Bistrot Carte Blanche

Vuurkruisersstraat 140, 9400 Ninove

Fermé maintenant · ouvre sam 09:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 6 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 10 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées

Jambon de Gand

20.00

Bordje Gandaham — Petite assiette de jambon de Gand

estimation≈ 220 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Tripes blanches frites "Duroc D'olive"

17.90

Gebakken witte pens "Duroc D'olive" — Toast, moutarde à l'ancienne

estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Bâtonnets de poisson maison

18.90

Huisbereide visreepjes — Tartare frais

estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Calamares Bite Size

17.90

Tartare frais

estimation≈ 390 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Frites de patates douces

9.90

Zoete aardappelfrietjes — Roquette, Pecorino, mayonnaise à la truffe

estimation≈ 350 kcal30 g de glucideséquilibré 65

Ribs & Wings

17.90

estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Poitrine de porc Cathem

22.00

Buikspek Cathem — Cuite lentement, laquée à l'orientale

estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Camembert chaud

19.00

Warme Camembert — Toast, miel, thym

estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Carpaccio de Holstein fumé

19.90

Carpaccio van gerookte Holstein — Tomate séchée, ciboulette, roquette, Pecorino, balsamique

estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Mezzalune Vitello

22.90

Jus de veau, thym, tomate, ciboulette

estimation≈ 340 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Scampi diabolo

21.00

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Scampi à l'ail

20.00

Scampi look

estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Croquettes aux crevettes

23.90

Garnaalkroketten — Persil croustillant

estimation≈ 410 kcal28 g de glucides

Croquettes au fromage

20.00

Kaaskroketten — Persil croustillant

estimation≈ 430 kcal26 g de glucides

Viandes

Steak

28.90

Belge Blanc Bleu, servi avec des frites

estimation≈ 850 kcal55 g de glucides

Entrecôte

36.90

Belge Blanc Bleu, servi avec des frites

estimation≈ 950 kcal55 g de glucides

Filet pur

43.00

Filet pure — Belge Blanc Bleu, servi avec des frites

estimation≈ 800 kcal55 g de glucides

Porc Cathem

34.90

Cathem varken — Porc biologique de Roosdaal, moutarde à l'ancienne, pommes rattes

estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Picanha argentine

47.90

Argentijnse Picanha — Black Angus, nourri aux grains 120+, luzerne

estimation≈ 680 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Onglet

34.90

Rubia Gallega, nature

estimation≈ 620 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Rib-Eye Black Angus

59.00

Naturel - Aberdeen australien - BMS3+ - nourri au grain

estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Ragoût de Wagyu

47.00

Stoofvlees Wagyu — Bière brune Grimbergen - frites

estimation≈ 950 kcal65 g de glucides

Mixed Grill

34.90

Viandes selon arrivage - sauce BBQ - pommes de terre au choix

estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Steak Tartare

28.90

Steak tartaar — À préparer soi-même - servi avec frites

estimation≈ 800 kcal50 g de glucides

Hamburger "Carte Blanche"

25.90

Brioche - hamburger maison - lardons - cheddar - œuf au plat - frites

estimation≈ 1200 kcal75 g de glucides

Boulettes en sauce tomate

23.90

Balletjes in tomatensaus — Servi avec pommes de terre au choix

estimation≈ 700 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Wok de poulet

26.90

Wok van kip

estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Pita au poulet

22.00

Pita van kip — Servi avec frites - sauce ail - andalouse

estimation≈ 900 kcal70 g de glucides

Vol-au-vent au poulet fermier

27.90

Vol au vent met hoevekip — Servi avec pommes de terre au choix

estimation≈ 800 kcal50 g de glucideséquilibré 67

Travers de porc

28.90

Ribbetjes — À volonté - disponible uniquement le MERCREDI

estimation≈ 1100 kcal40 g de glucides

Pâtes

Bolognaise

17.90

estimation≈ 700 kcal60 g de glucideséquilibré 65

Tagliatelle Scampi

27.90

Sauce crème tomate - cognac - basilic

estimation≈ 850 kcal60 g de glucides

Carbonara

22.90

Guanciale - pecorino - œuf - parmesan

estimation≈ 800 kcal50 g de glucides

Tagliatelle au poulet

24.50

Kip — Champignons - épinards - pecorino - œuf - parmesan

estimation≈ 750 kcal55 g de glucideséquilibré 65

Poissons

Sole n°6

Kleine zeetong n°6 — Sauce beurre - tartare - frites

estimation≈ 800 kcal50 g de glucides

Poêlée de poisson

36.90

Vispannetje — Poisson du jour - bisque de scampi - purée

estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Scampi Diablo

29.90

estimation≈ 600 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Salades

Salade César

25.90

Ceasar salade — Poulet grillé - anchois - œuf - croûtons - tomate

estimation≈ 600 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Salade au fromage de chèvre

24.90

Salade geitenkaas — Lardons - miel - raisins secs - noix - pomme

estimation≈ 550 kcal30 g de glucides

Salade de scampi

28.90

Salade scampi — Saumon fumé

estimation≈ 500 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Salade de Camembert chaud

26.90

Salade warme Camembert

estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Desserts

Espressomisu

13.90

Glace tiramisu, gâteau au chocolat, amaretto, café

estimation≈ 620 kcal58 g de glucideslourd 27

Moelleux

14.90

Fruits frais, vanille

estimation≈ 580 kcal45 g de glucideslourd 29

Beignet aux pommes

12.90

Appelbeignet — Vanille, cannelle

estimation≈ 420 kcal52 g de glucideslourd 41

Mousse au chocolat maison

9.00

Huisbereide chocolademousse — Fruits rouges, textures de chocolat blanc

estimation≈ 480 kcal35 g de glucideslourd 33

Crème Brûlée

11.00

estimation≈ 380 kcal25 g de glucideslourd 41

Dame Blanche

11.90

estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 31

Café Glacé Speculoos

13.90

Vanille, Speculoos, café

estimation≈ 510 kcal55 g de glucideslourd 29

Koffie Daan

11.90

Café, 4 pralines, boule de vanille, advocaat

estimation≈ 540 kcal42 g de glucideslourd 27

Notre petit-déjeuner

Petit-déjeuner Medium

24.90

Medium Ontbijt — Boisson chaude au choix, assortiment de pains, charcuterie, douceurs, yaourt granola, œuf au choix, pâtisserie

estimation≈ 950 kcal85 g de glucides

Yaourt Classiquevegetarian

9.50

Classic Yoghurt — Yaourt avec granola maison et fruits frais

estimation≈ 380 kcal32 g de glucideséquilibré 65

NY Bagel

14.00

Cheddar, bacon, œuf au plat, ketchup

estimation≈ 680 kcal48 g de glucideséquilibré 69

Nordic Bagelpescatarian

16.90

Saumon fumé, avocat, œuf poché, concombre

estimation≈ 520 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Omelette naturevegetarian

11.00

Omelet natuur

estimation≈ 280 kcal3 g de glucidesadapté au diabète

Omelette au bacon

13.00

Omelet spek

estimation≈ 420 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Croissantvegetarian

4.00

Croissant met boter / confituur — Avec beurre / confiture

estimation≈ 320 kcal28 g de glucides

Pain Perduvegetarian

9.90

Sucre brun

estimation≈ 450 kcal52 g de glucides

Pain Perdu Suzettevegetarian

14.00

Sirop d'érable, fruits frais

estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 44

Œufs Brouillés

14.50

Scrambles Eggs — Toast brun, avocat, jambon

estimation≈ 510 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Œufs Bénédicte

16.00

Eggs Benedict — Toast brun, jambon, œuf poché, sauce hollandaise

estimation≈ 560 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

American Pancakesvegetarian

14.00

Pancakes - sirop d'érable - fruits frais

estimation≈ 750 kcal95 g de glucides

Menu déjeuner

Burratavegetarian

Tomate confite - citronnelle

estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Sebastepescatarian

Roodbaars — Poireau mijoté - croustillant au curry - pommes de terre

estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Vanillevegetarian

Cerise - citron

estimation≈ 350 kcal45 g de glucideslourd 42

Entrée - plat principal

33.00

Voorgerecht - hoofdgerecht

estimation≈ 900 kcal60 g de glucideséquilibré 72

Entrée - plat principal - dessert

37.00

Voorgerecht - hoofdgerecht - dessert

estimation≈ 1200 kcal85 g de glucideslourd 37

À partager

Cecina Kurado "Black Angus"

24.00

Cecina Kurado "Black Angus " - Pan de cristal - tapenade — Pan de cristal - tapenade - Jambon de bœuf séché et fumé espagnol exclusif de qualité supérieure

estimation≈ 450 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Duroc Gran reserva

21.00

Duroc Gran reserva - Pan de cristal - tapenade — Pan de cristal - tapenade - Jambon espagnol, affiné au moins 26 mois, texture tendre et juteuse

estimation≈ 420 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Entrées

Ravioli de homardpescatarian

24.00

Ravioli van kreeft - ponsu — Ponzu

estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Cuisses de grenouilles

19.00

Kikkerbillen — Ail - tomate confite

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Plat principal

T-bone

99.00

T- bone — Sauce au choix - frites. Filet pur d'un côté, Entrecôte de l'autre

estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides

Canard sauvage

39.00

Wilde eend — Pak choi - mousseline de céleri-rave - jeune carotte

estimation≈ 520 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83

Gambas grilléespescatarian

39.00

Gegrilde gamba's — Tagliatelle - Nduja

estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 66

Moules "goudmerk"pescatarian

30.90

Mosselen "goudmerk" — Nature - frites - sauce

estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 72

Homardpescatarian

45.00

Kreeft — Sucrine - jeune fenouil - sauce cardinale - pomme de terre confite

estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Dessert

Ananas grillévegetarian

12.90

Gegrilde ananas — Glace au lait de coco

estimation≈ 320 kcal35 g de glucides

Menu du mois

74.90

Maandmenu — Incluant un verre de cava, porto - pineau et vin de la maison jusqu'au plat principal

estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 25

Entrées

Duo de crevettes et croquette au fromage

Duo van garnaal en kaaskroket

estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Raviolipescatarian

Noix de Saint-Jacques - croquant de noix et noisettes - mousse au vin blanc

estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Carré d'agneau

5.00

Lamskroon — Croûte d'herbes - couscous - romarin

estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Plats principaux

Steak sauce poivre ou champignons

Steak met peper of champignonsaus — Frites

estimation≈ 950 kcal55 g de glucides

Brochette de scampispescatarian

Scampibrochette — Tartare - frites

estimation≈ 820 kcal50 g de glucides

Millefeuillevegetarian

Chocolat blanc - Namelaka - yuzu

estimation≈ 580 kcal62 g de glucideslourd 26

Cette carte est-elle toujours correcte ?

37veggie
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Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

On y trouve des entrées comme les croquettes au fromage et le camembert chaud. Il n'y a pas de plats principaux végétariens, mais la burrata figure au menu du midi. La carte propose beaucoup de viande et de poisson.

10 plats végétariens et 0 végans sur 83

Avis

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Pratique

Adresse: Vuurkruisersstraat 140, 9400 Ninove
Horaires: lun09:00–21:00
mar09:00–21:00
mer09:00–21:00
jeu09:00–21:00
ven09:00–21:00
sam09:00–21:00
dimfermé
Keuken doorlopend open van 09u tot 21u. Laatste drankje: 23:00u. Zon & feestdagen: gesloten
Contact: +3254501864 info@bistrotcarteblanche.be
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrotcarteblanche.be/
Dossier: complétude 83 %, confiance 80 %

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