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Le Bistrot Basque de Nantes

5 Rue Beauregard, 44000 Nantes

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Tapas à partager / Starters to share
Assiette de tapas
11.00
Tapas platter
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Os canon à la fleur de sel
12.00
Marrow bone with sea salt
estimation≈ 320 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Trio (à partir de 2 personnes)
9.50
Seafood and almond trio — Chipirons, crevettes, moules et amandes
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pata negra
21.00
Pata Negra ham — Jambon sec espagnol tenant un rôle prépondérant dans la gastronomie du pays. Ces jambons sont ensuite affinés au minimum 24 mois jusqu'à 48 mois
estimation≈ 310 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tapas
Beignet de calamar aïoli
8.00
Calamari fritters with aioli — Beignet de calamar frit accompagné d’un aÏoli.
estimation≈ 340 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Moules à l'espagnole farcies
9.50
Stuffed Spanish mussels
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Serrano
9.00
Serrano ham
estimation≈ 240 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Spécialités pour 2 personnes / Specialities for 2 people
Côte de bœuf
70.00
Prime rib of beef — Environ 1.2kg (VBF) - accompagné d’un os canon.
estimation≈ 1400 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Côte de bœuf maturée (consultez-nous)
Aged prime rib of beef — Environ 1.2kg (VBF) - accompagné d’un os canon.
estimation≈ 1450 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 43
Plats et spécialités
Axoa de veau au piment d'espelette
19.50
Axoa veal stew
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Assiette végétariennevegetarian
15.00
Vegetarian platter
estimation≈ 420 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Chipirons à la plancha
18.50
Grilled baby squid with garlic — Encornets grillés à l’ail
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Chipirons à la chistorra
18.50
Grilled baby squid with chistorra — Encornets grillés accompagnés de petits chorizos légèrement relevés
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Fromages / Cheese
Planche de fromages et sa confiture de cerises noiresvegetarian
8.00
Cheese board with cherry jam
estimation≈ 450 kcal20 g de glucides
Coupe de glace / Ice cream cups
Coupe Aïnhoa
8.00
Aïnhoa ice cream cup — Citron vert, pomme, framboise, manzana
estimation≈ 280 kcal45 g de glucideslourd 35
Dame blanche
8.00
Vanille, chocolat fondu, chantilly
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideslourd 26
Chocolat liégeois
8.00
Chocolate Liégeois — Vanille, chocolat, chantilly
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 27
Café liégeois
8.00
Coffee Liégeois — Vanille, café, chantilly
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 27
Desserts maison / Home made desserts
Gâteau basque
8.00
Basque cake — Amande ou cerise ou duo
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 41
Crème brûlée vanille
7.50
Vanilla crème brûlée
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42
Salade de fruits frais et son sorbetvegan, vegetarian
7.00
Fresh fruit salad with sorbet
estimation≈ 180 kcal42 g de glucideslourd 35
Brookie chocolat noisette
8.50
Chocolate hazelnut brookie — Et sa boule de glace du moment
estimation≈ 650 kcal68 g de glucideslourd 26
Suggestion du pâtissier
9.00
Pastry chef's suggestion
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 31
Profiteroles maison
9.50
Homemade profiteroles — Choux garnis de glace vanille, chantilly et sauce chocolat
estimation≈ 580 kcal62 g de glucideslourd 29
Café gourmand
10.00
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 42
Pavlova aux fruits de saisonvegetarian
9.00
Seasonal fruit pavlova
estimation≈ 420 kcal65 g de glucideslourd 32
Formule du midi (sur ardoise)
PLAT DU JOUR
13.00
Dish of the day
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 73
ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT
20.00
Lunch set menu
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucides
ENTRÉE + PLAT + DESSERT
22.00
Full lunch set menu
estimation≈ 1400 kcal130 g de glucideslourd 43
Petit Basque (12 ans)
Plat + Dessert + Boisson
13.00
Kids menu — Plats aux choix: Steack haché maison gratin, Pavé de cabillaud gratin; Desserts au choix: Glace 2 boules, Brookie chocolat noisette; Boissons au choix: Jus de fruits, Sirop à l'eau
estimation≈ 950 kcal110 g de glucides

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Tapas basques et viandes faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux et tapas riches en protéines. Beaucoup d'options sont naturellement pauvres en glucides.

13 adaptés au diabète · 30 plats

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Pratique

Adresse
5 Rue Beauregard, 44000 Nantes
Horaires
pas encore connu
Contact
+33240353117
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-bistrot-basque-nantes.com/

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