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TT Histoire

23 Rue Bailly, 54000 Nancy

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu déjeuner
Menu déjeuner
28.00
Lunch Menu — Entrée, plat, dessert
estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 25
Menu dégustation
Menu dégustation
60.00
Tasting Menu
estimation≈ 2400 kcal150 g de glucideslourd 33
Ballotine de bœuf au negi-shio
Beef Ballotine with Negi-Shio — Ballotine de bœuf grillée, tendre à cœur, marinade japonaise parfumée au sésame, cébette et pickles de concombre
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Cappuccino de maïs grillé, œuf mollet
Grilled Corn Cappuccino with Soft Boiled Egg — Maïs grillé en velouté léger, œuf mollet, caviar Arenkha et huile parfumée à la ciboulette
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Filet de Canette de Barbarie
Muscovy Duck Breast — Mousseline de céleri, pore rôtie, jus de porto
estimation≈ 620 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Odyssée Marinepescatarian
Marine Odyssey Seafood Pot — Pot au feu de la mer, gambas, Saint-Jacques, poisson du jour, légumes, bouillon d'Asie
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 90
Dessert à la carte au choix
Dessert of Choice
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 36
Assiette de fromagesvegetarian
5.00
Cheese Plate
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Menu Voyage
Menu Voyage
75.00
Voyage Menu
estimation≈ 2800 kcal180 g de glucideslourd 33
Foie gras chaud, brioche dorée
Warm Foie Gras with Brioche — Escalope de foie gras poêlée, brioche toastée, mirabelles rôties au beurre et écume acidulée de verjus
estimation≈ 680 kcal35 g de glucideslourd 41
Tartare de sériole à la bergamotepescatarian
Yellowtail Tartare with Bergamot — Sériole crue assaisonnée aux agrumes, jus de bergamote, brunoise croquante de poivrons, perles de yuzu
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saint-Pierre nacrépescatarian
Poached John Dory — Sauce légère de crustacés, Poireau brûlé, Purée de panais
estimation≈ 420 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Rossini de Salers
Tournedos Rossini Salers — Filet de bœuf, escalope de foie gras poêlée, jus de truffe, purée de pommes de terre et haricots verts
estimation≈ 850 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

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74dia
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Plats français à bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose des plats principaux riches en protéines. La Ballotine de bœuf au negi-shio contient environ 15 g de glucides.

8 adaptés au diabète · 13 plats

Avis

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Pratique

Adresse
23 Rue Bailly, 54000 Nancy
Horaires
pas encore connu
Contact
+33356581343
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tthistoirerestaurant.com/

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