Maison Paganelli - 6 Rue Saint-Léonard
6 Rue Saint-Léonard 6, 44000 Nantes
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
NOS FORMULES DÉJEUNER !
NOTRE PLAT DU MARCHÉ
14.90
Market Dish — 1 PLAT
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideséquilibré 73
NOTRE FORMULE DU MARCHÉ
18.90
Market Menu — ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT + EXPRESSO OFFERT
estimation≈ 950 kcal80 g de glucides
NOTRE FORMULE COMPLÈTE
23.00
Complete Menu — E + P + D
estimation≈ 1100 kcal100 g de glucideslourd 41
NOS SPÉCIALITÉS À PARTAGER
TERRINE BIO CORSE
10.50
Corsican Terrine — au choix. Coppa, lonzu et saucisson de Pascal Flori (120 g)
estimation≈ 380 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
BURRATA TOMATESvegetarian
10.90
Burrata with Tomatoes — Notre sélection de fromages corses. (120g)
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
BURRATA TARTUFATAvegetarian
19.90
Truffle Burrata
estimation≈ 400 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
LA NUSTRALE GAGNANT
12.90
Corsican Meat and Cheese Platter — Coppa corse, Saucisson corse, Lonzu corse, notre sélection de fromages corses, confiture. (200 g)
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LA SAINTE-TRINITÉ
15.90
The Holy Trinity Platter
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
UN SOIR SUR LE GR
15.90
estimation≈ 500 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
NOS ENTRÉES
LES BEIGNETS DE MINAvegetarian
9.50
Mina's Fritters — Beignets traditionnels corses à la brousse de brebis et aux courgettes, ketchup maison.
estimation≈ 380 kcal22 g de glucides
FOCACCIA DU MOMENT
12.00
Focaccia with Artichokes and Pancetta — Focaccia maison, crème d’artichauts, menthe, basilic et zestes de citron vert, artichauts confits et pancetta corse.
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
LE PAGA POULPEpescatarian
9.50
Octopus Paga — au mascarpone, basilic et parmesan.
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
GNOCCHI DI AMORE
9.50
Charcuterie Gnocchi — Gnocchi à la crème de charcuteries corses, brisures de coppa corse, parmesan.
estimation≈ 420 kcal30 g de glucides
AUBERGINE À LA BONIFACIENNEvegetarian
12.00
Bonifacio Eggplant
estimation≈ 220 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
RAVIOLI FOLIEvegetarian
9.50
Burrata Ravioli — Ravioli farcis à la tomate et burrata, sauce tomates au mascarpone, basilic et parmesan.
estimation≈ 380 kcal32 g de glucides
NOS SALADES
SEXY BURRATAvegetarian
12.00
Sexy Burrata Salad — Burrata, compotée de tomates d’antan, pickes de fraises et huile de basilic...
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
LA CASTA
18.90
La Casta Salad — Burrata, coppa corse, vierge de tomates cerises aux olives taggiasche, graines de courge et mesclun.
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
COCO CORSO
12.00
Coco Corso Salad — Oeuf parfait, crème de poivrons au bruccio, chips de coppa corse et pickles de poivrons..
estimation≈ 320 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
LA CLAUDIAvegetarian
18.90
La Claudia Salad — Aubergines marinées à l’ail, origan, poivrons rouges pickles, roquette, brousse de brebis au miel corse.
estimation≈ 410 kcal22 g de glucideséquilibré 70
NOS PLATS
CARBONARA DI CORSICA
18.90
Corsican Carbonara — Recette traditionnelle à la pancetta corse, tomme de brebis corse, et parmesan.
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
PASTA DI CALVIvegetarian
18.90
Calvi Pasta — Pasta, crème de poivrons, tomme de brebis corse, pickles de poivrons et amandes effilées torréfiées.
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
PASTA AL RAGÙ
19.90
Recette traditionnelle à base de farce veau et porc de la boucherie paysanne «Les Bottes».
estimation≈ 820 kcal62 g de glucides
GAMBERI DE CENTURIpescatarian
23.90
Centuri Prawn Pasta — Pasta aux gambas et sa bisque maison au homard et crustacés, sel d’agrumes, basilic et persil plat.
estimation≈ 740 kcal60 g de glucideséquilibré 65
PASTA ALLE VONGHOLEpescatarian
19.90
Vongole Pasta — Pasta aux coques ou aux palourdes dégla-cées au vin blanc, tomates cerises confites.
estimation≈ 680 kcal58 g de glucides
LA PIÈCE DU BOUCHER SAUCE À LA PIETRA
24.90
Butcher's Cut with Pietra Sauce — Tagliata de boeuf et sa sauce à la bière Pietra corse, pommes de terre
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
SPÉCIALITÉS DE LA CHEFFE AUBERGINE À LA BONIFACIENNEvegetarian
19.90
Bonifacio Stuffed Eggplant — Recette traditionnelle corse, aubergine farcie au fromage corse, baslic, sauce tomate, vierge de légumes
estimation≈ 520 kcal28 g de glucideséquilibré 79
NOS DESSERTS
JOSÉPHINE DIT OUIvegetarian
9.50
Apricot Dessert — Compotée d’abricots au romarin, mascarpone monté au coulis de pêches, cacahuètes.
estimation≈ 410 kcal32 g de glucideslourd 43
TIRAMISU AL CAFFÉvegetarian
9.50
Tiramisu — Recette traditionnelle.
estimation≈ 550 kcal38 g de glucideslourd 27
LE FIADONE DE MIA NONNAvegetarian
9.50
Fiadone — Recette traditionnelle au bruccio corse et au citron, mousse aux fruits de saison.
estimation≈ 380 kcal26 g de glucideslourd 44
PAGA COTTAvegetarian
9.00
Panna Cotta — Panna cotta au coulis de pêches, amandes effilées torréfiées.
estimation≈ 340 kcal24 g de glucideslourd 42
MOELLEUX CHOCOLATvegetarian
10.00
Chocolate Molten Cake — Moelleux au chocolat, mousse montée au basilic, noisettes torréfiées.
estimation≈ 580 kcal42 g de glucideslourd 33
COUPE DE GLACES GRÖMvegetarian
4.00
Ice Cream Selection — Parfums : chocolat, vanille, café, stracciatella, noisette, pistache, citron, fraise.
estimation≈ 180 kcal18 g de glucides
CAFÉ GOURMAND
12.50
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 34
ASSIETTE DE FROMAGESvegetarian
10.50
Cheese Plate — Notre sélection de fromages corses. (90g)
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
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Pratique
- Adresse
- 6 Rue Saint-Léonard 6, 44000 Nantes
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33240891854 maisonpaganelli@gmail.com
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maisonpaganelli.com/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 80 %
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