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Balm | Restaurant

Rue Costes et Bellonte 2, 06200 Nice

Ouvert maintenant · jusqu'à 22:30

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

IINNSSTTAANNTTSS FFRRAAÎÎCCHHEEUURR
BURRATA CRÉMEUSEvegetarian
12.00
Creamy Burrata — Tomate ancienne - Framboise - Menthe - Crumble au pavot bleu
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
TIRADITO DE SAUMONpescatarian
14.00
Salmon Tiradito — Lait de coco - Citron vert - Piment doux - Mangue - Grenade - Coriandre - Gingembre
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
AUBERGINE "NASU DENGAKU"vegetarian
11.00
Nasu Dengaku Eggplant — Laquée au miso - Sésame blanc - Oignon cébette - Yaourt grec - Herbe fraîche
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
GASPACHO VERT AU JALAPEÑO ET CRABEpescatarian
13.00
Green Gazpacho with Crab — Concombre - Tomate verte - Avocat - Piment jalapeño doux - Chair de tourteau - Coriandre - Crème de paprika
estimation≈ 240 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
SSAALLAADDEESS VVOOYYAAGGEEUUSSEESS
NICE | MARRAKECHvegan
18.00
Marrakech Salad — Falafels croustillants - Taboulé oriental de quinoa - Houmous au cumin - Tomate - Concombre - Persil - Menthe - Sauce sésame au miel
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 74
NICE | ATHÈNESvegetarian
18.00
Athens Salad — Halloumi grillé - Tomate ancienne - Concombre - Olive -Câpre - Oignon rouge - Pastèque - Huile d'olive
estimation≈ 580 kcal22 g de glucideséquilibré 74
NICE | HANOÏ
18.00
Hanoi Salad — Vermicelles de riz - Sauté de bœuf au soja & citronnelle - Nems aux légumes - Laitue - Concombre - Carotte - Cacahuète - Sauce nuoc-mâm
estimation≈ 720 kcal75 g de glucideséquilibré 82
NICE | LOS-ANGELES
18.00
Los Angeles Salad — Poulet - Bacon au miel - Cheddar - Avocat - Cacahuète - Oignon croustillant
estimation≈ 850 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
FORMULE DÉJEUNER
FORMULE DÉJEUNER
27.50
Lunch Menu — PLAT DU JOUR & CAFÉ GOURMAND
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucideslourd 41
Plat du jour seul
22.00
Dish of the Day
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
LES PLATS SIGNATURES
KEFTA DE BŒUF
19.00
Beef Kefta — Brochettes de viande - Féta - Menthe - Coriandre - Sauce yaourt, citron, aneth - Houmous
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
PLUMA IBÉRIQUE | 180G
25.00
Iberian Pluma — Laqué aigre-doux de balsamique - Grenade - Mousseline de patates douces aux épices
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
POULET KARAAGE
21.00
Chicken Karaage — Sauce sucrée au citron jaune - Gingembre
estimation≈ 680 kcal22 g de glucideséquilibré 66
BAVETTE DE BŒUF | 200G
26.00
Beef Bavette — Sauce chimichurri - Mesclun niçois
estimation≈ 520 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
PAVÉ DE SAUMONpescatarian
20.00
Salmon Pavé — Laqué au miso blanc sucré & citron yuzu - Aubergine grillée
estimation≈ 540 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
FILET DE MAIGRE CUIT SUR LA PEAUpescatarian
23.00
Skin-on Meagre Fillet — Sauce vierge exotique
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
CARI DE CALAMAR À LA MAURICIENNEpescatarian
19.00
Mauritian Squid Curry — Oignon - Ail - Tomate - Coriandre
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
LINGUINE À LA TRUFFE D’ÉTÉvegetarian
21.00
Truffle Linguine — Crème au parmesan - Brisure de truffe
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
GRATIN D’AUBERGINE À LA PARMIGIANAvegetarian
18.00
Eggplant Parmigiana — Gratin d’aubergine - Sauce tomate - Fromage - Basilic
estimation≈ 510 kcal28 g de glucideséquilibré 79
ACCOMPAGNEMENTS
RIZ JASMIN AU LAIT DE COCO ET CITRONNELLEvegan
6.00
Coconut Jasmine Rice
estimation≈ 220 kcal32 g de glucides
ÉCRASÉ DE PATATES DOUCESvegan
6.00
Mashed Sweet Potatoes — Gingembre - Citron vert
estimation≈ 180 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
QUINOA ROUGE ET BLANCvegan
6.00
Red and White Quinoa — Façon taboulé oriental
estimation≈ 210 kcal30 g de glucideséquilibré 74
FRITES BALM ÉPICÉESvegan
6.00
Spicy Fries
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
LÉGUMES D’ÉTÉ RÔTISvegan
6.00
Roasted Summer Vegetables
estimation≈ 150 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
SSÉÉLLEECCTTIIOONN BBAALLMM
CHEESEBURGER BALM
21.00
Balm Cheeseburger — Sauce burger - Cheddar - Steak - Bacon - Oignon confit - Tomate - Frites BALM - Mesclun
estimation≈ 1100 kcal75 g de glucides
VEGGIE BURGERvegetarian
21.00
Sauce burger - Cheddar - Steak végétal - Oignon confit - Tomate - Frites BALM - Mesclun
estimation≈ 950 kcal80 g de glucides
SHRIMP ROLL BRIOCHÉpescatarian
19.00
Shrimp Roll — Crevettes roses - Mayonnaise citronnée au tabasco vert - Radis « Red meat » - Pain brioché toasté au beurre
estimation≈ 650 kcal45 g de glucides
AVOCADO TOASTpescatarian
20.00
Saumon fumé - Guacamole épicé - Oeuf poché - Mesclun
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
PPLLAAIISSIIRRSS SSUUCCRRÉÉSS
SÉLECTION DE FROMAGESvegetarian
10.00
Cheese Selection — Confiture et mesclun
estimation≈ 450 kcal20 g de glucides
PAVLOVA EXOTIQUEvegetarian
12.00
Exotic Pavlova — Meringue croquante - Chantilly vanille - Sorbet mangue - Passion & kiwi frais - Coulis exotique
estimation≈ 420 kcal55 g de glucideslourd 39
MOCHIS ET NAGE DE FRAISESvegetarian
12.00
Mochis and Strawberries — Duo de mochis - Nage de fraises fraîches - Menthe
estimation≈ 380 kcal48 g de glucideslourd 41
CARPACCIO D'ANANASvegan
10.00
Pineapple Carpaccio — Ananas infusé au rhum - Sorbet coco artisanal
estimation≈ 220 kcal30 g de glucides
LE TOUT CHOCOLAT | 10MINvegetarian
11.00
Chocolate Fondant — Moelleux au chocolat noir - Cœur coulant caramel-cacahuète - Glace vanille - Éclats de cacahuètes salées
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideslourd 22
TIRAMISU PISTACHE ET ABRICOTvegetarian
11.00
Pistachio and Apricot Tiramisu — Biscuit au sirop cardamome - Mascarpone - Abricot frais - Brisures de pistaches caramélisées
estimation≈ 580 kcal45 g de glucideslourd 29
CAFÉ & GOURMANDISESvegetarian
10.00
Coffee and Sweets — Boisson chaude - Accompagnée de trois petits desserts gourmands
estimation≈ 600 kcal50 g de glucideslourd 28
MMEENNUU EENNFFAANNTT
MENU ENFANT
15.00
Kids Menu — FILET DE POULET CROUSTILLANT OU STEAK HACHÉ, FRITES OU LÉGUMES RÔTIS, BOULE DE GLACE VANILLE OU CHOCOLAT, SIROP OU SOFT
estimation≈ 850 kcal70 g de glucides
SNACKING
CHEESEBURGER
21.00
Sauce burger - Cheddar - Steak - Bacon - Oignons confits - Tomates - Frites BALM - Mesclun
estimation≈ 1100 kcal75 g de glucides
ACCOMPAGNEMENT
ÉCRASÉE DE PATATE DOUCEvegan
6.00
Mashed Sweet Potato
estimation≈ 180 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
FRITES BALMvegan
6.00
House Fries — Frites maison en deux cuissons
estimation≈ 300 kcal32 g de glucides
RIZ JASMINvegan
6.00
Jasmine Rice — Lait de coco et citronnelle
estimation≈ 220 kcal35 g de glucides
LÉGUMES RÔTISvegan
6.00
Roasted Vegetables
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

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84veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme les linguine à la truffe d'été ou le gratin d'aubergine à la parmigiana. La carte propose aussi un veggie burger et une salade avec falafels et quinoa.

23 plats végétariens et 11 végans sur 41

77dia
scoreestimation

Options Françaises Faibles en Glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines et naturellement pauvres en glucides. La Bavette de Boeuf et le Pavé de Saumon sont de bons choix.

17 adaptés au diabète · 41 plats

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Pratique

Adresse
Rue Costes et Bellonte 2, 06200 Nice
Horaires
lun12:00–22:30
mar12:00–22:30
mer12:00–22:30
jeu12:00–22:30
ven12:00–22:30
sam12:00–22:30
dim12:00–22:30
Offre de snacking en continu de 12h à 22h30
Contact
+330412041744 event@cp-nice.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), balm-restaurant.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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