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La Ciboulette - Noyant-de-Touraine, 78 Rte de Chinon

rte Chinon 78, 37800 Noyant de Touraine

Fermé maintenant · ouvre mar 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

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ENTREES CARTE FROIDES /CHAUDES
Cromesquis d’escargots
20.00
Snail croquettes — brunoise de champignons, émulsion persil plat
Huitres tièdes aux bigorneaux décoquillés
28.00
Warm oysters with periwinkles — nage émulsionnée
Foie gras de canard Landais
28.00
Duck foie gras — chutney du moment, pain muesli
Dariole chaude de foie gras
20.00
Hot foie gras dariole — réduction de Muscat aux mousserons
Feuilletine de champignons sauvages
20.00
Wild mushroom phyllo — émulsion au foie gras
Saumon fumé par nos soin
20.00
Smoked salmon — blinis, crème montée citronnée
Biscuit chaud de lotte au curry
16.50
Monkfish curry biscuit
Omelette 3 êufs
15.00
Omelette with mushrooms and bacon — champignons, lardons, bouquet de salade
PLATS VEGETARIENS
Salade mixtevegetarian
10.50
Mixed salad — radis, carottes, champignons, vinaigrette balsamique
Crème chaude de légumesvegetarian
12.00
Hot vegetable cream
Omelette végétariennevegetarian
15.00
Vegetarian omelette — champignons, bouquet de salade
Assiette panachée de légumes du moment (chauds)vegetarian
15.00
Mixed seasonal vegetables
PLATS A LA CARTE POISSONS
Noix de ST Jacques
35.00
Scallops with cauliflower and mussels — crémeux de choux fleur, marinière de moules
Homard Européen
65.00
European lobster — déshabillé, nage au Chardonnay
Dos de dorade au sautoir
30.00
Sautéed sea bream — émulsion au combawa, sauce vierge
Plat du marché
25.00
Market dish
PLATS A LA CARTE VIANDES
Carré d’agneau rôti
42.00
Roasted rack of lamb — jus au romarin (en direct 35 mn )
Cëüer de ris de veau doré
40.00
Golden veal sweetbreads — réduction de layon aux coings
Magret de canard rôti
38.00
Roasted duck breast — en bigarade de kumquats
Filet de bæuf poêlé
38.00
Pan-seared beef fillet — fine gastrique de Xérès
Pièce de bæuf, "Angus"
30.00
Angus beef steak — en pavé sauce au vin de Chinon
Suprême de volaille au écrevisses
35.00
Poultry supreme with crayfish — sauce Américaine
FROMAGES
ASSIETTE DE 4 FROMAGES AFFINESvegetarian
12.00
Cheese platter — Ste Maure de Touraine fermier, Brillat Savarin truffé, Fourme d'Ambert, Comté
MENU PLAISIR
Entrée, plat, ou plat dessert
52.00
Pleasure Menu (2 courses)
Entrée, plat, dessert
62.00
Pleasure Menu (3 courses)
Trilogie de fromages affinés, salade de saison, huile d'olivesvegetarian
10.00
Cheese trilogy with salad
MENU DEGUSTATION
MENU DEGUSTATION
95.00
Tasting Menu — Amuses Gueules et Mise en bouche, Foie gras de canard ou Huîtres tièdes, Médaillons de lotte ou ½ homard Européen, Trou digestif, ½ Pigeon de Racan rôti ou Cëüer de ris de veau, Trilogie de fromages affinés, DESSERT Assiette gourmande
MENU du MARCHE
Entrée, plat, ou plat dessert
34.00
Market Menu (2 courses)
Entrée, plat, dessert
44.00
Market Menu (3 courses)
MENU DES JUNIORS
MENU DES JUNIORS
15.00
Juniors Menu — ENTREE (carottes râpées, lomo, ou foie gras), PLAT (Poisson meunière, Steak haché, Boudin blanc ou Filet de volaille), DESSERT (Yaourt, ile flottante, ou glace)
MENU jeunes GASTRONOMES
MENU jeunes GASTRONOMES
25.00
Young Gastronomes Menu — ENTREES (Foie gras ou Boudin chaud de homard), PLAT (Solette, côtes d'agneau ou Filet de bæuf), DESSERT (Glace, Ile flottante ou Dessert du jour)
DESSERTS
Ile flottante au caramel
8.50
Floating island with caramel — cuite au four, crème anglaise, amandes croustillantes
Pavlova mont blanc aux marrons
10.00
Chestnut Pavlova — clémentines confites
Dessert du jour
8.50
Dessert of the day
Assiette de trois sorbets, ou glaces
9.50
Sorbets or ice creams — avec tuile dentelle aux amandes
Matafan
10.00
Matafan (Apple crepe) — crêpe aux pommes, flambée au Calvados, glace à la vanille
Soufflé chocolat « caraïbes »
12.00
Chocolate soufflé — glace au lait d’amandes
Cromesquis de pommes
12.00
Apple croquettes — caramel au beurre salé

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Pratique

Adresse
rte Chinon 78, 37800 Noyant de Touraine
Horaires
lun12:00–14:00
mar12:00–14:00
mer—
jeu12:00–14:00
ven12:00–14:00, 19:00–21:00
sam12:00–14:00, 19:00–21:00
dim12:00–14:00
Dimanche réveillons, réservation de groupe
Contact
+33247658464
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laciboulette.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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