, purée de chou-fleur rissolé, jus d’une blanquette

Veal Contour Filet and Sweetbread Croquette

estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Le dessert

Raisins blancs marinés à la vanille, ganache cacahuête, gel raisins rouges, biscuit aux raisins de Corinthe, tuile croquante, glace au praliné cacahuête et consommé Muscat

White Grape and Peanut Dessert

estimation≈ 580 kcal55 g de glucideslourd 29

Reines-Claudes pochées et rôties, gelée de prunes au vinaigre balsamique, biscuit Savoie, glace au lait d’amandes, coulis Amaretto et amandes torréifiées

Poached Reines-Claudes Plums

estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 38

L’assiette de fromages affinésvegetarian

6.00

Aged Cheese Plate

estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Menus

Menu Espiègle 3 services

48.00

Espiègle Menu — Premier service, plat et dessert

estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides

Menu Balade 4 services

60.00

Balade Menu — Premier et deuxième service, plat et dessert

estimation≈ 1500 kcal100 g de glucideslourd 33

Menu Gourmand 5 services

77.00

Gourmand Menu — Premier service, les deux choix du deuxième service, le plat et le dessert

estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33

Formules

Formule Entrée + plat ou plat +dessert

22.00

Two-Course Formula

estimation≈ 900 kcal60 g de glucides

Formule Entrée + plat + dessert

27.00

Three-Course Formula

estimation≈ 1300 kcal90 g de glucideslourd 41

Menu du jour du 31 aout au 4 septembre 2026

Carpaccio de melon Charentais, Coppa, gel de porto

Melon and Coppa Carpaccio

estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Tresse de filets de sardines rôties à l’ail et fines herbes, vinaigrette provençale

Roasted Sardines

estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Poisson du jour cuit à la plancha, caponata d’aubergines, polenta au parmesan ciboulette

Plancha Fish with Polenta

estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Suprême de volaille fermière entrelardée, farcie de chèvre, coulis de champignons, gnocchi

Stuffed Poultry Supreme with Gnocchi

estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Pièce de bœuf grillée au feu de bois

5.00

Grilled Beef with Fries — sauce au choix, frites fraîches, salade

estimation≈ 850 kcal55 g de glucides

Saint Nectaire (fromage d'Auvergne) raisins et sirop de Liègevegetarian

Saint Nectaire Cheese

estimation≈ 380 kcal25 g de glucides

Crumble de poire, fenouil et myrtilles, glace vanille

Pear and Blueberry Crumble

estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 36

Compotée d’abricots à la lavande, glace vanille, crumble noisette

Apricot Compote with Hazelnut Crumble

estimation≈ 520 kcal58 g de glucideslourd 31

Menu du jour 21 au 25 septembre 2026

Terrine de courgettes vertes et jaunes au curry Madras, coulis de tomate épicévegetarian

Zucchini Terrine with Madras Curry

estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Lard Belgasconne confit longuement, laqué au sirop de Liège, bonbon de Herve piquant

Belgian Pork Belly with Herve Cheese

estimation≈ 750 kcal25 g de glucides

Saumon de Norvège cuit à l’unilatéral, pickles de légumes, huile

Norwegian Salmon

estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Suprême de volaille jaune Sambre et Meuse, croquettes

Poultry Supreme with Croquettes

estimation≈ 680 kcal35 g de glucides

Duo de fromages affinés, raisins, sirop de Liège, cramiquevegetarian

Aged Cheese Duo

estimation≈ 580 kcal40 g de glucideslourd 37

Menu du jour du 7 au 11 septembre 2026

Frisée aux lardons, œuf de poule cuit à 63°, croûtons, crème au vinaigre de framboise

Frisée Salad with Bacon and Egg

estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Couteaux rôti au beurre d’ail et fines herbes

Roasted Razor Clams

estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Poisson du jour, embeurrée de chiconettes, quelques crevettes grises, beurre blanc

Fish of the Day with Endives

estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Aiguillettes d’onglet de bœuf Irlandais (cuisson bleu ou saignant), sauce aux échalotes confites au vinaigre de framboise, frites

Grilled Irish Beef Hanger Steak

estimation≈ 850 kcal55 g de glucides

Roquefort, poire confite, cramiquevegetarian

Roquefort and Poached Pear

estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 38

Brioche roulée aux parfums de cannelle, compotée de pommes, glace vanille

Cinnamon Brioche Roll

estimation≈ 620 kcal75 g de glucideslourd 33

Mousse chocolat noir, crème anglaise et tuile aux amandes

Dark Chocolate Mousse

estimation≈ 510 kcal38 g de glucideslourd 32

Menu du jour du 28 septembre au 2 octobre 2026

Millefeuille de saumon frais et fumé, fromage frais aux fines herbes, mesclun

Salmon Millefeuille

estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Tartare de saumon frais de Norvège mariné au Yuzu et coriandre, gel passion

Salmon Tartare with Yuzu

estimation≈ 340 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Poisson du jour, légumes frais cuits au four, purée de pomme de terre au beurre de ferme salé, sauce mousseline

Fish of the Day with Vegetables

estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Tranche de gigot d’agneau cuit à basses températures puis grillé au feu de bois, beurre au thym, pomme Grenaille au lard fumé

Grilled Leg of Lamb

estimation≈ 720 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Chèvre frais, compotée de poires aux épicesvegetarian

Fresh Goat Cheese and Pear

estimation≈ 320 kcal22 g de glucides

Menu du jour du 14 au 18 septembre 2026

Cassolette de cuisses de grenouilles, beurre, ail et persil

Frog Legs with Garlic and Parsley

estimation≈ 260 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Avisance Namuroise servie tiède, mayonnaise à la Clem Castro, saladine d’herbes fraiches façon Robuchon, mesclun

Avisance Namuroise

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Goujonnette de merlan frit, sauce tartare, purée de pomme de terre

Fried Whiting Goujons

estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 65

Dos de sandre meunière, embeurrée de chou vert et petits gris de Namur, sauce à la moutarde de Bister

Zander Meunière

estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83

Rognon de veau à la moutarde de Bister, frites fraîches

Veal Kidney with Mustard

estimation≈ 750 kcal48 g de glucideséquilibré 65

Potée à l’oignon, saucisse de campagne et lard confit, jus tranché à la bière d’Abbaye

Onion Stew with Sausage

estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Boulette de Romedenne tiède servie sur toast, sirop de Liège

Romedenne Meatball on Toast

estimation≈ 480 kcal32 g de glucideslourd 44

Menu du jour du 5 au 9 octobre 2026

Crêpe froide farcie de mascarpone, jambon de Parme, tomates séchées et basilic

Cold Savoury Crepe

estimation≈ 450 kcal28 g de glucides

Profiterole truffée d’une mousse de chèvre, sirop de Liègevegetarian

Goat Cheese Profiterole

estimation≈ 380 kcal25 g de glucideslourd 41

Orange à la turque, glace vanille

Turkish Style Orange — Fines rondelles d'oranges nappées d'un sirop de sucre parfumé aux épices (cannelle, badiane, clous de girofle)

estimation≈ 310 kcal42 g de glucideslourd 42

Tarte à la cassonade brune, glace vanille

Brown sugar tart with vanilla ice cream

estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 26

Les entrées

Candi de filet de caille au sirop d’érable, boulgour, aiguillettes de figues et abricots, huile de pistache et quelques fruits secs

Quail fillet candy with bulgur and dried fruits

estimation≈ 380 kcal32 g de glucides

Longe de thon rouge, comme un pêche au thon (aiguillettes de pêches grillées, thon snacké et mariné, mayonnaise au citron vert et gel de persil plat)

Seared red tuna with grilled peaches

estimation≈ 340 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Filet de merlan mariné et snacké nacré a la Japonaise, mousse de Daikon, beurre au Pouzou

Japanese style seared whiting with Daikon mousse

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Les plats

Pièce de bæuf grillée au feu de bois, mesclun, frites fraîches au blanc de bæuf, sauce au choix

Wood-fired grilled beef with fries

estimation≈ 850 kcal52 g de glucides

Bar d’élevage à la plancha, texture d’artichaut, mousse, ravioli Baragouine (aux herbes), beurre blanc

Plancha sea bass with artichoke and ravioli

estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Tournedos de veau cuit en basse température, servi comme un Rossini, escalope de foie gras de canard poîlée, duxelle de champignons, jus brun au Porto et râpures de truffes

Veal Tournedos Rossini with foie gras

estimation≈ 820 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Fromage ou dessert

Saint-Nectaire, cramique raisins, figues et sirop d’érablevegetarian

Saint-Nectaire cheese with raisin cramique

estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 33

Le Paris-Brest, ganache chocolat blanc, pistaches et framboises

Paris-Brest with white chocolate and raspberry

estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26

Pêche de vigne pochée et rôtie à la lavande, glace vanille et crumble noisette

Poached and roasted vine peach with vanilla ice cream

estimation≈ 420 kcal48 g de glucides

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Options protéinées et faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats de viande et de poisson pauvres en glucides. La sélection de plats principaux convient très bien à une alimentation consciente des glucides.

27 adaptés au diabète · 60 plats

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Pratique

Adresse: Rue des Tanneries 13, 5000 Namur
Horaires: pas encore connu
Contact: +3281240024 info@tanneurs.com
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tanneurs.com/
Dossier: complétude 67 %, confiance 85 %

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