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Bossime Ferme Gastronomique

Rue Bossimé 2B, 5101 Namur

horaires pas encore connus

belge€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 6 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 6 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Options
chariot de fromage affiné belge, confits, fruit sec et pain maisonvegetarian
16.00
Belgian cheese board
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Créations du moment
Croustade feuilletée, tomates flammées au feu de bois, mozzarella et pesto d’herbes fraîchesvegetarian
Tomato and mozzarella puff pastry
estimation≈ 420 kcal30 g de glucides
Carpaccio de betteraves, Vieux Ciney, vinaigrette de betterave et betteraves rôties au barbecuevegetarian
Beetroot carpaccio
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Thon blanc issu d’une pêche durable, bisque de crabe vert, courgettes du jardin et huile de tagètepescatarian
White tuna with crab bisque
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Ris de veau meunière, champignons poîlés, crème double infusée à froid au café et lait de topinambour à l’ail noir
Veal sweetbreads meunière
estimation≈ 680 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Ballotine de cabillaud nacrée, tombée de haricots à l’échalote et émulsion de ciboulettepescatarian
Cod ballotine
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Magret de canard cuit à basse température, aubergine rôtie, caviar d’aubergine, condiment à la livèche et jus de veau réduit
Duck breast with eggplant
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Une sélection de fromages belges, affinés avec soin et servis avec nos chutneys, gelées et pains maisonvegetarian
Belgian cheese selection
estimation≈ 800 kcal40 g de glucides
Abricot cru et en marmelade, ganache montée au romarin, biscuit croquant et sorbet à la framboisevegetarian
Apricot and raspberry dessert
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 39
Glace vanille frischment turbinée, crumble de noisettes et de cacao, sauce au chocolat chaud et crème Chantillvegetarian
Vanilla ice cream with chocolate sauce
estimation≈ 620 kcal60 g de glucideslourd 27
Brunch américain parfumé à Bossimé
Formule tout compris
55.00
American brunch buffet — Un grand buffet de viennoiseries maison (Brioches, croissants, pains au chocolat et créations autour de la pâte feuilletée), un espace salé dédié à l’œuf (Omelettes, œufs au plat et déclinaisons gourmandes), un coin crêpes Suzette revisitées
estimation≈ 1200 kcal110 g de glucideslourd 37

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73dia
scoreestimation

Gastronomie belge bas carbone

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux protéinés avec un faible taux de glucides. Il utilise des produits du jardin.

5 adaptés au diabète · 11 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Rue Bossimé 2B, 5101 Namur
Horaires
pas encore connu
Contact
+32478137125
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), atelier-de-bossime.be/

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