Bistrot Carte Blanche
Vuurkruisersstraat 140, 9400 Ninove
Ouvert maintenant · jusqu'à 21:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 6 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 10 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Entrées
Jambon de Gand
20.00
Bordje Gandaham — Petite assiette de jambon de Gand
estimation≈ 220 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tripes blanches frites "Duroc D'olive"
17.90
Gebakken witte pens "Duroc D'olive" — Toast, moutarde à l'ancienne
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Bâtonnets de poisson maison
18.90
Huisbereide visreepjes — Tartare frais
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Calamares Bite Size
17.90
Tartare frais
estimation≈ 390 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Frites de patates douces
9.90
Zoete aardappelfrietjes — Roquette, Pecorino, mayonnaise à la truffe
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideséquilibré 65
Ribs & Wings
17.90
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Poitrine de porc Cathem
22.00
Buikspek Cathem — Cuite lentement, laquée à l'orientale
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Camembert chaud
19.00
Warme Camembert — Toast, miel, thym
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de Holstein fumé
19.90
Carpaccio van gerookte Holstein — Tomate séchée, ciboulette, roquette, Pecorino, balsamique
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Mezzalune Vitello
22.90
Jus de veau, thym, tomate, ciboulette
estimation≈ 340 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Scampi diabolo
21.00
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Scampi à l'ail
20.00
Scampi look
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Croquettes aux crevettes
23.90
Garnaalkroketten — Persil croustillant
estimation≈ 410 kcal28 g de glucides
Croquettes au fromage
20.00
Kaaskroketten — Persil croustillant
estimation≈ 430 kcal26 g de glucides
Viandes
Steak
28.90
Belge Blanc Bleu, servi avec des frites
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Entrecôte
36.90
Belge Blanc Bleu, servi avec des frites
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Filet pur
43.00
Filet pure — Belge Blanc Bleu, servi avec des frites
estimation≈ 800 kcal55 g de glucides
Porc Cathem
34.90
Cathem varken — Porc biologique de Roosdaal, moutarde à l'ancienne, pommes rattes
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Picanha argentine
47.90
Argentijnse Picanha — Black Angus, nourri aux grains 120+, luzerne
estimation≈ 680 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Onglet
34.90
Rubia Gallega, nature
estimation≈ 620 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rib-Eye Black Angus
59.00
Naturel - Aberdeen australien - BMS3+ - nourri au grain
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Ragoût de Wagyu
47.00
Stoofvlees Wagyu — Bière brune Grimbergen - frites
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Mixed Grill
34.90
Viandes selon arrivage - sauce BBQ - pommes de terre au choix
estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Steak Tartare
28.90
Steak tartaar — À préparer soi-même - servi avec frites
estimation≈ 800 kcal50 g de glucides
Hamburger "Carte Blanche"
25.90
Brioche - hamburger maison - lardons - cheddar - œuf au plat - frites
estimation≈ 1200 kcal75 g de glucides
Boulettes en sauce tomate
23.90
Balletjes in tomatensaus — Servi avec pommes de terre au choix
estimation≈ 700 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Wok de poulet
26.90
Wok van kip
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pita au poulet
22.00
Pita van kip — Servi avec frites - sauce ail - andalouse
estimation≈ 900 kcal70 g de glucides
Vol-au-vent au poulet fermier
27.90
Vol au vent met hoevekip — Servi avec pommes de terre au choix
estimation≈ 800 kcal50 g de glucideséquilibré 67
Travers de porc
28.90
Ribbetjes — À volonté - disponible uniquement le MERCREDI
estimation≈ 1100 kcal40 g de glucides
Pâtes
Bolognaise
17.90
estimation≈ 700 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Tagliatelle Scampi
27.90
Sauce crème tomate - cognac - basilic
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Carbonara
22.90
Guanciale - pecorino - œuf - parmesan
estimation≈ 800 kcal50 g de glucides
Tagliatelle au poulet
24.50
Kip — Champignons - épinards - pecorino - œuf - parmesan
estimation≈ 750 kcal55 g de glucideséquilibré 65
Poissons
Sole n°6
Kleine zeetong n°6 — Sauce beurre - tartare - frites
estimation≈ 800 kcal50 g de glucides
Poêlée de poisson
36.90
Vispannetje — Poisson du jour - bisque de scampi - purée
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Scampi Diablo
29.90
estimation≈ 600 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salades
Salade César
25.90
Ceasar salade — Poulet grillé - anchois - œuf - croûtons - tomate
estimation≈ 600 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Salade au fromage de chèvre
24.90
Salade geitenkaas — Lardons - miel - raisins secs - noix - pomme
estimation≈ 550 kcal30 g de glucides
Salade de scampi
28.90
Salade scampi — Saumon fumé
estimation≈ 500 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Salade de Camembert chaud
26.90
Salade warme Camembert
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Desserts
Espressomisu
13.90
Glace tiramisu, gâteau au chocolat, amaretto, café
estimation≈ 620 kcal58 g de glucideslourd 27
Moelleux
14.90
Fruits frais, vanille
estimation≈ 580 kcal45 g de glucideslourd 29
Beignet aux pommes
12.90
Appelbeignet — Vanille, cannelle
estimation≈ 420 kcal52 g de glucideslourd 41
Mousse au chocolat maison
9.00
Huisbereide chocolademousse — Fruits rouges, textures de chocolat blanc
estimation≈ 480 kcal35 g de glucideslourd 33
Crème Brûlée
11.00
estimation≈ 380 kcal25 g de glucideslourd 41
Dame Blanche
11.90
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 31
Café Glacé Speculoos
13.90
Vanille, Speculoos, café
estimation≈ 510 kcal55 g de glucideslourd 29
Koffie Daan
11.90
Café, 4 pralines, boule de vanille, advocaat
estimation≈ 540 kcal42 g de glucideslourd 27
Notre petit-déjeuner
Petit-déjeuner Medium
24.90
Medium Ontbijt — Boisson chaude au choix, assortiment de pains, charcuterie, douceurs, yaourt granola, œuf au choix, pâtisserie
estimation≈ 950 kcal85 g de glucides
Yaourt Classiquevegetarian
9.50
Classic Yoghurt — Yaourt avec granola maison et fruits frais
estimation≈ 380 kcal32 g de glucideséquilibré 65
NY Bagel
14.00
Cheddar, bacon, œuf au plat, ketchup
estimation≈ 680 kcal48 g de glucideséquilibré 69
Nordic Bagelpescatarian
16.90
Saumon fumé, avocat, œuf poché, concombre
estimation≈ 520 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Omelette naturevegetarian
11.00
Omelet natuur
estimation≈ 280 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Omelette au bacon
13.00
Omelet spek
estimation≈ 420 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Croissantvegetarian
4.00
Croissant met boter / confituur — Avec beurre / confiture
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Pain Perduvegetarian
9.90
Sucre brun
estimation≈ 450 kcal52 g de glucides
Pain Perdu Suzettevegetarian
14.00
Sirop d'érable, fruits frais
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 44
Œufs Brouillés
14.50
Scrambles Eggs — Toast brun, avocat, jambon
estimation≈ 510 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Œufs Bénédicte
16.00
Eggs Benedict — Toast brun, jambon, œuf poché, sauce hollandaise
estimation≈ 560 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
American Pancakesvegetarian
14.00
Pancakes - sirop d'érable - fruits frais
estimation≈ 750 kcal95 g de glucides
Menu déjeuner
Burratavegetarian
Tomate confite - citronnelle
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Sebastepescatarian
Roodbaars — Poireau mijoté - croustillant au curry - pommes de terre
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Vanillevegetarian
Cerise - citron
estimation≈ 350 kcal45 g de glucideslourd 42
Entrée - plat principal
33.00
Voorgerecht - hoofdgerecht
estimation≈ 900 kcal60 g de glucideséquilibré 72
Entrée - plat principal - dessert
37.00
Voorgerecht - hoofdgerecht - dessert
estimation≈ 1200 kcal85 g de glucideslourd 37
À partager
Cecina Kurado "Black Angus"
24.00
Cecina Kurado "Black Angus " - Pan de cristal - tapenade — Pan de cristal - tapenade - Jambon de bœuf séché et fumé espagnol exclusif de qualité supérieure
estimation≈ 450 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Duroc Gran reserva
21.00
Duroc Gran reserva - Pan de cristal - tapenade — Pan de cristal - tapenade - Jambon espagnol, affiné au moins 26 mois, texture tendre et juteuse
estimation≈ 420 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Entrées
Ravioli de homardpescatarian
24.00
Ravioli van kreeft - ponsu — Ponzu
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Cuisses de grenouilles
19.00
Kikkerbillen — Ail - tomate confite
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Plat principal
T-bone
99.00
T- bone — Sauce au choix - frites. Filet pur d'un côté, Entrecôte de l'autre
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
Canard sauvage
39.00
Wilde eend — Pak choi - mousseline de céleri-rave - jeune carotte
estimation≈ 520 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Gambas grilléespescatarian
39.00
Gegrilde gamba's — Tagliatelle - Nduja
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 66
Moules "goudmerk"pescatarian
30.90
Mosselen "goudmerk" — Nature - frites - sauce
estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 72
Homardpescatarian
45.00
Kreeft — Sucrine - jeune fenouil - sauce cardinale - pomme de terre confite
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Dessert
Ananas grillévegetarian
12.90
Gegrilde ananas — Glace au lait de coco
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Menu du mois
Menu du mois
74.90
Maandmenu — Incluant un verre de cava, porto - pineau et vin de la maison jusqu'au plat principal
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 25
Entrées
Duo de crevettes et croquette au fromage
Duo van garnaal en kaaskroket
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Raviolipescatarian
Noix de Saint-Jacques - croquant de noix et noisettes - mousse au vin blanc
estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Carré d'agneau
5.00
Lamskroon — Croûte d'herbes - couscous - romarin
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Plats principaux
Steak sauce poivre ou champignons
Steak met peper of champignonsaus — Frites
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Brochette de scampispescatarian
Scampibrochette — Tartare - frites
estimation≈ 820 kcal50 g de glucides
Millefeuillevegetarian
Chocolat blanc - Namelaka - yuzu
estimation≈ 580 kcal62 g de glucideslourd 26
Cette carte est-elle toujours correcte ?
37veggie
scoreestimation
scoreestimation
Options végétariennes limitées
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
On y trouve des entrées comme les croquettes au fromage et le camembert chaud. Il n'y a pas de plats principaux végétariens, mais la burrata figure au menu du midi. La carte propose beaucoup de viande et de poisson.
10 plats végétariens et 0 végans sur 83
76dia
scoreestimation
scoreestimation
Brasserie belge pauvre en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce menu propose de nombreuses options riches en protéines. La Picanha argentine et l'Onglet contiennent très peu de glucides.
39 adaptés au diabète · 83 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Vuurkruisersstraat 140, 9400 Ninove
- Horaires
- lun09:00–21:00mar09:00–21:00mer09:00–21:00jeu09:00–21:00ven09:00–21:00sam09:00–21:00dimferméKeuken doorlopend open van 09u tot 21u. Laatste drankje: 23:00u. Zon & feestdagen: gesloten
- Contact
- +3254501864 info@bistrotcarteblanche.be
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrotcarteblanche.be/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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