Carré Jazz
place de la Maison Carrée 25, 30000 Nîmes
Fermé maintenant · ouvre 10:00
tapas€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Nos tapas
Pan con tomatevegetarian
4.80
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
Bol de frites maisonvegan
5.00
Homemade fries
estimation≈ 450 kcal50 g de glucides
Nachos et ses 2 sauces Cheddar et Creamy aux oignonsvegetarian
5.00
Nachos with cheddar and onion sauce
estimation≈ 750 kcal60 g de glucides
Rösti et sauce Creamy aux oignonsvegetarian
6.00
Rösti with onion sauce
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 43
Onion rings et sauce Creamy aux oignonsvegetarian
6.00
Onion rings with onion sauce
estimation≈ 480 kcal35 g de glucides
Tranches de chèvre au mielvegetarian
8.00
Honey goat cheese slices
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Demi camembert fondu et herbes de Provencevegetarian
8.00
Melted camembert with herbs de Provence
estimation≈ 580 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Beignets de courgettevegetarian
8.00
Zucchini fritters
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Calamars à la romaine et son aïolipescatarian
8.00
Fried calamari with aioli
estimation≈ 420 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Aiguillettes de poulet panées et sauce Creamy aux oignons
8.00
Breaded chicken strips with onion sauce
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Sticks de mozzarella et sauce Creamy aux oignonsvegetarian
9.00
Mozzarella sticks with onion sauce
estimation≈ 550 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Brandade de morue gratinéepescatarian
9.00
Gratinated cod brandade
estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Aligot de l’Aubracvegetarian
9.00
Aligot de l'Aubrac
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Trio de gambas et son aïolipescatarian
9.00
Prawns with aioli
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Émincé de seiches persillées et son aïoli maisonpescatarian
10.00
Parsley cuttlefish with aioli
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tranche de terrine de foie gras maison et son confit d'oignons
21.00
Foie gras terrine with onion confit
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Nos salades
César
15.00
Caesar salad — Salade, œufs, tomates, copeaux de parmesan, aiguillettes de poulet panées, sauce César
estimation≈ 780 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
L’Occitane
16.00
L'Occitane salad — Salade vinaigrette, tomates, lardons, noix, jambon cru, toasts de chèvre miel
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
La Burratavegetarian
17.00
Burrata salad — Salade, rondelles de tomate, Burrata crémeuse, huile d'olive, crème de balsamique, sauce pesto
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
L'Océanepescatarian
17.00
L'Océane salad — Salade vinaigrette, duo de gambas à la plancha, saumon fumé, toast brandade, anchois, tomates
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Carré Jazz
26.00
Carré Jazz salad — Salade, terrine de foie gras (maison) et son confit d'oignons, tranches de magret de canard grillé, magret fumé, noix, crème balsamique, tomates
estimation≈ 780 kcal22 g de glucideséquilibré 73
Menu Bambino
Menu Bambino
9.00
Bambino menu — Crousti de poulet ou poisson & Frites maison & Glace et Sirop
estimation≈ 850 kcal85 g de glucides
Nos poissons
Fish and chips et son aïolipescatarian
16.00
Fish and chips with aioli
estimation≈ 920 kcal65 g de glucides
Seiches persillées à la plancha avec sa sauce aïolipescatarian
21.00
Grilled cuttlefish with aioli
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Gambas sauce au limoncello et basilic sur son lit de risottopescatarian
21.00
Prawns with limoncello sauce and risotto
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 75
Thon grillé à la plancha et sa sauce sésamepescatarian
22.00
Grilled tuna with sesame sauce
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Pavé de saumon avec sauce limoncello et basilicpescatarian
23.00
Salmon fillet with limoncello sauce
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Autour de l'aligot
Saucisse de Lozère et son Aligot
20.00
Lozère sausage with Aligot
estimation≈ 880 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
Confit de canard et son Aligot
23.00
Duck confit with Aligot — Accompagné de sa sauce aux champignons
estimation≈ 950 kcal48 g de glucideséquilibré 65
Entrecôte (300g) et son Aligot sélectionnée par le chef
28.00
Ribeye steak with Aligot — Sauce au choix : poivre, cheddar, bleu ou champignons
estimation≈ 1100 kcal42 g de glucidesadapté au diabète
Nos plats végétariens
Tartine végétariennevegetarian
15.00
Vegetarian tartine — Bruschetta, sauce tomate, légumes de saison, mozzarella gratinée accompagnée de sa salade
estimation≈ 580 kcal60 g de glucideséquilibré 75
Burger Rösti au Cheddarvegetarian
16.00
Cheddar Rösti burger — Pain burger, galettes rösti, salade, tomates, œuf au plat, oignons, sauce au Cheddar
estimation≈ 820 kcal65 g de glucideséquilibré 70
Risotto forestier végétarienvegetarian
17.00
Vegetarian forest risotto — Risotto sauce aux champignons, accompagné de ses légumes de saison, parmesan
estimation≈ 620 kcal58 g de glucideséquilibré 74
Nos desserts maison
Mi-cuit au chocolat et sa boule vanille
7.00
Chocolate fondant with vanilla ice cream
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31
Bouchon à la châtaigne et sa crème de marronvegetarian
7.00
Chestnut cake with chestnut cream
estimation≈ 480 kcal52 g de glucideslourd 37
Mousse au chocolat et sa chantillyvegetarian
7.00
Chocolate mousse with whipped cream
estimation≈ 410 kcal30 g de glucideslourd 33
Crumble aux pommes et spéculos avec sa boule vanillevegetarian
7.00
Apple and speculoos crumble
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 33
Crème brûléevegetarian
7.00
estimation≈ 380 kcal28 g de glucideslourd 41
Tiramisu au cafévegetarian
8.00
Coffee tiramisu
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 31
Glaces 3 boules au choixvegetarian
Ice cream (3 scoops) — Chocolat noir | Vanille | Caramel | Café | Menthe chocolat Rhum raisins | Citron | Fraise | Framboise | Mangue
estimation≈ 420 kcal55 g de glucideslourd 36
Café ou thé gourmand et ses mignardisesvegetarian
10.00
Gourmet coffee or tea — Verrine tiramisu, mousse au chocolat, rocher noix de coco et moelleux au chocolat
estimation≈ 850 kcal75 g de glucideslourd 18
Nos ardoises
Ardoise Quatuorpescatarian
10.00
Quartet platter — Duo de tapenade, brandade, délice de tomates et ses croûtons
estimation≈ 450 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
Ardoise Charcuterie
10.00
Charcuterie board — Rosette, chorizo, jambon cru, saucisses perche, salade, tomates, cornichon, beurre
estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ardoise de fromagevegetarian
10.00
Cheese board — Comté, Fourme d'Ambert, Saint Nectaire, Brie
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ardoise mixte charcuterie et fromage
10.00
Mixed charcuterie and cheese board
estimation≈ 680 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ardoise mixte Tapas
20.00
Mixed tapas platter — Onion rings, sticks de mozzarella, aiguillettes de poulet panées, rösti, nachos, sauce Creamy, salade, tomates
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 33
Ardoise de la merpescatarian
32.00
Seafood platter — Saumon fumé, gambas, seiche et sa persillade, Brandade de morue parmentière gratinée, sauce Creamy, salade, tomates, citron
estimation≈ 850 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
Ardoise autour du canard
35.00
Duck platter — Magret de canard fumé, terrine de foie gras (maison), confit d'oignon, tranches de magret de canard grillées à la plancha, effiloché de canard confit, salade, tomates
estimation≈ 1100 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Nos tartines
La Cévenole
15.00
Cévenole tartine — Bruschetta grillée, sauce tomate, confit d'oignons, lardons, fromage de chèvre, mozzarella gratinée
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
La Nîmaisepescatarian
15.00
Nîmaise tartine — Bruschetta grillée, brandade, légumes de saison, anchois, mozzarella gratinée
estimation≈ 600 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
La Méditerranéenne
16.00
Mediterranean Bruschetta — Bruschetta grillée, saumon fumé, anchois, crème de ciboulette, citron
estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
La Jazzy
22.00
Country Bread with Foie Gras and Duck — Tranches de pain de campagne, terrine de foie gras (maison) et son confit d'oignons, magret fumé
estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Nos viandes
Ravioles aux cèpesvegetarian
16.00
Porcini Mushroom Ravioli — Ravioles farcies aux cèpes, accompagnées de leur sauce aux champignons et parmesan
estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tartare de bëuf (180g)
17.00
Beef Tartare — Tartare façon bouchère et ses condiments, jaune d'œuf, frites maison, salade
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Demi magret de canard sauce caramélisée
23.00
Half Duck Breast with Caramelized Sauce
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Magret de canard entier sauce caramélisée
27.00
Whole Duck Breast with Caramelized Sauce
estimation≈ 850 kcal20 g de glucideséquilibré 67
Entrecôte (300 g) sélectionnée par le chef
23.00
Ribeye Steak
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Côte de bëuf (700 g) sélectionnée par le chef
40.00
Prime Rib
estimation≈ 1600 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 41
Nos burgers façon Carré Jazz
Burger Cheddar
16.00
Cheddar Burger — Pain burger, steak haché de bëuf, poitrine fumée, salade, oignons frits, accompagné de ses frites maison et de sa salade
estimation≈ 1100 kcal75 g de glucides
Burger Poulette
16.00
Chicken Burger — Pain burger, aiguillettes de poulet panées, poitrine fumée, salade, oignons frits, sauce Cheddar, accompagné de ses frites maison et de sa salade
estimation≈ 1200 kcal85 g de glucides
Burger Fish and Chips
17.00
Fish Burger — Pain burger, Fish, salade, crème ciboulette, accompagné de ses frites maison et de sa salade
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
Burger Bleu
17.00
Blue Cheese Burger — Pain burger, steak haché de bëuf, salade, tranche de bleu, sauce au bleu accompagné de ses frites maison et de sa salade
estimation≈ 920 kcal72 g de glucides
Burger façon Rossini (escalope de foie gras)
26.00
Rossini Burger — Pain burger, steak haché de bëuf, salade, escalope de foie gras poîlée avec sa sauce aux champignons, accompagné de ses frites maison et de sa salade
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides
Nos fromages
Plateau de fromagesvegetarian
10.00
Cheese Platter — Comté, Fourme d'Ambert, Saint-Nectaire, Brie
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cette carte est-elle toujours correcte ?
76veggie
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Tapas espagnoles et options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Une section végétarienne propose le Burger Rösti au Cheddar et le Risotto forestier. On trouve aussi du Pan con tomate et des tranches de chèvre au miel.
24 plats végétariens et 1 végans sur 64
74dia
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Tapas et viandes faibles glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux et plateaux à base de protéines. Le choix de viandes et poissons est vaste.
34 adaptés au diabète · 64 plats
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Pratique
- Adresse
- place de la Maison Carrée 25, 30000 Nîmes
- Horaires
- lun10:00–01:00mar10:00–01:00mer10:00–01:00jeu10:00–01:00ven10:00–01:00sam10:00–01:00dim10:00–01:00dimanche et jours fériés
- Contact
- +32466648499
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), carrejazz.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 95 %
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