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Roza - Nantes, 3 Pl. de la Monnaie

Place de la Monnaie 3, 44000 Nantes

Fermé maintenant · ouvre 12:15

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉE
Tartare de Boeuf
14.00
Beef Tartare — Boudin Noir / Pomme de Terre Fumée / Pomme Acidulée
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Maigre à la Flamme
15.00
Flame-seared Meagre — Fenouil Fondant / Pêches Marinées / Vin de Pêche
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
La Seiche
15.00
Cuttlefish with Guanciale — Guanciale / Aubergines Marinées / Bouillon Clair
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tomates à la Chaux
15.00
Lime Tomatoes with Satay — Sorbet Aux Herbes / Jus au Satay
estimation≈ 180 kcal22 g de glucideséquilibré 73
PLAT
Pigeonneau de Pornic
35.00
Pigeon with Roasted Tomatoes — Tomates & Pastèques Rôties / Nori / Harissa Fumée
estimation≈ 450 kcal25 g de glucideséquilibré 78
Ris de Veau Croustillant*
44.00
Crispy Veal Sweetbreads — Artichaut Poivrade / Escargot / Miso / Verjus
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poisson du Moment
35.00
Fish of the Day — Caponata / Condiment Olive Anchois / Jus d'Arêtes
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Lieu Jaune à l'Huile de Figuier
35.00
Pollock with Fig Oil — Spirale Pomme de Terre / Figues Rôties / Jus Végétal Tonka
estimation≈ 480 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Fromage
Assiette de Fromage / Noix / Salade
12.00
Cheese Plate
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
DESSERT
Mille-Feuille Minute
15.00
Mille-Feuille — Vanille de Sambava / Caramel – Cacahuètes
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31
Mousse au Chocolat
16.00
Chocolate Mousse — Prune à l'Umeboshi / Glace au Lait Carvi
estimation≈ 410 kcal30 g de glucideslourd 43
Nage de Pêches
14.00
Peach in Syrup — Sorbet Verveine/ Poivre Likouala
estimation≈ 220 kcal35 g de glucideslourd 35
Pavlova Figue-Thym Citron
15.00
Fig and Thyme Pavlova — Vin de Noix / Glace Lait de Chèvre
estimation≈ 480 kcal50 g de glucideslourd 33
À PARTAGER
Gravlax de Saumon Furikaké / Citron Confit
15.00
Salmon Gravlax
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tomates Marinées
14.00
Marinated Tomatoes with Labneh — Labneh / Dukkah
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
MENU DEGUSTATION
MENU DEGUSTATION
80.00
Tasting Menu — 5 PLATS | 2 Entrées / 2 Plats / 1 Dessert
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33
Plateau de Fromage
7.00
Cheese Platter
estimation≈ 250 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Menu du soir
menu dîner complet
45.00
Dinner Menu — Entrée : Saumon Mariné / Eau de Concombre / Cumin; Plat : Raie Meunière / Tagliatelles de Fenouils / Verjus / Hollandaise Curry; Dessert : Tartes aux Fraises / Marmelade / Sorbet Fraise-Huile d’Olive / Mélisse
estimation≈ 1300 kcal80 g de glucideslourd 41
Spécialités de la maison
ris de veau
Veal Sweetbreads
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
mille-feuille
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31

Cette carte est-elle toujours correcte ?

10veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les Tomates à la Chaux ou les tomates marinées au labneh. Il n'y a pas de plat principal végétarien, seulement une assiette de fromage.

0 plats végétariens et 0 végans sur 20

72dia
scoreestimation

Cuisine française faible en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose divers plats protéinés avec un faible taux de glucides. Les plats de résistance à base de poisson et de viande conviennent.

11 adaptés au diabète · 20 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Place de la Monnaie 3, 44000 Nantes
Horaires
lun12:15–13:30, 19:30–21:30
mar12:15–13:30, 19:30–21:30
mer12:15–13:30, 19:30–21:30
jeu12:15–13:30, 19:30–21:30
ven12:15–13:30, 19:30–21:30
samfermé
dimfermé
hors jours fériés
Contact
+33240540187 reservationroza@hotmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantroza.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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