L'Alpa - Restaurant

boulevard d'Austrasie 95, 54000 Nancy

Fermé maintenant · ouvre 12:00

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

DU MIDI

Menu DU MIDI

19.90

Lunch Menu — Une boisson au choix, Un plat au choix

estimation≈ 1100 kcal65 g de glucideslourd 43

FLAM Chèvrevegetarian

Goat Cheese Flammekueche — Crème fraìhaire, chèvre, emmental, miel

estimation≈ 850 kcal60 g de glucides

FLAM Gratinée

Gratinée Flammekueche — Crème fraìhaire, lardons, oignons, emmental

estimation≈ 900 kcal60 g de glucides

BROCHETTE de poulet

Chicken Skewers — Frites maison et salade

estimation≈ 850 kcal55 g de glucides

CAMEMBERT au fourvegetarian

Baked Camembert — Toasts, frites maison et salade

estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides

BAVETTE de boeuf

Beef Flank Steak — 220 Gr, Frites maison et salade

estimation≈ 950 kcal55 g de glucides

SALADE Complète

Complete Salad — Salade, lardons, tomates, feta, croêtedtons, poulet grillé, maïs, oeuf dur

estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Les entrées A PARTAGER

BURRATAvegetarian

16.90

Burrata Salad — Burrata, roquette, tomates, parmesan, pesto

estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

TAPAS

17.90

Tapas Platter — Camembert pané, frites de comté, croquettes mozzarella/lardons, aiguillettes de poulet, sauce gribiche

estimation≈ 1200 kcal60 g de glucideslourd 41

ASSIETTE DE FROMAGESvegetarian

13.90

Cheese Plate — Comté, chèvre, camembert, reblochon, toasts et beurre

estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabète

SAUMON fumépescatarian

17.90

Smoked Salmon — Toast, condiments et beurre

estimation≈ 400 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

JAMBON Serrano

16.90

Serrano Ham — Toats, condiments et beurre

estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

DUO fromages et charcuterie

17.90

Cheese and Charcuterie Duo — Comté, camembert, jambon Serrano, rosette, toasts et beurre

estimation≈ 800 kcal30 g de glucidesadapté au diabète

FLAM apéro gratinée

16.90

Aperitif Gratinée Flammekueche — Lardons, oignons, emmental

estimation≈ 600 kcal40 g de glucides

FLAM apéro poulet

16.90

Aperitif Chicken Flammekueche — Poulet, emmental, oignons, pesto

estimation≈ 600 kcal40 g de glucides

FLAM apéro fromagevegetarian

16.90

Aperitif Cheese Flammekueche — Raclette, reblochon, emmental

estimation≈ 700 kcal40 g de glucides

Les Salades

LA MEDITERRANEENNEvegetarian

18.90

Mediterranean Salad — Salade, poivrons marinés, feta, concombre, olives noires, oignons rouges, sauce tzatziki

estimation≈ 500 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

LA CHEVRETTE

19.90

La Chevrette Salad — Salade, briques de chèvre, feta, tomates séchées, jambon Serrano, pesto

estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

L’ALSACIENNE

18.90

Alsatian Salad — Salade, lardons, tomates, croêtedtons, saucisse, oignons grillés, pommes de terre, crème fraìhaire, oeuf dur

estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

LA COMPLETE

18.90

Complete Salad — Salade, lardons, tomates, feta, croêtedtons, poulet grillé, maïs, oeuf dur

estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

LA CESAR

19.90

Caesar Salad — Salade, lardons, tomates, tomates cerises, poulet pané, croêtedtons, parmesan Reggiano, oeuf dur, olives noires, sauce césar

estimation≈ 850 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

LA CAPRESE

20.90

Caprese Salad — Salade, tomates, burrata, jambon serrano, melon, pesto

estimation≈ 620 kcal22 g de glucideséquilibré 74

Les Tartares

TARTARE TRADITIONNEL

21.90

Traditional Beef Tartare — Frites maison et salade

estimation≈ 780 kcal52 g de glucides

TARTARE ITALIEN

23.90

Italian Beef Tartare — Parmesan Reggiano, tomates séchées, pesto, ciboulette, frites maison, salade

estimation≈ 820 kcal54 g de glucides

TARTARE DE SAUMONpescatarian

22.90

Salmon Tartare — Citron, câpres, tomates séchées, aneth

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Les Carpaccios de boeuf

CARPACCIO TRADITIONNEL

19.90

Traditional Beef Carpaccio — Parmesan Reggiano, roquette, oignons rouges, câpres, salade et frites ,maison

estimation≈ 720 kcal48 g de glucideséquilibré 65

CARPACCIO BURRATA

23.90

Burrata Beef Carpaccio — Parmesan Reggiano, roquette, frites maison et salade

estimation≈ 880 kcal48 g de glucides

Les Flammekueches

Traditionnelle

15.90

Traditional Flammekueche — Crème fraìhaire, lardons, oignons

estimation≈ 680 kcal45 g de glucides

Gratinée

16.90

Gratinée Flammekueche — Crème fraìhaire, lardons, oignons, emmental

estimation≈ 760 kcal46 g de glucides

Chèvre mielvegetarian

17.90

Goat Cheese and Honey Flammekueche — Crème fraìhaire, emmental, chèvre, miel

estimation≈ 720 kcal48 g de glucides

Végétariennevegetarian

17.90

Vegetarian Flammekueche — Fondue de poivrons, champignons frais, œufs au plat, tomates, pommes de terre, crème fraìhaire, oignons rouges, emmental

estimation≈ 740 kcal58 g de glucideséquilibré 65

4 fromagesvegetarian

18.90

Four Cheese Flammekueche — Crème fraìhaire, emmental, roquefort, chèvre, raclette, pommes de terre

estimation≈ 880 kcal55 g de glucides

Fermière

18.90

Farmer's Flammekueche — Crème fraìhaire, sauce tomate, oignons, fondue de poivrons, emmental, oeuf, poulet, pommes de terre

estimation≈ 820 kcal58 g de glucides

Complète

18.90

Complete Flammekueche — Crème fraìhaire, jambon blanc, champignons frais, emmental, œuf

estimation≈ 780 kcal48 g de glucides

Américaine

21.90

American Flammekueche — Crème fraìhaire, sauce tomate, steak haché, cheddar, oignons rouges, œuf, pommes de terre, emmental

estimation≈ 920 kcal62 g de glucides

Di Parma

21.90

Di Parma Flammekueche — Crème fraìhaire, tomates, burrata, parmesan Reggiano, jambon Serrano, tomates séchées, pommes de terre

estimation≈ 890 kcal58 g de glucides

Montagnarde

21.90

Mountain Flammekueche — Crème fraìhaire, raclette, reblochon, jambon Serrano, tomates séchées, pommes de terre

estimation≈ 950 kcal58 g de glucides

Norvégiennepescatarian

22.90

Norwegian Flammekueche — Crème fraìhaire, emmental, saumon frais, oignons rouges, tomates séchées, câpres, saumon fumé

estimation≈ 780 kcal42 g de glucides

Les Grillades

GRILLADE de Bëëf Haché

18.90

Grilled Beef Burger Patty — 250 Gr, frites maison et salade

estimation≈ 880 kcal52 g de glucides

GRILLADE de Poulet

20.90

Grilled Chicken — 250 Gr, frites maison et salade

estimation≈ 740 kcal52 g de glucideséquilibré 71

GRILLADE 2 Viandes

22.90

Mixed Grill (Beef and Chicken) — 250 Gr, Rumsteck et poulet, frites maison et salade

estimation≈ 950 kcal55 g de glucides

GRILLADE de Rumsteck

24.90

Grilled Rump Steak — 250 Gr, frites maison et salade

estimation≈ 880 kcal52 g de glucides

GRILLADE Gourmande

25.90

Gourmet Mixed Grill — 350 Gr, Rumsteck, poulet et steak haché, frites maison et salade

estimation≈ 1150 kcal55 g de glucides

GRILLADE DUO (Pour 2 pers)

25.90

Duo Grill for Two — Rumsteck et poulet, au choix 1/2 reblochon ou camembert entier, frites maison et salade

estimation≈ 1400 kcal70 g de glucideslourd 38

Les Pièces du Boucher

STEAK HACHE FRAIS 170 Gr

15.90

Fresh Ground Beef Patty

estimation≈ 420 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

TAGLIATA DE BOEUF 250 Gr

25.90

Beef Tagliata — Emincé de poire de boeuf, servi sur un lit de roquette, tomates tricolores, tomates séchées, tuiles de parmesan Reggiano, frites maison

estimation≈ 820 kcal50 g de glucides

BAVETTE DE BOEUF 220 Gr

22.90

Beef Flank Steak

estimation≈ 480 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

POIRE DE BOEUF 250 Gr

25.90

Beef Pear Steak

estimation≈ 520 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

ONGLET DE BOEUF 250 Gr

27.90

Beef Hanger Steak

estimation≈ 510 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

SABRE FLAMME 250 Gr à la poire de boeuf

28.90

Sabre Flamm Steak

estimation≈ 520 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

ENTRECOTE 250 Gr

29.90

entrecôte

estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

FONDUE VIGNERONNE

20.90

vigneronne fondue — Au vin rouge (pour 2 personnes) Rumsteck et poulet, frites maison et salade

estimation≈ 1200 kcal60 g de glucideslourd 41

Les Burgers

CHEESE BURGER

20.90

Steak haché frais 170 Gr, oignons caramélisés, tomate, cheddar, sauce gribiche, pain burger

estimation≈ 850 kcal45 g de glucides

CHICKEN BURGER

19.90

Filet de poulet 200 Gr, oignons caramélisés, tomate, cheddar, sauce gribiche, pain burger

estimation≈ 780 kcal42 g de glucides

CHEVRETTE BURGER

20.90

goat cheese burger — Steak haché frais 170 Gr, chèvre, miel, tomate, pain burger

estimation≈ 820 kcal48 g de glucides

L’ALPA BURGER

22.90

raclette burger — Steak haché frais 170 Gr, oignons caramélisés, fromage à raclette, tomate, galette de pommes de terre

estimation≈ 980 kcal58 g de glucides

BURGER VEGETARIENvegetarian

17.90

vegetarian burger — Steak végétarien, oignons caramélisés, cheddar, tomate, sauce gribiche, pain burger

estimation≈ 720 kcal48 g de glucideséquilibré 65

Les Plats à base de Poulet

EMINCES DE POULET

19.90

chicken strips with mushroom cream sauce — Sauce crème champignons

estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

BROCHETTE DE POULET MARINE

19.90

marinated chicken skewers — 250 Gr, frites maison et salade

estimation≈ 820 kcal52 g de glucides

LINGUINES AU POULET

19.90

chicken linguine — Sauce crème champignons

estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 66

CORDON BLEU REVISITE

22.90

cordon bleu — Poulet, reblochon, lard grillé, sauce crème champignons

estimation≈ 850 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

TAGLIATA DE POULET

21.90

chicken tagliata — Emincé de poulet, servi sur un lit de roquette, tomates tricolores, tomates séchées, tuiles de parmesan Reggiano, frites maison

estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 65

Les Plats à base de Cochon

ESCALOPE PANEE

19.90

breaded pork escalope

estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

ESCALOPE A LA SAVOYARDE

22.90

savoyard pork escalope — Lard grillé, raclette, sauce crème champignons

estimation≈ 880 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Poisson

PAVE DE SAUMON FRAISpescatarian

23.90

fresh salmon fillet

estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Les Spécialités

RACLETTE

21.90

Charcuteries, fromage à raclette, pommes de terre, salade

estimation≈ 950 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

FONDUE SAVOYARDE

23.90

savoyard fondue — Aux 2 fromages (beaufort et emmental) Charcuteries, pommes de terre, salade

estimation≈ 1100 kcal40 g de glucidesadapté au diabète

Les Gratinés

TARTIFLETTE

19.90

Pommes de terre, lardons, crème, reblochon, salade

estimation≈ 820 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Le menu enfant

menu enfant

13.90

kids menu — Une boisson au choix, Un Plat au choix, Un dessert

estimation≈ 700 kcal80 g de glucides

Les desserts Maison

CAFE GOURMAND ou THE GOURMAND

8.90

gourmet coffee/tea — Tiramisu, moelleux au Nutella, verrine de fraises

estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26

TIRAMISU

8.50

estimation≈ 450 kcal30 g de glucideslourd 38

CREME BRULEE Sorbet framboise

8.90

crème brûlée

estimation≈ 400 kcal35 g de glucideslourd 33

COUPE FRAISES CHANTILLY

8.90

strawberries and cream

estimation≈ 300 kcal30 g de glucides

TARTE CITRON MERINGUEE

8.90

lemon meringue tart

estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 32

TARTELETTE AUX MYRTILLES

8.90

blueberry tartlet

estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 44

PROFITEROLES AU CHOCOLAT CHAUD

10.90

chocolate profiteroles

estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30

MOELLEUX AU CHOCOLAT

10.90

chocolate fondant — Crème anglaise, glace vanille

estimation≈ 600 kcal55 g de glucideslourd 28

Les coupes glacées

DAME BLANCHE

9.50

Glace vanille, meringue, coulis de chocolat, chantilly maison

estimation≈ 500 kcal50 g de glucideslourd 29

CHOCOLAT LIEGEOIS

9.50

chocolate liegeois — Glace chocolat, coulis de chocolat, chantilly maison

estimation≈ 520 kcal50 g de glucideslourd 28

CAFE LIEGEOIS

9.50

coffee liegeois — Glace café, café, chantilly maison

estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 30

COLONEL

11.90

Sorbet citron, vodka

estimation≈ 180 kcal25 g de glucideslourd 39

COUPE 2 BOULES, CHANTILLY MAISON

6.00

ice cream 2 scoops

estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 35

COUPES 3 BOULES, CHANTILLY MAISON

8.90

ice cream 3 scoops

estimation≈ 430 kcal45 g de glucideslourd 32

Cette carte est-elle toujours correcte ?

51veggie
scoreestimation

Flammekueches et burgers végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose un burger végétarien et plusieurs flammekueches, dont celle au chèvre miel. La salade méditerranéenne et la burrata sont également disponibles.

10 plats végétariens et 0 végans sur 83

69dia
scoreestimation

Viandes et poissons sans frites

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats riches en protéines comme les steaks et le saumon frais. Ils sont faibles en glucides sans les frites.

26 adaptés au diabète · 83 plats

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Pratique

Adresse: boulevard d'Austrasie 95, 54000 Nancy
Horaires: lun11:30–14:00, 18:30–22:30
mar11:30–14:00, 18:30–22:30
mer11:30–14:00, 18:30–22:30
jeu11:30–14:00, 18:30–22:30
ven11:30–14:00, 18:30–23:30
sam12:00–14:30, 18:30–23:30
dim12:00–14:30, 18:30–22:30
Contact: +33383472945 contact@lalpa.fr
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lalpa.fr/
Dossier: complétude 83 %, confiance 80 %

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