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place Vaudémont

place Vaudemont 4, 54000 Nancy

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

MENU MIDI
MENU MIDI
10.00
Lunch Menu
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Plat du jour
11.00
Dish of the day
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Plat du jour et café
14.00
Dish of the day and coffee
estimation≈ 660 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Plat du jour et dessert
Dish of the day and dessert
estimation≈ 900 kcal80 g de glucides
MENU VAUDEMONT
MENU VAUDEMONT
34.90
Vaudemont Menu — Foie gras de canard et toasts chauds ou Rillettes de saumon aux herbes / Magret de canard aux framboises avec gratin Dauphinois ou Filet de Saint-Pierre sauce vierge avec riz basmati / Tartelette au citron et framboises ou Crumble à la mirabelle
estimation≈ 1200 kcal60 g de glucides
MENU BRASSERIE
MENU BRASSERIE
24.90
Brasserie Menu — Quiche lorraine et son bouquet de salade ou Gaspacho de tomate au basilic et mozzarella / Bavette de bœuf grillée à la fleur de sel ou Brochette de poulet mariné au curry avec riz basmati / Moelleux au chocolat sauce à la vanille ou Salade de fruits frais
estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Entrées
Quiche Lorraine et son bouquet de salade
8.00
Quiche Lorraine
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Foie gras de Canard avec toasts chauds
14.00
Duck Foie Gras
estimation≈ 400 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Rillettes de saumon aux herbes
11.00
Salmon Rillettes
estimation≈ 300 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gaspacho de tomate au basilic et mozzarella
9.00
Tomato Gazpacho
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
American club sandwich servi avec frites
9.00
Club Sandwich
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
Planche à partager (2 à 4 pers.)
Sud-Ouest
11.00
South-West Platter — Magret de canard fumé, fromage basque, foie gras "maison", jambon fumé
estimation≈ 1100 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
Croustillante
9.00
Crispy Platter — Ailes de poulet, aiguillette de poulet pané, onion rings, pépites d'encornets
estimation≈ 1300 kcal60 g de glucideslourd 37
SALADES
Vosgienne
9.80
Vosgienne Salad — Salade, tomates, lardons, oignons, croûtons, œufs, crème fraiche
estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Vaudémont
10.40
Vaudémont Salad — Salade, tomates, poulet, copeaux de parmesan, raisins secs, poires
estimation≈ 500 kcal30 g de glucideséquilibré 70
Bergère Lorraine
10.80
Bergère Lorraine Salad — Salade, tomates, jambon cru, toasts chèvre chauds au miel
estimation≈ 600 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
La Niçoise
10.80
Niçoise Salad — Salade, tomates, thon, œufs, anchois, haricots verts, olives noires
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
La Grecque
10.80
Greek Salad — Salade, tomates, féta, concombre, champignons de Paris, oignons rouges
estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Bagels
Norvégien
11.00
Norwegian Bagel — Saumon fumé, fromage blanc, tomates confites, salade
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
L'Italien
14.00
Italian Bagel — Coppa, mozzarella di Buffala, tomate, huile d’olive, basilic
estimation≈ 600 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Le Berger
12.00
Shepherd Bagel — Fromage de chêvre, légumes marinés, salade, basilic, servi toasté
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideséquilibré 65
Burgers
Farmer
14.00
Farmer Burger — Steak, bacon, tomate, ketchup, cheddar, oignons rouges, salade
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Le Cheesesteak
15.00
Cheesesteak Burger — cheddar, tomme de brebis, tomate, ketchup, oignons rouges, salade
estimation≈ 820 kcal52 g de glucides
Barney’s Burger
12.00
Barney's Burger — Steak, cheddar, oignons rouges, tomate, salade, ketchup
estimation≈ 780 kcal50 g de glucides
Le Barney’s Burgersteak
12.00
Barney's Burger Steak — cheddar, oignons rouges, tomate, salade, ketchup
estimation≈ 750 kcal48 g de glucides
Kings' head
15.50
Kings' Head Burger — Steak, cheddar, œuf à cheval, tomate, ketchup, oignons rouges, salade
estimation≈ 920 kcal52 g de glucides
Fromages
Assiette de fromages
7.00
Cheese Plate — Assortiment de fromages
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Assortiment de fromages et son bouquet de salade
7.00
Cheese Assortment
estimation≈ 320 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Desserts
Crème brûlée du moment
6.50
Crème Brûlée
estimation≈ 380 kcal28 g de glucideslourd 41
Dessert du jour
5.50
Dessert of the day
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 31
Salade de fruits fraisvegan, vegetarian
6.00
Fresh Fruit Salad
estimation≈ 120 kcal25 g de glucides
Café Gourmand
8.00
estimation≈ 400 kcal35 g de glucideslourd 33
Crumble à la mirabelle
6.50
Mirabelle Crumble
estimation≈ 420 kcal50 g de glucides
Moelleux au chocolat sauce à la vanille
6.50
Chocolate Fondant
estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 30
Tartelette au citron et framboises
6.50
Lemon Raspberry Tart
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 37
La légendaire Dame Blanche du Vaudémont
7.00
Dame Blanche — Glace vanille meringue, chocolat chaud, chantilly
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideslourd 20
Cheesecake aux fraises et Grand Marnier
6.00
Strawberry Cheesecake
estimation≈ 450 kcal38 g de glucideslourd 31
Croquant au chocolat blanc, mangue et passion
6.00
White Chocolate Mango Passion Fruit Crunch
estimation≈ 410 kcal35 g de glucideslourd 43
Glaces
Banana Split
7.00
Banane fruit, glaces vanille fraise et chocolat, chocolat chaud et chantilly
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideslourd 35
Café liégeois
7.00
Glace café, café chaud, chantilly
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
Chocolat liégeois
7.00
Glace chocolat, chocolat chaud, chantilly
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 36
Caramélita
7.00
Glace caramel, caramel beurre salé, chantilly
estimation≈ 580 kcal60 g de glucideslourd 26
Glace 2 boules / 3 boules
4.00
Ice Cream Scoops — Parfums au choix : vanille, fraise, chocolat, café, pistache, caramel, framboise, citron
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 42

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18veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir la salade grecque ou le bagel au fromage de chèvre. La seule option vegan est la salade de fruits frais. Le reste du menu propose surtout de la viande et du poisson.

1 plats végétariens et 1 végans sur 43

73dia
scoreestimation

Classiques français et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose diverses salades riches en protéines et des planches à partager. La sélection d'entrées est large et contient beaucoup d'options faibles en glucides.

14 adaptés au diabète · 43 plats

Avis

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Pratique

Adresse
place Vaudemont 4, 54000 Nancy
Horaires
lun12:00–14:00
mar12:00–14:00
mer12:00–14:00
jeu12:00–14:00
ven—
sam—
dim—
LUNDI AU JEUDI à partir de 18h (closing time not specified). VENDREDI AU DIMANCHE non stop dès 12h
Contact
+33354952965
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-vaudemont.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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