La Cantine d'Albert
boulevard Albert Einstein 50, 44300 Nantes
Fermé maintenant · ouvre mer 11:30
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Plat du Jour
Sauté de DINDE au Raisin et Muscat de Rivesaltes, riz long
Turkey Sauté with Grapes and Muscat
estimation≈ 620 kcal58 g de glucideséquilibré 65
Sauté de PORC au Nuoc Mam et Sauce Soja, Riz Basmati
Pork Sauté with Nuoc Mam and Soy Sauce
estimation≈ 650 kcal62 g de glucideséquilibré 73
MOUSSAKA au BOEUF, gratinée au Parmesan
Beef Moussaka
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
POULET Shawarma, Sauce relevée au Citron, Houmous et Semoule parfumée au citron
Chicken Shawarma with Hummus
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 85
Parmentier de POISSON
Fish Parmentier
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideséquilibré 77
Assiette de Saison
TARTE: Aubergine, Chèvre, Miel et Thymvegetarian
Eggplant and Goat Cheese Tart
estimation≈ 480 kcal32 g de glucidesadapté au diabète
GASPACHO : Courgette, Fromage Blanc, Menthe et Espelettevegetarian
Zucchini Gaspacho
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
CRUDITÉS: Batavia, tomate, basilicvegan, vegetarian
Mixed Salad
estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Assiette Végétarienne
Croquette de Courgette aux Herbes, Sauce Fromage Blanc Citron-Ciboulettevegetarian
Zucchini Croquettes
estimation≈ 420 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Ciabatta Pissaladière aux olivesvegan, vegetarian
Olive Pissaladière Ciabatta
estimation≈ 450 kcal52 g de glucides
Houmous au Citron Confit et au Basilicvegan, vegetarian
Hummus with Preserved Lemon
estimation≈ 320 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Salade de Tomate, Olives et Basilicvegan, vegetarian
Tomato and Olive Salad
estimation≈ 160 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Desserts
Pana Cotta Vanille-Framboise, Citron Vert ou Chocolat-Noisettes
Panna Cotta
estimation≈ 310 kcal28 g de glucideslourd 42
Tiramisu au Citron
Lemon Tiramisu
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 41
Riz au lait avec caramel au beurre salé et Crunchie de céréales
Rice Pudding with Salted Caramel
estimation≈ 450 kcal60 g de glucideslourd 35
Pudding 100% végétal aux graines de Chiavegan, vegetarian
Chia Seed Pudding
estimation≈ 280 kcal22 g de glucideséquilibré 70
mousse fromage blanc coulis de fraisevegetarian
Fromage Blanc Mousse with Strawberry
estimation≈ 240 kcal20 g de glucides
Crème Brûléevegetarian
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42
Tarte Citronvegetarian
Lemon Tart
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
Cannelésvegetarian
estimation≈ 220 kcal32 g de glucides
Flan Parisien au lait cru BIO vanille ou chocolatvegetarian
Parisian Flan
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 39
Brownie aux noixvegetarian
Walnut Brownie
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 41
Cheese-Cake citron vertvegetarian
Lime Cheesecake
estimation≈ 480 kcal38 g de glucideslourd 30
Financiers Myrtillesvegetarian
Blueberry Financiers
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideslourd 42
Crumble Nectarinesvegetarian
Nectarine Crumble
estimation≈ 410 kcal45 g de glucideslourd 43
Tarte aux Figuesvegetarian
Fig Tart
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 44
Formules
Formule Plat du Jour Sans dessert
11.20
Daily Special Menu (No Dessert) — Accompagné d'une petite entrée : soupe ou crudité
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 78
Formule Plat du Jour Avec dessert
13.40
Daily Special Menu (With Dessert) — Accompagné d'une petite entrée : soupe ou crudité
estimation≈ 1100 kcal95 g de glucides
Formule Assiette de Saison Sans dessert
10.10
Seasonal Plate Menu (No Dessert) — Une part de tarte, Une soupe, Une crudité
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideséquilibré 74
Formule Assiette de Saison Avec dessert
12.30
Seasonal Plate Menu (With Dessert) — Une part de tarte, Une soupe, Une crudité
estimation≈ 950 kcal110 g de glucides
Formule Assiette Végétarienne Sans dessertvegetarian
10.70
Vegetarian Plate Menu (No Dessert)
estimation≈ 600 kcal55 g de glucideséquilibré 79
Formule Assiette Végétarienne Avec dessertvegetarian
12.90
Vegetarian Plate Menu (With Dessert)
estimation≈ 900 kcal85 g de glucides
Traiteur
Formule Traiteur La part
8.00
Catering Portion
estimation≈ 400 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
1 litre de soupe à emporter
8.00
Takeaway Soup (1L)
estimation≈ 600 kcal40 g de glucideséquilibré 79
Tarte entière salée
18.00
Savoury Tart
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 36
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Pratique
- Adresse
- boulevard Albert Einstein 50, 44300 Nantes
- Horaires
- lun11:30–14:00mar11:30–14:00mer11:30–14:00jeu11:30–14:00ven11:30–14:00sam—dim—
- Contact
- +33613019739
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lacantinedalbert.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 79 %
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