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Le Bouche à Oreille - Nantes, 14 Rue Jean Jacques Rousseau

rue Jean-Jacques Rousseau 14, 44000 Nantes

Ouvert maintenant · jusqu'à 14:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Terrine Maison aux pistaches
8.90
House terrine with pistachios
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Planche de cochonailles
10.50
Charcuterie board — Assortiment de charcuteries de Tradition (avec assortiment de fromages + 5€)
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Petit pot de rillettes de cochon Maison à l'ail confit et thym
7.90
Pork rillettes with garlic and thyme
estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Cervelle de Canutsvegetarian
6.80
(fromage blanc, échalote, fines herbes), un plaisir à partager !
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Poîlée de cuisses de grenouille en persillade
11.80
Frog legs with persillade
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Croustillants de Curé Nantaisvegetarian
10.50
Curé Nantais croquettes
estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Salade de lentilles de Vendée - Oeuf mollet croustillant Filet mignon de porc séché Maison
9.90
Vendée lentil salad with egg and pork
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Os à moëlle rôti à la fleur de sel Pain grillé
9.50
Roasted marrow bone
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Pain perdu - Saint Nectaire - Poitrine fumée
9.90
French toast with Saint Nectaire and smoked bacon
estimation≈ 520 kcal35 g de glucides
Les Poireaux-Mimosa du Chefvegetarian
8.50
Leeks Mimosa
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salades
Salade Bellecour
16.50
Bellecour salad — Saint Marcelin pané - Filet mignon séché Maison - Tomates confites - Pickles
estimation≈ 680 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade Lyonnaise
16.50
Lyonnaise salad — La traditionnelle salade de lentilles - Saucisson Lyonnais pistaché - Oeuf poché - Sauce Pistache
estimation≈ 580 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Grandes assiettes
Assiette Saint-Jean
18.50
Saint-Jean platter — Camembert rôti au miel - Saucisse de Morteau - Frites - Salade
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Plats
La MAXI Andouillette artisanale et tressée main
26.90
Andouillette — * env. 400g
estimation≈ 720 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
la demi-andouillette env 200gr
20.40
Half andouillette
estimation≈ 360 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Le célèbre SAUCISSON LYONNAIS pistaché en BRIOCHE
19.80
Lyonnais sausage in brioche — Saucisson chaud pistaché et brioché Maison et écrasé de pommes de terre
estimation≈ 880 kcal75 g de glucides
Quenelles de brochet au velours de crustacéspescatarian
18.90
Pike quenelles with crustacean sauce — (20 mn de patience !)
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Burger Nantais
17.90
Nantes burger — Haché de béuf - Poitrine fumée - Curé Nantais - Sauce Poivre vert
estimation≈ 920 kcal60 g de glucides
Tartare de béuf
18.50
Beef tartare — Haché de boeuf minute (env. 220 gr) Cru ou en Aller-Retour - Frites maison
estimation≈ 780 kcal45 g de glucides
Entrecôte 1er choix VBF
24.50
Ribeye steak — Env 300 gr Sauce au Poivre ou Gorgonzola ou Chimichurri - Frites Maison
estimation≈ 850 kcal42 g de glucides
Poîlée de rognons de veau aux champignons
21.20
Veal kidneys with mushrooms — Crème de moutarde à l'ancienne
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pavé de cochon confit
18.50
Confited pork pavé — A la crème de moutarde à l'Ancienne
estimation≈ 620 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Aller-Retour de tartare de boeuf au Gorgonzola
19.50
Beef tartare with Gorgonzola
estimation≈ 550 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Ravioles de Royans (VEGE)vegetarian
17.10
Royans ravioli with mushrooms — aux champignons de saison
estimation≈ 580 kcal65 g de glucides
Souris d'agneau confite
21.90
Confited lamb shank — au miel et Cidre
estimation≈ 680 kcal25 g de glucideséquilibré 66
Hampe de porc "DUROC"
18.90
Duroc pork ham — Sauce Chimichurri
estimation≈ 480 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tourte Lyonnaise
18.50
Lyonnaise tourte — Cochon confit - Chorizo - Piquillos - Saint-Marcelin
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Fromages
Fromage blanc au miel ou au coulis de fruits rougesvegetarian
5.80
Fromage blanc with honey or berries
estimation≈ 220 kcal18 g de glucides
Saint-Marcelin AOPvegetarian
6.20
estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Assortiment de fromages selon arrivagevegetarian
7.20
Cheese assortment
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Desserts
Baba au Rhum, shooter de Rhum épicé
8.50
Baba au Rhum — Chantilly Maison évidemment !
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 37
Le délicieux Mi-cuit au chocolat
8.50
Chocolate fondant — Glace Vanille
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31
Brioche perdue tout caramel au beurre salé Maison
8.50
Caramel French toast — et sa crème glacée au caramel
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideslourd 23
Les fameuses Profiteroles Maison
9.50
Profiteroles — Glace vanille, chocolat chaud et amandes effilées
estimation≈ 580 kcal50 g de glucideslourd 29
Coupe Colonelvegan
8.50
(sorbet citron vert, Vodka)
estimation≈ 210 kcal25 g de glucideslourd 39
La Dame Blanchevegetarian
8.50
Dame Blanche — (glace vanille, chocolat chaud, chantilly)
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 27
Glace 3 boules au choixvegetarian
6.60
Ice cream
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 41
Le Café Gourmand
8.50
Café Gourmand — Boisson chaude et bouchées sucrées Maison
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 34
Tatin de Pommes - Fraises du Pays Nantaisvegetarian
8.50
Apple Tatin with strawberries — Glace vanille
estimation≈ 480 kcal60 g de glucideslourd 39
Café Liégeoisvegetarian
8.50
Glace café - Café chaud - Chantilly
estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 32
Formules
Menu du "Bouche" Entrée + Plat
27.90
Bouche Menu (Starter + Main)
estimation≈ 950 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Menu du "Bouche" Plat + Dessert
26.90
Bouche Menu (Main + Dessert)
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucideslourd 36
Menu du "Bouche" Entrée + Plat + Dessert
34.90
Bouche Menu (Starter + Main + Dessert)
estimation≈ 1250 kcal95 g de glucideslourd 30
Le midi Formule : La Gourmande Entrée + Plat + Dessert
19.50
Gourmande Lunch Menu — LE MIDI (du mardi au vendredi)
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucideslourd 43
Le Midi Formule : l'Express
17.50
Express Lunch Menu — Entrée + Plat du jour ou Plat du jour + Dessert ou Plat du jour + Café gourmand (du mardi au vendredi midi)
estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 69

Cette carte est-elle toujours correcte ?

55veggie
scoreestimation

Bistro français, choix limité

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le plat végétarien principal est composé de Ravioles de Royans aux champignons de saison. En entrée, on trouve la Cervelle de Canuts et les Croustillants de Curé Nantais. La carte propose surtout des charcuteries.

12 plats végétariens et 1 végans sur 45

75dia
scoreestimation

Bistro français faible en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines. L'andouillette et la hampe de porc sont naturellement pauvres en glucides.

21 adaptés au diabète · 45 plats

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Pratique

Adresse
rue Jean-Jacques Rousseau 14, 44000 Nantes
Horaires
lun—
mar12:00–14:00, 19:15–22:30
mer12:00–14:00, 19:15–22:30
jeu12:00–14:00, 19:15–22:30
ven12:00–14:00, 19:15–23:00
sam12:00–14:30, 19:15–23:00
dim—
Contact
+32240730025
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), leboucheaoreille-nantes.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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