Restaurant Valdin
Van Peltlaan 4, 6533 ZM Nijmegen
Fermé maintenant · ouvre 09:00
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 8 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 17 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
DÉJEUNER - SOUPE
Soupe du jour
7.50
Soup of the day
estimation≈ 220 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Soupe du jour petite
6.00
Soup of the day small
estimation≈ 150 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
DÉJEUNER - SANDWICH GRILLÉ
Sandwich grillé jambon / fromage
7.50
Grilled sandwich ham / cheese — Mayonnaise à la ciboulette, concombre et roquette
estimation≈ 580 kcal42 g de glucides
Sandwich grillé fromage de chèvrevegetarian
7.50
Grilled sandwich goat cheese — Pesto vert, olives
estimation≈ 620 kcal38 g de glucides
DÉJEUNER - CHAUD
Deux croquettes van Dobben sur une tranche de pain
12.50
Two van Dobben croquettes on a slice of bread
estimation≈ 650 kcal48 g de glucides
Deux croquettes végétariennes sur une tranche de painvegetarian
12.50
Two vegetarian croquettes on a slice of bread
estimation≈ 610 kcal52 g de glucides
Black Angus burger
16.50
Avec patatas bravas
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Pain burger végétarienvegetarian
16.50
Bun with vegetarian hamburger — Avec patatas bravas
estimation≈ 880 kcal70 g de glucideséquilibré 65
DÉJEUNER - CLUB
Clubsandwich poulet
14.50
Clubsandwich chicken — Poulet, omelette, bacon, jambon, fromage, tomate, concombre, mayonnaise à la ciboulette
estimation≈ 820 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Clubsandwich surf en turf
16.00
Fromage aux herbes, laitue, saumon fumé, concombre, mayonnaise wasabi, tomate, bacon et œuf
estimation≈ 780 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
DÉJEUNER - ŒUFS AU PLAT/ OMELETTE
Jambon/fromage
12.50
Ham/cheese
estimation≈ 450 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Special
14.00
Avec jambon/ fromage/ bacon/ légumes
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
DÉJEUNER - POKE BOWL
Saumon fumé
16.00
Smoked salmon — Riz à sushi, soja, wakame, légumes aigre-doux, sauce soja, mayonnaise teriyaki
estimation≈ 620 kcal68 g de glucideséquilibré 77
Fried chicken
16.00
Riz à sushi, soja, wakame, légumes aigre-doux, sauce soja, mayonnaise teriyaki
estimation≈ 710 kcal65 g de glucideséquilibré 71
Tempeh mariné (végétarien)vegetarian
16.00
Marinated tempeh (vegetarian) — Riz à sushi, soja, wakame, légumes aigre-doux, sauce soja, mayonnaise teriyaki
estimation≈ 640 kcal66 g de glucideséquilibré 78
DÉJEUNER - PAIN BRUN OU BLANC
Pain Carpaccio
15.00
Bun Carpaccio — Laitue, concombre, tomate, mayonnaise à la truffe, pignons de pin, parmesan
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Pain brievegetarian
13.50
Bun brie — Roquette, pomme, noix, miel
estimation≈ 540 kcal38 g de glucides
Pain saumon fumé
15.00
Bun smoked salmon — Laitue, concombre, tomate, oignon, mayonnaise à la moutarde
estimation≈ 520 kcal34 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Pain poulet sauté wok style oriental
15.00
Bun wok-fried Eastern-style chicken — Laitue, concombre, tomate, poivron, courgette
estimation≈ 560 kcal36 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pain pulled chicken (avec fromage)
14.00
Bun pulled chicken (with cheese)
estimation≈ 610 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
DÉJEUNER - SALADES
Salade au fromage de chèvrevegetarian
16.25
Goatcheese salad — fromage de chèvre, miel, concombre, tomate, raisins, noix de pécan
estimation≈ 520 kcal28 g de glucideséquilibré 66
Salade de poulet sauté au wok
16.25
Salad wok-fried Eastern-style chicken — poulet sauté style oriental, concombre, tomate, poivron, pomme, noix
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Salade Carpaccio
16.25
Carpaccio salad — laitue, concombre, tomate, mayonnaise à la truffe, pignons de pin, parmesan
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade de saumon fumé
16.25
Smoked salmon salad — laitue, concombre, tomate, oignon, mayonnaise à la moutarde
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
DÉJEUNER - WRAP
Wrap à la betteravevegetarian
14.95
Beet wrap — légumes grillés, houmous et feta
estimation≈ 420 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
DÉJEUNER - ENFANTS
Sandwich grillé au fromage pour enfantsvegetarian
4.95
Kids grilled sandwich cheese — sandwich grillé au fromage
estimation≈ 380 kcal25 g de glucides
Pain avec croquette de viande
5.25
Slice of bread with meat croquette — tranche de pain avec croquette de viande
estimation≈ 410 kcal32 g de glucides
Pain avec confiturevegetarian
3.25
Slice of bread with jam — tranche de pain avec confiture
estimation≈ 220 kcal35 g de glucideslourd 34
Pain au fromagevegetarian
3.25
Slice of bread cheese — tranche de pain avec fromage
estimation≈ 210 kcal22 g de glucides
DÉJEUNER - PÂTISSERIES
Tarte aux pommes et crème chantillyvegetarian
5.25
Applepie with whipped cream — tarte aux pommes avec crème chantilly
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40
Tarte du jourvegetarian
4.75
Pie of the day — tarte du jour
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides
A LA CARTE - ENTRÉES
Pain avec aïolivegetarian
7.50
Brood met aioli — pain avec aïoli
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
Carpaccio à la vinaigrette à la moutarde
15.50
Carpaccio met mosterdvinaigrette, oude kaas en augurk — avec vieux fromage et cornichon
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gyoza au poulet
12.00
Gyoza’s van kip met knoflook-gemberdip — avec sauce ail-gingembre
estimation≈ 280 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Steak tartare asiatique
16.75
Aziatische steak tartaar — steak tartare asiatique
estimation≈ 340 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Moules frites
15.50
Gefrituurde mosselen met remouladesaus — moules frites avec sauce rémoulade
estimation≈ 480 kcal28 g de glucides
Saumon fumé
15.50
Gerookte zalm met sinaasappel en dillecrème — avec orange et crème d'aneth
estimation≈ 290 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Galettes maïs-courgettevegetarian
14.50
Mais-courgette-koekjes met Srirachamayonaise — avec mayonnaise Sriracha
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Blini au fromage de chèvre, oignon rouge et noix de pécanvegetarian
14.50
Blini met geitenkaas, rode ui en pecannoten
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Bruschetta à l'avocat, tomate et fetavegetarian
14.50
Bruschetta met avocado, tomaat en feta
estimation≈ 350 kcal28 g de glucideséquilibré 65
A LA CARTE - POISSONS
Saumon sauce homardpescatarian
27.50
Zalm met kreeftensaus
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Moules à la traditionnellepescatarian
29.50
Mosselen op traditionele wijze
estimation≈ 600 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Moules à l'espagnolepescatarian
29.50
Mosselen op Spaanse wijze
estimation≈ 650 kcal48 g de glucideséquilibré 73
Crevettes avec tomates rôties et huile au safranpescatarian
27.50
Scampi’s met geroosterde tomaat en saffraanolie
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Bar avec couscous et légumes grilléspescatarian
27.50
Zeebaars met couscous en gegrilde groenten
estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
A LA CARTE - VÉGÉTARIEN
Burger végétarienvegetarian
22.75
Vega burger
estimation≈ 750 kcal55 g de glucideséquilibré 70
Quiche courgette, oignon rouge, épinards et fromage de chèvrevegetarian
22.75
Quiche van courgette, rode ui, spinazie en geitenkaas
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Kebab de tofu avec flatbread et houmousvegan
22.75
Tofu kebab met flatbread en hummus
estimation≈ 680 kcal58 g de glucideséquilibré 78
A LA CARTE - VIANDES
Tournedos sauce vin rouge
36.50
Tournedos met rode-wijnsaus
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Bavette saignante au jus de truffe
27.50
Medium rare gegaarde bavette met truffeljus
estimation≈ 600 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Burger Black Angus avec relish, cheddar et bacon
22.75
Black Angus burger met burgerrelish, cheddar en spek
estimation≈ 850 kcal52 g de glucides
Schnitzel sauce aux champignons
19.75
Schnitzel met champignonsaus
estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Brochette de poulet sauce saté, kroepoek et atjar
23.50
Spies van kip met satésaus en kroepoek en atjar
estimation≈ 620 kcal40 g de glucideséquilibré 65
Filet de porc sauce poivre
25.00
Varkenshaas met pepersaus
estimation≈ 580 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
A LA CARTE - POKEBOWLS
Choix de saumon fumé, poulet frit ou tempeh mariné
20.50
Keuze uit gerookte zalm, gefrituurde kip of gemarineerde tempeh — Riz à sushi, soja, wakame, légumes aigre-doux, sauce soja, mayonnaise teriyaki
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 65
A LA CARTE - SALADES PLAT PRINCIPAL
Salade au fromage de chèvrevegetarian
19.50
Geitenkaassalade — Fromage de chèvre, miel, concombre, tomate, raisins, noix de pécan
estimation≈ 480 kcal25 g de glucideséquilibré 66
Salade au poulet oriental
19.50
Salade met Oosterse kip — Poulet sauté style oriental, concombre, tomate, poivron, pomme, noix
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Salade au saumon fumépescatarian
19.50
Gerookte zalmsalade — Laitue, concombre, tomate, oignon, mayonnaise à la moutarde
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
A LA CARTE - ACCOMPAGNEMENTS
Salade composéevegetarian
5.00
Gemengde salade
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Légumes variés chaudsvegetarian
5.50
Warme gemengde groenten
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Chicorée au jambon et fromage
5.50
Witlof met ham en kaas
estimation≈ 220 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Frites de patates douces, mayonnaise à la truffe (petit)vegetarian
4.75
Zoete aardappelfrietjes met truffelmayonaise klein
estimation≈ 380 kcal32 g de glucides
Supplément frites, mayonnaise (petit)vegetarian
4.50
Extra frites met mayonaise klein
estimation≈ 420 kcal35 g de glucides
Supplément frites, mayonnaise (grand)vegetarian
5.50
Extra frites met mayonaise groot
estimation≈ 580 kcal50 g de glucides
Patatas bravas avec aïolivegetarian
6.00
Patatas bravas met aioli
estimation≈ 350 kcal28 g de glucides
A LA CARTE - ENFANTS
Schnitzel avec frites et compote de pommes
13.50
Schnitzel with fries and applesauce
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 65
Saumon avec frites et compote de pommespescatarian
13.50
Salmon with fries and applesauce
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Frites avec snack au choix
8.50
Fries with a snack of choice — Frikandel, croquette ou nuggets de poulet
estimation≈ 800 kcal60 g de glucides
A LA CARTE - DESSERTS
Dame blanchevegetarian
9.50
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 27
Plateau de fromages, toast figues-amandesvegetarian
11.50
Kaasplankje met vijgen-amandeltoast
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Gâteau au chocolat blanc, glace framboisevegetarian
9.95
Witte chocoladetaart met frambozen ijs
estimation≈ 620 kcal50 g de glucideslourd 27
Cheesecake au citron, pêche et bastognevegetarian
9.95
Lemon cheesecake met perzik en bastogne
estimation≈ 580 kcal45 g de glucideslourd 26
Eton mess framboise et fruit de la passionvegetarian
9.95
Eton mess met framboos en passievrucht
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 39
MENU SÉLECTION
Menu sélection
42.50
Selection menu — Soupe du jour, Carpaccio vinaigrette moutarde, vieux fromage et cornichon, Moules frites sauce remoulade, Blini
estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 29
MENU BITES
Gyozas au poulet, mayonnaise à la citronnelle
11.00
Gyoza’s van kip met citroengrasmayonaise
estimation≈ 320 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Croquettes Rendang
11.50
Rendang kroketjes
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
10 amuse-bouches chauds variés
8.50
10 warme gemengde hapjes
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
10 bitterballen à la viande avec moutarde
8.50
10 vleesbitterballen met mosterd
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Nachos au poulet effiloché
12.50
Nacho’s met pulled chicken
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Planche apéritive
15.00
Borrelplank — mélange d'amuse-bouches chauds et froids
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucideslourd 41
Bâtonnets de vieux fromagevegetarian
8.50
8 oude kaasstengels met chilisaus — 8 pièces avec sauce chili
estimation≈ 750 kcal45 g de glucides
Crevettes papillon
8.50
8 butterflygarnalen met chilisaus — 8 pièces avec sauce chili
estimation≈ 600 kcal35 g de glucides
Poulet frit
9.50
Gefrituurde kip met srirachamayonaise — avec mayonnaise sriracha
estimation≈ 700 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Olives espagnolesvegan
7.50
Spaanse olijven met cassave chips — avec chips de manioc
estimation≈ 450 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Planche de fromagesvegetarian
10.50
Kaasplankje
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Nems végétariensvegetarian
8.50
8 vegetarische loempia’s — 8 pièces
estimation≈ 500 kcal45 g de glucides
Bitterballen végétariennesvegetarian
8.00
8 vegetarische bitterballen — 8 pièces
estimation≈ 650 kcal40 g de glucides
Nachos végétariensvegetarian
10.50
Vegetarische nacho’s
estimation≈ 750 kcal60 g de glucides
Déjeuner
Lunch 1
16.50
Soupe du jour | assortiment de sandwiches
estimation≈ 850 kcal80 g de glucideséquilibré 72
Lunch 2
21.50
Soupe du jour | assortiment de sandwiches | fruits
estimation≈ 950 kcal95 g de glucides
Lunch 3 (2 plats)
20.00
Lunch 3: 2-courses — Soupe du jour | choix de plats ci-dessous
estimation≈ 700 kcal60 g de glucideséquilibré 73
Pain complet ou blanc au carpaccio
Brown or white bun with carpaccio — laitue, concombre, tomate, mayonnaise à la truffe, pignons, parmesan
estimation≈ 550 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Pain complet ou blanc au brievegetarian
Brown or white bun with brie — roquette, pomme, noix, miel
estimation≈ 600 kcal45 g de glucides
Œufs frits au jambon ou fromage
Fried eggs ham/ cheese
estimation≈ 500 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Poke bowl au saumon fumépescatarian
Poke bowl with smoked salmon — riz à sushi, soja, wakame, légumes aigre-doux, sauce soja, mayonnaise teriyaki
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideséquilibré 77
High tea
Formule High Teavegetarian
26.00
Arrangement high tea — Verre de moscato, soupe, 3 petits sandwiches luxe p.p., quiche, scones avec confiture et crème
estimation≈ 2200 kcal210 g de glucideslourd 27
Buffet
Buffet chaud/froid Valdn
45.00
Valdn hot/cold buffet — Soupe du jour. Buffet: jambon des Ardennes et melon, plateau de poissons, carpaccio, caprese
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides
Buffet Tapas
32.50
Tapasbuffet — Buffet froid : pain avec aïoli et tapenade, olives, peppadew, plateau de charcuterie et fromage, mozzarella/tomate/basilic, salade russe
estimation≈ 850 kcal55 g de glucideséquilibré 68
Buffet Tapas Végétarienvegetarian
34.50
Vegetarian tapasbuffet — Buffet froid : pain avec aïoli et tapenade, olives, peppadew, plateau de fromage, mozzarella/tomate/basilic, salade de pommes de terre végétarienne
estimation≈ 800 kcal85 g de glucides
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Plats protéinés et salades
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreuses options faibles en glucides comme le tournedos (15 g glucides) et la bavette (12 g glucides). Les salades et les omelettes sont de bons choix pour un repas léger.
45 adaptés au diabète · 102 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Van Peltlaan 4, 6533 ZM Nijmegen
- Horaires
- lun09:00–21:00mar09:00–21:00mer09:00–21:00jeu09:00–22:00ven09:00–22:00sam09:00–22:00dim09:00–21:00Restaurant hours are 'minimaal' (at least) until the stated time. Kitchen hours: Mon-Wed 11:00-20:30, Thu-Fri 11:00-21:00, Sat 12:00-21:00, Sun 12:00-20:30. Takeaway hours: Mon-Sun 12:00-20:00
- Contact
- +31243556902 info@valdin.nl
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), valdin.nl/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 85 %
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