retour à la recherche

Le Central Nice

Rue de Suisse 2, 06000 Nice

Fermé maintenant · ouvre mar 07:30

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTREES / STARTERS
Tiradito de dorade, fruit de la passion, mangue
15.00
Sea bream tiradito — Sea bream tiradito, passion fruit and mango
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Ravioles de bresaola, caviar d’aubergines, parmesan 24mois
12.00
Bresaola ravioli — Bresaola ravioli, eggplant caviar, 24 month-aged-parmesan
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Pain perdu, burrata crémeuse, tomates fraiches et pesto de basilicvegetarian
11.00
French toast with burrata — French toast with creamy burrata, fresh tomatoes and basil pesto
estimation≈ 480 kcal35 g de glucides
Gambas en tempura, shiso et mayonnaise au wasabi
16.00
Tempura prawns — Tempura prawns, shiso and wasabi mayonnaise
estimation≈ 380 kcal25 g de glucides
Tartare de veau au couteau, façon vitello tonnato
12.00
Veal tartare — Hand-cut veal tartare, vitello tonnato style
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PLATS / MAINS
Ballotine de poulet façon cordon bleu, jambon de Bayonne, comté 18 mois, purée de pommes de terre
24.00
Chicken cordon bleu — Chicken ballotine cordon bleu style, Bayonne ham, 18 months age comté cheese, mashed potatoes
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet de Saint Pierre, fleurs de courgettes farcies, bisque
26.00
John Dory fillet — John Dory fillet, stuffed zucchini flowers, bisque
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Garganelli a la Norma, sauce tomate, aubergines ricotta salatavegetarian
18.00
Garganelli alla Norma — Garganelli alla Norma, tomato sauce, eggplant and salted ricotta
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 78
Poulpe grillé, crème de pomme de terre vitelottes, tomates confites, olives taggiasche et céleri branche
29.00
Grilled octopus — Grilled octopus, purple potato cream, sundried tomatoes, taggiasca olives and celery
estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Faux-filet de bëëf grillé, sauce miel-moutarde à l’ancienne, frites maison
22.00
Grilled beef sirloin steak — Grilled beef sirloin steak, honey and old-fashioned mustard sauce, homemade fries
estimation≈ 920 kcal65 g de glucides
Filet mignon de porc, sauce aux abricots et romarin, broccolini
21.00
Pork tenderloin — Pork tenderloin, apricot and rosemary sauce, broccoli
estimation≈ 480 kcal22 g de glucideséquilibré 84
FROMaGES/cheese
Taleggio Saint Nectaire fermiervegetarian
7.00
Taleggio and Saint Nectaire cheese
estimation≈ 280 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Assiette mixtevegetarian
10.00
Mixed cheese plate — Mixed plate cheese
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
desserts
Brioche perdue, glace vanille de Madagascarvegetarian
12.00
French toast with vanilla ice cream — French toast, Madagascar vanilla ice cream
estimation≈ 720 kcal85 g de glucideslourd 29
Mousse au chocolat Guanaja Grand Cru 70%, huile d’olive et piment d’Espelettevegetarian
15.00
Chocolate mousse — 70% Guanaja Grand Cru chocolate mousse, olive oil, Espelette pepper
estimation≈ 550 kcal30 g de glucides
Panna cotta aux faisesvegetarian
9.00
Strawberry panna cotta — Strawberry panna cotta
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideslourd 42
Millefeuille façon baklava, pistache framboisevegetarian
11.00
Baklava millefeuille — Millefeuille baklava style, pistachio, raspberry
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26
ENTREES / STARTERS
Carpaccio de thon fumé, nectarines, bouillon froid tomate
15.00
Smoked tuna carpaccio — dashi, œufs de truite
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Tataki de bœuf, vinaigrette framboise, mûres
14.00
Beef tataki
estimation≈ 260 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Crème glacée de courgette du pays, œuf parfait 64°vegetarian
11.00
Zucchini ice cream with egg
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Petite friture de calamars, sauce aioli légère
13.00
Fried calamari
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de tomates, olives, câpres, burrata crémeuse, tuile au basilicvegetarian
10.00
Tomato and burrata tartare
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
PLATS / MAINS
Tartare de bœuf charolais au couteau, huile fumée, tomates confites, câpres, noisette, frites maison
21.00
Beef tartare with fries
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Lasagne froide au saumon fumé, fromage frais, concombre et herbes fraîches
22.00
Cold smoked salmon lasagna
estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tagliata de bœuf, roquette, copeaux de parmesan, tomates et frites maison
23.00
Beef tagliata
estimation≈ 820 kcal50 g de glucides
Aubergine gratinée au Miso, gremolada amandes et pistache, fetavegetarian
18.00
Miso glazed eggplant
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
FROMaGES/cheese
Taleggiovegetarian
Taleggio cheese
estimation≈ 180 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Saint Nectaire fermiervegetarian
7.00
Saint Nectaire cheese
estimation≈ 160 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
desserts
Brioche perdue, glace vanille de Madagascar, fruits rougevegetarian
12.00
French toast with red fruits
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideslourd 32
Brochette de fruits : melon, pastèquevegan, vegetarian
8.00
Fruit skewers
estimation≈ 120 kcal28 g de glucides
Affogato al caffèvegetarian
9.00
Affogato
estimation≈ 220 kcal18 g de glucideslourd 42

Cette carte est-elle toujours correcte ?

73dia
scoreestimation

Cuisine française et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose divers plats à base de protéines. La sélection d'entrées est vaste et comprend plusieurs options à faible indice glycémique.

17 adaptés au diabète · 31 plats

Avis

Avis
Pas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.

Pratique

Adresse
Rue de Suisse 2, 06000 Nice
Horaires
lun07:30–12:00, 12:00–23:00
mar07:30–12:00, 12:00–23:00
mer07:30–12:00, 12:00–23:00
jeu07:30–12:00, 12:00–23:00
ven07:30–12:00, 12:00–23:00
sam07:30–12:00, 12:00–23:00
dim07:30–12:00, 12:00–23:00
Café et petit-déjeuner: 7h30 – 12h
Contact
+33493624425 restaurant@lecentral-nice.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecentral-nice.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

Propriétaire de Le Central Nice ? Revendiquez votre établissement.