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Madame Liberty

Vierdaagseplein 1, 6524 AG Nijmegen

Ouvert maintenant · jusqu'à 22:00

€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 7 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 8 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

SNACKS
Baguette au Levain Biologique Beurre Fumé
8.00
Biologische Zuurdesem Baguette Gerookte Boter
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Pimientos de Padrón
10.00
Crunchy cacahuètes épicées, aïoli au poivron rouge
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Bitterballen Néerlandaises
10.00
Nederlandse Bitterballen — Moutarde à l'aneth complète
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Arancini à la Truffe
12.00
Truffel-Arancini — Champignons sauvages, parmesan, poivre noir
estimation≈ 380 kcal32 g de glucides
BRUNCH
Steak Tartare sur Brioche
15.00
Steak Tartaar op Brioche — Parmesan, radis, concombre, mayonnaise aux herbes
estimation≈ 550 kcal30 g de glucides
Toast au Saumon Fumépescatarian
12.00
Gerookte Zalmtoast — Levain, avocat, oignon rouge, radis, mayonnaise au citron
estimation≈ 480 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Monte Cristo Tosti
13.00
Jambon, fromage, moutarde, mayonnaise, frites, cornichon
estimation≈ 950 kcal75 g de glucides
Œufs au Plat
10.00
Spiegeleieren — Levain, fromage, jambon, salade mélangée
estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tuna Melt Sandwichpescatarian
15.00
Thon mariné, oignon rouge, câpres, persil, jalapeño, cheddar, mozzarella
estimation≈ 620 kcal35 g de glucides
PLATS
Soupe Harira Marocaine
14.00
Marokkaanse Harirasoep — Pois chiches croustillants, yaourt, coriandre, citron vert
estimation≈ 350 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 86
Soupe au Potironvegetarian
10.00
Pompoensoep — Crème fraîche, huile d'aneth, graines de courge
estimation≈ 320 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Salade Roquefortvegetarian
15.00
Roquefort Salade — Poire, noix, salade mélangée, dattes séchées, sauce maison
estimation≈ 580 kcal25 g de glucides
Caesar Salad
22.00
Parmesan, hauts de cuisses de poulet panés, câpres, œuf
estimation≈ 680 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Burrata Crémeusevegetarian
20.00
Romige Burrata — Betteraves rôties, réduction de cassis, graines de courge
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
The Rebyl Burger
22.00
Pain brioche, bœuf Black Angus, cheddar, oignon rouge, sauce maison, cornichon
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Croquette de Bœuf Néerlandaise
12.00
Nederlandse Rundvleeskroket — Levain, salade mélangée, moutarde
estimation≈ 580 kcal45 g de glucides
Calamars Croustillantspescatarian
14.00
Krokante Calamari — Aïoli, salsa verde, huile de piment
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
ACCOMPAGNEMENTS
Frites Trufflenaisevegetarian
6.00
Friet Trufflenaise
estimation≈ 450 kcal48 g de glucides
Salade Mélangée Sauce Maisonvegan, vegetarian
6.00
Gemengde Salade Huisdressing
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
DESSERTS
Tiramisuvegetarian
10.00
Biscuits à la cuillère, crumble mocha
estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 30
Cheesecakevegetarian
10.00
Poire, amandes caramélisées, glace au chocolat blanc, tuiles aux amandes
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideslourd 21
Tarte aux Pommesvegetarian
10.00
Appeltaart Slagroom — Avec crème chantilly
estimation≈ 550 kcal58 g de glucideslourd 34

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67veggie
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Beaucoup de salades et desserts

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir la soupe au potiron, la burrata crémeuse ou une salade Roquefort. Seule une salade mixte est disponible pour les vegans. Le menu propose aussi des plats de viande comme le steak tartare et des burgers.

8 plats végétariens et 1 végans sur 22

67dia
scoreestimation

Options protéinées et salades

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose divers plats à base de protéines et des salades. La Caesar Salad contient environ 20 g de glucides.

9 adaptés au diabète · 22 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Vierdaagseplein 1, 6524 AG Nijmegen
Horaires
lun06:30–10:30, 12:00–22:00
mar06:30–10:30, 12:00–22:00
mer06:30–10:30, 12:00–22:00
jeu06:30–10:30, 12:00–22:00
ven06:30–10:30, 12:00–22:00
sam07:00–11:00, 12:00–22:00
dim07:00–11:00, 12:00–14:00
Zondag: 12:00 - 14:00 uur (alleen open voor lunch)
Contact
+310242052200 welcome@therebyl.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), madamelibertynijmegen.com
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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