Le Vivier - Nancy, 13 Rue des Maréchaux
Rue des Maréchaux 13, 54000 Nancy
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Nos menus
Menu du jour midi mardi au vendredi
15.90
Daily Lunch Menu — formule entrée plat ou plat dessert
estimation≈ 850 kcal60 g de glucideséquilibré 69
Menu du jour
19.90
Daily Menu — disponible tous les jours sauf vendredi soir, samedi soir et dimanche
estimation≈ 950 kcal70 g de glucideséquilibré 65
Menu le vivier
29.90
Le Vivier Seafood Menu — entrée plat dessert et spécialités de la mer
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides
Happy oyster
1.00
Fine de Claire Oysters — huîtres fines de claire
estimation≈ 60 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Moules frites à volonté
19.90
Mussels and Fries — tous les mardis soirs
estimation≈ 1200 kcal110 g de glucides
Apéro le vivier
20.00
Le Vivier Aperitif Platter — formule apéro avec huîtres, rillettes et planche à partager
estimation≈ 800 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Les entrées & les plats
Crevettes panées, sauce Tartare
6.50
Breaded Shrimp with Tartare Sauce
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de saumon au citron Kalamansi
7.50
Salmon Tartare with Kalamansi Lemon — tartare de saumon label rouge
estimation≈ 210 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Spaghetti fraîches bisqué aux Fruits de mer
25.00
Seafood Bisque Spaghetti
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 77
Langouste Royale et garniture au choix
180.00
Royal Spiny Lobster — Produit d’exception, Saveur raffinée, Plat premium
estimation≈ 700 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Homard bleu breton et garniture au choix
130.00
Breton Blue Lobster
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Homard bleu breton et garniture au choix
14.00
Breton Blue Lobster (100g) — Les 100g
estimation≈ 120 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tataki de Thon rouge, sauce Tiradito à l huile de Truffe noire et Légumes Japonais
11.00
Tuna Tataki with Black Truffle Oil
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Bouquet de Crevettes sauvages Madagascar
10.00
Madagascar Wild Shrimp
estimation≈ 220 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Pressé de Foie gras mariné au Loupiac et Cognac, Chutney d Oignons rouges et brioche toastée
10.00
Foie Gras Pressé with Brioche
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Ceviche de Bar façon exotique (Mangue - Coco - Citron vert)
8.00
Exotic Sea Bass Ceviche
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Soupe de poissons de roche, Rouille, Croûtons et Emmental râpé
13.00
Rock Fish Soup with Rouille
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Accras de Cabillaud, sauce Piquante
6.50
Cod Accras
estimation≈ 300 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Oeuf mollet, crème de Parmigiano Reggiano et Chorizo
9.50
Soft Boiled Egg with Parmesan and Chorizo
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tarama caviar 90gr
20.00
Caviar Tarama
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Rillettes esturgeon et caviar 90gr
15.00
Sturgeon Rillettes with Caviar
estimation≈ 220 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Rillettes esturgeon et truffe 90gr
15.00
Sturgeon Rillettes with Truffle
estimation≈ 220 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Rillettes esturgeon et langoustine 90gr
14.00
Sturgeon Rillettes with Langoustine
estimation≈ 210 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Rillettes esturgeon et yuzu 90gr
13.00
Sturgeon Rillettes with Yuzu
estimation≈ 210 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Palette dégustation
145.00
Caviar Tasting Palette — palette dégustation de caviar
estimation≈ 600 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Caviar et champagne
49.00
Caviar and Champagne
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Caviar oscietra jasmin
79.00
Oscietra Jasmin Caviar — 30g
estimation≈ 160 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Caviar oscietra
39.00
Oscietra Caviar — 15g : 39 €, 30g : 76 €, 50g : 119 €
estimation≈ 80 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Caviar baeri vintage
32.00
Baeri Vintage Caviar — 15g : 32 €, 30g : 62 €, 50g : 100 €
estimation≈ 80 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Plateaux de fruits de mer sur place et à emporter
LE ROYAL
168.00
Le Royal Whole Lobster Platter — Langouste entière
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Le Royal
148.00
Le Royal Half Lobster Platter — 1/2 Langouste
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Plateau Le Vivier
138.00
Le Vivier Whole Lobster Platter — Homard entier
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Plateau Le Vivier
118.00
Le Vivier Half Lobster Platter — 1/2 Homard
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Plateau Dégustation
109.00
Tasting Seafood Platter — 16 Huîtra : 4 Fines de Claires n°4 / 4 Plate n°3 / 4 Isigny n°3 / 4 Gillardeau n°3, 4 Crevettes sauvages, 4 Bulots, 4 Amandes 4 Langoustines, 2 pinces de Tourteau, 1 grosse Crevette sauvage, Crevettes grises, Bigorneaux
estimation≈ 700 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Plateau L'Ecailler
49.00
L'Ecailler Seafood Platter — 6 huîtra Fines de Claires n°4, 2 Crevettes sauvages, 2 Langoustines, 2 Bulots, 2 Amandes, 1 Pince de Tourteau, Crevettes grises, Bigorneaux
estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Plateau Oysters
39.00
Oyster Platter — 3 Fines de Claires n°3 + 3 Plate n°3 + 3 Isigny n°3 + 3 Gillardeau n°3
estimation≈ 200 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
menu du jour le midi du mardi au vendredi avec formule entrée plat ou plat dessert
13.00
Daily Lunch Menu
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 79
rillettes esturgeon et yuzu
20.00
Sturgeon Rillettes with Yuzu
estimation≈ 210 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
tarama caviar
9.50
Caviar Tarama
estimation≈ 150 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
oeuf mollet avec crème de parmigiano
6.50
Soft Boiled Egg with Parmesan Cream
estimation≈ 180 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
crevettes panées
6.50
Breaded Shrimp
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
À découvrir
crevettes panées
12.00
Breaded Shrimp — entrée gourmande et moment convivial
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
tartare de saumon label rouge
7.50
Salmon Tartare — entrée fraîche et raffinée
estimation≈ 210 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
menu le vivier
Entrée plat dessert
29.90
Le Vivier Menu (3 Courses)
estimation≈ 1600 kcal150 g de glucideslourd 37
Supplément fromage
4.00
Cheese Supplement
estimation≈ 120 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de saumon label rouge
Salmon Tartare
estimation≈ 180 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Huîtres fines de claire
Fine de Claire Oysters
estimation≈ 110 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Moules marinières et frites fraîches
Mariniere Mussels and Fries
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Polenta aux produits de la mer
Seafood Polenta
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Desserts maison
Homemade Desserts
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
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0veggie
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Aucune option végétarienne disponible
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
La carte se compose uniquement de poisson et de viande. Elle propose des plats comme la langouste et le tartare de saumon.
0 plats végétariens et 0 végans sur 50
81dia
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Fruits de mer et caviar
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines et faibles en glucides. La carte se concentre sur le poisson frais et les crustacés.
40 adaptés au diabète · 50 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Rue des Maréchaux 13, 54000 Nancy
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +32372272108 contact@le-vivier-nancy.fr
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-vivier-nancy.fr/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 92 %
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