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Epicea

rue de la salle 34, 54000 Nancy

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu
Menu "Eveil printanier"
31.00
Spring Awakening Menu — Entrée, Plat et déssert
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucideslourd 37
Menu "Eveil printanier"
37.00
Spring Awakening Menu — Entrée, Plat et déssert
estimation≈ 1300 kcal85 g de glucideslourd 33
Entrées
Tomates de chez Haraux marinéesvegetarian
11.00
Marinated Tomatoes with Burrata — sorbet de tomates rôties, crémeux de burrata et crumble parmesan
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Oeufs de caille pochés
11.00
Poached Quail Eggs — crème de brocoli, cacahuètes torréfiées et fuseau lorrain
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Fleischnecke de chevreuil
16.00
Roe Deer Fleischnecke — bouillon végétal, pickles et huile de céleri branche
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
sorbet de tomates rôties, crémeux de burrata et crumble parmesanvegetarian
11.00
Roasted Tomato Sorbet with Burrata
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
crème de brocoli, cacahuètes torréfiées et fuseau lorrain
16.00
Broccoli Cream with Peanuts
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
bouillon végétal, pickles et huile de céleri branchevegan
25.00
Vegetable Broth with Pickles
estimation≈ 150 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
crémeux de courgette de chez Haraux, tartare de courgettes et crumble au beurre noisettevegetarian
23.00
Zucchini Cream and Tartare
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
laquée au miso blanc et crémeux d'auberginevegan
30.00
Miso Glazed Eggplant
estimation≈ 450 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
en deux façons, céleri rave, airelle et jus au genièvre
9.00
Two-Way Meat with Celeriac
estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
chèvre et figues au porto rouge, glace aux feuilles de figuier et glace au chaivegetarian
Goat Cheese and Figs with Chai Ice Cream
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33

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81veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose des tomates marinées avec burrata et un crémeux de courgette. Il y a aussi un plat au miso et à l'aubergine. La carte comprend des viandes comme le chevreuil.

6 plats végétariens et 2 végans sur 12

64dia
scoreestimation

Plats français à faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux protéinés à indice glycémique bas. Les entrées contiennent peu de sucres.

9 adaptés au diabète · 12 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
rue de la salle 34, 54000 Nancy
Horaires
pas encore connu
Contact
+33365670045 contact@epicea-nancy.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), epicea-nancy.fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 79 %

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