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Franchin

Rue Massenet 10, 06000 Nice

Fermé maintenant · ouvre jeu 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Pour commencer
Terrine de Grand-Père André "1962"
12.00
Terrine of Grand-Père André — pickles de mirabelle et sucrine
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Escargots de Bourgogne en persillade
21.00
Burgundy Snails — toastinettes au vin rouge épicées
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Soupe de poissons de roche de Nice
20.00
Nice Fish Soup — rouille, croûtons, emmental bio rappé
estimation≈ 380 kcal30 g de glucides
Salade de homard bleu et belles crevettes
42.00
Blue Lobster and Shrimp Salad — agrumes, herbes fraîches & mayo xéres
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
L’Automne…
Velouté de châtaignes
18.00
Chestnut Velouté — crème de burrata aux noisettes, copaux de Coppa Corse
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Belle Mamanvegan, vegetarian
24.00
Belle Maman Vegan Salad — salade végane de fruits et légumes frais, crus, cuits, sucrés, salés, poivrés, herbacés, …
estimation≈ 310 kcal28 g de glucideséquilibré 75
Loup, turbot et poulpe servi comme une bouillabaisse
57.00
Sea Bass, Turbot and Octopus Bouillabaisse — pommes grenaille et courge rôti, rouille à l’Espelette & croûtons de seigle
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Joue de Bœuf Black Angus
39.00
Black Angus Beef Cheek — cuite doucement en cocotte, polenta crémeuse au potimarron
estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Façon Rossini : Escalope de Foie gras de canard poelée et truffes d’automne
25.00
Foie Gras Rossini
estimation≈ 520 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
La Mer
Poulpe & gambas grillées
37.00
Grilled Octopus and Prawns — pommes miettes, chorizo Ibérique, câpres, cébette et citron
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tresse de filet de loup
41.00
Sea Bass Fillet with Gnocchi — mousseline de potimarron du Pays Niçois, courge rôtie, gnocchis croustillants a la sauge et citron
estimation≈ 710 kcal55 g de glucideséquilibré 78
Homard bleu entier
91.00
Whole Blue Lobster Linguine — linguine, bisquette crémeuse à l’estragon
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
La Terre
Onglet de bœuf maturé de race Lorraine
41.00
Matured Beef Hanger Steak — pommes coin de rue et crème de truffe
estimation≈ 780 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Kefta maison agneau et bœuf
33.00
Lamb and Beef Kefta — taboulé vert, babaganouch, yaourt à la coriandre
estimation≈ 640 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Pigeonneau royal
46.00
Royal Pigeon with Foie Gras — escalope de Foie gras de Canard poêlée et glacée au jus champignons d’automne aux noisettes du Piémont , poire et poivre
estimation≈ 820 kcal25 g de glucideséquilibré 75
Pour finir son pain
Assiette de fromages affinésvegetarian
12.00
Cheese Plate — fruits & salade croquante
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Les Desserts
Pavlova
14.00
meringue craquante et fondante, chantilly et crème passion
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
Gâteau fondant au chocolat "Marie-José"
14.00
Chocolate Fondant Cake — pralin cacahuète, glace vanille
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideslourd 23
Crèpes Suzette
14.00
Crêpes Suzette — beurre d’orange et flambées au Grand Marnier, glace fleur d’oranger
estimation≈ 680 kcal70 g de glucideslourd 22
Soufflé au citron feuille du pays Niçois
18.00
Lemon Soufflé — sorbet Citron
estimation≈ 410 kcal45 g de glucideslourd 39
Les Glaces Fenocchio
4.00
Fenocchio Ice Cream and Sorbet — vanille - chocolat - Grand-Marnier - fleur d’oranger / Sorbets : citron - fraise – mangue
estimation≈ 180 kcal25 g de glucideslourd 39

Cette carte est-elle toujours correcte ?

38veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il y a un plat principal végétarien et végétalien, la salade Belle Maman. Une assiette de fromages affinés est également disponible. Le reste de la carte propose surtout de la viande et du poisson.

2 plats végétariens et 1 végans sur 21

74dia
scoreestimation

Plats français faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines avec un taux de glucides modéré. Le choix de viandes et poissons est large.

11 adaptés au diabète · 21 plats

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Pratique

Adresse
Rue Massenet 10, 06000 Nice
Horaires
lun—
mar—
mer12:00–13:30, 19:00–21:30
jeu12:00–13:30, 19:00–21:30
ven12:00–13:30, 19:00–21:30
sam12:00–13:30, 19:00–21:30
dim12:00–13:30, 19:00–21:30
Contact
+33493871574
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), franchin.net/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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