Le Vivier - Nancy, 13 Rue des Maréchaux
Rue des Maréchaux 13, 54000 Nancy
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Nos menus
Menu du jour midi mardi au vendredi
15.90
Daily Lunch Menu — formule entrée plat ou plat dessert
estimation≈ 850 kcal60 g de glucideséquilibré 69
Menu du jour
19.90
Daily Menu — disponible tous les jours sauf vendredi soir, samedi soir et dimanche
estimation≈ 950 kcal70 g de glucideséquilibré 65
Menu le vivier
29.90
Le Vivier Seafood Menu — entrée plat dessert et spécialités de la mer
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides
Happy oyster
1.00
Fine de Claire Oysters — huîtres fines de claire
estimation≈ 60 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Moules frites à volonté
19.90
Mussels and Fries — tous les mardis soirs
estimation≈ 1200 kcal110 g de glucides
Apéro le vivier
20.00
Le Vivier Aperitif Platter — formule apéro avec huîtres, rillettes et planche à partager
estimation≈ 800 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Les entrées & les plats
Crevettes panées, sauce Tartare
6.50
Breaded Shrimp with Tartare Sauce
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de saumon au citron Kalamansi
7.50
Salmon Tartare with Kalamansi Lemon — tartare de saumon label rouge
estimation≈ 210 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Spaghetti fraîches bisqué aux Fruits de mer
25.00
Seafood Bisque Spaghetti
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 77
Langouste Royale et garniture au choix
180.00
Royal Spiny Lobster — Produit d’exception, Saveur raffinée, Plat premium
estimation≈ 700 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Homard bleu breton et garniture au choix
130.00
Breton Blue Lobster
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Homard bleu breton et garniture au choix
14.00
Breton Blue Lobster (100g) — Les 100g
estimation≈ 120 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tataki de Thon rouge, sauce Tiradito à l huile de Truffe noire et Légumes Japonais
11.00
Tuna Tataki with Black Truffle Oil
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Bouquet de Crevettes sauvages Madagascar
10.00
Madagascar Wild Shrimp
estimation≈ 220 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Pressé de Foie gras mariné au Loupiac et Cognac, Chutney d Oignons rouges et brioche toastée
10.00
Foie Gras Pressé with Brioche
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Ceviche de Bar façon exotique (Mangue - Coco - Citron vert)
8.00
Exotic Sea Bass Ceviche
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Soupe de poissons de roche, Rouille, Croûtons et Emmental râpé
13.00
Rock Fish Soup with Rouille
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Accras de Cabillaud, sauce Piquante
6.50
Cod Accras
estimation≈ 300 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Oeuf mollet, crème de Parmigiano Reggiano et Chorizo
9.50
Soft Boiled Egg with Parmesan and Chorizo
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tarama caviar 90gr
20.00
Caviar Tarama
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Rillettes esturgeon et caviar 90gr
15.00
Sturgeon Rillettes with Caviar
estimation≈ 220 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Rillettes esturgeon et truffe 90gr
15.00
Sturgeon Rillettes with Truffle
estimation≈ 220 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Rillettes esturgeon et langoustine 90gr
14.00
Sturgeon Rillettes with Langoustine
estimation≈ 210 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Rillettes esturgeon et yuzu 90gr
13.00
Sturgeon Rillettes with Yuzu
estimation≈ 210 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Palette dégustation
145.00
Caviar Tasting Palette — palette dégustation de caviar
estimation≈ 600 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Caviar et champagne
49.00
Caviar and Champagne
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Caviar oscietra jasmin
79.00
Oscietra Jasmin Caviar — 30g
estimation≈ 160 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Caviar oscietra
39.00
Oscietra Caviar — 15g : 39 €, 30g : 76 €, 50g : 119 €
estimation≈ 80 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Caviar baeri vintage
32.00
Baeri Vintage Caviar — 15g : 32 €, 30g : 62 €, 50g : 100 €
estimation≈ 80 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Plateaux de fruits de mer sur place et à emporter
LE ROYAL
168.00
Le Royal Whole Lobster Platter — Langouste entière
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Le Royal
148.00
Le Royal Half Lobster Platter — 1/2 Langouste
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Plateau Le Vivier
138.00
Le Vivier Whole Lobster Platter — Homard entier
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Plateau Le Vivier
118.00
Le Vivier Half Lobster Platter — 1/2 Homard
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Plateau Dégustation
109.00
Tasting Seafood Platter — 16 Huîtra : 4 Fines de Claires n°4 / 4 Plate n°3 / 4 Isigny n°3 / 4 Gillardeau n°3, 4 Crevettes sauvages, 4 Bulots, 4 Amandes 4 Langoustines, 2 pinces de Tourteau, 1 grosse Crevette sauvage, Crevettes grises, Bigorneaux
estimation≈ 700 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Plateau L'Ecailler
49.00
L'Ecailler Seafood Platter — 6 huîtra Fines de Claires n°4, 2 Crevettes sauvages, 2 Langoustines, 2 Bulots, 2 Amandes, 1 Pince de Tourteau, Crevettes grises, Bigorneaux
estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Plateau Oysters
39.00
Oyster Platter — 3 Fines de Claires n°3 + 3 Plate n°3 + 3 Isigny n°3 + 3 Gillardeau n°3
estimation≈ 200 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
menu du jour le midi du mardi au vendredi avec formule entrée plat ou plat dessert
13.00
Daily Lunch Menu
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 79
rillettes esturgeon et yuzu
20.00
Sturgeon Rillettes with Yuzu
estimation≈ 210 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
tarama caviar
9.50
Caviar Tarama
estimation≈ 150 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
oeuf mollet avec crème de parmigiano
6.50
Soft Boiled Egg with Parmesan Cream
estimation≈ 180 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
crevettes panées
6.50
Breaded Shrimp
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
À découvrir
crevettes panées
12.00
Breaded Shrimp — entrée gourmande et moment convivial
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
tartare de saumon label rouge
7.50
Salmon Tartare — entrée fraîche et raffinée
estimation≈ 210 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
menu le vivier
Entrée plat dessert
29.90
Le Vivier Menu (3 Courses)
estimation≈ 1600 kcal150 g de glucideslourd 37
Supplément fromage
4.00
Cheese Supplement
estimation≈ 120 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de saumon label rouge
Salmon Tartare
estimation≈ 180 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Huîtres fines de claire
Fine de Claire Oysters
estimation≈ 110 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Moules marinières et frites fraîches
Mariniere Mussels and Fries
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Polenta aux produits de la mer
Seafood Polenta
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Desserts maison
Homemade Desserts
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
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Pratique
- Adresse
- Rue des Maréchaux 13, 54000 Nancy
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +32372272108 contact@le-vivier-nancy.fr
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-vivier-nancy.fr/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 92 %
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