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Waldgasthaus Stiefelburg

Stiefelburg 53, 99448 Nauendorf

horaires pas encore connus

€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

SOUPE
Bouillon Tafelspitz
7.30
Tafelspitz Bouillon mit Leberknödel — avec quenelle de foie
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Soupe du jour
7.30
Tagessuppe
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
ENTRÉE
Würzfleisch en cocotte
9.50
Würzfleisch im Näpfchen — gratiné au fromage, citron & baguette
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Petite salade du marché
8.50
kleiner Marktsalat — mélange de salades, olives, croûtons, feta au lait de vache, sauce maison & baguette
estimation≈ 380 kcal25 g de glucides
SALADE
Salade colorée au saumon fumé
20.50
Bunter Salat Räucherlachs — avec olives, croûtons, pousses & sauce maison, pomme de terre au four avec crème aux herbes
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
NOS CLASSIQUES
Stiefelburger Gasthausschnitzel
25.00
escalope de porc panée, crème aux champignons des bois, pommes sautées & salade colorée
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Canard rôti croustillant à la poêle
24.50
Knuspriger Entenbraten in der Pfanne — chou rouge & Knödel thuringien
estimation≈ 720 kcal50 g de glucideséquilibré 65
Canard rôti croustillant à la poêle
29.50
Knuspriger Entenbraten in der Pfanne — chou rouge & Knödel thuringien
estimation≈ 720 kcal50 g de glucideséquilibré 65
Goulash de sanglier local
25.00
Schwarzwildgulasch aus heimischer Jagd — spätzle au beurre & notre salade de concombre à la crème
estimation≈ 820 kcal48 g de glucides
Joue de bœuf braisée
25.00
Geschmorte Ochsenbacke — carotte & purée de pommes de terre
estimation≈ 650 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Kloß Gröstl
20.00
morceaux de Knödel sautés avec légumes, bratwurst, œuf, sauce au rôti et cornichon
estimation≈ 880 kcal52 g de glucides
Souse paysanne de tête de porc
19.50
Bauernsülze vom Schweinskopf — avec sauce remoulade, pommes sautées, cornichon & garniture de salade
estimation≈ 620 kcal32 g de glucides
DU CÔTÉ DE L'EAU
Picatta de poisson-chat
25.00
Picatta vom Wels — filet de poisson-chat en croûte d'œuf et fromage sur risotto d'orge perlé aux légumes
estimation≈ 550 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
VÉGÉTARIEN
Poêlée de Spätzlevegetarian
19.50
Spätzle Pfanne — avec fromage de montagne, oignons printaniers, oignons frits & notre salade de chou
estimation≈ 780 kcal58 g de glucides
Thüringer Kloßvegetarian
19.50
avec crème aux champignons des bois & herbes
estimation≈ 620 kcal55 g de glucides
Penne aux cèpes à la crèmevegetarian
19.50
Penne mit Steinpilzen in Rahm — légumes et beaucoup de verdure
estimation≈ 680 kcal62 g de glucides
DOUCEURS DE LA PÂTISSERIE
Panna Cotta
6.50
au coulis de framboise
estimation≈ 280 kcal22 g de glucideslourd 42
Tartufo à l'espresso
7.50
Tartufo mit Espresso
estimation≈ 320 kcal24 g de glucideslourd 42
Kaiserschmarren
14.00
avec compote de pommes
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 36
POUR NOS PETITS
Bâtonnets de poisson
9.50
Fischstäbchen — avec petits pois, carottes & purée de pommes de terre
estimation≈ 480 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Kloß avec sauce
7.50
Kloß mit Soße
estimation≈ 450 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Penne à la sauce tomatevegetarian
7.50
Penne mit Tomatensoße
estimation≈ 400 kcal65 g de glucides
GÂTEAU THURINGIEN
Gâteau thuringien
5.00
Thüringer Kuchen nach Angebot — Selon offre : crumble aux pommes, crumble aux myrtilles, Eierschecke, cerise-crème, gâteau au pavot
estimation≈ 350 kcal45 g de glucides
GLACE
Café glacé / Chocolat glacé 0,4l
7.50
Eiskaffee/ Eisschokolade 0,4l
estimation≈ 300 kcal40 g de glucideslourd 33
Coupe glacée suédoise
9.50
Schwedeneisbecher — Glace vanille sur compote de pommes, crème, liqueur d'œuf, gaufrettes
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideslourd 26
Yogourt Spécial
10.50
Joghurt Spezial — Combinaison de glace au yaourt et à la fraise, avec fruits des bois et yaourt nature
estimation≈ 450 kcal55 g de glucides
Schokokuss
9.50
Stracciatella, glace chocolat, sauce chocolat, crème et gaufrettes
estimation≈ 700 kcal75 g de glucideslourd 24
Glace assortie
7.50
Gemischtes Eis — 3 boules de glace au choix, gaufrettes
estimation≈ 500 kcal60 g de glucideslourd 38
Grosse boule de glace
3.00
Große Kugel Eis
estimation≈ 180 kcal20 g de glucides
Portion de crème
1.90
Portion Sahne
estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
MENU DE PÂQUES ENTRÉES
Carpaccio de bœuf
18.00
Carpaccio vom Ochsen mit Rucola, Parmesan & Tomaten Bruschetta — Avec roquette, parmesan & bruschetta aux tomates
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Würzfleisch gratiné au fromage
9.50
Würzfleisch mit Käse gratiniert — Baguette fraîchement sortie du four
estimation≈ 500 kcal35 g de glucides
Salade paysanne colorée
8.50
Bunter Bauernsalat mit Kuhmilch Feta, Oliven, Croutons & Sprossen, Hausdressing, Baguette — Feta au lait de vache, olives, croûtons & pousses, sauce maison, baguette
estimation≈ 400 kcal30 g de glucideséquilibré 67
MENU DE PÂQUES SOUPE
Velouté d'asperges à l'ail des ours
7.30
Bärlauch-Spargel-Cremesuppe — Crème fraîche & croûtons
estimation≈ 300 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
MENU DE PÂQUES PLATS
Gigot d'agneau de Pâques
26.00
Osterlammbraten aus der Keule — Jus au thym, trois sortes de haricots et Serviettenkloß
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Gasthausschnitzel à la crème de champignons sauvages
25.00
Gasthausschnitzel mit Waldpilzrahm — Pommes de terre sautées et salade colorée
estimation≈ 900 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Canard rôti
24.50
Entenbraten mit Rotkraut und Thüringer Kloß — Chou rouge et Kloß thuringien (quart de canard)
estimation≈ 800 kcal50 g de glucideséquilibré 71
Canard rôti
29.50
Entenbraten mit Rotkraut und Thüringer Kloß — Chou rouge et Kloß thuringien (demi canard)
estimation≈ 1100 kcal55 g de glucides
Goulash de sanglier
25.00
Schwarzwild Gulasch, Butterspätzle, Gurkensalat — Spätzle au beurre, salade de concombre
estimation≈ 850 kcal50 g de glucideséquilibré 65
Picatta de cabillaud
25.00
Picatta vom Kabeljau auf Kartoffel-Spargelragout — Sur ragout de pommes de terre et asperges
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
MENU DE PÂQUES DESSERT
Riz au lait avec compote de rhubarbe
8.50
Milchreis mit Rhabarber Kompott — glace salted caramel
estimation≈ 480 kcal65 g de glucideslourd 37
MENU DE PÂQUES ENFANTS
Bâtonnets de poisson
8.50
Fischstäbchen mit Kartoffelstampf und Ersen-Möhrengemüse — avec purée de pommes de terre et petits pois-carottes
estimation≈ 520 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Kloß avec sauce
6.50
Kloß mit Soße
estimation≈ 450 kcal60 g de glucideséquilibré 65
MENU DE PÂQUES GÂTEAU THURINGIEN
Rhubarbe avec Eierschecke
5.00
Rhabarber mit Eierschecke, Mohnkuchen, Aprikose, Apfel-Streusel, Heidelbeere — gâteau au pavot, abricot, crumble aux pommes, myrtille
estimation≈ 320 kcal40 g de glucides

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44veggie
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Plats végétariens allemands consistants

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme la Spätzle Pfanne au fromage de montagne ou les penne aux cèpes à la crème. Il y a aussi le Thüringer Kloß avec crème aux champignons des bois et des penne à la sauce tomate pour les enfants. La carte propose beaucoup de viandes comme la schnitzel et le goulash de gibier.

5 plats végétariens et 0 végans sur 46

68dia
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Plats protéinés disponibles

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose divers plats de viande et de poisson avec des valeurs glucidiques modérées. Aucune boisson sans sucre n'est mentionnée au menu.

13 adaptés au diabète · 45 plats

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Pratique

Adresse
Stiefelburg 53, 99448 Nauendorf
Horaires
pas encore connu
Contact
+4936209573737
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), stiefelburg.de/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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