De Industrie
Weurtseweg 105, 6541 AP Nijmegen
Ouvert maintenant · jusqu'à 00:00
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 7 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 8 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Extra
High tea
27.50
Avec une soupe au choix, suivie d'un plateau mixte sucré et salé
estimation≈ 1200 kcal110 g de glucideslourd 31
High wine
46.50
Trois services de petits plats de notre cuisine avec un verre de vin assorti à chaque service
estimation≈ 1500 kcal90 g de glucideslourd 29
Soupe
Soupe aux pommes de terre
8.00
Aardappelsoep — au babeurre, à l'ail des ours et lazuli
estimation≈ 250 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Focaccias
Focaccia queue de bœuf
13.50
Focaccia runderstaartstuk — avec oignon rouge aigre-doux, mayonnaise aux anchois, filet préparé, roquette et parmesan
estimation≈ 650 kcal45 g de glucides
Focaccia auberginevegetarian
12.50
avec burrata, tomate, roquette et parmesan
estimation≈ 600 kcal42 g de glucides
Focaccia salami piquant
13.50
Focaccia spicy salami — avec tomate épicée & confit de piment, poivron grillé, roquette et parmesan
estimation≈ 680 kcal45 g de glucides
Focaccia manchegovegetarian
13.50
avec confiture de figues, tomate, roquette et parmesan
estimation≈ 620 kcal48 g de glucides
Focaccia rillette de saumon
13.50
Focaccia zalmrilette — avec fenouil finement tranché, roquette et parmesan
estimation≈ 580 kcal42 g de glucides
Chaud
Baguette rendang
14.50
avec salade de chou, oignons croustillants, oignon vert et mayonnaise au piment
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 65
Crispy chicken burger
16.00
avec frites et salade
estimation≈ 950 kcal85 g de glucides
Croquettes de bœuf Bourgondiër sur pain
12.50
Bourgondiër rundvleeskroketten op brood — avec moutarde
estimation≈ 550 kcal45 g de glucides
Croquettes de crevettes Bourgondiër sur pain
15.50
Bourgondiër garnalenkroketten op brood — avec mayonnaise au piment
estimation≈ 580 kcal45 g de glucides
Croquettes vegan Cas & Cas sur painvegan
12.50
Cas & Cas vegan kroketten op brood — avec moutarde
estimation≈ 520 kcal48 g de glucides
Salades
Salade d'auberginevegetarian
15.00
Salade aubergine — avec burrata, tomate, roquette et parmesan
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade de rillette de saumon
16.00
Salade zalmrilette — avec fenouil finement tranché, roquette et parmesan
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Menu enfant
Pain avec vermicelles de chocolat, confiture ou beurre de cacahuète
3.00
Boterham met hagelslag, jam of pindakaas
estimation≈ 300 kcal35 g de glucides
Croissant
3.00
Croissantje — avec confiture ou fromage +0,50
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
Pâtisserie
Pâtisserie aux pommes
5.50
Appelgebak
estimation≈ 400 kcal45 g de glucides
Bonbons avec café
8.00
Bonbons met koffie — 4 bonbons avec un verre de vin assorti
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideslourd 38
Bouchées froides
Panier de pain
6.00
Broodmandje — avec beurre salé et aïoli
estimation≈ 350 kcal40 g de glucides
Bruschettavegetarian
12.00
Bruschetta met tomatensalsa en parmezaan — avec salsa à la tomate et parmesan
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
Olives marinéesvegan
5.50
Gemarineerde olijven met cornichons — avec cornichons
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Huîtrespescatarian
12.00
Geay oesters met 2 verschillende dressings — avec 2 sauces différentes
estimation≈ 150 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Bouchées chaudes
Bitterballen de bœuf bourguignon
7.50
Bourgondiër rundvlees bitterballen met grove mosterd — avec moutarde forte
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Bitterballen aux pleurotes Cas & Casvegetarian
7.50
Cas & Cas oesterzwam bitterballen met grove mosterd — avec moutarde forte
estimation≈ 290 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Assortiment d'amuse-gueules
13.00
Borrelmaatjes bittergarnituur met curry, mayonaise en chilisaus — avec curry, mayonnaise et sauce chili
estimation≈ 750 kcal45 g de glucides
Gyoza au poulet
8.50
Gyoza kip met teriyaki, bosui en chilimayonaise — avec teriyaki, oignon vert et mayonnaise chili
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Gyoza vegavegetarian
8.50
Gyoza vega met teriyaki, bosui en chilimayonaise — avec teriyaki, oignon vert et mayonnaise chili
estimation≈ 280 kcal26 g de glucides
Crevettes Torpedo
8.50
Torpedo garnalen met chilimayonaise — avec mayonnaise chili
estimation≈ 260 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Poivron Padrónvegetarian
7.50
Padrón peper met paprika-tomatensalsa, geitenkaas en broodkrokant — avec salsa paprika-tomate, fromage de chèvre et croûton de pain
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Nachosvegetarian
11.50
Nacho’s met avocadocrème, tomatensalsa, chilisaus en crème fraîche — avec crème d'avocat, salsa tomate, sauce chili et crème fraîche
estimation≈ 650 kcal55 g de glucides
Planches apéritives
Planche Industrie
22.50
Industrie borrelplank — charcuterie, fromages, pain du meunier, dips et assortiment de fritures luxe
estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides
Planche XL
32.50
Borrelplank xl — charcuterie, fromages, pain du meunier, dips, olives marinées, amandes fumées
estimation≈ 1600 kcal90 g de glucideslourd 28
Ceviche de saumonpescatarian
13.50
Zalmceviche — avec asperges vertes, crumble d'herbes et sauce passion
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tartare de barpescatarian
13.50
Zeebaars tartaar — avec œufs de saumon, crème d'avocat et sauce sanbaizu
estimation≈ 240 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Chou-fleur rôtivegetarian
12.00
Geroosterde bloemkool — avec crème d'ail noir, crumble de noisettes et sauce sésame
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pièce de bœuf
13.00
Runderstaartstuk — filet préparé, mayonnaise aux anchois et oignon rouge aigre-doux
estimation≈ 260 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Burratavegetarian
12.00
avec diverses préparations de tomates, crème d'avocat et amande fumée
estimation≈ 380 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet de pliepescatarian
25.50
Scholfilet — avec ragout de fenouil, pommes pavé et beurre blanc aux crustacés
estimation≈ 680 kcal42 g de glucideséquilibré 65
Filet de cablaudpescatarian
25.50
Kabeljauwfilet — avec salicorne, crème de carotte sauvage et beurre blanc à l'ail confit
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Joue de porc
24.50
Varkenswang — avec ribs de maïs, crème de patate douce et jus de gingembre épicé
estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Risotto d'orge perlévegetarian
23.00
Parelgort risotto — avec brunoise de betterave rouge, crumble de noix et mousse de chèvre
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideséquilibré 86
Rouleau de chou pointuvegetarian
23.00
Spitskool rouleau — avec atjar tjampoer, crumble de noix de cajou et mousse de basmati
estimation≈ 480 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Croquettes de crevettes bourguignon
15.50
Bourgondiër garnalenkroketten — sur pain avec mayonnaise au piment
estimation≈ 550 kcal48 g de glucides
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Déjeuners et dîners végétariens variés
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des plats comme le chou-fleur rôti, le risotto d'orge perlé et le rouleau de chou pointu. Il existe aussi des focaccias végétariennes à l'aubergine ou au manchego.
14 plats végétariens et 2 végans sur 44
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Pratique
- Adresse
- Weurtseweg 105, 6541 AP Nijmegen
- Horaires
- lunfermémar17:00–22:30mer12:00–22:30jeu12:00–00:00ven12:00–00:00sam12:00–00:00dim12:00–22:30op Pubquiz avonden geopend vanaf 20:00 uur. Pubquiz elke eerste maandag van de maand inloop vanaf 20:00, start om 20:30
- Contact
- +31643267849 info@deindustrie.nl
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), deindustrie.nl/
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