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Auberge de la Roussille

30 Imp. de la Roussille 30, 79000 Niort

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
LE LIEU JAUNE DE LIGNE
20.00
Smoked Pollack — Lieu Jaune Fumé, Ecrasé de Concombre au Wasabi, Salade d’Algues, Gel Poire Tonka, Sablé aux Algues
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
LE TATAKI DE BOEUF
Beef Tataki — Tataki de Boeuf à la Thaï, Textures de Figues, Jaune d’Oeuf Confit, Ketchup de Figue, Streusel au Sarrasin
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
le végétalvegetarian
18.00
Vegetable Gyoza — Gyozas Croustillants aux Légumes Asiatiques, Tartare de Shiitakés, Bouillon Miso Coco
estimation≈ 350 kcal32 g de glucideséquilibré 65
LA TRUFFE d'été DES DEUX-SEVRESvegetarian
26.00
Summer Truffle and Zucchini — Truffe Fraîche d'Eté, Textures de Courgettes, Crème de Brillat Savarin, Tuile au Zaatar, Foccacia au Beurre Truffée
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Le vitello tonnato
Vitello Tonnato — Quasi de Veau des Deux-Sèvres, Tempura de Câpre à Queue, Croquette de Thon aux Herbes Fraîches, Sauce Crémeuse au Thon
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Plats
LE RETOUR DE CRIEE
30.00
Roasted Fish Fillet — Filet de Poisson Rôti, Cannelloni de Carotte, Fèves et Huile d’Argan, Crème d’Epices Orientales, Condiment Prune Amlou, Emulsion Triple Sec Estragon
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Le Magret de Canard Maison Morille
Roasted Duck Breast — Magret de Canard Rôti, Mousseline de Maïs au Piment Chipotle, Condiment Maïs Acidulé, Jus Prune Aigre Douce
estimation≈ 620 kcal28 g de glucideséquilibré 74
Le Végétalvegetarian
27.00
Fig Carpaccio — Carpaccio de Figues au Vinaigre de Framboise, Crème de Noix, Ricotta Séchée, Salicornes et Panisses de Mogettes
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideséquilibré 66
Le Ris de Veau
47.00
Crispy Veal Sweetbreads — Pomme de Ris de Veau Croustillante, Tian de Légumes, Salade de Wakame Cajou Aigre Douce, Emulsion Wakame
estimation≈ 680 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Le Boeuf des Deux-Sèvres
45.00
Beef Fillet — Filet de Boeuf des Deux-Sèvres, Pommes Dauphine, Vierge Chorizo, Cébette, Pignons de Pin, Anchoïade Herbacée
estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Desserts
LA framboise et la pistache
14.00
Raspberry and Pistachio Dessert — Framboises, Pain de Gênes et Croustillant Pistache, Gelée Framboises, Ganache Pistache, Sorbet Framboise Verveine
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31
Le Chocolat
13.00
Chocolate Dessert — Entremets Chocolat au Lait Azelia, Coeur Gingembre Confit, Gel Gingembre, Glace Caramel Beurre Salé et Combava
estimation≈ 610 kcal58 g de glucideslourd 28
Le Soufflé
Mirabelle Soufflé — Soufflé Mirabelle et Mirabelles Rôties, Glace Mirabelle Coriandre
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 34
LE CITRON
Lemon Tartlet — Tartelette Citron, Coeur Fenouil Confit, Caramel de Fenouil, Glace Sésame Noir
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 33
Le Plateau de Fromages Affinésvegetarian
Cheese Board — Sélection de Fromages de Chèvre, Vache et Brebis
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Salade de Homard Bleu
56.00
Blue Lobster Salad — environ 150 grs, Mâche, Fruits Rouges, Sauce Saté, Brioche Toastée, Rillette de Homard, Mayonnaise Citron Noir
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Formules
Roussille Entrée-Plat-Dessert
53.00
Roussille Menu
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 31
Découverte Entrée-Plat-Fromage-Dessert
60.00
Discovery Menu
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 29
Épicurien Entrée-Poisson-Viande-Fromage-Dessert
75.00
Epicurean Menu
estimation≈ 1900 kcal140 g de glucideslourd 29
Entrée-Plat-Dessert (midi)
32.00
Lunch Menu — Servi uniquement le midi du mercredi au vendredi
estimation≈ 1200 kcal90 g de glucideslourd 39
Entrée-Plat ou Plat-Dessert (midi)
26.00
Lunch Menu Short — Servi uniquement le midi du mercredi au vendredi
estimation≈ 850 kcal60 g de glucideséquilibré 69
Menus Enfants
Bistro-Môme Filet de Poisson Pané
Kids Breaded Fish — Pommes Grenaille, Sauce Yaourt façon Tartare
estimation≈ 550 kcal45 g de glucides
Bistro-Môme Aiguillettes de Poulet Panées
Kids Breaded Chicken — Pommes Grenaille, Sauce Yaourt aux Herbes
estimation≈ 600 kcal40 g de glucides
Bistro-Môme Mi-Cuit au Chocolat
Kids Chocolate Cake — Glace Vanille Bourbon
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 31
Gastro-Môme
Kids Gourmet Menu — Menu Gastronomique en Demi Portion
estimation≈ 700 kcal50 g de glucideséquilibré 73

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Cuisine française et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose divers plats riches en protéines avec un indice glycémique bas. La sélection de plats principaux est large et adaptée au diabète.

9 adaptés au diabète · 25 plats

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Pratique

Adresse
30 Imp. de la Roussille 30, 79000 Niort
Horaires
lunfermé
marfermé
mer12:00–14:00, 19:15–21:30
jeu12:00–14:00, 19:15–21:30
ven12:00–14:00, 19:15–21:30
sam12:00–14:00, 19:15–21:30
dim12:15–14:00
Restaurant fermé pour congés du 13 au 21 juillet. Bar terrasse ouvert de mai à octobre: Mercredi à vendredi 15:00-23:00, Samedi et dimanche 10:00-18:00
Contact
+33549069838 contact@laroussille.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laroussille.com/

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