Restaurant le BM
Place du Bassin 14, 44390 Nort-sur-Erdre
Fermé maintenant · ouvre 10:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
LES ENTRÉES
Huîtres de Pen Bé n³ de chez Philippe PICAUD 6 Huîtra
12.00
oysters
estimation≈ 70 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Huîtra de Pen Bé n³ de chez Philippe PICAUD 9 Huîtra
17.00
oysters
estimation≈ 105 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Huîtra de Pen Bé n³ de chez Philippe PICAUD 12 Huîtra
21.00
oysters
estimation≈ 140 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Terrine du BM
9.00
terrine
estimation≈ 250 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Camembert rôti 120gvegetarian
11.00
roasted camembert — Miel, romarin, croutons à l'ail
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Douzaine d'escargots en persillade de la F'hermaphrodite à Casson
18.00
escargots persillade
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tarte fine provençale
11.00
provençal tart — Mini ratatouille, jambon Speck, herbes de Provence
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Assiette gourmande
19.00
gourmet platter — Foie gras et saumon fumé maison
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Tataki de thon
13.00
tuna tataki
estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Carpaccio de boeuf au pesto basilic et Ossau Iraty
13.00
beef carpaccio with pesto
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio de boeuf mariné à la Tartufata
14.00
beef carpaccio with tartufata
estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
COTE SALADE
La César
18.00
caesar salad — Mesclun de salade, tomates, filets de poulet frit, parmesan, anchois, sauce césar et croutons
estimation≈ 780 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
La saumon Fumé
19.00
smoked salmon salad — Saumon fumé Rabouin, agrumes, crème ciboulette, tomates confites, croûtons, mesclun de salade
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
L'Italienne
19.00
italian salad — Burrata Di Bufala 125g, Jambon Speck, tomates, tomates confites, mesclun de salade
estimation≈ 610 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Poke Bowl végévegan, vegetarian
18.00
vegan poke bowl — Quinoa, avocat, mangue, concombre, pousse de soja, oignon frit, mélange de graines
estimation≈ 540 kcal52 g de glucideséquilibré 75
Poke Bowl poulet frit
20.00
fried chicken poke bowl — Quinoa, avocat, mangue, concombre, pousse de soja, oignon frit, mélange de graines, poulet frit
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 78
Poke Bowl saumon fumé
21.00
smoked salmon poke bowl — Quinoa, avocat, mangue, concombre, pousse de soja, oignon frit, mélange de graines, saumon fumé
estimation≈ 660 kcal52 g de glucideséquilibré 83
LES COUPS DE COEUR
Thon mi-cuit sauce Thai
22.00
seared tuna thai style — Wok de légumes
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poisson du marché
22.00
market fish with risotto — Sauce beurre blanc, risotto, légumes
estimation≈ 680 kcal48 g de glucideséquilibré 73
Filet de canard mariné aux piment d'Espelette 300g
21.00
marinated duck fillet — Pomme grenailles en persillade
estimation≈ 620 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Tartare de thon
19.00
tuna tartare — Coriandre, échalotes, agrumes, citron, sésame, frite maison
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Fish and chips de Cabillaud
18.00
cod fish and chips — sauce tartare
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Médaillon de filet de porc
18.00
pork fillet with curry coco — Crème curry coco, riz basmati, chorizo rôti
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 69
Lasagne Végévegetarian
16.00
vegetable lasagna — Courgettes, poivrons, fêta
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tartare de boeuf au couteau 200gr
19.00
beef tartare
estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tartare de boeuf au couteau XXL 300g
25.00
beef tartare xxl
estimation≈ 480 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Tartare de boeuf au couteau à l'Espagnol 200gr
19.00
spanish beef tartare
estimation≈ 380 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tartare de boeuf au couteau à l'Espagnol version XXL 300gr
25.00
spanish beef tartare xxl
estimation≈ 570 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
COTÉ BURGER ET BAGEL
Le Cheeseburger
19.00
cheeseburger — Steak haché maison 130 gr Sauce barbecue maison - cheddar rouge - compotée d'oignons - cornichons aigre-doux - mesclun de salade - tomate
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
Le double Cheesburger
23.00
double cheeseburger — 2 Steak haché maison 130 gr Sauce barbecue maison - cheddar rouge - compotée d'oignons - cornichons aigre-doux - mesclun de salade - tomate
estimation≈ 1100 kcal55 g de glucideslourd 43
Le triple Cheesburger
26.00
triple cheeseburger — 3 Steak haché maison 130 gr Sauce barbecue maison - cheddar rouge - compotée d'oignons - cornichons aigre-doux - mesclun de salade - tomate
estimation≈ 1350 kcal60 g de glucideslourd 33
Le Chicken BM
22.00
chicken burger — Filet de poulet frit - sauce cajun - Cheddar rouge - compotée d'oignons - cornichons aigre-doux - mesclun de salade - tomate
estimation≈ 800 kcal55 g de glucides
Le burger Rossini signature BM
24.00
rossini burger — Steak haché maison 130 gr - escalope de foie gras - mayonnaise à la tartufata - fondue d'échalotes - cornichons aigre-doux - mesclun de salade
estimation≈ 950 kcal45 g de glucides
Le Burger Rossini signature BM 2 Steak
28.00
double rossini burger — 2 Steak haché maison 130 gr - escalope de foie gras - mayonnaise à la tartufata - fondue d'échalotes - cornichons aigre-doux - mesclun de salade
estimation≈ 1200 kcal50 g de glucides
Le Burger Rossini signature BM 3 Steak
31.00
triple rossini burger — 3 Steak haché maison 130 gr - escalope de foie gras - mayonnaise à la tartufata - fondue d'échalotes - cornichons aigre-doux - mesclun de salade
estimation≈ 1450 kcal55 g de glucideslourd 37
Le Burger Ossau Iraty
22.00
ossau iraty burger — Steak haché maison 130g, sauce moutarde et miel, Ossau Iraty, bacon, compote d'oignon, cornichons aigre-doux, mesclun de salade
estimation≈ 880 kcal50 g de glucides
Le Double Burger Ossau Iraty
26.00
double ossau iraty burger — 2 Steak haché maison 130g, sauce moutarde et miel, Ossau Iraty, bacon, compote d'oignon, cornichons aigre-doux, mesclun de salade
estimation≈ 1150 kcal55 g de glucideslourd 41
Le Triple Burger Ossau Iraty
29.00
triple ossau iraty burger — 3 Steak haché maison 130g, sauce moutarde et miel, Ossau Iraty, bacon, compote d'oignon, cornichons aigre-doux, mesclun de salade
estimation≈ 1400 kcal60 g de glucideslourd 31
Bagel au saumon fumé
18.00
smoked salmon bagel — Pain bagel, saumon fumé maison, sauce tzatziki, tomate confites, oignons rouges, mesclun de salade
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
GRILLADES – AU FOUR A BRAISE
« Le boudin de Mamie Yvette Rabouin » (200gr) et son écrasé de pommes de terre
18.00
blood sausage
estimation≈ 600 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Saucisse au muscadet RABOUIN (150g) et son écrasé de pommes de terre
18.00
muscadet sausage
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Suprême de poulet jaune grillé
18.00
grilled chicken supreme — Sauce forestière, Frites maison
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Onglet de veau
19.00
veal hanger steak — Frites maison
estimation≈ 800 kcal50 g de glucides
Pièce du Boucher -180 gr
19.00
butcher's cut steak — Frites maison
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
Pavé de faux-filet de boeuf - 220g
26.00
sirloin steak — Frites maison
estimation≈ 950 kcal50 g de glucides
Entrecôte de boeuf - 350gr
32.00
entrecôte steak — Frites maison
estimation≈ 1100 kcal50 g de glucides
Côte de béuf - 1,5 Kg
90.00
beef rib steak — Pour 2 ou 3 personnes servie avec Frites maison et un assortiment de sauce
estimation≈ 3200 kcal150 g de glucideslourd 36
LES DESSERTS
Assiette de 3 fromagesvegetarian
12.00
cheese platter — Camembert di bufala, Ossau Iraty, Saint Nectaire, mesclun de salade
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Vacherin fraise à partager pour 2 personnesvegetarian
15.00
strawberry vacherin
estimation≈ 900 kcal110 g de glucideslourd 44
Profiteroles du BMvegetarian
10.00
profiteroles — Caramel beurre salé, choco-noisette et vanille
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26
Crème Brûlée à la vanille de Madagascar
9.00
Vanilla Crème Brûlée
estimation≈ 400 kcal30 g de glucideslourd 40
Brioches perdue, caramel au beurre salé et glace vanille
9.00
French Toast with Salted Caramel and Vanilla Ice Cream
estimation≈ 750 kcal80 g de glucideslourd 22
Moelleux au chocolat gianduja, glace choco noisette
10.00
Gianduja Chocolate Cake with Hazelnut Chocolate Ice Cream — 10min de cuisson
estimation≈ 700 kcal60 g de glucideslourd 28
Kougn - amann Pistache Sorbet pistache
11.00
Pistachio Kouign-amann with Pistachio Sorbet
estimation≈ 600 kcal65 g de glucideslourd 28
Duo de mousse au chocolat
9.00
Chocolate Mousse Duo
estimation≈ 500 kcal35 g de glucideslourd 32
Café gourmand
11.00
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 39
Thé gourmand
12.00
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 39
Bulles gourmandes
13.00
Gourmet Bubbles
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 33
NOS GLACES
Coupe 1 Boule Glaces
2.50
Ice Cream (1 Scoop) — Pistache, Café, Caramel Beurre Salé, Chocolat, Vanille, Menthe chocolat, Nutty chocolat-noisette, Sorbet Fraise, Citron vert, Framboise, fruits de la passion, mangue
estimation≈ 150 kcal20 g de glucides
Coupe 2 Boules Glaces
5.00
Ice Cream (2 Scoops) — Pistache, Café, Caramel Beurre Salé, Chocolat, Vanille, Menthe chocolat, Nutty chocolat-noisette, Sorbet Fraise, Citron vert, Framboise, fruits de la passion, mangue
estimation≈ 300 kcal40 g de glucides
Coupe 3 boules Glaces
6.50
Ice Cream (3 Scoops) — Pistache, Café, Caramel Beurre Salé, Chocolat, Vanille, Menthe chocolat, Nutty chocolat-noisette, Sorbet Fraise, Citron vert, Framboise, fruits de la passion, mangue
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 37
La crazy nuts
12.00
Crazy Nuts Ice Cream Sundae — 1boule nutty - 1 boule Vanille - 1 boule caramel - caramel au beurre salé - Crème Chantilly - noisettes et amandes grillées
estimation≈ 850 kcal85 g de glucideslourd 18
La BM cherry
12.00
BM Cherry Ice Cream Sundae — 2 boules chocolat - 1 boule Vanille - Crème Chantilly - cerises amarena - copeaux de Chocolats
estimation≈ 780 kcal80 g de glucideslourd 21
Dame blanche
10.00
3 boules Vanille - Crème Chantilly - Chocolat Maison - amandes - meringue
estimation≈ 720 kcal75 g de glucideslourd 23
Chocolat Liégeois
10.00
Chocolate Liégeois — 2 boules Chocolat - 1 boule Vanille - Crème Chantilly - Chocolat Maison - amandes - meringue
estimation≈ 750 kcal78 g de glucideslourd 22
Coupe Exotique
10.00
Exotic Ice Cream Sundae — 1 boule Mangue - 1 boule Fruit de la Passion - 1 boule Framboise - Crème Chantilly - Coulis Exotique - meringue
estimation≈ 650 kcal85 g de glucideslourd 27
Coupe Colonel
13.00
3 boules Citron Vert - Vodka 3cl
estimation≈ 520 kcal50 g de glucideslourd 34
La Limoncello
13.00
Limoncello Ice Cream Sundae — 3 boules citron jaune, 3cl Limoncello Il Beneduce
estimation≈ 520 kcal50 g de glucideslourd 34
Cette carte est-elle toujours correcte ?
43veggie
scoreestimation
scoreestimation
Cuisine française, choix limité
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Les plats végétariens sont la lasagne végé aux courgettes, poivrons et fêta ou le poke bowl végé. En entrée, on trouve le camembert rôti.
6 plats végétariens et 1 végans sur 68
82dia
scoreestimation
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Classiques français et glucides bas
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines. Les tartares et carpaccios conviennent très bien à un régime pauvre en glucides.
25 adaptés au diabète · 68 plats
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Pratique
- Adresse
- Place du Bassin 14, 44390 Nort-sur-Erdre
- Horaires
- lunfermémarfermémer10:00–15:30jeu10:00–00:00ven10:00–00:00sam10:00–00:00dim10:00–00:00
- Contact
- +33251124713
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlebm.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 79 %
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