Shab'shabou
25 Chaussée de la Madeleine, 44000 Nantes
horaires pas encore connus
moyen-oriental€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Nos entrées
Adassi
7.00
Soupe de lentilles corail aux épices et au velouté de volaille
estimation≈ 220 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 87
Maste o khyarvegetarian
6.00
Yaourt au concombre, aux noix et raisins secs
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Kashk badenjoonvegetarian
7.00
Caviar d’aubergines
estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Borani esfenajevegetarian
6.00
Pousses d’épinards au yaourt
estimation≈ 140 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade olivieh
7.50
Emincé de poulet, pomme de terre, œuf, mayonnaise, cornichon
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Borani labouvegetarian
5.50
Mousse de betterave au yaourt
estimation≈ 130 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Falafelsvegan, vegetarian
6.00
Falafel — Beignets de pois chiche subtilement épicées
estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Samoussas farsi Végévegan, vegetarian
6.00
Vegetable Samosa — Croustillants farcis aux légumes
estimation≈ 180 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Samoussas farsi
7.00
Meat Samosa — Croustillants farcis aux légumes & viande
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade Shirazivegan, vegetarian
6.00
Salade de tomates, concombre, citron vert & fines herbes
estimation≈ 90 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Adassakvegan, vegetarian
6.50
Salade de lentilles aux fines herbes & légumes
estimation≈ 160 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Houmousvegan, vegetarian
5.50
Hummus — purée de pois chiches et de tahiné
estimation≈ 200 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Mirza Ghassemivegetarian
8.00
Aubergine, œuf, ail, tomates
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Zeytoun Parvadehvegan, vegetarian
6.50
Olives; herbes, noix
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Nos Salades
Salade Ispahanvegetarian
11.00
Salade, tomate, poivron, dés de féta, falafels, sauce au sirop de raisin
estimation≈ 480 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade Yazd
12.50
Salade, tomate, concombre, dés de poulet au curry, grenade, sauce crème de sésame
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Salade Tabrizvegan, vegetarian
11.00
Salade, pois chiche, fines herbes, carottes rôties, sauce au citron vert
estimation≈ 380 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Planche Apéro
Assiette Persane
18.00
Persian Platter — Assortiment de 8 entrées pour 2 personnes
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides
Nos plats
Kabab Koubideh
17.00
Kebab Koubideh — Brochette de viande hachée, typique d’Iran
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Zereshk polow ba morgh
19.00
poulet au safran et épinevinettes
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 77
Kotlets
15.00
Galettes de viande hachée & pommes de terre & riz basmati
estimation≈ 780 kcal85 g de glucideséquilibré 76
Khoresht Gheymeh
19.00
Sauté d’agneau aux pois cassés et fines herbes, riz basmati
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideséquilibré 82
Ghormeh Sabzi
17.00
blanc de poulet aux fines herbes, haricots rouges et citron
estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 95
Fessenjoon
19.50
Canard mijoté aux noix & au concentré de grenade
estimation≈ 720 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Assiette Golivegetarian
15.00
Falafels, Maste o Khyar, Borani esfenaje & Kashk badenjoon
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 74
Assiette Shab’Shabou
15.00
Adassi, salade olivieh & kotlet accompagné de riz basmati
estimation≈ 820 kcal95 g de glucideséquilibré 79
Keshmeshivegetarian
15.00
Borani esfenaje, Maste o khyar, Borani labou & Riz aux raisins secs et noix – Carte Soir
estimation≈ 580 kcal75 g de glucideséquilibré 70
Poulet Bandari
15.00
Cuisse de poulet au curry, citron vert et oignons & riz basmati
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 77
Nokhodivegetarian
15.00
Samoussas farsi végé, borani labou, maste o khyar, riz basmati
estimation≈ 640 kcal80 g de glucideséquilibré 78
Nos Grillades
Joojeh
16.50
Brochette de filet de poulet au safran & citron vert
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Kenjeh
19.00
Brochette de sauté de gigot d'agneau mariné aux épices – Carte Soir
estimation≈ 410 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Assortiment de grillades à partager en duo
49.00
Mixed Grill Platter
estimation≈ 1800 kcal60 g de glucides
Desserts
Férénivegetarian
6.00
Crème d’amandes au safran et amandes effilées
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
Baklawasvegetarian
6.50
Feuilletés aux amandes et noix parfumés à la cardamome
estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 35
Shollez zardvegetarian
6.00
Riz au safran et pistaches
estimation≈ 380 kcal55 g de glucides
Halva noisettesvegetarian
6.50
Halva aux noisettes, sésame et cannelle
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
Safranoonvegetarian
6.50
Moelleux au safran, cerises et pistaches
estimation≈ 320 kcal40 g de glucides
Cake naranjivegetarian
6.00
Orange Cake — Cake à l'orange
estimation≈ 310 kcal42 g de glucides
Café / Thé Gourmand
8.50
Dessert Platter with Coffee/Tea — Café ou Thé avec assortiment de desserts iraniens
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideslourd 30
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Grillades et mezze moyen-orientaux
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux grillades protéinées et des entrées aux légumes. La plupart des entrées ont un index glycémique bas.
21 adaptés au diabète · 39 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- 25 Chaussée de la Madeleine, 44000 Nantes
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33228297476
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), shabshabou.com/
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