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La Chaumière - Nice, 384 Bd de l'Observatoire

Boulevard de l'Observatoire 384, 06300 Nice

Fermé maintenant · ouvre 20:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

LES ENTREES
Pain grillé à lâ​ lâ​ail
9.00
Garlic Toast
estimation≈ 250 kcal28 g de glucides
Focaccia Jambon de Parme ou Bresaola et Tomates
16.00
Focaccia with Parma Ham or Bresaola and Tomatoes
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
Burrata Artisanale & Tomatesvegetarian
16.00
Artisan Burrata and Tomatoes
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Champignons à la Grecquevegetarian
12.00
Greek Style Mushrooms
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade à la Crèmevegetarian
14.00
Creamy Salad
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade de Crudités à Lâ​Anchoâ​ïade
12.00
Crudités Salad with Anchoviarade
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Bohémienne
12.00
Bohemian Salad
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Assortiment de tomatesvegan, vegetarian
14.00
Assorted Tomatoes
estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Rillettes de Canard du Perigord
12.00
Perigord Duck Rillettes
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Assortiment de Charcuteries pour 2 personnes
30.00
Charcuterie Platter for 2
estimation≈ 800 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Terrine Maison
12.00
Homemade Terrine
estimation≈ 300 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Speck (Jambon de Parme Fumé)
18.00
Speck
estimation≈ 280 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Jambon de Parme
18.00
Parma Ham
estimation≈ 250 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Bresaola Punta d​Anca
25.00
Bresaola Punta d'Anca
estimation≈ 220 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Figues au Foie Gras du Perigord
20.00
Figs with Perigord Foie Gras
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Panier de Crudités et Anchoïade
38.00
Crudités Basket and Anchoviarade
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
LES SPECIALITES
Focaccia Jambon ou Bresaola et Tomates & Lamelles de Truffes Fraï​ches
24.00
Focaccia with Ham or Bresaola, Tomatoes and Fresh Truffles
estimation≈ 500 kcal35 g de glucides
Burrata & Tomates avec Lamelles de Truffes Fraï​chesvegetarian
24.00
Burrata and Tomatoes with Fresh Truffles
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Speck avec Lamelles de Truffes Fraï​ches
26.00
Speck with Fresh Truffles
estimation≈ 320 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Jambon de Parme ou Bresaola & Lamelles de Truffes Fraï​ches
26.00
Parma Ham or Bresaola with Fresh Truffles
estimation≈ 300 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Camembert Chaud avec Lamelles de Truffes Fraï​chesvegetarian
26.00
Hot Camembert with Fresh Truffles
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Focaccia et Truffes Fraîchesvegetarian
25.00
Focaccia and Fresh Truffles
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
LES ACCOMPAGNEMENTS
Creï​ me Fraï​che à la Truffe Fraï​chevegetarian
18.00
Fresh Truffle Crème Fraîche
estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Lamelles de Truffes Fraï​chesvegan, vegetarian
20.00
Fresh Truffle Slices
estimation≈ 40 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
LES GRILLADES
Entrecôte, ANGUS, ≃400g / ARGENTINE
40.00
Angus Entrecôte with Ash-Cooked Potatoes — accompagnées de Pommes de Terre cuites sous la cendre
estimation≈ 1100 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
Côte de Boeuf, ANGUS, ≃1kg / IRLANDE
76.00
Angus Rib of Beef with Ash-Cooked Potatoes — accompagnées de Pommes de Terre cuites sous la cendre
estimation≈ 2200 kcal40 g de glucidesadapté au diabète
Bavette de Boeuf, BLACK ANGUS, ≃400g / ARGENTINE
45.00
Black Angus Flank Steak with Ash-Cooked Potatoes — accompagnées de Pommes de Terre cuites sous la cendre
estimation≈ 950 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Entrecôte à la Truffe Fraï​che, ANGUS, ≃400g / ARGENTINE
58.00
Angus Entrecôte with Fresh Truffles and Ash-Cooked Potatoes — accompagnées de Pommes de Terre cuites sous la cendre
estimation≈ 1200 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
Coô​ te de Bœuf à la Truffe Fraï​che, ANGUS, ≃1kg / IRLANDE
112.00
Angus Rib of Beef with Fresh Truffles and Ash-Cooked Potatoes — accompagnées de Pommes de Terre cuites sous la cendre
estimation≈ 2400 kcal40 g de glucidesadapté au diabète
T-Bone, BLACK ANGUS ≃1.2kg / USA
90.00
Black Angus T-Bone with Ash-Cooked Potatoes — accompagnées de Pommes de Terre cuites sous la cendre
estimation≈ 2600 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
TOMAHAWK de BLACK ANGUS ≃1.2kg / USA
112.00
Black Angus Tomahawk with Ash-Cooked Potatoes — accompagnées de Pommes de Terre cuites sous la cendre
estimation≈ 3000 kcal60 g de glucideslourd 44
Noix d​Entrecôte de WAGYU, BMS 6-7 ≃400g / AUS
90.00
Wagyu Entrecôte with Ash-Cooked Potatoes — accompagnées de Pommes de Terre cuites sous la cendre
estimation≈ 1450 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
TOMAHAWK de WAGYU, BMS 8-9 ≃1.7kg /AUS
230.00
Wagyu Tomahawk with Ash-Cooked Potatoes — accompagnées de Pommes de Terre cuites sous la cendre
estimation≈ 4000 kcal60 g de glucideslourd 44
Chateaubriand, WAGYU de KAGOSHIMA, Grade 5 ≃400g / JAPON
175.00
Wagyu Chateaubriand with Ash-Cooked Potatoes — accompagnées de Pommes de Terre cuites sous la cendre
estimation≈ 1500 kcal35 g de glucidesadapté au diabètelourd 43
Demi Selle d​Agneau de Sisteron /FR
38.00
Saddle of Lamb with Ash-Cooked Potatoes — accompagnées de Pommes de Terre cuites sous la cendre
estimation≈ 950 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Gigot d​Agneau grillé à l​Ail / FR
32.00
Grilled Leg of Lamb with Garlic and Ash-Cooked Potatoes — accompagnées de Pommes de Terre cuites sous la cendre
estimation≈ 880 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Demi Poulet Fermier, Huile d​Olive et Citron / FR
35.00
Corn Fed Chicken with Olive Oil and Lemon — accompagnées de Pommes de Terre cuites sous la cendre
estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Magret de Canard Entier du Sud-Ouest / FR
36.00
Duck Breast with Ash-Cooked Potatoes — accompagnées de Pommes de Terre cuites sous la cendre
estimation≈ 1100 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
Camembert de Normandie au lait cru 250 gr /FRvegetarian
14.00
Baked Normandy Camembert — cuit au four
estimation≈ 850 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Camembert de Normandie au lait cru et à la Truffe 250 gr /FRvegetarian
26.00
Baked Normandy Camembert with Truffles — cuit au four
estimation≈ 880 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
DESSERTS MAISON
Tarte aux Pommes Chaude
10.00
Warm Apple Tart with Isigny Cream — servis avec une crème fraï​che triple épaisse d​Isigny
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26
Creï​ me Caramelvegetarian
10.00
Caramel Cream with Isigny Cream — servis avec une crème fraï​che triple épaisse d​Isigny
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 27
Mousse au Chocolatvegetarian
10.00
Chocolate Mousse with Isigny Cream — servis avec une crème fraï​che triple épaisse d​Isigny
estimation≈ 500 kcal30 g de glucideslourd 44
Fruits Fraisvegetarian
10.00
Fresh Fruits with Isigny Cream — servis avec une crème fraï​che triple épaisse d​Isigny
estimation≈ 300 kcal25 g de glucides
FORMULES
LE MENU SIGNATURE
88.00
Signature Menu — Tomates et Oeufs Durs, Jambon de Parme ou Bresaola, Champignons à la Grecque, Salade à la Crème, Terrine Maison, Panier de Crudités, Bœuf Angus ou T-Bone Black Angus (suppl 7€) ou Demi Selle D​Agneau ou Demi Poulet ou Camembert au Four ou Magret de Canard, Dessert au choix
estimation≈ 1800 kcal40 g de glucides
LE MENU TRUFFES
82.00
Truffle Menu — Speck ou Burrata Artisanale & Tomates avec Huile de Truffe Blanche et Truffes Fraï​ches Rapées, Grillade à la Truffe Fraï​che au choix, Pomme de Terre sous la Cendre et Sauce Crème Fraiche aux Truffes Fraï​ches, Dessert au choix
estimation≈ 1200 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
LA FORMULE ENTREE + PLAT
48.00
Starter and Main Course Formula — Entrée au choix, Grillade au choix, pomme de terre cuite sous la cendre et salade verte
estimation≈ 950 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Cette carte est-elle toujours correcte ?

62veggie
scoreestimation

Cuisine française et truffes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir la burrata aux tomates, les champignons à la grecque et le camembert chaud. Il n'y a pas de plat principal végétarien, seulement de la viande aux grillades.

14 plats végétariens et 2 végans sur 47

76dia
scoreestimation

Grillades françaises et antipasti

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses viandes grillées riches en protéines et des entrées faibles en glucides. La plupart des plats principaux sont accompagnés de pommes de terre.

36 adaptés au diabète · 47 plats

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Pratique

Adresse
Boulevard de l'Observatoire 384, 06300 Nice
Horaires
lun—
mar20:00–00:00
mer20:00–00:00
jeu20:00–00:00
ven20:00–00:00
sam20:00–00:00
dim—
ouvert sur réservation le soir
Contact
+33643490537 lachaumierenice@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-chaumiere-nice.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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