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Everin

Pl. Séverine 1, 30900 Nîmes

horaires pas encore connus

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Salade Capresevegetarian
8.00
Caprese Salad — tomate, mozzarella, basilic
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Toast à l’Italienne
8.00
Italian Toast — mozzarella, pesto, fromage frais, jambon cru
estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Supions en persillade
10.00
Parsley Squid
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare crevettes
12.00
Shrimp Tartare — mangue, guacamole, chips de parmesan
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Foie gras
18.00
confit d’oignons au vin de Bergerac, toasts
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Salades
Salade César
17.00
Caesar Salad — poulet pané, croûtons, œuf dur, copeaux de parmesan, sauce César, bacon, salade
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Croustillant de chèvrevegetarian
17.00
Crispy Goat Cheese — chutney de figues, salade, pomme, noix
estimation≈ 520 kcal30 g de glucides
Salade de la merpescatarian
18.00
Seafood Salad — poisson du jour, gambas, crevettes sauce cocktail, tomate, salade
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Carpaccio de tomates d’Antan
18.00
Tomato Carpaccio — jambon cru, pesto, burrata
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Poke Bowl
18.00
Riz sushis, haricots rouges, concombres, carottes, chou rouge, guacamole, mangue, cacahuêteüs Avec au choix : Gambas ou Poulet pané ou Croustillant de Chèvre
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 82
Viandes
Foie de Veau persillé
24.00
Parsley Veal Liver
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Carpaccio de Bœuf mariné
25.00
Beef Carpaccio — pesto, parmesan, câpres
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tartare de Bœuf Charolais coupé au couteau
25.00
Beef Tartare
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Magret de canard
26.00
Duck Breast — sauce miel thym
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Entrecôte grillée Simmental
27.00
Grilled Entrecôte — sauce poivre ou roquefort
estimation≈ 620 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Les Classiques
Camembert rôti
18.00
Roasted Camembert — thym, échalotes, jambon cru
estimation≈ 680 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Pinsa Romana
18.00
fromage frais, pesto, mozzarella, jambon cru
estimation≈ 720 kcal60 g de glucides
Burger « EVER’ IN »
22.00
Ever' In Burger — viande hachée Black Angus, confit d’oignons, tomate, cheddar, bacon, frites, salade
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Poissons
Tartare de thon sashimipescatarian
22.00
Tuna Sashimi Tartare — aneth, citron, huile de sésame
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Risotto de gambas au basilicpescatarian
24.00
Shrimp Risotto
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Steak de thon albacore persillépescatarian
24.00
Tuna Steak — sauce vierge
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Seiche snackée persilléepescatarian
25.00
Seared Cuttlefish
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Aïoli de Cabillaudpescatarian
27.00
Cod Aïoli — légumes vapeur, œuf
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Menu Enfant
Menu Enfant
11.00
Kids Menu — Steack haché, poisson ou poulet Frites - Glace - Sirop à l'eau --- Jusqu'à 10 ans
estimation≈ 850 kcal95 g de glucides
Desserts
Brioche perduevegetarian
10.00
French Toast — glace caramel beurre salé
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 29
Profiterolesvegetarian
10.00
choux, glace vanille, sauce chocolat
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideslourd 29
Baba au rhumvegetarian
10.00
chantilly
estimation≈ 480 kcal60 g de glucideslourd 36
Tarte Tatinvegetarian
10.00
chantilly
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideslourd 31
Fondant au chocolatvegetarian
10.00
Chocolate Fondant — glace vanille
estimation≈ 620 kcal50 g de glucideslourd 27
Tiramisu au citronvegetarian
10.00
Lemon Tiramisu
estimation≈ 410 kcal35 g de glucideslourd 33
Tulipe crème de marron chantillyvegetarian
10.00
Chestnut Cream Tulip — glace marron
estimation≈ 550 kcal58 g de glucideslourd 30
Café gourmandvegetarian
9.00
estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 41
Thé gourmandvegetarian
10.00
estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 41
Notre sélection de fromagesvegetarian
10.00
Cheese Selection
estimation≈ 400 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Café ou chocolat Liégeoisvegetarian
10.00
Liégeois Coffee or Chocolate
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 30
Coupe de glace (1 boule)vegetarian
4.00
Ice Cream (1 scoop)
estimation≈ 140 kcal18 g de glucides
Coupe de glace (2 boules)vegetarian
7.00
Ice Cream (2 scoops)
estimation≈ 280 kcal36 g de glucideslourd 41
Coupe de glace (3 boules)vegetarian
9.00
Ice Cream (3 scoops)
estimation≈ 420 kcal54 g de glucideslourd 38

Cette carte est-elle toujours correcte ?

60veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir une Salade Caprese ou un Croustillant de chèvre. Il n'y a pas de plat principal végétarien, mais plusieurs desserts comme le Tiramisu au citron. La carte propose aussi de la viande et du poisson.

16 plats végétariens et 0 végans sur 38

86dia
scoreestimation

Cuisine française faible en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux protéinés. La viande et le poisson sont naturellement pauvres en glucides.

19 adaptés au diabète · 38 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Pl. Séverine 1, 30900 Nîmes
Horaires
pas encore connu
Contact
+33466237309
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), everincafe.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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