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L'Ours Noir - Nancy, Place Carnot

Place Carnot - Cours Léopold, 54000 Nancy

horaires pas encore connus

€€€€
AvisRéserverSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 15 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Terrine de foie de volaille maison
Homemade chicken liver terrine
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Terrine de lapin maison
Homemade rabbit terrine
estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Fromage de tête maison
Homemade head cheese
estimation≈ 250 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Assortiment de 3 terrines maison
Assorted homemade terrines
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Foie gras maison de canard avec toast
Homemade duck foie gras with toast
estimation≈ 480 kcal22 g de glucides
Filet de Hareng pommes de terre à l'huilepescatarian
Herring fillet with potatoes and oil
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Moules marinières ou crêmepescatarian
Mussels marinière or cream
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Jambon de Bayonne
Bayonne ham
estimation≈ 220 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio de boeuf
Beef carpaccio
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Escargots Petit gris
Small grey snails
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Jambon blanc
White ham
estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Salade de cruditésvegetarian, vegan
Crudités salad
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Moules farçiespescatarian
Stuffed mussels with garlic and parsley — ail - persil
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Hors d'oeuvre variés
Mixed hors d'oeuvres — 3 personnes
estimation≈ 1200 kcal40 g de glucides
Saumon fumépescatarian
Smoked salmon
estimation≈ 240 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Asperges fraîches à la vinaigrettevegetarian, vegan
Fresh asparagus with vinaigrette
estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade Niçoisepescatarian
10.50
Niçoise salad
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Salade tomates & mozzarellavegetarian
Tomato and mozzarella salad
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Viandes
Porcelet rôti au feu de bois
Wood-fired roast suckling pig — Toutes nos viandes sont garnies de frites fraîches ou de choucroute
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
La pierrade de l'Ours et ses sauces
Stone grill (Pierrade) with sauces — Toutes nos viandes sont garnies de frites fraîches ou de choucroute
estimation≈ 880 kcal60 g de glucides
Côte de bœuf sauce Béarnaise
Rib of beef with Béarnaise sauce — Toutes nos viandes sont garnies de frites fraîches ou de choucroute
estimation≈ 1100 kcal55 g de glucides
Entrecôte grillée sauce Béarnaise
Grilled entrecôte with Béarnaise sauce — Toutes nos viandes sont garnies de frites fraîches ou de choucroute
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Pavé de rumsteak sauce Béarnaise
Rump steak with Béarnaise sauce — Toutes nos viandes sont garnies de frites fraîches ou de choucroute
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Onglet à l'échalote ou au beurre d'ail et persil
Hanger steak with shallots or garlic butter — Toutes nos viandes sont garnies de frites fraîches ou de choucroute
estimation≈ 800 kcal55 g de glucides
Moules marinières ou crème fritespescatarian
Mussels marinière or cream with fries — Toutes nos viandes sont garnies de frites fraîches ou de choucroute
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Desserts
Assortiment de 4 desserts
Dessert assortment — Tiramisu, profiteroles, mousse au chocolat, pêche Melba
estimation≈ 900 kcal80 g de glucideslourd 24
3 profiteroles Maison
Homemade profiteroles
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 27
Assiette 3 fromagesvegetarian
Cheese plate
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Mousse au chocolat maisonvegetarian
Homemade chocolate mousse
estimation≈ 400 kcal25 g de glucideslourd 43
Tiramisu maisonvegetarian
Homemade tiramisu
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 38
Ananas frais au kirschvegetarian, vegan
Fresh pineapple with kirsch
estimation≈ 150 kcal25 g de glucides
Banana splitvegetarian
estimation≈ 600 kcal60 g de glucideslourd 28
Fromage blancvegetarian
estimation≈ 200 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Tarte aux pommes Maisonvegetarian
Homemade apple tart
estimation≈ 350 kcal45 g de glucides
Colonelvegetarian, vegan
Colonel (Lemon sorbet with vodka) — Sorbet citron arrosé de Vodka
estimation≈ 180 kcal20 g de glucideslourd 39

Cette carte est-elle toujours correcte ?

58veggie
scoreestimation

Plats principaux végétariens limités

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des entrées comme les asperges à la vinaigrette ou la salade tomates et mozzarella. La carte ne propose pas de plat principal végétarien, mais des desserts comme le tiramisu et la mousse au chocolat.

11 plats végétariens et 4 végans sur 35

70dia
scoreestimation

Nombreuses entrées faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose un large choix d'entrées pauvres en glucides. Les viandes sont accompagnées de frites ou de choucroute.

18 adaptés au diabète · 35 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Place Carnot - Cours Léopold, 54000 Nancy
Horaires
pas encore connu
Contact
—
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ours-noir.com/
Dossier
complétude 50 %, confiance 79 %

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