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Ratskeller Naumburg

Markt 1, 06618 Naumburg (Saale)

Fermé maintenant · ouvre 17:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu Enfants
Nuggets de poulet et quartiers de pommes de terre
6.80
Hähnchennuggets mit Kartoffelspalten
estimation≈ 550 kcal45 g de glucides
Räuberteller
1.00
estimation≈ 400 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Quartiers de pommes de terre et dip maison
4.50
Kartoffelecken mit hausgemachtem Dip
estimation≈ 420 kcal40 g de glucides
Kloß avec sauce
3.50
Kloß mit Soße
estimation≈ 350 kcal50 g de glucides
Gaufres de pommes de terre et compote de pommes
5.50
Kartoffelwaffeln mit Apfelmus
estimation≈ 480 kcal55 g de glucides
Spirelli au goulash de saucisse
6.50
Spirelli mit Wurstgulasch
estimation≈ 620 kcal60 g de glucideséquilibré 67
Entrées
Soupe au poulet “Thai Style”
9.90
Hühnersuppe “Thai Style” — Lait de coco | tomates cerises | petits pois | piment
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Raviolis farcis “Anchan Art”
14.70
Gefüllte Teigtaschen “Anchan Art” — Pleurotes | fromage frais | curry rouge | dip sweet-chili
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Burrata
15.30
Chutney à la mangue | huile aux herbes | sarrasin soufflé | basilic thaï
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Bimi rôti
15.60
Gebrannter Bimi — Umami noisette | hollandaise à la citronnelle
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tartine
16.20
Tartine ( Geröstetes Bauernbrot) — Pain pays grillé | crème maïs-coco | légumes d'été | tomates cerises | épinards | huile d'agrumes | noisette
estimation≈ 380 kcal35 g de glucides
Rillette de saumon
16.50
Lachs-Rilette — Disque de pumpernickel | gel concombre-citronnelle
estimation≈ 340 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
PLATS PRINCIPAUX
Currywurst Deluxe
19.70
Saucisse de gibier | tomates | mangue | lait de coco | curry | oignons frits | pomme au four, fromage frais mangue-chili
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Curry Thaï
21.90
Thai Curry — Blanc de poulet | lait de coco | légumes variés | riz jasmin (moyen, piquant, très piquant)
estimation≈ 720 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Viande de porc saxonne
23.70
Sächsisches Feuerfleisch vom Schwein — Épinards | poivron | croquettes Ratskeller
estimation≈ 780 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Boulettes de bœuf
23.70
Sommerberger Klopse vom Rind — Légumes d'été | sauce béchamel au citron | gnocchis à la tomate
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 71
Côte de porc glacée
24.50
Glasiertes Schweinerückensteak — Légumes d'été | chutney cerise griotte-thym | purée de panais
estimation≈ 580 kcal30 g de glucideséquilibré 83
Blanc de poulet au maïs “Sommergarten”
24.70
Maishähnchenbrust “Sommergarten” — Légumes d'été | jus de citronnelle | polenta crémeuse aux petits pois
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Cordon Bleu de poulet
25.60
Cordon Bleu vom Hähnchen — Fromage frais mangue-chili | jambon Serrano | bimi | sauce citron-basilic | purée de chou-fleur
estimation≈ 750 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Roulade de bœuf sauce maison
27.90
Rinderroulade in eigener Sauce — Chou rouge | Kloße de Thuringe
estimation≈ 820 kcal55 g de glucides
Joues de bœuf braisées
28.90
Geschmorte Ochsenbäckchen — Légumes d'été, jus au porto, purée de pomme de terre violette
estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
POISSON
Fish and Chips 2.0
23.90
Églefin, pâte à tempura, aïoli coriandre-citron vert, légumes d'été, chips de panais
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Filet de sandre
26.90
Zanderfilet — Ragout de tomates, épinards, purée de pomme de terre violette
estimation≈ 610 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Les Trésors Verts d'Antje
Ratskeller Senfeiervegetarian
18.90
Huile d'herbes, caviar de moutarde, cresson, fines tranches de pommes de terre croustillantes
estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Chanterelles à la crème et herbes d'étévegetarian
20.60
Sommerliche Kräuter-Rahmpfifferlinge — Épinards, herbes, galettes de riz croustillantes
estimation≈ 640 kcal48 g de glucideséquilibré 66
Raviolivegetarian
21.50
Pecorino, figue, beurre de sauge, citron
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 69
Champignons - Noix de Saint-Jacquesvegetarian
21.70
Pilz - Scallops — Brocoli Bimi, purée de pommes de terre edamame-wasabi
estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Rôti de lentilles aux herbesvegetarian
22.50
Kräuter - Linsenbraten — Jus au citron, légumes d'été, polenta crémeuse aux petits pois
estimation≈ 590 kcal52 g de glucideséquilibré 84
DESSERT
Pain perdu "Été"
9.20
Arme Ritter “Sommer” — Mousse de mangue, croustillant aux groseilles
estimation≈ 480 kcal58 g de glucideslourd 39
Tranche de polenta au citron
9.40
Zitronen - Polenta - Schnitte — Salade fraise-menthe
estimation≈ 410 kcal42 g de glucides
Crumble Pêche Melba
9.80
Pfirsich-Melba-Crumble — Framboises, sauce vanille, fruits frais
estimation≈ 520 kcal62 g de glucideslourd 35
Trio de framboises
10.20
3erlei von der Himbeere — Mousse de framboise, coulis de framboise, croustillant à la framboise
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides
Tout fromagevegetarian
16.20
Alles Käse — Sélection de fromages, moutarde à la figue, pain frais, olives Kalamata
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

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58veggie
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Options végétariennes à Naumburg

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Une section dédiée propose des plats végétariens comme des raviolis aux figues et un rôti de lentilles aux herbes. Les entrées incluent la burrata et le bimi grillé. Le reste du menu propose de la viande et du poisson.

6 plats végétariens et 0 végans sur 33

73dia
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Plats protéinés et légumes

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines avec des légumes. De nombreuses options ont un index glycémique bas.

13 adaptés au diabète · 33 plats

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Pratique

Adresse
Markt 1, 06618 Naumburg (Saale)
Horaires
lun17:00–22:30
mar11:00–14:30, 17:00–22:00
mer11:00–14:30, 17:00–22:00
jeu11:00–14:30, 17:00–22:00
ven11:00–22:30
sam11:00–22:30
dim11:00–14:00
Küche Mo 17:00-21:00. Küche Di-Do 11:00-14:30 & 17:30-21:00. Küche Fr-Sa 11:00-14:30 & 17:30-21:00. Fr-Sa 14:00-17:30 kleine Karte. Küche So 11:30-14:00
Contact
+4934457793034 info@ratskeller-naumburg.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ratskeller-naumburg.de/startseite.html
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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