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La Ciboulette - Noyant-de-Touraine, 78 Rte de Chinon

rte Chinon 78, 37800 Noyant de Touraine

Fermé maintenant · ouvre ven 12:00

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTREES CARTE FROIDES /CHAUDES
Cromesquis d’escargots
20.00
Snail croquettes — brunoise de champignons, émulsion persil plat
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Huitres tièdes aux bigorneaux décoquillés
28.00
Warm oysters with periwinkles — nage émulsionnée
estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Foie gras de canard Landais
28.00
Duck foie gras — chutney du moment, pain muesli
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Dariole chaude de foie gras
20.00
Hot foie gras dariole — réduction de Muscat aux mousserons
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Feuilletine de champignons sauvages
20.00
Wild mushroom phyllo — émulsion au foie gras
estimation≈ 310 kcal22 g de glucides
Saumon fumé par nos soin
20.00
Smoked salmon — blinis, crème montée citronnée
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Biscuit chaud de lotte au curry
16.50
Monkfish curry biscuit
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Omelette 3 êufs
15.00
Omelette with mushrooms and bacon — champignons, lardons, bouquet de salade
estimation≈ 480 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
PLATS VEGETARIENS
Salade mixtevegetarian
10.50
Mixed salad — radis, carottes, champignons, vinaigrette balsamique
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Crème chaude de légumesvegetarian
12.00
Hot vegetable cream
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Omelette végétariennevegetarian
15.00
Vegetarian omelette — champignons, bouquet de salade
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Assiette panachée de légumes du moment (chauds)vegetarian
15.00
Mixed seasonal vegetables
estimation≈ 250 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
PLATS A LA CARTE POISSONS
Noix de ST Jacques
35.00
Scallops with cauliflower and mussels — crémeux de choux fleur, marinière de moules
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Homard Européen
65.00
European lobster — déshabillé, nage au Chardonnay
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Dos de dorade au sautoir
30.00
Sautéed sea bream — émulsion au combawa, sauce vierge
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Plat du marché
25.00
Market dish
estimation≈ 600 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
PLATS A LA CARTE VIANDES
Carré d’agneau rôti
42.00
Roasted rack of lamb — jus au romarin (en direct 35 mn )
estimation≈ 650 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Cëüer de ris de veau doré
40.00
Golden veal sweetbreads — réduction de layon aux coings
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Magret de canard rôti
38.00
Roasted duck breast — en bigarade de kumquats
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de bæuf poêlé
38.00
Pan-seared beef fillet — fine gastrique de Xérès
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Pièce de bæuf, "Angus"
30.00
Angus beef steak — en pavé sauce au vin de Chinon
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Suprême de volaille au écrevisses
35.00
Poultry supreme with crayfish — sauce Américaine
estimation≈ 680 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
FROMAGES
ASSIETTE DE 4 FROMAGES AFFINESvegetarian
12.00
Cheese platter — Ste Maure de Touraine fermier, Brillat Savarin truffé, Fourme d'Ambert, Comté
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
MENU PLAISIR
Entrée, plat, ou plat dessert
52.00
Pleasure Menu (2 courses)
estimation≈ 1400 kcal80 g de glucideslourd 37
Entrée, plat, dessert
62.00
Pleasure Menu (3 courses)
estimation≈ 1700 kcal110 g de glucideslourd 33
Trilogie de fromages affinés, salade de saison, huile d'olivesvegetarian
10.00
Cheese trilogy with salad
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
MENU DEGUSTATION
MENU DEGUSTATION
95.00
Tasting Menu — Amuses Gueules et Mise en bouche, Foie gras de canard ou Huîtres tièdes, Médaillons de lotte ou ½ homard Européen, Trou digestif, ½ Pigeon de Racan rôti ou Cëüer de ris de veau, Trilogie de fromages affinés, DESSERT Assiette gourmande
estimation≈ 2200 kcal120 g de glucideslourd 33
MENU du MARCHE
Entrée, plat, ou plat dessert
34.00
Market Menu (2 courses)
estimation≈ 1200 kcal70 g de glucides
Entrée, plat, dessert
44.00
Market Menu (3 courses)
estimation≈ 1500 kcal90 g de glucideslourd 33
MENU DES JUNIORS
MENU DES JUNIORS
15.00
Juniors Menu — ENTREE (carottes râpées, lomo, ou foie gras), PLAT (Poisson meunière, Steak haché, Boudin blanc ou Filet de volaille), DESSERT (Yaourt, ile flottante, ou glace)
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucideslourd 36
MENU jeunes GASTRONOMES
MENU jeunes GASTRONOMES
25.00
Young Gastronomes Menu — ENTREES (Foie gras ou Boudin chaud de homard), PLAT (Solette, côtes d'agneau ou Filet de bæuf), DESSERT (Glace, Ile flottante ou Dessert du jour)
estimation≈ 1300 kcal90 g de glucideslourd 28
DESSERTS
Ile flottante au caramel
8.50
Floating island with caramel — cuite au four, crème anglaise, amandes croustillantes
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 37
Pavlova mont blanc aux marrons
10.00
Chestnut Pavlova — clémentines confites
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 36
Dessert du jour
8.50
Dessert of the day
estimation≈ 500 kcal50 g de glucideslourd 32
Assiette de trois sorbets, ou glaces
9.50
Sorbets or ice creams — avec tuile dentelle aux amandes
estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 41
Matafan
10.00
Matafan (Apple crepe) — crêpe aux pommes, flambée au Calvados, glace à la vanille
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 32
Soufflé chocolat « caraïbes »
12.00
Chocolate soufflé — glace au lait d’amandes
estimation≈ 500 kcal40 g de glucideslourd 32
Cromesquis de pommes
12.00
Apple croquettes — caramel au beurre salé
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33

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47veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir une omelette végétarienne aux champignons ou une assiette panachée de légumes du moment. Une salade mixte et une crème chaude de légumes sont aussi disponibles.

7 plats végétariens et 0 végans sur 39

77dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas carbone

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats de viande et de poisson faibles en glucides. Les plats principaux sont généralement adaptés au diabète.

24 adaptés au diabète · 39 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rte Chinon 78, 37800 Noyant de Touraine
Horaires
lun12:00–14:00
mar12:00–14:00
mer—
jeu12:00–14:00
ven12:00–14:00, 19:00–21:00
sam12:00–14:00, 19:00–21:00
dim12:00–14:00
Dimanche réveillons, réservation de groupe
Contact
+33247658464
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laciboulette.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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