Chez Janine
route de la Vallée 771, 39210 Nevy-sur-Seille
Ouvert maintenant · jusqu'à 22:00
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Les Entrées
La Croute aux Morilles et Vin Jaune
23.50
Morels and Vin Jaune Toast — Tranche de pain de campagne gratinée arrosé de Château-Chalon dans un caquelon en grès, avec sa sauce au Château-Chalon et morilles, servie avec salade verte et légumes croquants
estimation≈ 450 kcal32 g de glucides
Les Ecrevisses au Piment d’Espelette, Espuma de Poireaux Et Croutons à l’huile de truffe
14.90
Crayfish with Espelette Pepper — Queues d’écrevisses cuisinées en sauce au beurre d’écrevisses et crème, relevées au piment d’Espelette AOP, espuma de poireaux et croutons à l’huile parfumée à la truffe
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
L’ƫuf Poché aux Morilles
17.00
Poached Egg with Morels — ƫuf frais poché, sauce aux Château-Chalon et morilles, croutons
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Les Escargots de Bourgogne x6
9.30
Burgundy Snails x6 — Escargots de Bourgogne (Préparés au court bouillon en Haute-Saône), au beurre d’ail et persil Maison en poìlon de porcelaine émaillée
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Les Escargots de Bourgogne x16
16.50
Burgundy Snails x16 — Escargots de Bourgogne (Préparés au court bouillon en Haute-Saône), au beurre d’ail et persil Maison en poìlon de porcelaine émaillée
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
La Salade Comtoise
7.00
Comtoise Salad — Aux dés de jambon cuit de la Maison Thaurin et de compté de Lavigny, croutons de pain aillés et noix sur lit de salade colorée, légumes croquants
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
La Salade de Chèvre Chaudvegetarian
11.70
Warm Goat Cheese Salad — Croutons au fromage de chèvre frais gratiné, sur lit de salade colorée, légumes croquants
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
La petite planche de charcuterie du coin
11.80
Local Charcuterie Board — Jambon cru du Jura, Jambon cuit, Braisi, 3 Saucissons de la maison Thaurin, beurre, cornichons
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
L’effeuillé Jurassien
8.90
Jurassien Salad — Bouquet de roquette, Fines tranches de Braisi, copeau de compté fruité, vinaigre de vin jaune et huile de noix, brisures de noix
estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Les plats - Spécialités Régionales
Fondue Comtoise Aux Morillesvegetarian
25.00
Comtoise Fondue with Morels
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Fondue Comtoise Au Château-Chalonvegetarian
21.00
Comtoise Fondue with Vin Jaune
estimation≈ 820 kcal42 g de glucides
Fondue Comtoise Aux Cèpesvegetarian
19.50
Comtoise Fondue with Porcini
estimation≈ 840 kcal44 g de glucides
Mont D’or AOP au four (Hiver) ou Crémeux du Jura (été)
39.00
Baked Mont d'Or — Servi avec Pommes de Terre, salade et Jambon Fumé du Jura de la Maison Thaurin
estimation≈ 950 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Poulet de Bresse AOC au Vin Jaune et Morilles
34.00
Bresse Chicken with Vin Jaune and Morels — Véritable Poulet de Bresse cuit au bouillon, sauce au Château-Chalon Maison et morilles, servi avec gratin Comtois Maison en cocotte
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Assiette Jurassienne
19.00
Jurassienne Plate — Saucisse de Morteau IGP, pomme vapeur, salade verte et Cancoillotte Artisanale du Pré Verdot (25) au choix : Ail, Ail des Ours, Nature
estimation≈ 620 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
La Grande Planche de charcuterie du coin
19.50
Large Local Charcuterie Board — Jambon Fumé du Jura, Jambon cuit, Braisi, 3 Saucissons Fumé ou parfumé de la maison Thaurin , beurre, cornichons
estimation≈ 750 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
La Grande Salade Comtoise
15.50
Large Comtoise Salad — Dés de jambon de Charles Thaurin et de compté de Lavigny, croutons de pain aillés et noix sur lit de salade colorée, légumes croquants
estimation≈ 580 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
La Grande Salade de Chèvre Chaudvegetarian
17.00
Large Warm Goat Cheese Salad — Croutons au fromage de chèvre frais gratiné, sur lit de salade colorée, légumes croquants
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Viande et Burgers
L’entrecôte Jurassienne 250 grammes (VBF – Jura)
26.00
Jurassienne Ribeye Steak — Servie avec frites Maison et salade verte, sauce Maison au choix : Béarnaise, Roquefort, Poivre, Vin Jaune (Château-Chalon) et Morilles (+5€)
estimation≈ 920 kcal55 g de glucides
Burger de Janine
19.00
Janine Burger — Pain fait maison, steak haché 100% pur bëuf Charolais VBF, tranche de cheddar macéré à la Guinness fondu, légumes frais croquants, servi avec frites Maison et salade verte
estimation≈ 1050 kcal75 g de glucides
Burger de Janine Veggievegetarian
17.00
Janine Veggie Burger — Pain fait Maison, Galettes de Pommes de terre, tranches de cheddar macéré à la Guinness fondu, légumes frais croquants, servi avec frites maison et salade verte
estimation≈ 980 kcal85 g de glucides
Burger de Saturnin
22.00
Saturnin Burger — Pain fait Maison, steak d’effiloché de canard confit maison, tome de Brebis des Causses fondu, légumes frais croquants, servi avec frites maison et salade verte
estimation≈ 1050 kcal82 g de glucides
Poisson et grenouilles
La truite « au bleu » de la petite montagnepescatarian
19.50
Trout au Bleu — De la maison Beuque, cuite au court-bouillon et parfumée au Savagnin, Ecrasé de Pomme-de-Terre, légumes du marché
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Truite Sauce Vin Jaune (Château-Chalon)pescatarian
23.50
Trout with Vin Jaune Sauce — Cuite au court-bouillon et sauce au Château-Chalon, Ecrasé de Pomme-de-Terre, légumes du marché
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Les cuisses de Grenouilles Fraiches à la persilladepescatarian
Frog Legs Persillade — De la Maison Beuque, rissolées au beurre d’ail et persil frais - (Portion de 200grs)
estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Menus
Le menu des P’tiots ( max 12 ans )
12.00
Kids Menu — Jambon blanc de Charles Thaurin (Cernans) Et Tagliatelles sauce Vache - Qui - Rit Maison, Glace et brochette de Chamallows
estimation≈ 1100 kcal110 g de glucideslourd 38
Menu Terroir
Terroir Menu — Les 6 escargots de Bourgogne Maison Ou L’effeuillé Jurassien / Pavé de truite saisi à la plancha Sauce au Savagnin Ou Suprême de poulet, sauce Savagnin / Faisselle Jurassienne Ou Profiteroles au Chocolat chaud Maison Ou Panna Cotta au Macvin et gelée de Vin jaune
estimation≈ 850 kcal40 g de glucides
Fromages
Dégustation compté et Château-Chalonvegetarian
15.00
Comté and Vin Jaune Tasting — Planche de dégustation associant le Château-Chalon (6cl), compté, et accompagné d’une gelée de Vin Jaune Maison et cerneaux de noix
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
La planche de fromages locauxvegetarian
12.00
Local Cheese Board — Cancoillotte artisanale/ Comté/ Bleu de la Marre/ Bleu de Bresse /Morbier et gelée de vin Jaune
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
La faisselle Bio de l’ENIL de Polignyvegetarian
4.50
Organic Faisselle — Nature, coulis maison ou crème
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Desserts & glaces
Profiteroles au chocolat chaud Maison
7.80
Chocolate Profiteroles — Sélection fournisseur
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26
Le Fondant au Chocolat Maison
9.50
Chocolate Fondant — crème Anglaise et Chantilly maison
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideslourd 23
Panna Cotta au Macvin et gelée de vin Jaune Maisonvegetarian
6.90
Panna Cotta with Macvin
estimation≈ 380 kcal30 g de glucideslourd 41
Le tiramisu « Potelé » Maison
7.90
Tiramisu
estimation≈ 520 kcal42 g de glucideslourd 28
La tarte du jour Maisonvegetarian
8.50
Tart of the Day
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 41
La crème brûlée au Vin Jaune Maisonvegetarian
9.00
Vin Jaune Crème Brûlée
estimation≈ 420 kcal28 g de glucideslourd 39
Glaces 2 Boulesvegetarian
6.50
Ice Cream
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 41
Café Liégeoisvegetarian
9.50
Glace vanille et café, arrosée de café chaud, Chantilly et chocolat chaud Maison
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideslourd 22
Dame Blanchevegetarian
7.50
2 boules de Glace Vanille de Madagascar, Chantilly et chocolat chaud Maison
estimation≈ 620 kcal58 g de glucideslourd 24
After Heightvegetarian
7.50
After Eight Ice Cream — Glace Menthe Chocolat et chocolat, crème fouettée et chocolat chaud Maison
estimation≈ 640 kcal60 g de glucideslourd 23
Coupe Colonelvegetarian
8.50
Sorbet Citron arrosée de Vodka
estimation≈ 210 kcal30 g de glucideslourd 39
Coupe Martiniquaisevegetarian
8.50
Glace rhum/raisin arrosée de rhum
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 35
Les saveurs régionales
Les 6 escargots de Bourgogne Maison
Burgundy Snails
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
L’effeuillé Jurassien
Jurassien Salad
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pavé de truite saisi à la plancha Sauce au Savagninpescatarian
Trout with Savagnin Sauce
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Suprême de Volaille sauce Savagnin
Poultry Supreme with Savagnin Sauce
estimation≈ 520 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Faisselle Jurassienne (Coulis de fruits rouges ou crème)vegetarian
Jurassienne Faisselle
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Profiteroles au Chocolat chaud Maison
Chocolate Profiteroles
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26
Panna Cotta au Macvin et gelée de Vin jaunevegetarian
Panna Cotta with Macvin
estimation≈ 300 kcal25 g de glucideslourd 42
Menu Petits (jusqu'à 12 ans)
Jambon blanc de Charles Thaurin (Cernans)
White Ham
estimation≈ 320 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tagliatelles sauce Vache-Qui-Rit Maison
Tagliatelle with Laughing Cow cheese sauce
estimation≈ 600 kcal65 g de glucides
Glace et brochette de Chamallows
Ice cream and marshmallow skewers
estimation≈ 350 kcal45 g de glucideslourd 39
Entrées
La Croute aux Morilles et Vin Jaune
Mushroom toast with Vin Jaune — Tranche de pain de campagne gratiné arrosé de Château-Chalon dans un caquelon en grès, avec sa sauce au Château-Chalon et morilles, servie avec salade verte et légumes croquants.
estimation≈ 480 kcal35 g de glucides
Les Ecrevisses au Piment d’Espelette
Crayfish with Espelette pepper — Queues d’écrevisses cuisinées en sauce au beurre d’écrevisses et crème, relevées au piment d’Espelette AOP, espuma de poireaux et croutons à l’huile parfumée à la truffe
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
L’oeuf Poché aux Morilles
Poached egg with mushrooms — OEuf frais poché, sauce aux Château-Chalon et morilles, croutons
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
La Salade Comtoise
Comtois salad — Dés de jambon cuit de la Maison Thaurin et de compté de Lavigny, croutons de pain aillés et noix sur lit de salade colorée, légumes croquants.
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
La Salade de Chèvre Chaud
Warm goat cheese salad — Croutons au fromage de chèvre frais gratiné, sur lit de salade colorée, légumes croquants
estimation≈ 400 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
La petite planche de charcuterie du coin
Small local charcuterie board — Jambon cru du Jura, Jambon cuit, Braisi, 3 Saucissons : Fumé ou parfumé de la maison Thaurin, beurre, cornichons
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les Plats Régionaux
Fondues Comtoises 2 pers. mini
Comtois Fondue — Aux Morilles, au Château-Chalon ou aux Cèpes.
estimation≈ 1200 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
Mont D’or AOP au four (Hiver) ou Crémeux du Jura (été)
Baked Mont d'Or cheese — Servi avec Pommes de Terre, salade et Jambon Fumé du Jura de la Maison Thaurin
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Poulet de Bresse AOC au Vin Jaune et Morilles
Bresse chicken with Vin Jaune and mushrooms — Véritable Poulet de Bresse cuit au bouillon, sauce au Château-Chalon Maison et morilles, servi avec gratin Comtois Maison en cocotte.
estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Assiette Jurassienne
Jurassienne plate — Saucisse de Morteau IGP, pomme vapeur, salade verte et Cancoillotte Artisanale du Pré Verdot (25) au choix : Ail, Ail des Ours, Nature.
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
La Grande Planche de charcuterie du coin
Large local charcuterie board — Jambon Fumé du Jura, Jambon cuit, Braisi, 3 Saucissons Fumé ou parfumé de la maison Thaurin , beurre, cornichons
estimation≈ 1100 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
La Grande Salade Comtoise
Large Comtois salad — Dés de jambon de Charles Thaurin et de compté de Lavigny, croutons de pain aillés et noix sur lit de salade colorée, légumes croquants.
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
La Grande Salade de Chèvre Chaud
Large warm goat cheese salad — Croutons au fromage de chèvre frais gratiné, sur lit de salade colorée, légumes croquants.
estimation≈ 520 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Les Plats
L’entrecôte Charolaise 250 grammes (VBF–Jura)
Charolais ribeye steak — Servie avec frites Maison et salade verte, sauce Maison au choix : Béarnaise, Roquefort, Poivre, Vin Jaune (Château-Chalon) et Morilles (+5€)
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Burger de Janine
Janine's Burger — Pain fait maison, steak haché 100% pur boeuf Charolais VBF, tranche de cheddar macéré à la Guinness fondu, légumes frais croquants, servi avec frites Maison et salade verte.
estimation≈ 1050 kcal75 g de glucides
Burger de Janine Veggievegetarian
Janine's Veggie Burger — Pain fait Maison, Galettes de Pommes de terre, tranches de cheddar macéré à la Guinness fondu, légumes frais croquants, servi avec frites maison et salade verte.
estimation≈ 920 kcal85 g de glucides
Burger de Saturnin
Saturnin's Duck Burger — Pain fait Maison, steak d’effiloché de canard confit maison, tranches de Caussenard (tome de Brebis des Causses) fondu, légumes frais croquants, servi avec frites maison et salade verte.
estimation≈ 980 kcal65 g de glucides
La truite « au bleu » de la petite montagne
Trout 'au bleu' — De la maison Beuque, cuite au court-bouillon et parfumée au Savagnin, Ecrasé de Pomme-de-Terre, légumes du marché.
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Truite Sauce Vin Jaune (Château-Chalon)
Trout with Vin Jaune sauce — Cuite au court-bouillon et sauce au Château-Chalon, Ecrasé de Pomme-de-Terre, légumes du marché.
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Fromage et Desserts
L’association de compté et Château-Chalon
Comté and Vin Jaune tasting plate — Planche de dégustation associant le Château-Chalon (6cl), compté, et accompagné d’une gelée de Vin Jaune Maison et cerneaux de noix.
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Le planche de fromages locaux
Local cheese board — Cancoillotte/ Comté/ Bleu de la Marre/ Bleu de Bresse /Morbier et gelée de vin Jaune.
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
La faisselle Bio de l’ENIL de Poligny
Organic faisselle cheese — Nature, coulis maison ou crème
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Le Fondant au Chocolat Maison
Chocolate fondant
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 34
Panna Cotta au Macvin et gelée de vin Jaune Maison
Panna Cotta with Macvin and Vin Jaune
estimation≈ 320 kcal25 g de glucideslourd 42
La tarte du jour Maison
Tart of the day
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides
La crème brûlée au Vin Jaune Maison
Crème brûlée with Vin Jaune
estimation≈ 350 kcal28 g de glucideslourd 42
Café Liégeois
Glace vanille et café, arrosée de café chaud, crème fouettée et chocolat chaud Maison
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 28
Dame Blanche
2 boules de Glace Vanille de Madagascar, crème fouettée et chocolat chaud Maison
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideslourd 22
After Height
After Eight ice cream — Glace Menthe Chocolat et chocolat, crème fouettée et chocolat chaud Maison
estimation≈ 720 kcal80 g de glucideslourd 23
Coupe Colonel
Sorbet Citron arrosée de Vodka
estimation≈ 280 kcal40 g de glucideslourd 32
Coupe Martiniquaise
Glace rhum/raisin arrosée de rhum
estimation≈ 350 kcal45 g de glucideslourd 39
Glaces 2 Boules
2.50
Two scoops of ice cream
estimation≈ 300 kcal35 g de glucides
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61veggie
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Plats régionaux français et fondue
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir une fondue comtoise aux morilles, aux cèpes ou au Château-Chalon. Il existe aussi un Burger de Janine Veggie avec galettes de pommes de terre et cheddar.
21 plats végétariens et 0 végans sur 85
90dia
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Spécialités régionales françaises
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines et des planches de charcuterie locales. Les plats régionaux sont généralement pauvres en glucides.
44 adaptés au diabète · 85 plats
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Pratique
- Adresse
- route de la Vallée 771, 39210 Nevy-sur-Seille
- Horaires
- lun—mar09:00–15:00mer09:00–15:00, 17:30–22:00jeu09:00–15:00, 17:30–22:00ven09:00–15:00, 17:30–22:00sam09:00–15:00, 17:30–22:00dim—Service restaurant de 12h à 14h et de 19h à 21h. fermé le mardi soir sauf du 1er juillet au 31 aout
- Contact
- +33384484378
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chezjanine.com/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 79 %
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