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Liberté

19 Rue de la République, 37380 Neuillé-le-Lierre

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Dégustation
En 7 Services
90.00
7-course tasting menu — Une exploration complète de la carte du moment en 7 ou 8 services, avec ou sans fromage, rythmée par un interlude signature. Menu servi pour l’ensemble des convives de la table.
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 33
En 8 Services
104.00
8-course tasting menu — Une exploration complète de la carte du moment en 7 ou 8 services, avec ou sans fromage, rythmée par un interlude signature. Menu servi pour l’ensemble des convives de la table.
estimation≈ 2400 kcal200 g de glucideslourd 33
Végé
En 4 servicesvegetarian
47.00
4-course vegetarian menu
estimation≈ 1400 kcal150 g de glucideslourd 43
P’tit Gourmet
En 3 Services (simplement gourmand)
22.00
3-course gourmet menu
estimation≈ 900 kcal80 g de glucides
En 4 Services (1/2 Menu l’éveil)
25.00
4-course gourmet menu
estimation≈ 1100 kcal100 g de glucides
Le déj’
En 2 services
25.00
2-course lunch menu
estimation≈ 700 kcal60 g de glucideséquilibré 70
En 3 services
30.00
3-course lunch menu
estimation≈ 900 kcal80 g de glucides
En 4 services (fromage compris)
36.00
4-course lunch menu
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucides
Les Tomates, le Basilic et l'Anchois
Tomato and Anchovy Salad — Les tomates anciennes crues et cuites, vinaigrette UMV, huile de basilic Mouillette briochée aux anchois
estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Le Porc, la Ratatouille et la Sauge Ananas
Pork with Ratatouille — La poitrine de porc roi rose de Touraine et son jus, Fine ratatouille croquante à la sauge ananas Relish de concombre
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Les Légumes de saisonvegetarian
Potato and Vegetable Risotto — Le Risotto de pommes de terre et légumes du moment à la tome de Touraine
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 67
L'Assiette de Fromagesvegetarian
6.00
Cheese Plate — Et ses condiments
estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
La Pêche jaune et la Verveinevegetarian
Yellow Peach Tartlet — La tartelette croustillante à la pêche jaune, Mousseline à la Verveine Sorbet pêche jaune infusé à la Verveine
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40
Lib'RT
En 5 services
68.00
5-course menu
estimation≈ 1600 kcal130 g de glucideslourd 33
En 6 services (fromage compris)
80.00
6-course menu
estimation≈ 1800 kcal140 g de glucideslourd 33
le Canard, le Maïs et l'Estragon
Duck Confit with Corn — le nuage de pomme de terre et maïs, L'effiloché de cuisse de canard confite à l'estragon
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Le Maigre, le Shiso et le Pâtissonpescatarian
Line-caught Maigre with Shiso — Le Maigre de ligne de nos côtes, Sauce vierge et feuilles de shiso ciselées Pâtisson rôti
estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Le Sainte-Maure de Touraine, la Noisette et la Cerisevegetarian
12.00
Sainte-Maure de Touraine Cheese Crumble — Le Crumble de Sainte-Maure de Touraine et cerises
estimation≈ 380 kcal30 g de glucides
le chariot de fromages de Tourainevegetarian
12.00
Touraine Cheese Trolley — Et ses condiments
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
La Framboise, le Pelargonium et l'Agastachevegetarian
Raspberry and Pelargonium Dessert — Le Framboisier à l'agastache Sorbet Framboise et Pelargonium Rosat
estimation≈ 320 kcal45 g de glucides
L'éveil
En 4 services
50.00
4-course awakening menu
estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 33
En 5 services (fromage compris)
62.00
5-course awakening menu
estimation≈ 2100 kcal160 g de glucideslourd 33

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72dia
scoreestimation

Cuisine française faible en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs options riches en protéines. La carte comprend des plats à indice glycémique bas.

7 adaptés au diabète · 23 plats

Avis

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Pratique

Adresse
19 Rue de la République, 37380 Neuillé-le-Lierre
Horaires
pas encore connu
Contact
+33247529505
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), liberte-restaurant.fr/

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