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Papa Joe

rue des Maréchaux 17, 54000 Nancy

Fermé maintenant · ouvre 19:00

françaissteakhouse
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES
CEVICHE DE SAUMONpescatarian
Salmon Ceviche — Saumon cru marinée citron-Tequila-jalapeños, concombre, avocat, oignon rouge, coriandre et salade croquante.
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
ARANCINI
Bolognese Arancini — Arancini à la bolognaise, Parmesan, coulis de tomate épicée, roquette.
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
OEUF PARFAIT VEGGIEvegetarian
Perfect Egg Veggie — Oeuf parfait, gaspacho, légumes de saison, croûtons à l'ail.
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
OS À MOELLE
Bone Marrow — Os à moelle farci à la joue de boeuf, légumes de saison, compotée d'oignons et toasts de pain grillé.
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
PLATS
HAMPE DE BŒUF
Beef Rump Steak — Hampe de boeuf fondant et parfumé, texture savoureuse, réduction échalotes confites.
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
TAGLIATA DE POULET
Chicken Tagliata — Filet de poulet grillé et slicé, crème de Parmesan, aubergine brûlée et tomates cerises confites.
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
BURGER PAPA JOE'S ROYAL
Papa Joe's Royal Burger — Bun, steak de boeuf Terroir, cheddar, lard grillé, sauce BBQ, moutarde au miel, tomate, salade romaine, pickles, frites fraîches Joe et mesclun.
estimation≈ 1350 kcal95 g de glucideslourd 38
STEAK DE THONpescatarian
Tuna Steak — Steak de thon snacké, panisse croustillante de pois chiche à l'ail, sauce vierge aux légumes de saison et aux herbes.
estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
DESSERTS
CRÈME BRÛLÉE
Crème brûlée à la vanille.
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42
BROWNIE
Chocolate Brownie — Brownie fondant chocolat, caramel de beurre salé, éclats Oreo, glace vanille.
estimation≈ 850 kcal85 g de glucideslourd 18
ENTREMET
Raspberry Entremet — Crémeux framboise, crumble sarrasin, sorbet citron vert, gelée citron-gingembre.
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
GLACES 2 BOULES
Ice Cream — Chocolat noir, vanille, fraise, café, caramel beurre salé, pistache, citron.
estimation≈ 300 kcal32 g de glucideslourd 35

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30veggie
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Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il n'y a qu'une seule entrée végétarienne, l'oeuf parfait veggie. Aucun plat principal végétarien n'est disponible. Les desserts comme le brownie et la crème brûlée sont végétariens.

1 plats végétariens et 0 végans sur 12

75dia
scoreestimation

Viandes et poissons bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines et pauvres en glucides. La Hampe de boeuf et la Tagliata de poulet sont de bons choix.

6 adaptés au diabète · 12 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue des Maréchaux 17, 54000 Nancy
Horaires
lun12:00–14:00, 19:00–22:00
mar19:00–22:00
mer19:00–22:00
jeu19:00–22:00
ven12:00–14:00, 19:00–22:00
sam12:00–14:30, 19:00–22:30
dim12:00–14:30, 19:00–22:00
Contact
+33383277959 papajoe54@orange.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), papajoenancy.fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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