place Vaudémont
place Vaudemont 4, 54000 Nancy
Fermé maintenant · ouvre lun 12:00
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
MENU MIDI
MENU MIDI
10.00
Lunch Menu
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Plat du jour
11.00
Dish of the day
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Plat du jour et café
14.00
Dish of the day and coffee
estimation≈ 660 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Plat du jour et dessert
Dish of the day and dessert
estimation≈ 900 kcal80 g de glucides
MENU VAUDEMONT
MENU VAUDEMONT
34.90
Vaudemont Menu — Foie gras de canard et toasts chauds ou Rillettes de saumon aux herbes / Magret de canard aux framboises avec gratin Dauphinois ou Filet de Saint-Pierre sauce vierge avec riz basmati / Tartelette au citron et framboises ou Crumble à la mirabelle
estimation≈ 1200 kcal60 g de glucides
MENU BRASSERIE
MENU BRASSERIE
24.90
Brasserie Menu — Quiche lorraine et son bouquet de salade ou Gaspacho de tomate au basilic et mozzarella / Bavette de bœuf grillée à la fleur de sel ou Brochette de poulet mariné au curry avec riz basmati / Moelleux au chocolat sauce à la vanille ou Salade de fruits frais
estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Entrées
Quiche Lorraine et son bouquet de salade
8.00
Quiche Lorraine
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Foie gras de Canard avec toasts chauds
14.00
Duck Foie Gras
estimation≈ 400 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Rillettes de saumon aux herbes
11.00
Salmon Rillettes
estimation≈ 300 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gaspacho de tomate au basilic et mozzarella
9.00
Tomato Gazpacho
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
American club sandwich servi avec frites
9.00
Club Sandwich
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
Planche à partager (2 à 4 pers.)
Sud-Ouest
11.00
South-West Platter — Magret de canard fumé, fromage basque, foie gras "maison", jambon fumé
estimation≈ 1100 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
Croustillante
9.00
Crispy Platter — Ailes de poulet, aiguillette de poulet pané, onion rings, pépites d'encornets
estimation≈ 1300 kcal60 g de glucideslourd 37
SALADES
Vosgienne
9.80
Vosgienne Salad — Salade, tomates, lardons, oignons, croûtons, œufs, crème fraiche
estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Vaudémont
10.40
Vaudémont Salad — Salade, tomates, poulet, copeaux de parmesan, raisins secs, poires
estimation≈ 500 kcal30 g de glucideséquilibré 70
Bergère Lorraine
10.80
Bergère Lorraine Salad — Salade, tomates, jambon cru, toasts chèvre chauds au miel
estimation≈ 600 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
La Niçoise
10.80
Niçoise Salad — Salade, tomates, thon, œufs, anchois, haricots verts, olives noires
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
La Grecque
10.80
Greek Salad — Salade, tomates, féta, concombre, champignons de Paris, oignons rouges
estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Bagels
Norvégien
11.00
Norwegian Bagel — Saumon fumé, fromage blanc, tomates confites, salade
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
L'Italien
14.00
Italian Bagel — Coppa, mozzarella di Buffala, tomate, huile d’olive, basilic
estimation≈ 600 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Le Berger
12.00
Shepherd Bagel — Fromage de chêvre, légumes marinés, salade, basilic, servi toasté
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideséquilibré 65
Burgers
Farmer
14.00
Farmer Burger — Steak, bacon, tomate, ketchup, cheddar, oignons rouges, salade
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Le Cheesesteak
15.00
Cheesesteak Burger — cheddar, tomme de brebis, tomate, ketchup, oignons rouges, salade
estimation≈ 820 kcal52 g de glucides
Barney’s Burger
12.00
Barney's Burger — Steak, cheddar, oignons rouges, tomate, salade, ketchup
estimation≈ 780 kcal50 g de glucides
Le Barney’s Burgersteak
12.00
Barney's Burger Steak — cheddar, oignons rouges, tomate, salade, ketchup
estimation≈ 750 kcal48 g de glucides
Kings' head
15.50
Kings' Head Burger — Steak, cheddar, œuf à cheval, tomate, ketchup, oignons rouges, salade
estimation≈ 920 kcal52 g de glucides
Fromages
Assiette de fromages
7.00
Cheese Plate — Assortiment de fromages
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Assortiment de fromages et son bouquet de salade
7.00
Cheese Assortment
estimation≈ 320 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Desserts
Crème brûlée du moment
6.50
Crème Brûlée
estimation≈ 380 kcal28 g de glucideslourd 41
Dessert du jour
5.50
Dessert of the day
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 31
Salade de fruits fraisvegan, vegetarian
6.00
Fresh Fruit Salad
estimation≈ 120 kcal25 g de glucides
Café Gourmand
8.00
estimation≈ 400 kcal35 g de glucideslourd 33
Crumble à la mirabelle
6.50
Mirabelle Crumble
estimation≈ 420 kcal50 g de glucides
Moelleux au chocolat sauce à la vanille
6.50
Chocolate Fondant
estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 30
Tartelette au citron et framboises
6.50
Lemon Raspberry Tart
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 37
La légendaire Dame Blanche du Vaudémont
7.00
Dame Blanche — Glace vanille meringue, chocolat chaud, chantilly
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideslourd 20
Cheesecake aux fraises et Grand Marnier
6.00
Strawberry Cheesecake
estimation≈ 450 kcal38 g de glucideslourd 31
Croquant au chocolat blanc, mangue et passion
6.00
White Chocolate Mango Passion Fruit Crunch
estimation≈ 410 kcal35 g de glucideslourd 43
Glaces
Banana Split
7.00
Banane fruit, glaces vanille fraise et chocolat, chocolat chaud et chantilly
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideslourd 35
Café liégeois
7.00
Glace café, café chaud, chantilly
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
Chocolat liégeois
7.00
Glace chocolat, chocolat chaud, chantilly
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 36
Caramélita
7.00
Glace caramel, caramel beurre salé, chantilly
estimation≈ 580 kcal60 g de glucideslourd 26
Glace 2 boules / 3 boules
4.00
Ice Cream Scoops — Parfums au choix : vanille, fraise, chocolat, café, pistache, caramel, framboise, citron
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 42
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Pratique
- Adresse
- place Vaudemont 4, 54000 Nancy
- Horaires
- lun12:00–14:00mar12:00–14:00mer12:00–14:00jeu12:00–14:00ven—sam—dim—LUNDI AU JEUDI à partir de 18h (closing time not specified). VENDREDI AU DIMANCHE non stop dès 12h
- Contact
- +33354952965
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-vaudemont.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 79 %
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