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Le Cambronne

6 Rue de l'Héronnière 6, 44000 Nantes

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Nos TAPAS
Raviole de Dorade et Saumon Frit
15.90
Sea Bream and Salmon Ravioli — Bisque de langoustine, Syphon Maquereau,Sucrine et Pickles de Légumes
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Labneh au Miso et Thym🌿vegetarian
13.90
Miso Labneh — Pain Naan, Dukkah, Grenade et Coriandre
estimation≈ 380 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Croq’ Foccacia Truffé
15.90
Truffle Focaccia Croque — Jambon truffé, Tomate confite et Tapenade, Comté, Carotte mariné et Sucrine
estimation≈ 510 kcal38 g de glucides
Planche d’inspiration Grecque
24.90
Greek Platter — Kefta de Bëë et d’Agneau, Feta et Poulpe Marinés, Tzatzíki, Pain Pita, Tempura d’Aubergine
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Nos entrées
Tataki de Bëë, Betterave, Fraise, Poulpe, Dukkha, Sauce Soja,Chips de Riz, Emulsion Wasabi
15.00
Beef Tataki
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Dorade Royale Grillée
17.00
Grilled Royal Sea Bream — Gravelax de Dorade, Petits Pois, Emulsion Maquereau,Asperges, Crumble Amandes, Glace Lait d’Amande & Vanille
estimation≈ 390 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
La Langoustine
19.90
Flambéed Langoustine — Langoustine flambée sur Galet, Déclinaison Autour du céleri,Asperge Verte, Ail des Ours
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tofu de Lentille Coraille ☘vegan, vegetarian
14.50
Red Lentil Tofu — Tofu fait maison au lentille corail et poivre de Séchuan, Aubergine et Framboise, Labneh, taboulé de Choux Fleur
estimation≈ 340 kcal28 g de glucideséquilibré 79
Nos Risottos
Risotto truffé à la Burrata ☘vegetarian
24.90
Truffle Risotto with Burrata — Burrata, Poîlée de Champignons, Tuile Parmesan, Foccacia Tomate confite & Pesto
estimation≈ 820 kcal65 g de glucides
Risotto truffé au Jambon Serrano
24.90
Truffle Risotto with Serrano Ham — Jambon Serrano, Poîlée de Champignons, Tuile Parmesan,Foccacia Tomate confite & Pesto
estimation≈ 790 kcal62 g de glucides
Risotto truffé, Burrata & Jambon Serrano
28.90
Truffle Risotto with Burrata and Serrano Ham — Poîlée de Champignons, Tuile Parmesan,Foccacia Tomate confite & Pesto
estimation≈ 880 kcal62 g de glucides
Nos CLASSIQUES
La Salade César
23.00
Caesar Salad — Poulet croustillant, ƪë mollet, Croûtons aux Olives, Copeaux de Parmesan, Avocat, Tomate Confite, Sauce César
estimation≈ 650 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Tartare de Bëë Exotique
23.50
Exotic Beef Tartare — Mangue et Citron vert, Sauce coco au Poivre de Séchuan et passion, oignon et coriandre, Frites Maison
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 65
Tartare de Saumon façon Bibimbap
23.50
Salmon Tartare Bibimbap Style — Tzatzíki, concombre et oignon rouge, huile citron aneth et sésame,trilogie de riz au vinaigre japonais
estimation≈ 580 kcal60 g de glucideséquilibré 77
Les VIANDES
Le Burger du Cambronne
22.00
Cambronne Burger — Pain au Graines de Sésame, Pastrami, Straciatella Truffée,Roquette & Concassée de Tomate, Aubergine Grillée, Frites Maison
estimation≈ 950 kcal75 g de glucides
Noix d’Entrecôte Irlandaise maturée (environ 250g)
37.00
Aged Irish Ribeye — Sucrine, Pickles de Légumes, Frites maison, Sauce au Poivre
estimation≈ 880 kcal45 g de glucides
La Volaille
25.00
Poultry Ballotine — Ballotine de Volaille à la Tomate Confite, Mousseline de Petits Pois,Pain au Concassée de Tomate, Olives, Concombre & Straciatella, Sauce au Romarin & Curry Vert
estimation≈ 620 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de Bëë Français
34.00
French Beef Fillet — Filet de Bëë Flambé au Cognac, Purée de Pomme de Terre à la Truffe,Petits Pois & Asperges Verts, Poîlée de Champignons, Sauce au Poivre
estimation≈ 740 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pluma Ibérique
24.50
Iberian Pluma — Pluma de Porc Grillée, Fregola Sarda aux Petits Pois & Menthe,Patate Douce, Vierge au Maïs Grillé, Courgette Grillée aux Epices
estimation≈ 610 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
LA CRIÉE
L’Encornet
26.50
Squid and Chorizo — Encornets & Chorizo poîlés au Pesto, Risotto Crémeux, Concassée de Tomate,Courgettes aux Epices, Tuile de Parmesan, Jus Corsé
estimation≈ 680 kcal52 g de glucideséquilibré 65
Thon Mi-Cuit au Sésame
29.00
Sesame Seared Tuna — Mousseline de Petits Pois, Tartare d’Avocat à la Coriandre,Concombre Mariné, Pamplemousse & Fruit de la Passion
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Merlu de Nos Côtes
27.00
Roasted Hake — Pavé de Merlu Rôti, Moules & Olives, Pommes Grenailles au Beurre Safrané,Rouille, Fenouil Mariné, Sauce à la Soupe de Poisson
estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Dorade en Feuille de Bananier
29.50
Sea Bream in Banana Leaf — Dorade, Curry Vert, Fregola Sarda, Petits Pois, Asperges Verts,Fèves, Patate Douce, Tartare de Fraise, Sauce Curry & Coco
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideséquilibré 84
Nos DOUCEURS ET GOURMANDISES
Sélection de 4 Fromagesvegetarian
14.50
Cheese Selection
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Symphonie de Sorbets Maisonvegan, vegetarian
9.50
Homemade Sorbet Symphony — Sorbet Framboise & Citron vert, Fraise, Lait d’Amande & Vanille
estimation≈ 220 kcal38 g de glucideslourd 35
Le Cube
12.50
The Cube — Bavaroise Vanille, Déclinaison autour de la Noisette, Caramel,Biscuit Croustillant, Glace Vanille
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
La Framboise
13.00
The Raspberry — Mousse Cheese Cake au Citron Vert, Biscuit & Crème Spéculos,Croustillant Pistache, Framboises & Citron Vert
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideslourd 29
Le Mille-Feuille
13.00
Mille-Feuille — Déclinaison autour du Sésame & du Chocolat, Arlette au Cacao,Fraises & Thé Fumé
estimation≈ 520 kcal42 g de glucideslourd 31
Pamplemousse & Hibiscus (Sans Lactose Ni Gluten)gluten_free, lactose_free
12.50
Grapefruit and Hibiscus — Ganache Chocolat Noir & Hibiscus, Emulsion Lait d’Amandes Vanillé,Sablé Tonka, Déclinaison autour du Pamplemousse, Glace au Lait d’Amandes Vanillé
estimation≈ 480 kcal38 g de glucideslourd 33
Lait Ribot, Citron & Sarrasin (Sans Gluten)gluten_free
12.00
Buttermilk, Lemon and Buckwheat — Emulsion Lait Ribot Vanille, Gel & Billes de Citron, Glace & Crumble Sarrasin,Opaline, Framboises
estimation≈ 420 kcal45 g de glucides
Le Cookie (2 Personnes)
24.50
The Cookie — Cookie *Pistache, Chocolat Lacté Caramel & Cranberry, Glace Pistache,Chantilly Mascarpone Vanille, Condiment Cranberry, Praliné & Eclats de Pistache
estimation≈ 1400 kcal120 g de glucideslourd 23
Café ou Thé gourmand
10.90
Gourmet Coffee or Tea
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
Nos menus
Menu DU MARCHÉ Entrée + plat + dessert
24.00
Market Menu (3 courses) — Du lundi au vendredi, le midi uniquement sauf jours fériés
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides
Menu DU MARCHÉ Entrée + plat ou Plat + dessert
21.50
Market Menu (2 courses) — Du lundi au vendredi, le midi uniquement sauf jours fériés
estimation≈ 800 kcal60 g de glucideséquilibré 68
Menu DU CAMBRONNE Entrée + plat + dessert
42.50
Cambronne Menu (3 courses)
estimation≈ 1300 kcal90 g de glucideslourd 41
Menu DU CAMBRONNE Entrée + plat ou Plat + dessert
36.50
Cambronne Menu (2 courses)
estimation≈ 950 kcal70 g de glucides
Menu POUR LES PLUS PETITS
14.00
Kids Menu — Burger au Pastrami, Concassée de Tomate, Frites Maison OU Risotto à la Dorade, Petits Légumes, **** Fondant au Chocolat OU 2 Boules de Glace au Choix
estimation≈ 900 kcal85 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

52veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose un risotto truffé à la burrata et du labneh au miso. Le tofu de lentille corail est disponible en option vegan pour l'entrée.

5 plats végétariens et 2 végans sur 40

74dia
scoreestimation

Plats français et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose divers plats principaux protéinés avec un indice glycémique bas à moyen. Le choix de poissons et de viandes est vaste.

15 adaptés au diabète · 40 plats

Avis

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Pratique

Adresse
6 Rue de l'Héronnière 6, 44000 Nantes
Horaires
pas encore connu
Contact
+33240473642
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecambronne-bistrotchic.fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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