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Maison Péllégrino

rue du Marché 9, 06300 Nice

Fermé maintenant · ouvre mar 09:00

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Nos entrées à partager pour 2
Saucisson brioché pistaché chaud
10.00
Saucisson brioché with pistachio
estimation≈ 650 kcal45 g de glucides
Véritable Burrata des Pouilles de 250G, tomates noires, Basilicvegetarian
12.00
Burrata with black tomatoes and basil — Authentic Burrata from Puglia (250G), Black Krim tomatoes, fresh basil (Lactose)
estimation≈ 720 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Foie gras de canard des Landes mi-cuit, pain ’épices
14.00
Semi-cooked duck foie gras with gingerbread — Semi-cooked duck foie gras from Les Landes, gingerbread (Gluten)
estimation≈ 580 kcal35 g de glucides
Duo de Pâtés en croªte de la maison Bonnard au foie gras
18.00
Meat pies with foie gras — Duo of artisanal meats pies from Bonnard, with foie gras (Gluten, Pistache)
estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
Les entrées
Escargots au beurre frais persillé, en coquille
14.00
Snails with parsley butter — Snails with fresh parsley butter, in the shell
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Gaspacho andalou et mozzarella di Bufala Campanavegetarian
16.00
Andalusian gazpacho and buffalo mozzarella — Andalusian gazpacho and Campana buffalo mozzarella (Lactose)
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Pâté en croªte artisanal de Lyon : "Richelieu" au Foie gras, Porc, Veau, Morilles
18.00
Richelieu pâté en croûte — "Richelieu" pâté en croªte with foie gras, mesclun greens (Gluten, Pistache)
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Tarama naturel blanc au Caviar français (10%), blinis tièdes
18.00
Taramasalata with caviar and blinis — Natural white taramasalata with 10% French caviar, warm blinis (Crustacé, Gluten, Lactose)
estimation≈ 410 kcal28 g de glucides
Crevettes roses « Perles de Corail» marinées à l'huile d'olive citronnée
20.00
Marinated pink prawns — Warm pink "Coral Pearl" prawns marinated in lemon and basil
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saumon fumé tranchéEcossais ou Norvège selon arrivage, fumé en France par Le Borvopescatarian
28.00
Smoked salmon — Sliced smoked salmon, Scottish or Norwegian depending on availability, smoked in France by Le Borvo
estimation≈ 310 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de cëuvre de filet de Saumon Fumé (Écosse), Avocatspescatarian
30.00
Smoked salmon tartare with avocado — Smoked Salmon Fillet Heart Tartare (Scotland), Avocados
estimation≈ 360 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Anchois de Cantabrie et Poivrons confits et caramélisépescatarian
28.00
Cantabrian anchovies with candied peppers — Candied and caramelized peppers & Cantabrian Anchovies (Poissons)
estimation≈ 340 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Les poissons
Quenelle de brochet moulée à la main, sauce Nantua ou sauce Tomate
20.00
Pike quenelle — Pike dumpling in crayfish sauce or tomato sauce (Gluten, Lactose, Crustacé, Poisson)
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Filet de loup rôti au citron, courgettes de payspescatarian
32.00
Roasted sea bass fillet — Roasted sea bass fillet with lemon, local courgettes (Lactose, Poisson)
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tentacules de Poulpes en persillade, Pommes de terre rattes tièdespescatarian
32.00
Octopus tentacles with parsley — Octopus tentacles in parsley sauce, warm ratte potatoes
estimation≈ 510 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Les viandes
Tartare de Bëf Charolais traditionnel préparé (180g), Pommes de terre Ratte
28.00
Beef tartare Charolais — French Traditional prepared beef tartare (180g), new potatoes (Arachide, Oeuf, Moutarde)
estimation≈ 580 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Côtelettes d’agneau de Sisteron rôties au thym, haricots vert frais
38.00
Roasted lamb chops — Sisteron lamb chops roasted with thyme, fresh green beans (Lactose)
estimation≈ 520 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Magret de canard entier du sud-ouest rôti, sauce au poivre vert
38.00
Roasted duck breast — Whole roasted duck breast from the Southwest, green peppercorn sauce (Gluten, lactose)
estimation≈ 680 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de Bëf du Limousin, Sauce au Roquefort AOP
44.00
Beef fillet with Roquefort sauce — Limousin Beef Fillet with AOP Roquefort sauce (Lactose)
estimation≈ 610 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de Bëf du Limousin à la Truffe Tuber Aestivum, gratin forézien
48.00
Beef fillet with truffle — Limousin Beef Fillet with Tuber Aestivum tuffle, gratin
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Les desserts
Sélection de fromages de la Mère Richardvegetarian
14.00
Cheese selection — Mother Richard's Cheese Selection
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Crème À la Vanille de Madagascar À la façon d’« Alice »vegetarian
14.00
Madagascar vanilla cream — Madagascar Vanilla cream Alice-style
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
Mousse au chocolat traditionnellevegetarian
14.00
Chocolate mousse — Traditional chocolate mousse
estimation≈ 400 kcal25 g de glucides
Figues rôties au vin rouge et à la vanille, biscuitsvegetarian
14.00
Roasted figs with red wine — Red wine and vanilla roasted figs, cookies
estimation≈ 320 kcal45 g de glucideslourd 42
Tiramisu au mascarpone et chocolatvegetarian
14.00
Chocolate Tiramisu — Mascarpone and Chocolate Tiramisu
estimation≈ 550 kcal35 g de glucideslourd 34
Formules
Pour le déjeuner 26€ : Plat au choix, Dessert, & Verre de vin (12cl)
26.00
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucideslourd 36

Cette carte est-elle toujours correcte ?

53veggie
scoreestimation

Cuisine française, options limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir une burrata aux tomates noires ou un gaspacho à la mozzarella di Bufala. Il n'y a pas de plat principal végétarien, mais des desserts comme le tiramisu et la mousse au chocolat.

7 plats végétariens et 0 végans sur 26

84dia
scoreestimation

Classiques français à faible glucide

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux protéinés avec des légumes. La plupart des viandes et poissons ont un index glycémique bas.

18 adaptés au diabète · 26 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue du Marché 9, 06300 Nice
Horaires
lunfermé
mar09:00–15:00, 17:00–21:00
mer09:00–15:00, 17:00–21:00
jeu09:00–15:00, 17:00–21:00
ven09:00–15:00, 17:00–21:00
sam09:00–15:00, 17:00–21:00
dim09:00–15:00
réservation par téléphone 24 heures avant
Contact
+33493161213
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maison-pellegrino.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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